ਗਿਲਿੰਗ ਅਤੇ ਬਰੋਥਿੰਗ: ਇੱਕ ਸੰਖੇਪ ਜਾਣਕਾਰੀ

ਗ੍ਰੀਨਿੰਗ ਅਤੇ ਬ੍ਰੌਇੰਗ ਸੁੱਕੀ-ਗਰਮੀ ਦੇ ਖਾਣੇ ਦੇ ਤਰੀਕੇ ਹਨ ਜੋ ਇਕ ਖੁੱਲ੍ਹੀਆਂ ਲਸ਼ਕਰ ਤੋਂ ਹਵਾ ਰਾਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾ ਰਹੀ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਇਸ ਕਿਸਮ ਦਾ ਭੋਜਨ ਦੀ ਸਤਹ 'ਤੇ ਭੂਰੀ ਰੰਗ ਦੀ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਅਰੋਮਾ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ.

ਗਰਮਿੰਗ ਕੁੱਕ ਹਾਟ ਅਤੇ ਫਾਸਟ

ਕਿਉਂਕਿ ਹਵਾ ਗਰਮੀ ਦੀ ਇੱਕ ਗਰੀਬ ਕੰਡਕਟਰ ਹੈ, ਬੋਰਿੰਗ ਅਤੇ ਗਰਿਲਿੰਗ ਲਈ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਸਰੋਤ ਦੇ ਕਾਫ਼ੀ ਨਜ਼ਦੀਕ ਹੋਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਇਸ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਓਪਨ ਫਲਾਸ ਹੋਣ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਹੈ

ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਖਾਣੇ ਦੇ ਰਸੋਈਆ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਬਹੁਤ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਬਣਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਾਸ, ਮੁਰਗੀ ਜਾਂ ਮੱਛੀ ਦੇ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਟੈਂਡਰ ਕੱਟਣ ਲਈ ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੀ ਰਸੋਈ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਵਾਸਤਵ ਵਿੱਚ, ਇਸ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਵਿਧੀ ਦੇ ਬਹੁਤ ਹੀ ਗਰਮ ਅਤੇ ਸੁੱਕੇ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਦੇ ਕਾਰਨ , ਇਹ ਤਾਰਾਂ ਬੰਨ੍ਹੀਆਂ ਜਾਂ ਭੁੰਨੇ ਕੀਤੀਆਂ ਜਾਣ ਵਾਲੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰਨ ਦਾ ਰਿਵਾਜ ਹੈ - ਹਾਲਾਂਕਿ ਵਧੀਆ ਰਾਜ ਦੇ ਸਟੈਕ ਇਸ ਨਿਯਮ ਦਾ ਇੱਕ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਅਪਵਾਦ ਹਨ.

"ਟਰਨ"

ਗ੍ਰੀਨਿੰਗ ਅਤੇ ਬਰੋਈਿੰਗ ਦਾ ਇਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਹਿੱਸਾ ਹੈ "ਮੋੜ" - ਜਿਸ ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਆਈਟਮ ਉੱਤੇ ਫਲਿਪ ਕਰਨਾ. ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਗਿਲਿੰਗ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਚੀਜਾਂ ਨੂੰ ਬਦਲਣ ਲਈ ਪਰਤਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਥੋੜੀ ਸੰਜਮ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਜਾਏਗਾ. ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਕਾਈ ਇਕ ਵਾਰ ਹੀ ਬਦਲਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਮਤਲਬ ਇਕ ਪਾਸੇ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ, ਇਸਨੂੰ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣਾ ਪੂਰਾ ਕਰਨਾ ਅਤੇ ਫਿਰ ਗ੍ਰਿਲ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰਨਾ.

ਕਿਉਂਕਿ ਬਹੁਤ ਕੁਝ ਹੋਰ ਨਹੀਂ ਕਰਨਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਜਾਣਨਾ ਕਿ ਕਦੋਂ ਬਦਲਣਾ ਹੈ, ਇਹ ਬਹੁਤ ਜਿਆਦਾ ਬਲੂਣ ਦਾ ਤੱਤ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਇੱਕ ਭਾਵਨਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਅਨੁਭਵ ਦੇ ਨਾਲ ਵਿਕਸਤ ਹੋਵੋਗੇ.

ਗ੍ਰਿਲ ਮਾਰਕਸ

"ਇਸ ਨੂੰ ਮੂਵ ਨਾ ਕਰੋ" ਨਿਯਮ ਦੇ ਇੱਕ ਅਪਵਾਦ ਦਾ ਮਤਲਬ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਕੁੱਕ ਅਕਸਰ ਘੁਰਨੇ ਤੇ ਇਕ ਆਈਟਮ ਘੁੰਮਾਉਣ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਕ੍ਰਾਸ ਹੜਾਹਟ ਗ੍ਰਿੱਲ ਲਾਈਨਾਂ ਨਾਲ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਨ.

ਲਗਭਗ ਇੱਕ ਤਿਹਾਈ ਵਾਰੀ - ਇੱਕ ਘੜੀ ਡਾਇਲ 'ਤੇ 12 ਵਜੇ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ 8 ਵਜੇ ਤੱਕ - ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਆਕਰਸ਼ਕ ਨਤੀਜੇ ਦੇਣਗੇ.

ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਉਪਰਲਾ. ਹੇਠਾਂ

ਇਤਫਾਕਨ, ਬਰੋਮਿੰਗ ਅਤੇ ਗਰੱਭਧਾਰਣ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਫਰਕ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਗਰੱਭਧਾਰਣ ਕਰਨ ਲਈ ਹੇਠਾਂ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਨਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਬਰੋਈਿੰਗ ਵਿੱਚ ਉਪਰ ਤੋਂ ਹੀਟਿੰਗ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

ਦੋਨਾਂ ਹਾਲਤਾਂ ਵਿਚ, ਭੋਜਨ ਖਾਸ ਤੌਰ ਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਇੱਕ ਵਾਰੀ ਚਾਲੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਗਰਿਡ ਜਾਂ ਕਿਸੇ ਕਿਸਮ ਦੀ ਗਰੇਟ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਖਾਣੇ ਨੂੰ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਗ੍ਰਿਲ-ਅੰਕ ਦਿੰਦੀ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਰਸੋਈ ਤਕਨੀਕ ਦੀ ਪਛਾਣ ਹੈ. ਸੇਟਿੰਗ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ , ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਇਸ 'ਤੇ ਪਾ ਦੇਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਬਰੋਲਰ ਜਾਂ ਗਰਿੱਲ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਕਰਨਾ ਬਹੁਤ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ.

ਬਾਰਬਕਿੰਗ ਬਾਰੇ ਕੀ?

ਬਾਰਬੁਕੁਇੰਗ ਗ੍ਰੀਨਿੰਗ ਅਤੇ ਬਰੋਈਿੰਗ ਵਰਗੀ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿਚ ਇਹ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਇਕ ਖੁੱਲ੍ਹੀ ਲਾਟ ਦੀ ਵੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਪਰ ਬਾਰਬੇਕਿਊਰੀ ਕੀ ਪਰਿਭਾਸ਼ਿਤ ਕਰਦੀ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਲਾਟ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਲਈ ਲੱਕੜ ਜਾਂ ਕੋਲਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਹੈ.

ਪਰੰਤੂ ਰਸੋਈ ਦੁਨੀਆਂ ਵਿਚ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਚੀਜ਼ਾਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਇੱਥੇ ਇੱਕ ਝੁਕੀ ਹੋਈ ਕਮਰਾ ਹੈ. ਕੁਝ ਸ਼ੈੱਫ ਚਾਰਕੋਲ ਪਕਾਉਣ ਨੂੰ ਬਾਰਬੁਕੁਇੰਗ ਦਾ ਇਕ ਰੂਪ ਮੰਨਦੇ ਹਨ, ਜਦਕਿ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਹੋਰ ਜ਼ੋਰ ਪਾਉਣਗੇ ਕਿ ਬਾਰਬਿਕਯੂ ਇਕ ਖੁੱਲ੍ਹੀ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿਚ ਲੱਕੜ ਦੀ ਅੱਗ ਉੱਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਕਿਸੇ ਵੀ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ, ਹਰ ਕੋਈ ਇਸ ਗੱਲ ਨਾਲ ਸਹਿਮਤ ਹੈ ਕਿ ਲੱਕੜ ਨਾਲ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਸੁਆਦ ਦਿੰਦੀ ਹੈ ਜੋ ਗੈਸ ਗਰਿੱਲ ਨਾਲ ਸੰਭਵ ਨਹੀਂ ਹੈ.

ਗ੍ਰਿੱਲ ਪੈਨ ਬਾਰੇ ਕੀ?

ਗ੍ਰਿੱਲ ਪੈਨ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪੈਨ ਬਣਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਜਿਹਨਾਂ ਨੂੰ ਖੁੱਲ੍ਹੀਆਂ- ਪਰ ਕੀ ਇਹ ਸੱਚਮੁੱਚ ਭਖਣਾ ਹੈ?

ਤਕਨੀਕੀ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਨਹੀਂ. ਯਾਦ ਰੱਖੋ ਕਿ ਗਰਮ ਹਵਾ ਦੇ ਆਵਾਜਾਈ ਰਾਹੀਂ ਕੁੱਕ ਬਣਾਉ, ਜਦੋਂ ਪੈਨ ਦੇ ਆਪਸ ਵਿਚ ਗਰਮੀ ਦੇ ਚਲਣ ਨਾਲ ਇਕ ਪੈਨ ਖਾਣਾ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਇੱਥੇ ਅੰਤਰ ਦੀ ਉਦਾਹਰਨ ਹੈ: ਮੰਨ ਲਓ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਗਰਿਲ ਤੇ ਬਿਰਗ ਬਣਾ ਰਹੇ ਹੋ

ਕਿਸੇ ਵੀ ਚਰਬੀ ਜੋ ਬਰਗਰਜ਼ ਤੋਂ ਭਿੱਜ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਉਹ ਦੂਰ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਅੱਗ ਦੀ ਗਰਮ ਜਾਂ ਦਮਕ ਤੋਂ ਕੋਮਲਤਾ ਨਾਲ ਦਖਲ ਨਹੀਂ ਕਰਦੀ. ਇੱਕ ਗਰਿੱਲ ਪੈਨ ਨਾਲ, ਪਰ, ਚਰਬੀ ਕੇਵਲ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਇਕੱਠੀ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਇਸ ਲਈ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਗਰਿਲ ਪੈਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਕੋਈ ਵੀ ਗਰੀਸ ਕੱਢਣਾ ਚਾਹੋਗੇ ਜੋ ਖਾਣਾ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਬਾਹਰ ਕੱਢਦਾ ਹੈ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ, ਤੁਹਾਡੇ ਬਰਗਰਜ਼ ਨੂੰ ਗਰੰਥੀਆਂ ਦੀ ਬਜਾਏ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਤਲੇ ਹੋਏਗਾ.