ਇਹ ਘਰੇਲੂ ਚੀਜ਼ ਕਰੀਮ-ਸ਼ੈਲੀ ਦਾ ਮੱਕੀ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ ਤੇ ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਰੋਟੇ cobs , ਮੱਖਣ, ਅੱਧਾ ਅਤੇ ਸਾਢੇ , ਅਤੇ ਸਧਾਰਨ seasonings ਤੱਕ ਸਕੈਨ ਕੀਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਮੱਕੀ ਦੇ ਨਾਲ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ. ਜੇਕਰ ਮੱਕੀ ਬਹੁਤ ਤਾਜ਼ਗੀ ਹੈ ਤੁਸੀਂ ਗ੍ਰੇਨਿਊਲਡ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਛੱਡ ਸਕਦੇ ਹੋ - ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗੀ.
ਇਹ ਕਰੀਮ-ਸ਼ੈਲੀ ਮੱਕੀ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਡਿਸ਼ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਬਹੁਤ ਅਸਾਨ ਹੈ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਤਾਜ਼ੀ ਮੱਕੀ ਦੇ ਨਾਲ ਕੁਝ ਕਰਨ ਦੀ ਤਲਾਸ਼ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ - ਤੁਹਾਡਾ ਪਰਿਵਾਰ ਇਸ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰੇਗਾ!
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 6 ਕੋਨ ਤਾਜ਼ਾ ਮੱਕੀ
- 1/4 ਕੱਪ ਮੱਖਣ
- 3 ਚਮਚੇ ਪਾਣੀ
- 1 ਚਮਚਾ ਖੰਡ
- 1 ਚਮਚ ਵਾਲਾ ਆਟਾ 1 ਚਮਚ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਗਿਆ
- 1/2 ਚਮਚਾ ਲੂਣ
- 1/2 ਚਮਚਾ ਮਿਸ਼੍ਰਿਤ ਭੂਲੀ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ
- 3/4 ਕੱਪ ਦੁੱਧ ਜਾਂ ਅੱਧ ਅਤੇ ਡੇਢ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਮੱਕੀ ਦੇ ਕੰਨ ਵਿੱਚੋਂ ਸਿੱਟੇ ਅਤੇ ਰੇਸ਼ਮ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਕੁਰਲੀ. ਇਕ ਕੰਢੇ ਦੇ ਅੱਧ ਤੋਂ ਇਕ ਇੰਚ ਕੱਟੋ ਜਾਂ ਇੱਕ ਕੰਢੇ ਦੇ ਅਖੀਰ ਨੂੰ ਇੱਕ ਫਲੈਟ ਦਾ ਅੰਤ ਬਣਾਉ. ਇੱਕ ਵਿਆਪਕ ਕਟੋਰਾ ਜਾਂ ਪਲੇਟ ਤੇ ਅਤੇ ਇੱਕ ਤਿੱਖੀ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਉਸਦੇ ਫਲੈਟ ਦੇ ਅਖੀਰ ਤੇ ਇੱਕ ਕੰਨ ਖੜ੍ਹੇ ਕਰੋ, ਕਈ ਕਤਾਰਾਂ ਰਾਹੀਂ ਹੇਠਾਂ ਵੱਲ ਨੂੰ ਕੱਟੋ. ਕੈਬ ਦੇ ਬਹੁਤ ਨੇੜੇ ਨਾ ਕੱਟੋ; ਮੱਕੀ ਦੇਲਾਂ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 3/4 ਰਾਹੀ ਕੱਟੋ. ਇੱਕ ਵਾਰੀ ਜਦੋਂ ਕਲੋਲਾਂ ਨੂੰ ਕੱਬ ਤੋਂ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਮੱਕੀ ਨੂੰ "ਦੁੱਧ" ਅਤੇ ਮਿੱਝ ਦੇ ਸਾਰੇ ਪਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਚਾਕੂ ਦੇ ਪਿਛਲੇ ਪਾਸੇ ਖੋਦੋ.
- ਮੱਧਮ-ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਦੇ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਸਕਿਲੈਟ ਵਿੱਚ ਪਿਘਲ ਮੱਕੀ ਅਤੇ ਜੂਸ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ, 3 ਡੇਚਮਚ ਪਾਣੀ, ਅਤੇ ਖੰਡ ਕੁੱਕ, ਚਿਟਾਉਣਾ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮੱਕੀ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਆਟਾ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਓ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਸੰਚਾਈ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ, 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਖੰਡਾ, ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ.
- ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਵਧਾਓ, ਲਗਾਤਾਰ ਖੰਡਾ ਕਰੋ ਕਰੀਬ 2 ਮਿੰਟ ਲੰਬੇ ਕੁੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਉਬਾਲਣ ਨਾ ਕਰੋ.
ਸੁਝਾਅ
ਤਾਜ਼ਾ ਚੁਣੀ ਹੋਈ ਮੱਕੀ ਸਭ ਤੋਂ ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਵਧੇਰੇ ਸੁਆਦਲੇ ਹੋਣਗੇ ਅਤੇ ਇਹ ਸਟਾਰਚ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਹੋਵੇਗਾ. ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਦੇ ਕੁਝ ਘੰਟਿਆਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਫਰਕ ਲਿਆ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਤੁਰੰਤ (ਜਾਂ ਸਥਾਨਕ ਕਿਸਾਨ ਦੇ ਬਜ਼ਾਰ ਤੋਂ ਖਰੀਦ) ਚੁੱਕਣ ਤੋਂ ਤੁਰੰਤ ਬਾਅਦ ਤਾਜ਼ੀ ਮੱਕੀ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ husks ਵਿੱਚ refrigerate. ਜੇ ਕਤਲਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਕ-ਦੋ ਜਾਂ ਦੋ ਕੁ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਮੋਟਾ ਮੱਖਣ ਲਾਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਤਿੰਨ ਦਿਨ ਲਈ ਠੰਢਾ ਕਰੋ. ਗਰਮ ਖੰਡ ਨੂੰ ਸਟਾਰਚ ਵੱਲ ਮੋੜਨ ਤੋਂ ਰੋਕਦੀ ਹੈ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 276 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 13 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 7 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 31 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 39 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 40 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 7 ਗ੍ਰਾਮ |