ਮਿਠਾਈ ਅਤੇ ਖੱਟਾ ਸੌਸ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਇਹ ਮੱਛੀ ਦਾ ਵਿਅੰਜਨ ਅਵਿਸ਼ਵਾਸੀ ਅਤੇ ਵਧੇਰੇ ਸੌਖਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਪ੍ਰਮਾਣਿਤ ਥਾਈ ਡਿਸ਼ ਜੋ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਇਕੱਠੀ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਸਟੋਵ ਤੇ ਸਮਾਨ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਆਪਣੀ ਰਸੋਈ ਨੂੰ ਥਾਈ ਰੈਸਿੰਗ ਦੇ ਖੁਸ਼ਬੂ ਅਤੇ ਲਿਸ਼ਕ ਸਕੈਂਟ ਨਾਲ ਭਰ ਕੇ. ਮਿੱਠੇ ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੀ ਤਾਜ ਨੂੰ ਜੋੜੋ, ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਇਕ ਗੌਰਟਮ ਥਾਈ ਵਾਲਾ ਵਿਅੰਜਨ ਹੈ ਜੋ ਸੁਪਰ ਤੰਦਰੁਸਤ, ਸੁਨੀ ਅਤੇ ਤੇਜ਼ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਹੈ. ਇੱਕ ਬੋਨਸ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਇਸ ਰਾਈਜ਼ੀ ਲਈ ਸੈਮਨ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਕੋਡ (ਤੌਲੀ ਜਾਂ ਜੰਮੇ) ਲਈ ਕਿਸੇ ਕਿਸਮ ਦੀ ਮੱਛੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ!
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 3-4 ਫਾਈਲਟ ਸੈਲਮਨ (ਜਾਂ ਕੋਡ, ਸਨੈਪਰ, ਜਾਂ ਫਰਮ-ਫਲੱਸੇ ਮੱਛੀ ਵਾਲੀ ਕੋਈ ਹੋਰ ਚੀਜ਼)
- 1 ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ (ਲਾਲ, ਡੀ-ਦਰਜਾ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ)
- 1 ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ (ਹਰਾ, ਡੀ-ਦਰਜਾ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 1 ਮੱਧਮ ਪਿਆਜ਼ (ਕੋਈ ਵੀ ਰਸੋਈ ਵਿਅੰਜਨ, ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ)
- 3 ਕਲੇਸ ਲਸਣ (ਨਾਜ਼ਰ)
- 1 ਡੰਡ ਲੇਮੋਂਗਰਾਸ (ਬਾਰੀਕ, ਜਾਂ 2 ਚਮਚ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਲੀਮੋਂਗਰੇਸ. ਲੇਮੋਂਗ੍ਰਸ ਉੱਤੇ ਹੋਰ ਜਾਣਕਾਰੀ ਲਈ, ਹੇਠਾਂ ਦੇਖੋ)
- 1/2 ਪਿਆਲਾ ਅਨਾਨਾਸ (ਚੰਕਸ ਜਾਂ ਟਿਡਬਿਟ, ਤਾਜ਼ੇ ਜਾਂ ਡੱਬਾਬੰਦ)
- 1 ਹੱਥੀ ਧਾਤ (ਤਾਜੀ)
- 2 ਚਮਚੇ ਮੱਕੀ ਦੇ ਸਟਾਰਚ (ਹਿਪਿੰਗ, 2-3 ਚਮਚ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਭੰਗ)
- ਸਵੀਟ ਅਤੇ ਸੌਰ ਸੌਸ:
- 6 ਚਮਚੇ ਕੈਚੱਪ
- 2 ਚਮਚੇਂ ਮੱਛੀ ਦੀ ਚਟਣੀ (ਸਾਰੇ ਏਸ਼ੀਅਨ / ਚੀਨੀ ਫੂਡ ਸਟੋਰਾਂ ਤੇ ਉੱਚੀਆਂ ਬੋਤਲਾਂ ਵਿੱਚ ਉਪਲਬਧ)
- 3 ਡੇਚਮਚ ਸੋਇਆ ਸਾਸ
- 1 1/2 ਕੱਪ ਪਾਣੀ
- 1-3 ਚਮਚੇ ਚਿਲਨ ਦੀ ਚਟਣੀ (ਜਾਂ 1-3 ਤਾਜ਼ੀ ਮੱਕੀ, ਬਾਰੀਕ; ਜਾਂ 1/2 ਤੋਂ 1 ਚਮਚਾ ਲਾਲ ਮਿਰਚ)
- 1 ਚਮਚ ਸਿਰਕਾ (ਚੌਲ ਜਾਂ ਚਿੱਟੇ, ਸੇਬ ਸਾਈਡਰ, ਆਦਿ ਵਰਗੇ ਹੋਰ ਸਿਰਕੇ ਆਦਿ)
- 2-3 ਡੇਚਮਚ ਬਰਾਬਰ਼ ਖੰਡ (ਸੁਆਦ ਦੇ ਮੁਤਾਬਕ ਐਡਜਸਟ ਕਰੋ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
* ਲੀਮੋਂਗਰਾਸ ਬਾਰੇ ਵਧੇਰੇ ਜਾਣਕਾਰੀ ਲਈ, ਲੇਮਗਰਾਸ ਗਾਈਡ ਬਾਰੇ ਸਭ ਦੇਖੋ .
- ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਹੇਠ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਪੇਟ ਸੁੱਕੋ. ਇੱਕ ਤਿੱਖੀ ਚਾਕੂ ਵਰਤ ਕੇ, ਫਿੰਟਾਂ ਨੂੰ ਅੱਧੇ ਜਾਂ ਤੀਜੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਕੇ ਰੱਖਣਾ.
- 2 ਚਮਚੇ ਕੈਨੋਲਾ ਜਾਂ ਹੋਰ ਤੇਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਜੋ ਕਿ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਂ ਤੌਹਲੀ ਭਰੇ ਪੈਨ ਵਿਚ ਹੋਵੇ. ਮੱਧਮ ਉੱਚ ਗਰਮੀ ਤੇ ਸੈੱਟ ਕਰੋ ਪਿਆਜ਼, ਲਸਣ, ਅਤੇ ਲੇਮੋਂਗਸ * ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਸੁਗੰਧ ਤਕ (ਕਰੀਬ 1 ਮਿੰਟ) ਜਿਲੋ-ਜੌਂਗਾ.
- ਸਭ ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਖਟਾਈ ਸਾਸ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਨ ਲਈ ਚੰਗਾ ਜੂਸੋ
- ਹੁਣ ਮੱਛੀ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਅਤੇ ਅਨਾਨਾਸ ਨੂੰ wok ਵਿੱਚ ਜੋੜੋ. ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜੂਸੋ ਜਦੋਂ ਚਟਣੀ ਬੁਲਬੁਲੇ (ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਦੇ ਨਜ਼ਦੀਕ) ਤੋਂ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਵਿੱਚ ਘੁਮਾਓ.
- 5-6 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਢੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਉਬਾਲਣ ਦਿਓ.
- ਕਵਰ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ. ਕਵਰ ਵਾਪਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਕ ਹੋਰ 5-6 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਇਕਸਾਰਤਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ.
- ਮੋਟੇ ਫੈਲਲਿਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰੋਂ ਇੱਕ ਫੋਰਕ ਪਾ ਕੇ ਮੱਛੀ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ. ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਮਾਸ ਨੂੰ ਖਿੱਚੋ - ਜੇ ਇਹ ਅਜੇ ਵੀ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਮੱਛੀ ਅਜੇ ਪਕਾਈ ਨਹੀਂ ਗਈ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਮਾਸ ਅਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
- ਜੇ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸਮਾਂ ਮਿਲਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਵਾਪਸ ਕਵਰ ਲੈ ਜਾਓ ਅਤੇ 2-3 ਹੋਰ ਮਿੰਟਾਂ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਦਿਓ.
- ਜਦੋਂ ਮੱਛੀ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਸਾਸ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਮਿੱਠੇ ਪਾਸੇ ਤੇ ਮਿੱਠੇ, ਖਟਾਈ, ਅਤੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਸੰਤੁਲਨ ਦਾ ਆਨੰਦ ਲੈਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਜੇ ਕਾਫ਼ੀ ਮਿੱਠਾ ਨਹੀਂ, ਥੋੜਾ ਹੋਰ ਖੰਡ ਪਾਓ. ਬਹੁਤ ਮਿੱਠੇ ਜੇ, ਥੋੜਾ ਹੋਰ ਸਿਰਕਾ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ (1-2 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ.). ਜੇ ਕਾਫ਼ੀ ਖਾਰੇ ਨਹੀਂ, ਥੋੜਾ ਹੋਰ ਮੱਛੀ ਦੀ ਚਟਣੀ ਪਾਓ.
- ਸਾਸ ਨੂੰ ਘੁਟਣਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਮੱਕੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ (ਇਸ ਨੂੰ ਭੰਗ ਹੋਏ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਾਲ) ਵਿੱਚ ਜੋੜੋ. ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜੂਸੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਾਸ ਲੋੜੀਦੀ ਮੋਟਾਈ ਤੱਕ ਨਹੀਂ ਪਹੁੰਚਦਾ.
- ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਮੱਛੀ, ਸਬਜ਼ੀ, ਅਤੇ ਚਟਣੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸੇਵਾਦਾਰ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਸਕੂਪ ਕਰੋ. ਤਾਜ਼ਾ ਤਾਜ ਦੇ ਨਾਲ ਸਿਖਰ ਤੇ ਬਹੁਤ ਥਾਈ ਜੈਸਮੀਨ ਚਾਵਲ ਦਾ ਆਨੰਦ ਮਾਣੋ. ਮਾਣੋ!
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 376 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 9 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 3 g |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 55 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 1,712 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 50 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 26 ਗ੍ਰਾਮ |