ਪਿਨੋਟ ਬਲੈਨਕ (ਜਾਂ ਪਿਨੋਟ ਬੀਨਕੋ) ਇਕ ਅਰਧ-ਸੁੱਕਾ ਚਿੱਟੀ ਵਾਈਨ ਹੈ ਜੋ ਅਕਸਰ ਚਾਰਡੋਨੈਏ ਦੀ ਤੁਲਨਾ ਨਾਲ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਰਿਸਪ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ਗੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ, ਇਹ ਕਿੱਥੇ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਇਹ ਮਿੱਠਾ ਜਾਂ ਗਿਰੀਦਾਰ ਸੁਆਦ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ ਮਿਠਆਈ ਵਾਲੀਆਂ ਵਾਈਨ ਬਣਾਉਣ ਵੇਲੇ ਵਾਈਨ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲਿਆਂ ਨੂੰ ਪੀਨੋਟ ਬਲੈਕ ਅੰਗੂਰ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਨ ਲਈ ਇਹ ਬਹੁਤ ਆਮ ਗੱਲ ਹੈ
ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਾ ਲੱਗੇਗਾ ਕਿ ਪਿਨਟ ਬਲਾਂਕ ਇੱਕ ਦਿਲਚਸਪ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਵਾਈਨ ਹੈ ਜਿਸਨੂੰ ਬਹੁਤ ਧਿਆਨ ਨਹੀਂ ਮਿਲਦਾ ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਸੋਚ ਸਕਦੇ ਹੋ ਨਾਲੋਂ ਵੱਧ ਵਾਈਨ ਵਿੱਚ ਹੈ.
ਪਿਨੋਟ ਬਲਾਂਕ ਕੀ ਹੈ?
ਫਰਾਂਸ ਵਿੱਚ, ਇਸਨੂੰ ਪਿਨੋਟ ਬਲਾਨਕ ( ਪੀਈਈਈ -ਨੋ ਬਾਨਹਕ ) ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਟਲੀ ਵਿੱਚ ਇਹ ਪਿਨੋਟ ਬਿਆਂਕੋ ਹੈ. ਕੋਈ ਗੱਲ ਨਹੀਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਕਿਹੜਾ ਨਾਂ ਵਰਤਦੇ ਹੋ, ਵਾਈਟ ਵਾਈਨ ਅੰਗੂਰ ਦੇ ਇਸ ਬਹੁਭੁਜ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਸੁੱਕਾ ਸਾਫ ਸੁਥਰਾ ਵਾਈਨ ਪੇਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਸਾਰੀ ਦੁਨੀਆ ਵਿੱਚ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਪਿਨੋਟ ਬਲਾਂਕ ਦਾ ਦੁੱਧ ਫਰਾਂਸ ਦੇ ਅਲਸੇਸ ਖੇਤਰ ਤੋਂ ਹੋਇਆ ਹੈ. ਇਹ ਪਿਨਾਟ ਗ੍ਰਿਗਿਓ ਅੰਗੂਰ ਤੋਂ ਸੋਧਿਆ ਗਿਆ ਸੀ, ਜੋ ਕਿ ਪਿਨੋਟ ਨੋਇਰ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦੀ ਇੱਕ ਭਿੰਨਤਾ ਹੈ. ਦੋ ਵ੍ਹਾਈਟ ਵਾਈਨ ਅਤੇ ਮਸ਼ਹੂਰ ਲਾਲ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਇਹ ਰਿਸ਼ਤਾ ਸਾਂਝੇ ਨਾਮ ਦੀ ਵਿਆਖਿਆ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਪਿਨੋਟ ਗ੍ਰਿਗਿਓ ਅਤੇ ਪਿਨੋਟ ਗ੍ਰੀਸ ਦੀ ਤੁਲਨਾ ਵਿੱਚ, ਪਿਨੋਟ ਬਲਾਂਕ ਰੈਂਡਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਘੱਟ ਤੇਜ਼ਾਬ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਪੀਨੋਟ ਗ੍ਰੀਗਿਓ ਦੇ ਫਲ ਸੁਆਦਲੇ ਵੀ ਚਮਕਦਾਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪੀਓਟ ਬਲਾਂਕ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿਚ ਓਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ. ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਅਜੇ ਵੀ ਵਾਈਨ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਅਕਸਰ ਚਮਕਦਾ ਵਾਈਨ (ਖਾਸ ਤੌਰ' ਤੇ ਇਟਲੀ ਅਤੇ ਕੈਲੀਫੋਰਨੀਆ ਵਿੱਚ) ਲਈ ਇੱਕ ਅਧਾਰ ਹੈ ਜਾਂ ਇੱਕ ਮਿਠਾਈ ਮਿਠਆਈ ਵਾਈਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕੈਨੇਡੀਅਨ ਆਈਸ ਵਾਈਨ
Pinot Blanc ਵਾਈਨ ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਵਿੱਚ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ ਅਤੇ ਵੱਖ ਵੱਖ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਲੱਛਣ ਹਨ:
- ਅਲਸੇਸ, ਫਰਾਂਸ - ਅਕਸਰ ਓਕਾਡ, ਇੱਥੇ ਤੋਂ ਪੀਨੋਟ ਬਲਾਂਕ ਬਦਾਮ ਦੇ ਨਾਲ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਅਰ ਅਤੇ ਸੇਬ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਦਾ ਇੱਕ ਸੰਕੇਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਖੇਤਰ ਦੇ ਚਮਕਦਾਰ ਕਰੀਮੈਂਟ ਡੀ ਅਲਸੇਸ ਵਾਈਨ ਲਈ ਵੀ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
- ਬੁਰੁੰਡੀ, ਫਰਾਂਸ - ਬੁਰੁੰਡੀ ਵੀ ਪਿਨੋਟ ਬਲਾਨ ਦਾ ਘਰ ਹੋਣ ਦਾ ਦਾਅਵਾ ਕਰਦੀ ਹੈ ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਉਥੇ ਉਗਮਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਵਾਈਨ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿਚ ਲੱਭ ਸਕਦੇ ਹੋ.
- ਇਟਲੀ - ਇਟਲੀ ਤੋਂ ਪਿਨੋਟ ਬਿਆਂਕੋ ਬਹੁਤ ਚੁਸਤੀ ਅਤੇ ਰੌਸ਼ਨੀ ਵਜੋਂ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ, ਇਹ ਮਿਲਾਇਆ ਹੋਇਆ ਵਾਈਨ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਸਪਾਰਕਲਿੰਗ ਵਾਈਨ ਦੀ ਬੈਕਗ੍ਰਾਉਂਡ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਫ੍ਰਾਂਸੀਕੋੋਰਟਾ.
- ਜਰਮਨੀ ਅਤੇ ਆਸਟ੍ਰੀਆ - ਇਸ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਵੇਸਬਰਗੂਰ ("ਬੋਰ ਬਰਗੰਡੀ ") ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਜਾਣੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜਰਮਨ ਵਾਈਨ ਰਿਫੈਸ਼ਿੰਗਲੀ ਰੋਸ਼ਨੀ ਹਨ. ਆੱਸਟ੍ਰਿਆ ਵਿੱਚ, ਇਸਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਟ੍ਰੋਕਾਇਨਬੀਨੇਨੋਸਲੇਸੀ (ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਟੀ.ਬੀ.ਏ.) ਕਰਨ ਲਈ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਬਹੁਤ ਮਿੱਠਾ ਵਾਈਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਅੰਗੂਰ ਖਿਲਾਰ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦੇ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਚੀਲਦੇ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ ਅਤੇ ਸ਼ੱਕਰ ਦੀ ਮਾਤਰਾ (ਬਰਫ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਆਈਸ ਵਾਈਨ ਵਰਗੀ) ਹੁੰਦੀ ਹੈ.
ਪਿਨੋਟ ਬਲੈਂਕ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਅਰਜਨਟੀਨਾ, ਕਨੇਡਾ, ਯੂਨਾਈਟਿਡ ਸਟੇਟਸ ਅਤੇ ਉਰੂਗਵੇ ਵਿੱਚ ਵੀ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
Pinot Blanc ਸੁਆਦ Profile
ਪਿਨੋਟ ਬਲੈਨ ਚਾਰਡਨਨੇ ਵਰਗੀ ਹੀ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿਚ ਇਸ ਦਾ ਪੂਰਾ ਸਰੀਰ ਅਤੇ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਐਸਿਡਿਆਈ ਵਿੱਚ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉੱਚਾ ਹੈ ਜੋ ਇਸ ਨੂੰ ਖੱਚਤ ਪ੍ਰੋਫਾਈਲ ਨੂੰ ਖੱਟਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਕਾਫ਼ੀ ਜੀਵੰਤ ਵਾਈਨ ਹੈ
ਪਿਨੋਟ ਬਲਾਂਕ ਦੇ ਹਲਕੇ ਸੁਆਦ ਵਿਚ ਅਕਸਰ ਨਿੰਬੂ, ਤਰਬੂਜ, ਨਾਸ਼ਪਾਤੀ, ਖੂਬਸੂਰਤ ਅਤੇ ਸ਼ਾਇਦ ਸਮੋਕ ਜਾਂ ਖਣਿਜ ਅਭਿਆਸ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
Pinot Blanc ਭੋਜਨ ਦੀਆਂ ਜੜ੍ਹਾਂ
ਇਹ ਵ੍ਹਾਈਟ ਵਾਈਨ ਦੀਆਂ ਨਰਮ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਇਸਦੇ ਇੱਕ ਸਮਾਨ ਪ੍ਰੋਫਾਈਲ ਦੇ ਭੋਜਨ ਲਈ ਵਧੀਆ ਮੇਲ ਬਣਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ. ਵਾਈਨ ਇੱਕ ਸੁਆਦਲਾ ਜਾਂ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਭੋਜਨਾਂ ਦੇ ਬਣੇ ਖਾਣੇ ਵਿੱਚ ਗੁੰਮ ਹੋ ਜਾਵੇਗੀ, ਇਸ ਲਈ ਭੋਜਨ ਦੇ ਸੁਆਦਾਂ ਨੂੰ ਹਲਕੇ ਅਤੇ ਹਵਾਦਾਰ ਰੱਖੋ.
ਪਿਨੋਟ ਬਲੈਂਕ ਜੋੜਨ ਲਈ ਕੁਝ ਵਧੀਆ ਵਿਕਲਪਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ , ਹਲਕੇ-ਸੁਆਦ ਵਾਲੇ ਮੀਟ, ਹਲਕੇ ਤੋਂ ਦਰਮਿਆਨੇ ਸੌਸ (ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ 'ਤੇ ਚਿੱਟੇ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਦੇ ਸੌਸ) ਅਤੇ ਹਲਕੇ-ਸੁਆਦ ਵਾਲੇ ਪਨੀਰ ਦੀਆਂ ਚੋਣਾਂ.