ਗ੍ਰੀਨ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ (ਜਾਂ ਤਾਜ਼ਾ) ਚਾਈਲਾਂ

ਤਾਜ਼ਾ ਚਿਲ਼ਾ ਮੱਛੀ ਮੈਕਸਿਕਨ ਭੋਜਨ ਵਿਚ ਇਕ ਆਮ ਤੱਤ ਹੈ. ਉਹ ਗਰਮ ਮਾਹੌਲ ਵਿਚ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਵਧਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਪੂਰੇ ਗਰਮੀ ਦੌਰਾਨ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਉਹ ਗਰਮੀ ਦੇ ਅਖੀਰ ਵਿਚ ਆਪਣੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਪਹੁੰਚ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਫਿਰ ਕਟਾਈ ਹੋਣ ਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.

ਹਰੀ ਚਿੜੀਆਂ ਹਜ਼ਾਰਾਂ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿੱਚ ਆਉਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਅਤੇ ਕੁਝ ਕਿਸਮ ਦੇ ਵੱਖ ਵੱਖ ਨਾਮ ਵੀ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਬਹੁਤ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕਿਸੇ ਖ਼ਾਸ ਕਿਸਮ ਦੇ ਮਿਰਚ ਦੀ ਤਲਾਸ਼ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਇਸ ਲਈ ਇੱਥੇ ਵਧੇਰੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਤਾਜ਼ਾ ਚਾਇਲਜ਼ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਦੁਆਰਾ ਜਾਣੇ ਜਾਂਦੇ ਕੁਝ ਨਾਮਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਗਾਈਡ ਹੈ.

• 01 ਦਾ 07

  ਅਨਾਹੈਮ / ਕੈਲੀਫੋਰਨੀਆ ਚਾਈਲਸ

  ਇਹ ਮਿਰਚ ਮੈਕਸੀਕੋ ਵਿੱਚ ਚਿਲ ਵਰਡੇ ਡੈਲ ਨਾਰੇਟ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਉਸ ਦੇਸ਼ ਦੇ ਉੱਤਰੀ ਭਾਗ ਵਿੱਚ ਆਮ ਹੈ ਅਤੇ ਕੇਂਦਰੀ ਅਤੇ ਦੱਖਣੀ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਲੱਗਭਗ ਅਣਜਾਣ ਹੈ. ਇਹ ਦੱਖਣ-ਪੱਛਮੀ ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਜ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਆਮ ਚਿੜੀਆਂ ਵਿਚੋਂ ਇਕ ਹੈ. 1900 ਦੇ ਅਰੰਭ ਵਿਚ ਇਹ ਲੰਬੇ, ਚਮਕਦਾਰ ਹਰੇ ਮੁਲੇਕਸ ਨੂੰ ਨਿਊ ਮੈਕਸੀਕੋ ਤੋਂ ਕੈਲੀਫੋਰਨੀਆ ਤੱਕ ਲਿਆਂਦਾ ਗਿਆ ਸੀ ਅਤੇ ਉਸ ਸਮੇਂ ਦੇ Nortoreamericanos ਦੇ ਸੁਆਦ ਦੇ ਅਨੁਕੂਲ ਹੋਣ ਲਈ ਨਰਮ ਹੋਣ ਦੀ ਪ੍ਰਪਾਤ ਸੀ. ਉਹ ਕੈਲੀਫੋਰਨੀਆ ਦੇ ਸ਼ਹਿਰ ਏਨਾਹੈਮ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੋ ਗਏ ਸਨ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਕਿਸੇ ਵੀ ਨਾਂ ਕਰਕੇ-ਸ਼ਹਿਰ ਜਾਂ ਰਾਜ ਦੁਆਰਾ ਚਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ.

  ਇਹ ਕੁੱਝ ਚਿਲਗਰਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ ਜੋ ਪੱਕੇ ਅਤੇ ਸੁੱਕਣ ਵੇਲੇ ਇਸਦਾ ਨਾਮ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਜੇ ਕੋਈ ਰਾਈਸ ਆਨੇਹੈਮ ਜਾਂ ਕੈਲੀਫੋਰਨੀਆ ਮਿਰਚਾਂ ਦੀ ਮੰਗ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਰਵਾਇਤੀ, ਤਾਜ਼ੇ ਅਤੇ ਹਰੇ ਜਾਂ ਲਾਲ ਅਤੇ ਸੁੱਕ ਗਏ. ਇਹ ਗੱਲ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਕਿ ਜਦੋਂ ਇਹ ਹਰੀ ਚਿੜੀਆਂ ਕੁਝ ਕੁ ਨਰਮ ਹੋਣ, ਤਾਂ ਉਹ ਅਜੇ ਵੀ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਗਰਮੀ ਦੇ ਪੱਧਰ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਸਕਦੇ ਹਨ.

• 02 ਦਾ 07

  ਨਿਊ ਮੈਕਸੀਕੋ / ਹੈਚ ਚਿਲਸ

  ਇਹ ਲੰਬੇ ਹਰੇ ਕਿਲ੍ਹੇ ਕੈਲੀਫੋਰਨੀਆ ਅਤੇ ਅਨਾਹਿਮ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਇਕੋ ਜਿਹੇ ਵੱਖਰੇ ਫਰਕ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਇਕੋ ਜਿਹੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ: ਇਹ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਗਰਮ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ. ਹੈਚ ਚਿੜੀਆਂ ਨਿਊ ਮੈਕਸੀਕੋ ਵਿਚ ਚਿੜੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ ਜੋ ਨਿਊ ਮੈਕਸੀਕੋ ਦੇ ਹੈਚ ਸ਼ਹਿਰ ਦੇ ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ ਕਸਬੇ ਵਿਚ ਵਧੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰੀਮੀਅਮ ਦਾ ਹਰਿਆਲੀ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਹਰ ਸਾਲ ਉਹ ਲੇਬਰ ਡੈ ਦੇ ਸ਼ਨੀਵਾਰ ਤੇ ਹੈਚ ਵੈਲੀ ਚਿਲੀ ਤਿਉਹਾਰ ਰੱਖਦੇ ਹਨ ਜਿੱਥੇ 30,000 ਲੋਕ ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ ਕਸਬੇ ਵਿਚ ਆਉਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਹ ਸੁਆਦੀ ਮੱਛੀ ਖ਼ਰੀਦਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਖਾ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਹੈਚ ਅਤੇ ਨਿਊ ਮੈਕਸੀਕੋ ਚਾਈਲਜ਼ ਕੈਲੀਫੋਰਨੀਆ ਅਤੇ ਅਨਾਹੈਮ ਕੈਲਜ਼ ਵਰਗੀ ਇੱਕੋ ਚੀਜ਼ ਲਈ ਵਰਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਇਹ ਕਾਫ਼ੀ ਗਰਮ ਹੋ ਗਏ ਹਨ.

  ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਮੈਕਸਿਕਨ ਇਲਾਕੇ ਵਿਚ ਚਿਲ ਵਰਡੇ ਡੈਲ ਨਾਰੇਟ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਉਹ ਸਿਰਫ਼ ਉੱਤਰੀ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿਚ ਜਾਣੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.

• 03 ਦੇ 07

  ਪੋਬਲਨੋ ਗ੍ਰੀਨ ਕੈਲਿਸ

  ਪੂਪੇਲਾ, ਮੈਕਸੀਕੋ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਸ ਕਿਸਮ ਦਾ ਮਿਰਚ ਦਾ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਗੂੜ੍ਹਾ ਹਰੀ ਰੰਗ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਅਨਾਹਿਮ ਚਿਲ ਨਾਲੋਂ ਵੱਡਾ ਹੈ. ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਅਨਾਹੇਮ ਤੋਂ ਵੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਗਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਸ ਦੀ ਸ਼ਰਾਬ ਦੀ ਭਿੰਨਤਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਕਈ ਵਾਰ ਬਹੁਤ ਹਲਕੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਪੋਬੇਨਨੋਸ ਦਾ ਪ੍ਰਯੋਗ ਸਾਰੇ ਮੈਕਸੀਕੋ ਵਿੱਚ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਤਰੀਕਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਚਿਲਜ਼ ਰੈਲਨੇਸ ਅਤੇ ਚਿਲਜ਼ ਐਨ ਨੋਗਦਾ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਵਿੱਚ ਨਿਯੁਕਤ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੇਰੇ ਆਮ Peps ਹਨ. ਜਦੋਂ ਸੁੱਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਪੋਬਲਨ ਨੂੰ ਐਂਕੋ ਚੀਿਲ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਨੋਟ: ਯੂਨਾਈਟਿਡ ਸਟੇਟਸ ਵਿੱਚ, ਕੁਝ ਵਿਕਰੇਤਾ ਗਲਤ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਪੋਬਲਾਂ ਨੂੰ "ਪਸੀਲਾ" ਮਿਰਚ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਦਰਸਾਏਗਾ; ਕੁਝ ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੇ "ਪਬਲਾਨੋ" ਨੂੰ ਗਲਤ ਸਮਝਦੇ ਹਨ.

• 04 ਦੇ 07

  ਚਿਲਕਾ ਪੈਪਰਾਂ

  ਚਿਲਕਾ ਹਰੀ ਚੀਲੇ ਨਿਊ ਮੈਕਸੀਕੋ ਮਿਰਚ ਵਾਂਗ ਲੰਬੀ ਅਤੇ ਤੰਗ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਦਾ ਰੰਗ ਅਮੀਰ ਹਰੇ (ਪਬਲਾਂ ਵਰਗੇ) ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਇਕ ਹਨੇਰੇ, ਚਾਕਲੇ ਭੂਰੇ ਤੱਕ ਹੈ. ਇਹ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਮੈਕਸੀਕਨ ਡਿਸ਼ਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਅਕਸਰ ਇਸਨੂੰ ਸੁੱਕਿਆ ਹੋਇਆ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਇਹ ਨਾਮ ਪਸੀਲਾ ਚਿਲ ਲੈਂਦਾ ਹੈ.

• 05 ਦਾ 07

  Jalapeño Peppers

  ਉਚਾਰੇ ਹੋਏ: ਹੈਹ-ਲਹ-ਪੀੱਨ ਯੂ

  ਮੈਕਸਿਕੋ ਦੇ ਅੰਦਰ ਅਤੇ ਬਾਹਰ ਜਾਣਿਆ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਇਹ ਸਭ ਸ਼ਾਇਦ ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਤਾਜ਼ਾ ਚਿੱਕੜ ਹੈ. ਉਹ ਵੈਸਰਾਫਜ਼ ਦੀ ਰਾਜਧਾਨੀ ਜ਼ਾਲਾਪਾ ਤੋਂ ਆਪਣਾ ਨਾਮ ਲੈਂਦੇ ਹਨ. ਹਾਲਾਂਕਿ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਛੋਟੇ, ਉਹ ਆਮਤੌਰ ਤੇ ਨਹੀਂ ਹਨ. Jalapeños ਨੂੰ ਭਰਵਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਭੁੱਖੇ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ (" ਜਾਲਪੀਨੋ ਪੋਪਰਸ " ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ), ਪਰੰਤੂ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਵਧੇਰੇ ਜਾਂ ਕੱਟੇ ਹੋਏ, ਤਾਜ਼ੇ ਜਾਂ ਪਕੜੇ ਹੋਏ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਦੋਂ ਸੁਕਾਏ ਅਤੇ ਪੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਜਾਲਿਪੀਨੋਸ ਮਿਰਚ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਵੱਖਰਾ ਰੂਪ ਲੈ ਲੈਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਚਿੱਪੋਟਲ ਚਾਈਲਸ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

• 06 to 07

  ਸੇਰਾਨੋ ਚਾਈਲਸ

  ਜਾਲਪੀਨੋਸ ਨਾਲੋਂ ਛੋਟਾ ਅਤੇ ਤੰਗ ਹੈ, ਸੇਰਾਨੋ ਮਿਰਚ ਬਹੁਤ ਗਰਮ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਉਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਾਲਸ ਵਿੱਚ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸੁਆਦ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਨਾ ਕਿ ਇੱਕ ਡਿਸ਼ ਦਾ ਮੁੱਖ ਹਿੱਸਾ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਭੁੰਜਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਤਾਜ਼ੇ ਹਾਲਤ ਵਿਚ (ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ ਰੱਖਣ ਜਾਂ ਬਰਖ਼ਾਸਤ ਕਰਨਾ) ਕੱਟਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਕ ਡਿਸ਼ ਵਿਚ ਗਰਮੀ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਲਈ ਟੌਪਿੰਗ ਜਾਂ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਸੁੱਕਿਆ ਹੋਇਆ ਵਰਜਨ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਬਸ ਸੁਰੇ ਹੋਏ ਸੈਰਨੋ ਜਾਂ ਸੇਰਰਾਨੋ ਸੇਕੋ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਅਸਾਧਾਰਣ ਹੈ.

• 07 07 ਦਾ

  ਹਬਨੇਰੋ ਪੈਪਰਾਂ

  ਉਚਾਰਨ: ah-bah-NEH-roh

  ਹਾਬਾਨਿਅਰਾ ਚਿਲ਼ਾ ਉਗਾਇਆ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਮੱਛੀ ਹੈ. ਇਹ ਗੋਲ਼ਾ ਜਾਂ ਘੰਟੀ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਹਰਾ, ਪੀਲਾ, ਸੰਤਰਾ, ਲਾਲ ਜਾਂ ਜਾਮਨੀ ਜਾਂ ਭੂਰਾ ਵੀ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਯੂਕੀਟੇਨ ਪ੍ਰਾਇਦੀਪ ਦੇ ਖੇਤਰੀ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧਾਂ ਵਿਚ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ, ਹਾਬਾਨਰਸ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਸੁਆਦਲਾ ਸੌਸੇ ਅਤੇ ਸਲਸਾਸ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. (ਇਸ ਯੁਕੇਤਨ ਹਾਬਾਨਰੋ ਸਾਸ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ.)

  - ਰੌਬਿਨ ਗਰੌਸ ਦੁਆਰਾ ਸੰਪਾਦਿਤ