ਕੀ ਇਹ ਗਲੁਟਨ-ਮੁਕਤ ਕੂਕੀਜ਼ ਇਸ ਲਈ ਚੰਗਾ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ? ਉਹ ਗਿੱਲੇ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਚਾਕਰਾਂ ਵਰਗੇ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦੇ ਹਨ! ਪਰ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਿਹੜਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਆਟਾ, ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਦੀ ਛੋਟੀ ਮਾਤਰਾ, ਖਾਸ ਤੌਰ ਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਕੂਕੀ ਰਕਤਾਣਿਆਂ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ.
Ghirardelli ਚਾਕਲੇਟ ਤੋਂ "ਚਾਕਲੇਟ ਟਰੂਫਸਕ ਕੂਕੀਜ਼ ਵਿਅੰਜਨ ਸਾਗਰ ਖਾਲਸਾ" ਲਈ ਇੱਕ ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਆਧਾਰ ਤੇ, ਸਾਡਾ ਵਿਅੰਜਨ ਕੱਟਿਆ ਅਲਦਾਸ ਦੀ ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਉਪਾਅ ਲਈ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਘਿਰਾਰਡਿਲ ਦੀ ਮੂਲ ਰੈਸਿਪੀ ਲਈ ਬੁਲਾਇਆ ਗਿਆ ਵਾਧੂ ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ ਛੱਡਿਆ ਹੈ.
ਪਕਾਉਣਾ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਕੂਕੀਜ਼ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵਾਇਰ ਰੈਕ ਲਿਜਾਣ ਲਈ ਸਪੇਟੁਲਾ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕੇ. ਠੰਢੇ ਹੋਏ ਕੂਕੀਜ਼ ਨੂੰ ਏਅਰਟਾਈਟ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਇਕ ਵਾਧੂ ਚੂਰੀ ਭੂਰੀ ਜਿਹੇ ਟੈਕਸਟਚਰ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਰੱਖੋ.
ਨੋਟ: ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਵਰਤੇ ਗਏ ਗਲੂਟਿਨ ਤੋਂ ਮੁਕਤ ਆਉਟ ਆੱਫ਼ ਵਿੱਚ ਗੂਟਰ ਗਮ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ. ਵਿਅੰਜਨ ਵਿਚ ਕੋਈ ਹੋਰ ਗੱਮ ਨਹੀਂ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ. ਵਧੀਆ ਨਤੀਜੇ ਲਈ, ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਹੋਰ ਗਲੂਟਨ-ਮੁਕਤ ਆਟੇ ਦੀ ਥਾਂ ਨਾ ਲਓ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 2 ਵੱਡੇ ਅੰਡੇ
- 1/2 ਕੱਪ ਖੰਡ (ਗੰਨਾ ਖੰਡ)
- 1 ਚਮਚਾ ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ
- 1 1/2 ਕੱਪ ਚਾਕਲੇਟ ਚਿਪਸ (ਗਿਰਾਰਡੇਲੀ ਅਰਧ-ਮਿੱਠੀ ਪਿਘਲਣ ਲਈ, 10 ਔਂਸ)
- 1/4 ਕੱਪ ਨਾਲ 2 ਚਮਚੇ
- ਗਲੁਟਨ-ਮੁਕਤ ਸਾਰੇ ਉਦੇਸ਼ ਆਟਾ ਮਿਸ਼ਰਣ (ਚੰਗੇ ਨਤੀਜੇ ਵਾਲੇ ਇਸ ਪੋਟਲ ਵਿਚ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਲਸਣ-ਮੁਕਤ ਪੈਂਟਰੀ ਆਲ ਉਦੇਸ਼ ਫਲੋਰ)
- 1/4 ਚਮਚਾ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ (ਅਲਮੀਨੀਅਮ ਤੋਂ ਮੁਕਤ)
- 1/4 ਚਮਚਾ ਲੂਣ
- 2 ਚਮਚੇ ਮੱਖਣ
- 1 1/2 ਕੱਪ ਅਲੰਕਨ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ, ਬਹੁਤ ਮੋਟਾ ਨਹੀਂ, ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਨਹੀਂ)
- 1/3 ਕੱਪ ਚਾਕਲੇਟ ਚਿਪਸ (2 ਔਂਸ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- Preheat oven to 350 ° F / 176 ° C
- ਚਕ੍ਰਮਿੰਟ ਕਾਗਜ਼ ਜਾਂ ਸਿਲੀਕੋਨ ਪਕਾਉਣਾ ਪੈਡ ਸਮੇਤ ਦੋ ਵੱਡੇ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ ਲਾਈਨ
- ਗਲਾਸਿਨ ਤੋਂ ਮੁਕਤ ਆਲਮ ਮਿਸ਼ਰਣ, ਗੂਟਨ-ਮੁਕਤ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ ਅਤੇ ਨਮਕ ਨੂੰ ਇਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਬਾਸ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ. ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਕੇ ਰੱਖਣਾ.
- ਡਬਲ ਡਬਲਰ ਉੱਤੇ ਮੱਖਣ ਦੇ ਨਾਲ 1 1/2 ਕੱਪ (10 ਔਂਸ) ਚਾਕਲੇਟ ਚਿਪਸ. ਜਦੋਂ ਮਿਸ਼ਰਣ ਪੀਲ਼ਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਨਿਰਵਿਘਨ ਹਿਲਦਾ ਹੈ
- ਮਿਲਾਉਣ ਵਾਲੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਦੋ ਵੱਡੇ ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਖੰਡ ਰੱਖੋ. ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਫੁੱਲ ਨਾ ਹੋਵੇ ਉਦੋਂ ਤਕ ਉੱਚੇ ਪੱਧਰ 'ਤੇ ਹਰਾਉਣ ਲਈ ਇਲੈਕਟ੍ਰਿਕ ਮਿਕਸਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ. ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਮਿਲਾਓ ਲਈ ਚੇਤੇ ਕਰੋ.
- ਅੰਡੇ / ਖੰਡ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਲਈ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਚਾਕਲੇਟ / ਮੱਖਣ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਜੋੜੋ. ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਉਣ ਲਈ ਚੇਤੇ ਕਰੋ. ਆਟਾ ਮਿਕਸ ਨੂੰ ਜੋੜੋ ਅਤੇ ਜੋੜਨ ਲਈ ਚੇਤੇ ਕਰੋ. ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਹੋਰ 1/3 ਕੱਪ (2 ਔਂਸ) ਚਾਕਲੇਟ ਚਿਪਸ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਗਿਰੀਦਾਰ ਚੁਕੋ.
- ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ ਤੇ ਕੁਕੀ ਦੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਕੁਚਲਣ ਅਤੇ ਕੂਕੀਜ਼ ਨੂੰ 2 ਇੰਚ ਤੋਂ ਵੱਖ ਕਰਨ ਲਈ ਇਕ ਗੋਲਕ ਚਮਚ ਵਰਤੋ. ਕਰੀਬ 10-12 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪ੍ਰੀਇਟੇਡ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ. ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀ ਸ਼ੀਟ ਤੋਂ ਇੱਕ ਵਾਇਰ ਕੂਿਲੰਗ ਰੈਕ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਮੈਟਲ ਸਪੈਟੁਲਾ ਵਰਤਣ ਤੋਂ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 10 ਮਿੰਟ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਠੰਡ ਪਾਉਣ ਦਿਓ. ਜਦੋਂ ਇੱਕ ਏਅਰਟਾਈਟ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਕੂਕੀਜ਼ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰਦੇ ਹਨ
ਰੀਮਾਈਂਡਰ: ਹਮੇਸ਼ਾ ਇਹ ਸੁਨਿਸ਼ਚਿਤ ਕਰੋ ਕਿ ਤੁਹਾਡੇ ਕੰਮ ਵਾਲੀ ਥਾਂਵਾਂ, ਬਰਤਨ, ਪੈਨ ਅਤੇ ਟੂਲਸ ਗਲੂਟੋਨ ਤੋਂ ਮੁਕਤ ਹਨ. ਹਮੇਸ਼ਾ ਉਤਪਾਦ ਲੇਬਲ ਪੜ੍ਹੋ ਨਿਰਮਾਤਾ ਬਿਨਾਂ ਨੋਟਿਸ ਦੇ ਉਤਪਾਦ ਫਾਰਮੂਲੇ ਨੂੰ ਬਦਲ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਜਦੋਂ ਸ਼ੱਕ ਹੋਵੇ ਤਾਂ, ਨਿਰਮਾਤਾ ਨੂੰ ਤਸਦੀਕ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਨਾਲ ਸੰਪਰਕ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕੋਈ ਉਤਪਾਦ ਖਰੀਦੋ ਜਾਂ ਇਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾ ਕਰੋ ਕਿ ਉਤਪਾਦ ਗਲੁਟਨ ਤੋਂ ਮੁਕਤ ਹੈ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 189 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 13 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 5 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 3 g |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 41 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 81 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 15 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |