ਕੋਰਿਜ਼ੋ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਤਾਜ਼ਾ ਲੰਗੂਚਾ ਹੈ ਜੋ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਮਸ਼ਹੂਰ ਮੈਕਸੀਕਨ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ ਆਧਾਰ ਜਾਂ ਸੁਆਦਲਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਪੋਟੀਨ ਪੋਰਕ ਦੀ ਦੇਸ਼-ਸ਼ੈਲੀ ਦੀਆਂ ਪਿੰਡੀਆਂ ( ਸੂਰ ਦਾ ਕਢਣ ਤੋਂ ਘਟੀਆ ਕੱਟ) ਅਤੇ ਬੇਕੋਨ ਨੂੰ ਮਾਸਪੇਨੋਸ, ਲਸਣ ਅਤੇ ਹੋਰ ਰਵਾਇਤੀ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਤੁਸੀਂ ਲੰਗੂਚਾ ਮੀਟ (ਜਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਭੋਜਨ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਵਿੱਚ ਨਬਜ਼ ਕਰ) ਤੋਂ ਪੀਹ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਸਲੇਟ ਕਰਨ ਵਾਲੀਆਂ ਕਟਿੰਗਜ਼ ਵਿੱਚ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜਾਂ ਹੋਰ ਵੀ ਸੌਖਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਬਸ ਕੋਰਸੋ ਨੂੰ ਪਲਾਸਟਿਕ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ ਅਤੇ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਵਰਤੋਂ ਲਈ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰੋ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 2 1/2 ਪਾਊਂਡ ਪੋਰਸ ਰਿਸ਼ੀਜ਼ (ਬੇਸਿਕ ਦੇਸ਼-ਸ਼ੈਲੀ)
- 1 ਪਾਊਂਡ ਬੇਕਨ (ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟਣਾ ਅਤੇ ਠੰਢਾ)
- 1/2 ਝੁੰਡ cilantro
- 8 ਲਸਣ ਦਾ ਲੱਕੜ (ਬਾਰੀਕ)
- 2 ਔਂਸ ਜਾਲਪਿਨੋ ਮਿਰਚ (ਲਗਭਗ 1/2 ਕੈਨ)
- 2 ਡੇਚਮਚ ਸਿਰਕੇ (ਚਿੱਟੇ)
- 3 ਚਮਚੇ
- ਅਨੋਰਾ ਮਿਰਚ ਮਿਰਚ (ਜ਼ਮੀਨ)
- 1 ਚਮਚ ਪਪਰਿਕਾ (ਸਪੈਨਿਸ਼ ਪੀਤੀ ਹੋਈ)
- 2 ਚਮਚੇ ਜੀਰੇ (ਜ਼ਮੀਨ)
- 2 ਚਮਚੇ oregano (ਸੁੱਕੀਆਂ)
- 2 ਚਮਚਾ ਲੂਣ (ਕੋਸ਼ੀਰ)
- 1/2 ਚਮਚਾ ਲੋਹੇ (ਜ਼ਮੀਨ)
- 1/2 ਚਮਚਾ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ
- 1/2 ਚਮਚਾ ਖੰਡ
- 1/4 ਚਮਚਾ ਚਾਹੇ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਸਟਿੱਕਿੰਗ ਬਗੈਰ ਸਭ ਤੋਂ ਆਸਾਨ ਪੀਹ ਪਾਉਣ ਲਈ, ਸਾਰੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਠੰਢਾ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਪੋਰਕ ਅਤੇ ਬੇਕਨ ਨੂੰ 2 ਇੰਚ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਸਮਾਨ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਬਾਹਰ ਫੈਲ. 30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਰੁਕ ਜਾਓ, ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮੀਟ ਕੋਲ "ਕਰਕਚਿੰਤ" ਮਹਿਸੂਸ ਨਾ ਹੋਵੇ.
- ਇੱਕ ਭੋਜਨ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਵਿੱਚ ਸਿਲੈਂਟੋ, ਲਸਣ, ਜਲੇਪਨੋਸ ਅਤੇ ਸਿਰਕਾ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਕਈ ਵਾਰੀ ਪੋਰਸ ਨੂੰ ਕੱਟ ਕੇ ਕੱਟੋ.
- ਜ਼ਮੀਨ ਨੂੰ ਐਂਕੋ ਮਿਰਚ ਦਾ ਮਿਰਚ, ਸਪੈਨਿਸ਼ ਪਕਾਇਆ ਹੋਇਆ ਪਪਰਾਕਾ, ਜੀਰੇ, ਓਰਗਾਨੋ, ਕੋਸੋਰ ਲੂਣ, ਜ਼ੈੱਡ ਕਲੀਜ਼, ਕਾਲੇ ਭਾਰੇ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਲਾਲ ਰੇਸ਼ੇਦਾਰ ਪੀਲੇ ਵਿਚ ਪਾਓ. ਪਲਸ ਕਈ ਵਾਰ ਪੂਰੀ ਤਰਾਂ ਮਿਲ ਕੇ.
- ਰਬੜ ਦੇ ਪੱਤੇ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਨ ਨਾਲ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਭੋਜਨ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਤੋਂ ਬਲਿੰਡਰ ਵਿੱਚ ਲਗਾਓ. ਕਈ ਵਾਰ ਪਲਸ ਘੁੰਮਾਉਣਾ, ਫਿਰ ਪਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਰਲਾਉ.
- ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਤੋਂ ਮੀਟ ਹਟਾਓ ਮੀਟ ਪਿੜਾਈ ਜਾਂ ਮੀਟ-ਪੀਸਣ ਦਾ ਲਗਾਵ ਵਰਤਣਾ, ਇਕ ਵੱਡਾ ਪੀਹਣਾ ਵਰਤਦੇ ਹੋਏ ਪੜਾਵਾਂ ਵਿੱਚ ਠੰਢੇ ਸੂਰ ਅਤੇ ਬੇਕਨ ਨੂੰ ਪੀਸੋ. (ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਮੀਟ ਦੀ ਮਿਕਦਾਰ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਵਿਚ ਬਟਕੇ ਵਿਚ ਮੀਟ ਨੂੰ ਬਦਲ ਦੇ ਸਕਦੇ ਹੋ.)
- ਮੀਟ ਅਤੇ ਸੈਸਨਿੰਗ ਪਰੀ ਨੂੰ ਹਲਕੇ ਤੋਂ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਮਿਕਸਿੰਗ ਬਾਟੇ ਵਿੱਚ ਬਦਲੋ. ਮੀਟ ਅਤੇ ਸੀਸਿੰਗ ਇਕੱਠੇ ਇਕੱਠੇ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤਕ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾ ਨਹੀਂ ਮਿਲਦਾ.
- ਗਰਾਈਂਡਰ ਦੇ ਰਾਹੀਂ ਪੂਰੇ ਮਿਕਸ ਨੂੰ ਪਾਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਹੋਰ ਵਾਰ ਪੀਹ. ਤੁਸੀਂ ਹੁਣ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਕੇਸਿੰਗ ਵਿੱਚ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਭਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਾਂ chorizo ਨੂੰ ਇੱਕ-ਚੌਟਾਡ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਬੈਗਾਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਬੈਗ ਵਰਤ ਰਹੇ ਹੋ, ਬੋਰੀ ਵਿਚ ਚੋਰੀਜ਼ੋ ਨੂੰ ਫਲੈੱਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸੀਲ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸਾਰੇ ਹਵਾ ਬਾਹਰ ਰੱਖੋ. ਰਾਤ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ਗੇਟ ਕਰੋ, ਫਿਰ 6 ਮਹੀਨਿਆਂ ਤਕ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰੋ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 130 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 9 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 3 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 25 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 515 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 3 g |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 1 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 9 ਗ੍ਰਾਮ |