ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਟਾਲੀਅਨ-ਸਟਾਈਲ ਪਜ਼ਾਏ ਦੇ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਕ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸਦੇ ਟਰਕੀ ਦੇ ਚਚੇਰੇ ਭਰਾ, 'ਪਾਇਡ' (ਪੀਈਈਈ-ਡੀਹ) ਅਤੇ 'ਲਹੈਮਕੁਨ' (ਐੱਲ.ਐੱਚ.ਏ.ਐੱਚ. 'ਪਾਈਡ' ਪੀਜ਼ਾ ਵਰਗੀ ਸਭ ਤੋਂ ਜਿਆਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਹੋਰ ਚੁਣੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਸਿਖਰਾਂ ਨਾਲ ਚੋਟੀ 'ਤੇ ਹੈ.
'ਲਾਮਾਕੁਨ' ਨੂੰ ਤੁਰਕੀ ਗਲੀ ਭੋਜਨ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ . ਇਹ ਬਹੁਤ ਪਤਲੀ ਆਟੇ ਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਟੌਪਿੰਗ ਵਿਚ ਪਨੀਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ. 'ਲਾਹਕਾਕੂਨ' ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਖਾਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਲਪੇਟਿਆ ਜਾਂ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
'ਲਹੈਮਕੁਨ' ਤੁਰਕੀ ਦੇ ਦੱਖਣ ਪੂਰਬੀ ਹਿੱਸੇ ਤੋਂ ਪ੍ਰਚਲਿਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਕੇਬ ਅਤੇ ਹੋਰ ਮੀਟ ਪਕਵਾਨ ਹਨ. ਇਹ ਤੁਰਕੀ ਖੇਤਰੀ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਦਾ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਉਦਾਹਰਨ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਸਾਰੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ, ਕੈਫੇ ਅਤੇ ਫਾਸਟ ਫੂਡ ਸ਼ੈਨ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਵਿਚ ਇਸ ਸਵਾਦ, ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਦਾ ਇਲਾਜ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜੋ 'ਲਹਕਮੌਨ' ਵਿਚ ਮੁਹਾਰਤ ਰੱਖਦੇ ਹਨ.
ਕਈ ਘਰੇਲੂ ਰਸੋਈਏ ਵੀ ਤੁਰਕੀ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੇ ਆਪਣੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੁਆਰਾ ਘਰ ਵਿਚ 'ਲਹੈਮਕੁਨ' ਨੂੰ ਸਫਲਤਾ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਨ.
ਇੱਥੇ ਘਰੇਲੂ ਉਪਚਾਰ 'ਲਮਾਕੁਨ' ਲਈ ਇੱਕ ਸੌਖਾ ਦਵਾਈ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਥੋੜੇ ਸਮੇਂ ਵਿਚ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ੇ, ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਪੇਜੈਨਾ ਆਟੇ ਦੇ ਪੈਕੇਜ ਨਾਲ ਬਦਲ ਕੇ ਆਊਟ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਫਿਰ, ਚਰਣ 4 'ਤੇ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਵਿਅੰਜਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- ਆਟੇ ਲਈ:
- 2 ਕੱਪ ਆਟਾ
- 1 ਚਮਚਾ ਖਮੀਰ (ਤੁਰੰਤ ਸੁੱਕਾ)
- 1 1/2 ਚਮਚਾ ਲੂਣ
- 1 ਕੱਪ ਪਾਣੀ (ਨਿੱਘੇ)
- 1 ਚਮਚ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- ਸਿਖਰ ਲਈ:
- 12 ਔਂਸ / 350 ਗ੍ਰਾਮ ਜ਼ਮੀਨ ਦੀ ਬੀਫ (70% ਘੱਟ)
- 1 ਪਿਆਜ਼ (ਪੀਲੇ, ਬਾਰੀਕ ਗਰੇਟ)
- 3-4 ਕਲੇਸ ਲਸਣ (ਬਾਰੀਕ ਗਰੇਟ)
- 1 ਕੱਪ ਪੈਨਸਲੇ (ਇਤਾਲਵੀ ਕਿਸਮ ਦੇ, ਪੱਤੇ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ)
- 2 ਟਮਾਟਰ (ਪੱਕੇ, ਬਾਰੀਕ ਗਰੇਟ)
- 1/2 ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ (ਹਰੀ, ਬਾਰੀਕ ਗਰੇਟ)
- 1 ਚਮਚ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਦੇ ਪੇਸਟ
- 1 ਚਮਚ ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ
- 1 ਚਮਚਾ ਪਪਰਿਕਾ
- 1 ਚਮਚਾ ਗਰਮ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਦੇ ਫਲੇਕਸ
- 1 ਚਮਚਾ ਲੂਣ
- 1/2 ਚਮਚਾ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ
- 1 ਚਮਚਾ ਜੀਰੇ (ਪਾਊਡਰ)
- ਗਾਰਨਿਸ਼: ਨਿੰਬੂ ਪਾਊਡਰ, ਇਟਾਲੀਅਨ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਟੁਕੜੇ, ਸੁਮਾਕ ਨਾਲ ਮਿਲਾਏ ਹੋਏ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਲਾਲ ਪਿਆਜ਼, ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਟਮਾਟਰ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਮਿਕਸਿੰਗ ਬਾਟੇ ਵਿੱਚ ਆਟਾ ਪਾਓ. ਖਮੀਰ ਅਤੇ ਨਮਕ ਨੂੰ ਜੋੜੋ ਅਤੇ ਜੋੜ ਦਿਓ. ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਇਕੱਠਾ ਕਰੋ. ਇੱਕ ਚਮਚ ਨਾਲ ਆਟਾ ਦੇ ਮੱਧ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪੂਲ ਬਣਾਉ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਤੇਲ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਸੁੱਕੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਮੋੜ ਕੇ ਤਰਲ ਵਿੱਚ ਆਟੇ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ.
- ਆਪਣੀ ਕਾਰਜਕਾਰੀ ਸਤਹ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨੂੰ ਰਲਾਓ ਆਟੇ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ ਅਤੇ 15 ਮਿੰਟ ਤਕ ਗੁਨ੍ਹੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਆਟੇ ਨਰਮ ਅਤੇ ਲਚਕੀਲਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ.
- ਮਿਲਾਉਣ ਵਾਲੇ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਅੰਦਰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਅੰਦਰ ਨੂੰ ਤੇਲ ਪਾਉਣ ਲਈ ਆਪਣੀਆਂ ਉਂਗਲਾਂ ਨਾਲ ਫੈਲ. ਆਟੇ ਨੂੰ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕੱਪੜੇ ਜਾਂ ਤੌਲੀਆ ਦੇ ਨਾਲ ਢੱਕੋ. 30 ਤੋਂ 45 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਵਧਣ ਲਈ ਇਸਨੂੰ ਨਿੱਘੇ ਥਾਂ ਤੇ ਛੱਡੋ. ਆਟੇ ਨੂੰ ਆਕਾਰ ਦੇ ਦੁੱਗਣੇ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
- ਜਦੋਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਚੜ੍ਹ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਟੌਪਿੰਗ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਸਾਰੇ ਤੱਤ ਇਕੱਠੇ ਕਰੋ.
- ਇੱਕ ਵਾਰ ਆਟੇ ਨੂੰ ਉਭਾਰਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਇੱਕ floured ਸਤਹ ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢਣ ਅਤੇ ਛੇ ਵੀ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਵੰਡ. ਹਰ ਇੱਕ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਪਤਲੇ ਦੌਰ ਜਾਂ ਓਵਲ ਸ਼ਕਲ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ. ਹਰ ਇਕ ਨੂੰ ਜਿੰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕੇ ਪਤਲਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ.
- ਆਪਣੀ ਦਸਤਕਾਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਹਰੇਕ ਆਟੇ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਟੁਕੜੇ ਟੁਕੜੇ ਅਤੇ ਸਮਾਨ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਫੈਲਾਓ ਬਹੁਤ ਸਖਤ ਦਬਾਓ ਨਾ
- ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਗਰਮੀ ਸੈਟਿੰਗ ਲਈ ਆਪਣੇ ਓਵਨ ਦੇ ਉੱਪਰ ਕੋਇਲ ਬਰੋਲਰ ਫੰਕਸ਼ਨ ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਕਰੋ. ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਹੀ ਗਰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਭਾਂਡੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਨਾਨ-ਸਟਿੱਕ ਕੁਕੀ ਰੱਖੋ.
- ਜਦੋਂ ਓਵਨ ਅਤੇ ਕੂਕੀ ਸ਼ੀਟ ਬਹੁਤ ਗਰਮ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਤੁਰੰਤ ਕੂਕੀ ਸ਼ੀਟ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਉੱਤੇ ਆਪਣੇ 'ਲਹੈਮੈਕਨ' ਨੂੰ ਰੱਖੋ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਓਵਰਲੈਪ ਕਰਨ ਦੀ ਆਗਿਆ ਨਾ ਦਿਓ.
- ਤੁਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋਵੋਗੇ ਕਿ ਜਦੋਂ ਟੌਪਿੰਗ ਚੜ੍ਹ ਰਿਹਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਤੇ ਭੂਰੇ ਮਿਲ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਹਮੇਸ਼ਾਂ 'ਲਹਕਮੌਨ' ਨੂੰ ਚੈੱਕ ਕਰੋ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਲਿਖਣ ਤੋਂ ਰੋਕਣ ਲਈ ਪਕਾਉ.
- ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਲਈ ਨਿੰਬੂ ਦੀ ਇੱਕ ਪਾਊਡਰ ਨਾਲ ਗਰਮ ਪਾਈਪ ਕਰਨਾ ਅਤੇ ਸੁਮਾਕ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਏ ਹੋਏ ਕੱਟੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੀ ਇੱਕ ਪਲੇਟ ਅਤੇ ਇਤਾਲਵੀ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦੇ ਟੁਕੜੇ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 296 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 12 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 6 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 50 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 310 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 28 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 21 ਗ੍ਰਾਮ |