ਕੌਫੀ ਦੀ ਮੂਲ: ਇਥੋਪੀਆ ਅਤੇ ਯਮਨ

ਸੱਭਿਆਚਾਰਕ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਕੌਫੀ ਈਥੀਓਪੀਅਨ ਅਤੇ ਯਮਨੀ ਦੇ ਇਤਿਹਾਸ ਦਾ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਹਿੱਸਾ ਹੈ. ਇਹ ਸੱਭਿਆਚਾਰਕ ਮਹੱਤਤਾ ਲਗਭਗ 14 ਸਦੀਆਂ ਪਹਿਲਾਂ ਵਾਪਰੀ ਹੈ, ਇਹ ਉਦੋਂ ਹੈ ਜਦੋਂ ਯਮਨ ਵਿੱਚ (ਜਾਂ ਇਥੋਪੀਆ ...) ਦੀ ਪੁਸ਼ਟੀ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ (ਜਿਸਨੂੰ ਤੁਸੀਂ ਪੁੱਛਦੇ ਹੋ ਇਸਦੇ ਅਧਾਰ 'ਤੇ).

ਕੀ ਈਥੋਪੀਆ ਜਾਂ ਯਮਨ ਵਿਚ ਕੌਫੀ ਪਹਿਲਾਂ ਵਰਤੀ ਗਈ ਸੀ, ਇਹ ਬਹਿਸ ਦਾ ਵਿਸ਼ਾ ਹੈ ਅਤੇ ਹਰੇਕ ਦੇਸ਼ ਦੇ ਆਪਣੇ ਕਲਪਿਤ, ਮਿਥਿਹਾਸਿਕ, ਅਤੇ ਤੱਥ ਹਨ.

ਈਥੋਪੀਆ ਦੀ ਕੌਫੀ ਮੂਲ ਦੀ ਮਿੱਥ

ਇਥੋਪੀਆ ਵਿਚ ਕਾਫੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਕਹਾਣੀ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀ ਚੀਜ਼ ਹੁੰਦੀ ਹੈ:

ਕਾੱਡਾ ਤੋਂ ਇਕ ਅਬੇਕੀਅਨ ਬੱਕਰੀ ਕੌਰਡੀ, ਇੱਕ ਮੱਠ ਦੇ ਨੇੜੇ ਇੱਕ ਪਹਾੜੀ ਖੇਤਰ ਦੁਆਰਾ ਆਪਣੇ ਬੱਕਰੀਆਂ ਹਿਡਿੰਗ ਕਰ ਰਿਹਾ ਸੀ. ਉਸ ਨੇ ਦੇਖਿਆ ਕਿ ਉਹ ਉਸ ਦਿਨ ਬਹੁਤ ਹੀ ਅਜੀਬ ਕੰਮ ਕਰ ਰਹੇ ਸਨ, ਅਤੇ ਉਹ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਘੁੰਮਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਚੁੱਕਾ ਸੀ, ਉੱਚੀ ਆਵਾਜ਼ਾਂ ਮਾਰ ਰਿਹਾ ਸੀ, ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਪਿਛਲੇ ਪੈਰਾਂ '

ਉਸ ਨੇ ਪਾਇਆ ਕਿ ਉਤਸ਼ਾਹ ਦਾ ਸਰੋਤ ਇਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਰੁੱਖ ਸੀ (ਜਾਂ, ਕੁੱਝ ਦੰਦਾਂ ਵਿੱਚ, ਸ਼ੇਰ ਦੇ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਕਲੱਸਟਰ ਵਿੱਚ) ਚਮਕਦਾਰ ਲਾਲ ਉਗ ਨਾਲ ਉਤਸੁਕਤਾ ਨੂੰ ਫੜ ਲਿਆ ਅਤੇ ਉਸਨੇ ਆਪਣੇ ਆਪ ਲਈ ਜੂਆਂ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕੀਤੀ

ਉਸ ਦੇ ਬੱਕਰਾਂ ਵਾਂਗ ਕਲਦੀ ਨੂੰ ਕਾਫੀ ਚੈਰੀਆਂ ਦੇ ਉਤਸ਼ਾਹਜਨਕ ਪ੍ਰਭਾਵ ਮਹਿਸੂਸ ਹੋਏ. ਲਾਲ ਬਿਰਛਾਂ ਨਾਲ ਆਪਣੀਆਂ ਜੇਬਾਂ ਨੂੰ ਭਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਉਹ ਆਪਣੀ ਪਤਨੀ ਨੂੰ ਘਰ ਆ ਗਏ ਅਤੇ ਉਸ ਨੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ "ਸਵਰਗ ਭੇਜਿਆ" ਸ਼ੇਰਾਂ ਨੂੰ ਸਾਂਝਾ ਕਰਨ ਲਈ ਨਜ਼ਦੀਕੀ ਮੱਠ ਵਿਚ ਜਾਣ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੱਤੀ.

ਮਹਾਂਸਾਗਰ ਵਿਚ ਪਹੁੰਚਣ 'ਤੇ, ਕਾਲਸੀ ਦੀ ਕੌਫੀ ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਸੁਆਰਥ ਨਾਲ ਨਹੀਂ ਸਜਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ, ਪਰ ਘਿਰਣਾ ਨਾਲ. ਕਾਲਸੀ ਦੇ ਬੁੱਤ ਨੂੰ "ਸ਼ੈਤਾਨ ਦਾ ਕੰਮ" ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਅੱਗ ਵਿਚ ਸੁੱਟ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਹਾਲਾਂਕਿ, ਦੰਤਕਥਾ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਭੁੰਨਣਾ ਬੀਨ ਦੀ ਮਹਿਕ ਕਾਫ਼ੀ ਸੀ ਤਾਂ ਕਿ ਮੱਠਵਾਸੀ ਇਸ ਨਵੀਂ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਦੂਜਾ ਮੌਕਾ ਦੇ ਸਕਣ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਅੱਗ ਵਿੱਚੋਂ ਕੁੱਝ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਚਮਕਣ ਵਾਲੇ ਅੰਗਾਂ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢਣ ਲਈ ਕੁਚਲ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣ ਲਈ ਇੱਕ ਵਾੜ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਢੱਕ ਦਿੱਤਾ.

ਮੱਠ ਦੇ ਸਾਰੇ ਮੱਠਵਾਨਾਂ ਨੇ ਕੌਫੀ ਦੀ ਮਹਿਕ ਨੂੰ ਖੁਸ਼ ਕੀਤਾ ਅਤੇ ਇਸ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਆਏ.

ਚੀਨ ਅਤੇ ਜਾਪਾਨ ਦੇ ਚਾਹ-ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਬੋਧੀ ਭਿਕਸ਼ੂਆਂ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਇਹ ਮੱਠਵਾਸੀ ਨੇ ਪਾਇਆ ਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਰੂਹਾਨੀ ਅਭਿਆਸ ਅਤੇ ਪਵਿੱਤਰ ਸ਼ਰਧਾ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਜਾਗਰੂਕ ਰੱਖਣ ਲਈ ਕਾਫੀ ਉਤਸਾਹਿਤ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਲਾਭਦਾਇਕ ਸਨ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਵਾਅਦਾ ਕੀਤਾ ਕਿ ਉਦੋਂ ਤੋਂ ਹੀ ਉਹ ਆਪਣੇ ਨਵੇਂ ਧਾਰਮਿਕ ਪਦਾਰਥਾਂ ਲਈ ਹਰ ਰੋਜ਼ ਇਸ ਨਵੇਂ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ ਪੀਣਗੇ.

ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਹ ਕਹਾਣੀ ਐਸਾ 1671 ਤਕ ਲਿਖਾਈ ਵਿਚ ਨਹੀਂ ਆਈ. ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੌਫੀ ਦੇ ਮੂਲ ਦੇ ਸੱਚੀ ਇਤਿਹਾਸ ਦੀ ਬਜਾਏ ਅਫ਼ਸਾਈਫਲ ਮੰਨੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.

ਯਮਨ ਦੀ ਕਾਫੀ ਮੂਲ ਦੀ ਮਿੱਥ

ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਦੋ ਵਿਕਲਪਕ ਕੌਫੀ ਮੂਲ ਕਹਾਣੀਆਂ ਹਨ.

• ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਨੂੰ ਯੇਮੇਨੇਤ ਸੂਫ਼ੀ ਮਿਸ਼ਰਤ ਘੋਸ਼ਿਤੁਲ ਅਕਬਰ ਨੂਰੂਦੀਨ ਅਬੂ ਅਲ-ਹਸਨ ਅਲ-ਸ਼ਧੀਲੀ ਨੂੰ ਕੌਫੀ ਦੀ ਖੋਜ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ.
• ਸ਼ੇਖ ਅਬੂ ਗਾਊਨ ਹਸਨ ਸਕਦਹੇਲੀ ਦੇ ਚੇਲੇ ਸ਼ੇਖ ਉਮਰ ਨੇ ਕਾਪੀ ਦੀ ਖੋਜ ਕੀਤੀ ਸੀ, ਜੋ ਕਿ ਯਾਹੂਆ ਵਿਚ ਮੋਚੀ ਵਿਚ ਰਹਿਣ ਵਾਲੇ ਸਨ.

ਪਹਿਲੀ ਕਹਾਣੀ (ਜੋ ਕਾਲੀਦੀ ਮਿਥਕ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਬੁਨਿਆਦੀ ਹੈ) ਹੇਠ ਲਿਖੀ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਕੌਫੀ ਦੇ ਉਤਪਤੀ ਬਾਰੇ ਦੱਸਦਾ ਹੈ:

ਅਲ-ਸ਼ਧਿਲੀ ਇਥੋਪੀਆ ਰਾਹੀਂ ਸਫ਼ਰ ਕਰ ਰਿਹਾ ਸੀ, ਸੰਭਵ ਹੈ ਕਿ ਸੰਭਵ ਹੈ ਕਿ ਅਧਿਆਤਮਿਕ ਮਾਮਲਿਆਂ ਬਾਰੇ. ਉਸ ਨੇ ਕੁਝ ਬਹੁਤ ਹੀ ਊਰਜਾਵਾਨ ਪੰਛੀਆਂ ਦਾ ਸਾਹਮਣਾ ਕੀਤਾ ਜੋ ਕਿ ਬਨ ਪਲਾਂਟ (ਜਿੱਥੇ ਕਿਤੇ ਵੀ ਕੌਫੀ ਬਨਸਪਤੀ ਵਜੋਂ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ) ਦਾ ਫਲ ਖਾ ਰਿਹਾ ਸੀ. ਆਪਣੇ ਸਫ਼ਰ ਤੋਂ ਥੱਕ ਗਿਆ ਸੀ, ਉਸਨੇ ਆਪਣੇ ਆਪ ਲਈ ਇਹਨਾਂ ਉਗਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕੀਤਾ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੇ ਪਾਇਆ ਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਉਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਊਰਜਾਮਿਕ ਰਾਜ ਵੀ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਹੈ.

ਇਹ ਮਿਥਿਹਾਸ ਦਿਲਚਸਪ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਯਮਨ ਵਿੱਚ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਸੀ, ਪਰੰਤੂ ਇਹ ਕਾਫੀ ਕੌਫੀ ਨੂੰ ਈਥੀਓਪੀਆ ਦੇ ਗੁਣਾਂ ਦਾ ਕਾਰਨ ਦੱਸਦਾ ਹੈ.

ਯਮਨ ਤੋਂ ਦੂਜੀ ਕਾਪੀ ਮੂਲ ਦੀ ਮਿਥਿਹਾਸ ਦਾ ਦਾਅਵਾ ਹੈ ਕਿ ਯੀਮਨ ਵਿੱਚ ਕਾਫੀ ਪੈਦਾ ਹੋਈ ਸੀ. ਕਹਾਣੀ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹੈ:

ਇਕ ਡਾਕਟਰ-ਪਾਦਰੀ ਸ਼ੇਖ ਉਮਰ, ਅਤੇ ਯੇਮਨ ਦੇ ਮੋਚ ਤੋਂ ਸ਼ਿਕ ਅਬੂਸ ਹਸਨ ਸ਼ਦੈਲੀ ਦਾ ਇੱਕ ਅਨੁਰਾਯ, ਓਸਾਬ ਦੇ ਪਹਾੜ ਦੇ ਨੇੜੇ ਇੱਕ ਮਾਰੂਥਲ ਗੁਫਾ ਨੂੰ ਜਲਾਵ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਸੀ.

ਮਿਥਿਹਾਸ ਦੇ ਇੱਕ ਸੰਸਕਰਣ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਇਹ ਗ਼ੁਲਾਮੀ ਕੁਝ ਕਿਸਮ ਦੀ ਨੈਤਿਕ ਅਪਰਾਧ ਲਈ ਸੀ. ਇਕ ਹੋਰ ਵਰਨਨ ਅਨੁਸਾਰ, ਓਮਰ ਨੂੰ ਮੁਕਤ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਕਿਉਂਕਿ ਉਸ ਨੇ ਆਪਣੇ ਮਾਲਕ ਦੀ ਥਾਂ 'ਤੇ ਰਾਜਕੁਮਾਰੀ' ਤੇ ਦਵਾਈ ਦਾ ਅਭਿਆਸ ਕੀਤਾ ਸੀ (ਜੋ ਉਸ ਦੀ ਮੌਤ 'ਤੇ ਸੀ). ਉਸ ਦਾ ਇਲਾਜ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਉਸਨੇ ਉਸ ਨੂੰ 'ਰੱਖਣ' ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕੀਤਾ. ਉਸ ਨੂੰ ਰਾਜੇ ਦੁਆਰਾ ਸਜ਼ਾ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਕੱਢ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਸੀ

ਗ਼ੁਲਾਮੀ ਦੇ ਕੁਝ ਸਮੇਂ ਅਤੇ ਭੁੱਖਮਰੀ ਦੇ ਕਿਨਾਰੇ ਤੇ, ਉਮਰ ਨੇ ਕੌਫੀ ਬੂਟੇ ਦੇ ਲਾਲ ਖੋਰੇ ਲੱਭੇ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਖਾਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕੀਤੀ.

ਕਹਾਣੀ ਦੇ ਇਕ ਵਰਨਨ ਅਨੁਸਾਰ, ਇਕ ਪੰਛੀ ਨੇ ਉਸ ਨੂੰ ਮਾਸਟਰ ਸ਼ਦਦੇਲੀ ਤੋਂ ਮਾਰਗਦਰਸ਼ਨ ਲਈ ਨਿਰਾਸ਼ਾ ਵਿਚ ਰੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਉਸ ਨੂੰ ਕਾਫੀ ਸ਼ਾਖਾ ਉਤਾਰਿਆ.

ਪਰ, ਉਸ ਨੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕੱਚਾ ਖਾਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਖ਼ਤ ਹੋਣ ਦਾ ਪਤਾ ਲਗਾਇਆ, ਇਸ ਲਈ ਉਸਨੇ ਉਗ ਨੂੰ ਅੱਗ ਵਿਚ ਸੁੱਟ ਦਿੱਤਾ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਕੁੜੱਤਣ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕਰਨ ਦੀ ਉਮੀਦ ਕੀਤੀ ਗਈ. ਇਹ ਬੁਨਿਆਦੀ 'ਪਕਾਉਣਾ' ਤਕਨੀਕ ਨੇ ਅੱਗ ਵਿੱਚ ਉਗ ਨੂੰ ਕਠੋਰ ਕੀਤਾ. ਉਹ ਚਬਾਉਣ ਲਈ ਅਯੋਗ ਸਨ, ਇਸ ਲਈ ਓਮਰ ਨੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਨਰਮ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕੀਤੀ.

ਜਿਉਂ ਹੀ ਉਹ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ, ਉਸ ਨੇ ਵਧਦੇ ਭੂਰੇ ਤਰਲ ਦੀ ਸੁੰਦਰਤਾ ਦਾ ਧਿਆਨ ਦੇਖਿਆ ਅਤੇ ਬੀਨਜ਼ ਖਾਣ ਦੀ ਬਜਾਏ ਇਸ ਦਾ ਸੁਆਦ ਪੀਣ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕੀਤਾ. ਉਸ ਨੇ ਪੀਣ ਨੂੰ ਪੁਨਰ ਸੁਰਜੀਤ ਕਰਨ ਅਤੇ ਦੂਜਿਆਂ ਨਾਲ ਆਪਣੀ ਕਹਾਣੀ ਸਾਂਝੀ ਕਰਨ ਲਈ ਪਾਇਆ.

ਕਹਾਣੀ ਦੇ ਇਕ ਹੋਰ ਰੂਪ ਵਿਚ, ਉਮਰ ਨੇ ਕੱਚੀ ਬੀਨਿਆਂ ਨੂੰ ਸੁਆਦਲਾ ਪਾਇਆ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸੂਪ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕੀਤਾ. ਜਦੋਂ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਕੌਫੀ ਚੈਰੀ ਨੂੰ ਹਟਾਇਆ ਗਿਆ ਤਾਂ 'ਸੂਪ' ਕਾਫੀ ਪੀਣ ਦੇ ਸਮਾਨ ਬਣ ਗਿਆ ਜੋ ਸਾਨੂੰ ਕਾਫੀ ਜਾਣਕਾਰੀ ਦਿੰਦੀ ਹੈ

ਉਮਰ ਦੀ ਸ਼ਕਤੀਸ਼ਾਲੀ ਪੀਣ ਦੀ ਕਹਾਣੀ ਛੇਤੀ ਹੀ ਮੋਚਾ ਦੇ ਆਪਣੇ ਸ਼ਹਿਰ ਪੁੱਜ ਗਈ. ਉਸ ਦੇ ਗ਼ੁਲਾਮੀ ਨੂੰ ਉਠਾ ਲਿਆ ਗਿਆ ਸੀ ਅਤੇ ਉਸ ਨੂੰ ਉਹ ਲੱਭੀਆਂ ਗਈਆਂ ਉਗੀਆਂ ਨਾਲ ਘਰ ਪਰਤਣ ਦਾ ਹੁਕਮ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਸੀ. ਮੋਚਾ ਵਾਪਸ ਆਉਂਦੇ ਹੋਏ, ਉਸਨੇ ਕਾਫੀ ਬੀਨ ਅਤੇ ਹੋਰ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ ਸਾਂਝੇ ਕੀਤੇ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਪਾਇਆ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਬੀਮਾਰੀਆਂ 'ਠੀਕ' ਕੀਤੀਆਂ ਗਈਆਂ

ਇਹ ਇੱਕ ਚਮਤਕਾਰ ਦੀ ਦਵਾਈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸੰਤ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਉਮਰ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਕੌਫੀ ਦੀ ਸ਼ਲਾਘਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਪਹਿਲਾਂ ਨਹੀਂ ਸੀ. ਇੱਕ ਮੱਠ ਉਮਿਰ ਦੇ ਸਨਮਾਨ ਵਿੱਚ Mocha ਵਿੱਚ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ

ਇਥੋਪੀਆਈ ਕੌਫੀ ਮੂਲ ਦੇ ਇਤਿਹਾਸ

ਇਹ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਕਾਲਦੀ ਦੇ ਮਹਾਨ ਚਰਿੱਤਰ ਨੂੰ ਏ.ਡੀ. 850 ਦੇ ਆਲੇ-ਦੁਆਲੇ ਮੌਜੂਦ ਹੋਣਾ ਸੀ. ਇਹ ਖਾਤਾ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਮੰਨਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ 9 ਵੀਂ ਸਦੀ ਦੇ ਅਖੀਰ ਵਿੱਚ ਇਥੋਪੀਆ ਵਿਚ ਕਾਫੀ ਕਾਸ਼ਤ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋਈ ਸੀ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਕੁਝ ਲੋਕਾਂ ਦਾ ਮੰਨਣਾ ਹੈ ਕਿ ਯੇਮਨ ਵਿੱਚ ਏਪੀ 575 ਦੇ ਸ਼ੁਰੂ ਵਿੱਚ ਹੀ ਕਾਫੀ ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ.

ਕਾਲਦੀ, ਉਸ ਦੀਆਂ ਬੱਕਰੀਆਂ ਅਤੇ ਮੱਠਾਂ ਦੀ ਦੰਤਕਥਾ ਦਾ ਸੁਝਾਅ ਹੈ ਕਿ ਇਕੋ ਦਿਨ ਉਤੇ ਇੱਕ ਸਫਾਰੀ ਅਤੇ ਪੀਣ ਤੇ ਕਾਫੀ ਦੀ ਖੋਜ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਹ ਕਾਫੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੰਭਾਵਨਾ ਹੈ ਕਿ ਸਫਾਰੀ ਬਣਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪੀਣ ਲਈ ਉਤਾਰਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ.

ਬੀਨਜ਼ ਸ਼ਾਇਦ ਘਿਓ (ਸਪੱਸ਼ਟ ਮੱਖਣ) ਜਾਂ ਪਦਾਰਥ ਦੀ ਚਰਬੀ ਨਾਲ ਮੋਟੀ ਹੋ ​​ਕੇ ਮੋਟੀ ਪੇਸਟ ਬਣਾ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਲੰਬੇ ਸਫ਼ਰ 'ਤੇ ਊਰਜਾ ਲਈ ਲੋੜੀਂਦੀਆਂ ਛੋਟੀਆਂ ਜਿਹੀਆਂ ਗੱਡੀਆਂ ਵਿਚ ਰੁਕੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ.

ਕੁਝ ਇਤਿਹਾਸਕਾਰਾਂ ਦਾ ਮੰਨਣਾ ਹੈ ਕਿ ਚਬਾਉਣ ਵਾਲੀ ਕੌਫੀ ਬੀਨ ਦੀ ਇਹ ਰਸਮ ਕਾਫਾ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਹਰਾਰ ਅਤੇ ਅਰਬੀ ਵਿਚ ਸੂਡਾਨੀ ਗ਼ੁਲਾਮ ਦੁਆਰਾ ਚਲਾਈ ਗਈ ਸੀ, ਜਿਸ ਨੇ ਮੁਸਲਮਾਨ ਨੌਕਰਾਣੀ ਵਪਾਰਕ ਰੂਟਾਂ ਦੀਆਂ ਮੁਸ਼ਕਿਲ ਯਾਤਰਾਵਾਂ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ ਕਾਫੀ ਚਬਾਇਆ ਸੀ. ਇਹ ਅਨੁਮਾਨ ਲਗਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਸੁਡਾਨੀ ਦੇ ਗੁਲਾਮਾਂ ਨੇ ਇਲੈਥੀਪਿਆ ਦੇ ਗਲਾ ਗੋਭੀ ਤੋਂ ਚਵਿਊ ਕੌਫੀ ਦੇ ਇਸ ਰਿਵਾਜ ਨੂੰ ਚੁੱਕਿਆ ਸੀ.

ਅੱਜ, ਘੀ ਵਿਚ ਗਰਾਉਂਡ ਕੌਫੀ ਖਾਣੀ ਦੀ ਪਰੰਪਰਾ ਕਫ਼ਾ ਅਤੇ ਸਿਦਮੋ ਦੇ ਕੁਝ ਇਲਾਕਿਆਂ ਵਿਚ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ. ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕਾਫਾ ਵਿਚ ਕੁਝ ਲੋਕ ਆਪਣੀ ਬਰਿਊਡ ਕੌਫੀ ਵਿਚ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਪਿਘਲਾਕੇ ਮੱਖਣ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੌਰ ਤੇ ਸੰਘਣੇ ਸੰਘਣੇ ਘੁੰਮਣ ਨਾਲ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ( ਤਿੱਬਤ ਦੀ ਮੱਖਣ ਪਊ - ਯਾਰ ਚਾਹ ਵਾਂਗ) ਨੂੰ ਜੋੜ ਸਕਣ .

ਕੁਝ ਸੂਤਰਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਇੱਕ ਦਲੀਆ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਕੌਫੀ ਖਾਣ ਦਾ ਇਕ ਤਰੀਕਾ ਵੀ ਸੀ. ਕਾਪੀ ਕਰਨ ਵਾਲੀ ਇਹ ਪ੍ਰਣਾਲੀ 10 ਵੀਂ ਸਦੀ ਦੇ ਅਖੀਰ ਵਿੱਚ ਇਥੋਪੀਆ ਦੇ ਕਈ ਹੋਰ ਆਦਿਵਾਸੀ ਕਬੀਲਿਆਂ ਵਿੱਚ ਦੇਖੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ.

ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ, ਇਥੋਪੀਆ ਅਤੇ ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਕੌਫੀ ਇੱਕ ਪੇਵਲ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ. ਕੁਝ ਕਬੀਲਿਆਂ ਵਿਚ, ਕਾਪੀ ਚੈਰੀ ਨੂੰ ਕੁਚਲ ਕੇ ਫਿਰ ਇਕ ਕਿਸਮ ਦੀ ਵਾਈਨ ਵਿਚ ਪਕਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ. ਦੂਸਰਿਆਂ ਵਿਚ, ਕੌਫੀ ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਭੂਨਾ, ਜ਼ਮੀਨ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇੱਕ ਉਬਾਲ ਕੇ ਉਬਾਲਿਆ ਗਿਆ ਸੀ

ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਬੀਅਰਿੰਗ ਕੌਫੀ ਦੀ ਕਸਟਮ ਫੜੀ ਅਤੇ ਹੋਰ ਕਿਤੇ ਫੈਲ ਗਈ. 13 ਵੀਂ ਸਦੀ ਦੇ ਕਰੀਬ, ਕੌਫੀ ਇਸਲਾਮੀ ਦੁਨੀਆ ਵਿੱਚ ਫੈਲ ਗਈ, ਜਿੱਥੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਤਾਕਤਵਰ ਦਵਾਈ ਅਤੇ ਸ਼ਕਤੀਸ਼ਾਲੀ ਪ੍ਰਾਰਥਨਾ ਸਹਾਇਤਾ ਵਜੋਂ ਸਤਿਕਾਰਿਆ ਗਿਆ ਸੀ. ਇਸ ਨੂੰ ਉਬਾਲੇ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ ਜਿਵੇਂ ਚਿਕਿਤਸਕ ਹਰੀਬਲ ਡੀਕੋਪਸ਼ਨ ਉਬਾਲੇ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ - ਤੀਬਰਤਾ ਅਤੇ ਤਾਕਤ ਲਈ

ਤੁਸੀਂ ਅਜੇ ਵੀ ਇਥੋਪੀਆ, ਤੁਰਕੀ, ਅਤੇ ਮੈਡੀਟੇਰੀਅਨ ਵਿੱਚੋਂ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਉਬਾਲਣ ਵਾਲੇ ਕੌਫੀ ਦੇ ਪਰੰਪਰਾਵਾਂ ਨੂੰ ਲੱਭ ਸਕਦੇ ਹੋ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇਥੋਪੀਆਈ ਕੌਫੀ , ਤੁਰਕੀ ਕੌਫੀ , ਯੂਨਾਨੀ ਕੌਫੀ , ਆਦਿ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ .

ਯਮਨ ਦਾ ਕਾਫੀ ਇਤਿਹਾਸ

ਹਾਲਾਂਕਿ 9 ਵੀਂ ਸਦੀ ਅਤੇ ਪਿਛਲੀ ਸਦੀ ਦੇ ਇਤਿਹਾਸ ਵਿੱਚ ਕਾਫੀ ਇਤਿਹਾਸਿਕ ਇਤਿਹਾਸ ਮੌਜੂਦ ਹਨ, ਪਰੰਤੂ 15 ਵੀਂ ਸਦੀ ਦੇ ਮੱਧ ਤੱਕ ਯੀਮਨ ਦੇ ਸੂਫੀ ਬੁੱਤ ਵਿੱਚ ਖਪਤ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ, ਜਦੋਂ ਇਹ ਕਾਫੀ ਇਨਸਾਨ ਸੀ, ਜੋ ਕਿ ਕੌਫੀ ਬੂਟੇ ਨਾਲ ਗੱਲ ਕਰ ਰਹੇ ਸਨ. ਸੂਫੀਆਂ ਨੇ ਆਪਣੇ ਰਾਤ ਦੇ ਤੌਹੀਨ ਅਤੇ ਪ੍ਰਾਰਥਨਾ ਦੇ ਲੰਬੇ ਘੰਟੇ ਦੌਰਾਨ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਜਾਗਰੂਕ ਅਤੇ ਚੇਤੰਨ ਰੱਖਣ ਲਈ ਕਾਫੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ.

ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਕੌਫੀ ਬੀਨਜ਼ ਮੂਲ ਤੌਰ ਤੇ ਇਥੋਪੀਆ ਤੋਂ ਯਮਨ ਤੱਕ ਬਰਾਮਦ ਕੀਤੀਆਂ ਗਈਆਂ ਸਨ ਅਤੇ ਯੇਮੀ ਦੇ ਵਪਾਰੀ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਕਾਫੀ ਪੌਦੇ ਆਪਣੇ ਘਰਾਂ ਵਿੱਚ ਲੈ ਆਏ ਸਨ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਉਥੇ ਪੈਦਾ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਸੀ.

ਯਮਨ ਸ਼ਬਦ 'ਮੋਚਾ' ਦੀ ਵੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਚਾਕਲੇਟ-ਫਲੈਵਰਡ ਕੈਫੇਜ਼ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮੋਚਾ ਲੂਟੇ ) ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

• ਮੂਲ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, 'ਮੋਚਾ' ਸ਼ਬਦ ਦਾ ਅਰਥ ਹੈ ਮੋਚਾ ਸ਼ਹਿਰ, ਜੋ ਕਿ ਮੋਟੇ ਦੀ ਕਾਫੀ ਬੀਆਦੀ ਸ਼ੈਲੀ ਦਾ ਵਪਾਰਕ ਕੇਂਦਰ ਸੀ - ਇਸਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸਵਾਦ ਲਈ ਇਕ ਕਿਸਮ ਦੀ ਕੌਫੀ ਦੀ ਕੀਮਤ ਸੀ.
• ਕੁਝ ਲੋਕ ਮੰਨਦੇ ਹਨ ਕਿ ਮਾਰਕੋ ਪੋਲੋ ਆਪਣੀਆਂ ਸਮੁੰਦਰੀ ਯਾਤਰਾਵਾਂ ਦੌਰਾਨ ਮੋਚਾ ਵਿਚ ਕਾਫੀ ਬੀਨਜ਼ ਖਰੀਦਦੇ ਸਨ.
• ਇਹ 17 ਵੀਂ ਸਦੀ ਤੱਕ ਕੌਫੀ ਦਾ ਗਿਆਨ (ਅਤੇ 'ਮੋਚਾ' ਦਾ ਗ਼ਲਤ ਕਥਨ) ਯੂਰਪ ਤੱਕ ਫੈਲਣ ਤੱਕ ਨਹੀਂ ਸੀ.