Oyako ਦਾ ਸ਼ਾਬਦਿਕ ਅਰਥ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਮਾਤਾ-ਪਿਤਾ ਅਤੇ ਬੱਚੇ ਜਾਪਾਨੀ ਹਨ ਅਤੇ ਇਹ ਦੋ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪਲੇਟ ਦੇ ਮੁੱਖ ਤੱਤ ਦਾ ਹਵਾਲਾ ਹੈ: ਮੁਰਗੇ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਓਆਕੋ ਇਕ ਡੂ ਨਬੂਰੀ ਹੈ , ਜਿਸ ਨੂੰ ਇਕ ਡੌਨ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਚੌਲ਼ ਬਾੱਲ ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸੁਆਦਲੇ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ simmered ਰਹੇ ਹਨ ਅਤੇ ਫਿਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਭੁੰਲਨਆ ਜਪਾਨੀ ਚਾਵਲ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਉੱਤੇ spooned ਹੈ.
ਇਹ ਇਕ ਰਵਾਇਤੀ ਜਾਪਾਨੀ ਕਟੋਰਾ ਹੈ ਜੋ ਕਾਫ਼ੀ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਚੱਲ ਰਿਹਾ ਹੈ - ਇਹ ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ 1891 ਵਿਚ ਤਾਮਹਾਡੀ, ਇਕ ਟੋਕੀਓ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ. ਹੁਣ ਇਹ ਜਪਾਨੀ ਡਿਨਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮਸ਼ਹੂਰ ਮੀਨੂ ਆਈਟਮ ਹੈ.
ਦਸ਼ੀ ਸੂਪ ਸਟਾਕ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਜਾਪਾਨੀ ਸੂਪ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮੁੱਖ ਸਾਮੱਗਰੀ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ miso ਸੂਪ ਅਤੇ ਕਈ ਨੂਡਲ ਪਕਵਾਨ. ਇਹ ਉਦੋਂ ਬਣਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੀ ਕੇਲਪ (ਕਾੰਬੂ) ਅਤੇ ਸਾਂਭ ਕੇ, ਫਾਲਤੂ ਸਕਿੱਪਜੈਕ ਟੁਨਾ (ਕਾਤਸੂਬੂਸਸ਼ੀ) ਦੇ ਛੱਤਾਂ ਨਾਲ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਫਿਰ ਬਰੋਥ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਤਣਾਅਪੂਰਨ ਹੈ. ਮਿਰਿਨ, ਇਕ ਜਰੂਰੀ ਜਾਪਾਨੀ ਮਣਕਾ, ਰਾਈਸ ਵਾਈਨ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਖਾਮੀ ਵਰਗੀ ਹੈ ਪਰ ਘੱਟ ਸ਼ਰਾਬ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਅਤੇ ਵਧੇਰੇ ਖੰਡ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਨਾਲ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 2/3 ਕੱਪ ਦਸ਼ੀ ਸੂਪ ਸਟਾਕ
- 7 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਸੋਇਆ ਸਾਸ
- 1/4 ਕੱਪ ਮਿਰਨ
- 3 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਖੰਡ
- 3/4 ਲੇਬੀ. ਬੋਨਲ ਕੁੱਕੜ ਦੇ ਪੱਟ (ਜਾਂ ਚਿਕਨ ਦੀਆਂ ਛਾਤੀਆਂ, ਦਾ ਆਕਾਰ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ)
- 1 ਪਿਆਜ਼ (ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 4 ਅੰਡੇ
- 4 ਕੱਪ ਜਪਾਨੀ ਚਾਵਲ (ਭੁੰਲਨਆ)
- ਵਿਕਲਪਿਕ: ਨਾੜੀ (ਸੁੱਕੀਆਂ ਸੀਵੈਡ), ਸਟਰਿਪਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਦਸ਼ੀ ਸੂਪ ਸਟਾਕ ਨੂੰ ਵੱਡੇ ਸਕਿਲੈਟ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਦੇ ਉੱਪਰ ਰੱਖੋ. ਸੂਪ ਵਿਚ ਸੋਇਆ ਸਾਸ , ਮਿਰਿਨ ਅਤੇ ਸ਼ੱਕਰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
- ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਕੁੱਝ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਉਬਾਲੋ. ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਕੁਝ ਹੋਰ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਬਾਲੋ.
- ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਆਂਡੇ ਮਾਰੋ
- ਸੂਪ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਲਿਆਓ, ਅਤੇ ਆਂਡੇ ਉਬਾਲੇ ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਉੱਤੇ ਕਰੋ. ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਅਤੇ ਢੱਕਣ ਨਾਲ ਢੱਕੋ. ਕਰੀਬ ਇੱਕ ਮਿੰਟ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ.
- ਚੂਨਾ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਡਬਲ ਬਾਟੋਂ ਵਿੱਚ ਚਾਵਲ ਨੂੰ ਭੁੰਲਨਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਚੌਲ਼ ਦੇ ਉੱਪਰ ਚਿਪਕ ਵਾਲਾ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਦੀ ਸੇਵਾ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਸੁੱਕ ਗਏ ਨਾੜੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਛੂਹੋ.