ਬੇਕਰਰੀ ਮੀਜ਼: ਸ਼ਰਾਬੀ ਦਾ ਮੇਜ਼

ਯੂਨਾਨੀ ਵਿਚ: μπεκρή μεζέ, ਬਿਰ-ਕਿਰਣ ਮੇਹ-ਜੇਈਐਚ

ਕਟੋਰੇ ਲਈ ਪਕਵਾਨ ਵਿਭਿੰਨਤਾ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ ਹਰ ਕਿਸਮ ਦੇ ਮੀਟ, ਵੱਖ ਵੱਖ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਅਤੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ , ਪਰ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਆਮ ਗੱਲ ਹੈ: ਉਹ ਵਾਈਨ ਨਾਲ ਪਕਾਏ ਗਏ ਹਨ ਇਸ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਲਾਲ ਵਾਈਨ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਲਈ ਕਲਾਸਿਕ ਮੇਜ਼ ਹੈ

(ਵਿਡੀਓ ਵਿਚ ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਦੇਖੋ.)

ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ

• 2 ਪਾਊਂਡ ਡਬਲ ਸੂਰ ਦੇ ਮੋਢੇ (1 1/2 ਇੰਚ ਚੌਂਕਾਂ ਵਿਚ ਕੱਟੋ)
• 1 ਮੱਧਮ ਪਿਆਜ਼ (ਡਸਲੀ)
• 1/3 ਕੱਪ ਲਾਲ ਵਾਈਨ
• 1/4 ਕੱਪ ਪਾਣੀ
• 1/2 ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ (ਲਾਲ, ਦਰਜਾ ਪ੍ਰਾਪਤ, ਪਤਲੇ ਰਿੰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਹੋਏ)
• 1/2 ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ (ਹਰੇ, ਦਰਜਾ ਪ੍ਰਾਪਤ, ਪਤਲੇ ਰਿੰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਹੋਏ)
• 1/2 ਕਲੇਰਾ ਮਿਰਚ (ਜਾਂ ਪੇਪਰਨੰਬੀਨੀ ਮਿਰਚ, ਦਰਜਾ, ਪਤਲੇ ਰਿੰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਹੋਏ)
• ਲੂਣ ਦੇ 1/2 ਚਮਚਾ
• 1/2 ਮਿਰਚ ਦਾ ਚਮਚਾ
• ਜੀਰੇ ਦਾ 1/2 ਚਮਚਾ
• 1 ਚਮਚਾ ਓਰੇਗਨੋ (ਸੁੱਕੀ ਯੂਨਾਨੀ)
• 1/3 ਤੋਂ 1/2 ਇੰਚ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ (ਤਲ਼ਣ ਲਈ)

ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ

ਭਾਰੇ ਤਲ਼ੇ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੀ ਪੈਨ ਜਾਂ ਸਕਿਲੈਟ ਵਿੱਚ, 1/3 ਰੁਪਏ ਵਿੱਚ ਪਿਆਜ਼ sauté ਕਰੋ - ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੋਂ 1/2 ਇੰਚ ਤੇਲ. ਮੀਟ, ਘੱਟ ਗਰਮੀ, ਅਤੇ ਭੂਰਾ 20 ਮਿੰਟਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਅਕਸਰ ਖੰਡਾ ਕਰੋ ਤਾਂ ਕਿ ਮਾਸ ਪੈਨ ਤੇ ਨਾ ਰਹੇ. ਵਾਈਨ ਪਾਓ ਅਤੇ 20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ, ਅਕਸਰ ਖੰਡਾ. ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਜਿਆਦਾ ਪਕਾਉ. ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਲੂਣ ਵਿੱਚ ਚੇਤੇ ਕਰੋ, ਅਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ. ਮਿਰਚ, ਜੀਰੇ ਅਤੇ ਓਰੇਗਨੋ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾ ਦਿਓ.

ਇੱਕ ਪਲੇਟ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ 8-10 ਟੁਕੜੇ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਸਲਾਦ ਪਲੇਟਾਂ ਤੇ ਮੇਜ਼ ਲਗਾਓ.

ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ)
ਕੈਲੋਰੀ	1074
ਕੁੱਲ ਵਸਾ	87 ਗ੍ਰਾਮ
ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ	20 ਗ੍ਰਾਮ
ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ	55 ਗ੍ਰਾਮ
ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ	215 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ
ਸੋਡੀਅਮ	521 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ
ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ	7 ਗ੍ਰਾਮ
ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ	2 ਗ੍ਰਾਮ
ਪ੍ਰੋਟੀਨ	60 ਗ੍ਰਾਮ

(ਸਾਡੇ ਪਕਵਾਨਾ ਬਾਰੇ ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਜਾਣਕਾਰੀ ਇੱਕ ਅੰਸ਼ ਡਾਟਾਬੇਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਅੰਦਾਜ਼ਾ ਲਗਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.