ਇਹ ਗ੍ਰੈਨੀ ਸਮਿਥ ਐਪਲ ਪਾਈ ਬਿਲਕੁਲ ਉਹੀ ਹੈ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਤਸਵੀਰਾਂ ਨੂੰ ਸੁਣਦੇ ਹੋ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ "ਐਪਲ ਪਾਈ" ਸ਼ਬਦ ਸੁਣਦੇ ਹੋ. ਇਹ ਛਾਲੇ ਰੇਸ਼ਮ ਵਾਲੀ ਖੰਡ ਦੇ ਨਾਲ ਹੈ, ਅਤੇ ਖਿਲਰਨ ਵਾਲੀ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਖਾਣਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਭਰਾਈ ਤਿੱਖਾ, ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਸੇਬਾਂ ਨਾਲ ਭਰੀ ਹੋਈ ਹੈ.
ਇਹ ਪਾਈ ਗ੍ਰੈਨੀ ਸਮਿਥ ਸੇਬਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਪਕਾਉਣਾ ਸਮੇਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਆਕਾਰ ਵਧੀਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਕਰਿਆਨੇ ਦੇ ਸਟੋਰਾਂ ਵਿੱਚ ਲੱਭਣਾ ਆਸਾਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਅਸਪਸ਼ਟ ਮਿੱਠੇ-ਸੁਆਦ ਵਾਲਾ ਸੁਆਦ ਭਰਨਾ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਗ੍ਰੈਨੀ ਸਮਿਥ ਨਹੀਂ ਲੱਭ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜਾਂ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਸੇਬ ਨੂੰ ਮਿੱਠਾ ਕਰਨ ਲਈ ਤਰਜੀਹ ਦਿੰਦੇ ਹੋ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਗਲਾਸ, ਗੁਲਾਬ ਲੇਡੀਜ਼, ਜਾਂ ਹਨੀਸਕ੍ਰੀਪ ਵਰਗੇ ਸੇਬਾਂ ਲਈ ਦੇਖੋ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- ਪਾਈ ਕ੍ਰਸਟ ਲਈ:
- 2 2/3 ਕੱਪ
- ਆਟਾ
- 1 ਚਮਚਾ ਲੂਣ
- 1 ਕੱਪ ਛੋਟਾ ਕਰਕੇ
- 1/2 ਕੱਪ ਪਲੱਸ 2 ਚਮਚੇ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ
- ਐਪਲ ਪਾਇ ਭਰਨ ਲਈ:
- 6 ਕੱਪ ਸੇਬ (ਪੀਲਡ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਗ੍ਰੈਨੀ ਸਮਿਥ ਜਾਂ ਦੂਜੇ ਆਲ੍ਹਣੇ ਸੇਬ)
- 1 ਕੱਪ ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਗਰ (ਵਧੇਰੇ ਜਾਂ ਘੱਟ ਸੁਆਦ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ,
- ਪੈਕਡ )
- 2 ਚਮਚੇ
- ਆਟਾ
- 1/2 ਚਮਚਾ ਲੂਣ
- 1 ਚਮਚ
- ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ
- 1/2 ਚਮਚਾ
- ਦਾਲਚੀਨੀ *
- 1/4 ਚਮਚਾ
- ਜੈੱਫਮੇ *
- 1 ਚਮਚ ਮੱਖਣ (ਠੰਡੇ)
- 1/4 ਕੱਪ ਦੁੱਧ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਪਾਈ ਕ੍ਰਸਟ ਬਣਾਉਣ ਲਈ:
- ਇੱਕ ਤਾਰ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਆਟਾ ਅਤੇ ਨਮਕ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਕਰੋ. ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਕਟੋਰਾ ਰੱਖੋ ਰੈਫਰੇਰੇਜ ਵਿੱਚ ਮਾਪਣ ਵਾਲੇ ਸ਼ਾਰ੍ਲਿੰਗ ਨੂੰ ਵੀ ਰੱਖੋ. ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਮਾਪਣ ਵਾਲੇ ਕੱਪ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਮਾਪੋ ਇਸ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਰੱਖੋ. ਇਨ੍ਹਾਂ ਸਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਇਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਠੰਢਾ ਕਰੋ.
- ਆਟਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ ਤੋਂ ਸ਼ਾਰਟਿੰਗ ਹਟਾਉ ਆਟੇ ਵਿਚ ਸ਼ਿੰਗਾਰ ਨੂੰ ਕੱਟੋ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪੇਸਟਰੀ ਬਲੈਨਡਰ, ਦੋ ਚਾਕੂਆਂ ਵਿਚ ਕੈਚੀ ਫੈਸ਼ਨ ਜਾਂ ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ. ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ 1/2 ਕੱਪ ਪਾ ਦਿਓ. ਮਿਸ਼ਰਣ ਇਕ ਮਿਕਸ ਨੂੰ ਮਿਸ਼ਰਤ ਬਣਾਉ. ਜੇ ਜਰੂਰੀ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਹੋਰ ਪਾਣੀ ਪਾਓ. ਜੇ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪਾਣੀ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਇੱਕ ਸਮੇਂ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਆਟਾ ਪਾਓ. ਪਾਈ ਪੇਸਟ੍ਰੀ ਨੂੰ ਦੋ ਅੱਧੇ ਗੇਂਦਾਂ ਬਣਾਉ.
- ਆਪਣੀ ਕੰਮ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ ਅਤੇ ਰੋਲਿੰਗ ਪਿੰਨ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ. ਮੈਨੂੰ ਹਮੇਸ਼ਾ ਕਾਟੋ ਤੇ ਆਟਾ ਦੀ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਕਟੋਰਾ ਲੈਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ ਜੇਕਰ ਵਧੇਰੇ ਆਟੇ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ ਬਸ ਯਾਦ ਰੱਖੋ ਕਿ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਆਟਾ ਤੁਹਾਡੇ ਪਾਈ ਕਰਾਸ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਲਈ ਸਖ਼ਤ ਬਣਾ ਦੇਵੇਗਾ. ਆਟੇ ਦੇ ਕੰਮ ਕਰਨ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਆਟੇ ਨੂੰ ਵੀ ਮੁਸ਼ਕਿਲ ਲੱਗੇਗਾ.
- ਇੱਕ ਵਾਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕਲੇ ਪੇਸਟਰੀ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ, ਫਰਜ ਵਿੱਚ ਦੂਜੇ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ. ਪੇਸਟਰੀ ਦੇ ਮੱਧ ਤੱਕ ਰੋਲਿੰਗ, ਉਲਟ ਪਾਈ ਪਲੇਟ ਨਾਲੋਂ 2-ਇੰਚ ਚੌੜਾ ਬਣਾਉ. ਆਟੇ ਨੂੰ ਰੋਲਿੰਗ ਪਿੰਨ ਤੇ ਰੋਲ ਕਰੋ. ਪਾਈ ਪਲੇਟ ਉੱਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਅਨੂਫਲ ਕਰੋ. ਕਿਨਾਰੇ ਪਾਈ ਪਲੇਟ ਰਿਮ ਦੇ ਨਾਲ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ. ਪਾਈ ਭਰਾਈ ਕਰੋ.
- 425 ਐੱਫ.
ਪਾਈ ਬਣਾਉਣ ਲਈ:
- ਸੇਬ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਗਰ, ਆਟਾ, ਨਮਕ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ, ਦਾਲਚੀਨੀ ਅਤੇ ਜੈਨੀਕਾ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੇਬ ਨੂੰ ਢੱਕਿਆ ਕਰੋ. ਪਨੀ ਸ਼ੈਲ ਵਿੱਚ ਸੇਬ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਵਰਗ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸੇਬਾਂ ਉੱਤੇ ਖਿਲਾਰੋ
- ਦੂਜੀ * ਆਟੇ ਦੀ ਗੇਂਦ ਨੂੰ ਪਹਿਲੀ ਰੋਲ ਕਰੋ. ਸੇਬ ਭਰਨ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਲੇਟ ਚੋਟੀ ਵਿੱਚ 3/4-ਇੰਚ ਉੱਚਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਹੇਠਲੇ ਛਾਲੇ ਤੇ ਚੋਟੀ ਦੇ ਛਾਲੇ ਨੂੰ ਸੀਲ ਕਰੋ ਓਵਰਹਿੰਗਿੰਗ ਆਟੇ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਗੁਣਾ ਕਰੋ ਲੋਹੇ ਦੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਵਾਂਟੇਟ ਕਰੋ ਭਾਫ ਉਤਾਰਨ ਲਈ ਚੂਹੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ.
- ਦੁੱਧ ਨਾਲ ਚੋਟੀ ਦੇ ਛਾਲੇ ਨੂੰ ਰੰਗਤ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਪੇਸਟਰੀ ਬੁਰਸ਼ ਵਰਤੋ. ਚੋਟੀ ਉੱਤੇ ਖੰਡ ਛਾਪੋ. 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਾਈ ਕਰੀਓ. ਇਸਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਛਾਲੇ ਦੇ ਬਾਹਰੀ ਕਿਨਾਰੇ ਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਤੋਂ ਬਚਾਓ. ਇਕ ਹੋਰ 25 ਤੋਂ 30 ਹੋਰ ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਾਈ ਪੱਕੀ ਕਰੋ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 340 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 21 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 7 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 9 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 9 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 247 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 38 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 3 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |