ਕਰੈਂਟਸ ਵਿੱਚ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ ਤੇ ਪੇਸਟਿਨ ਅਤੇ ਐਸਿਡਿਟੀ ਦਾ ਸੰਪੂਰਨ ਸੁਮੇਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਵਪਾਰਕ ਪੇਸਟਿਨ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਦੀ ਲੋੜ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਇੱਕ ਚੰਗੀ ਜੈਲ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਨਤੀਜਾ ਇੱਕ ਰਵਾਇਤੀ ਜੈਲੀ ਹੈ ਜੋ ਰੰਗ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਫਲ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ.
ਇਹ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਬੈਚ ਦੀ ਵਿਧੀ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਕਰੰਟ ਤੁਹਾਡੀ ਭਾਲ ਵਿੱਚ ਔਖੇ ਅਤੇ ਮਹਿੰਗੇ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ ਪਰ ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਭਰਪੂਰਤਾ ਨਾਲ ਬਖਸ਼ਿਸ਼ ਹੈ, ਤਾਂ ਸਾਰੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ, ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ ਦੁੱਗਣਾ ਕਰ ਦਿਓ
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 2 ਪਾਊਂਡ / 900 ਗ੍ਰਾਮ ਪੱਕ ਲਾਲ ਕਰੰਟ (ਅਜੇ ਵੀ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਡੰਡਿਆਂ ਤੇ ਵਧੀਆ ਹੈ)
- 2 1/2 ਕੱਪ / 560 ਗ੍ਰਾਮ ਖੰਡ
- 1/2 ਪਿਆਲੇ / 118 ਮਿ.ਲੀ. ਪਾਣੀ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਕਰੰਟ ਧੋਵੋ, ਪਰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪੈਦਾ ਹੋਣ ਤੋਂ ਪਰੇ ਨਹੀਂ ਲਗਾਓ. ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਜੂਸ ਨੂੰ ਦਬਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਪੈਦਾਵਾਰ ਅਤੇ ਬੀਜ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਪਾਓਗੇ.
- ਇੱਕ ਗੈਰ-ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ੀਲ ਬਰਤਨ (ਧੋਤੇ ਗਏ ਕੌਰਟਾਟਸ) ਨੂੰ ਨਾ ਰੱਖੋ (ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਸ ਨੂੰ ਅਨਾਰ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਕੋਈ ਅਲਮੀਨੀਅਮ ਨਹੀਂ). ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਕੁੱਕ, ਸੇਕਣਾ, ਦਰਮਿਆਨੇ-ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਲਾਲ ਕਰੰਟ ਆਪਣੇ ਸਾਰੇ ਜੂਸ ਨੂੰ ਰਿਲੀਜ਼ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ, ਲਗਭਗ 20 ਮਿੰਟ. ਜਦੋਂ ਉਹ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਫਲ ਨੂੰ ਆਲੂ ਮਾਸਰ ਨਾਲ ਜਾਂ ਇੱਕ ਵਾਈਨ ਦੀ ਬੋਤਲ ਦੇ ਹੇਠਲੇ ਹਿੱਸੇ ਨਾਲ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਚੂਰ ਕਰ ਦਿਓ ਤਾਂ ਜੋ ਜੂਸ ਨੂੰ ਰਿਲੀਜ਼ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕੇ.
- ਰਾਤ ਨੂੰ ਲਾਲ ਕਰੰਟ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਤਰਲ ਕੱਢ ਦਿਓ. ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਥਕਾਏ ਹੋਏ ਜੈਲੀ ਬੈਗ ਰਾਹੀਂ, ਜਾਂ ਚੰਡਸਰ ਨੂੰ ਮੱਖਣ ਮਸਲਲ ਨਾਲ ਜਾਂ ਚੀਤੇ ਦੇ ਕੱਪੜੇ ਦੇ ਕਈ ਪਰਤਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਜੋ ਵੀ ਤਰੀਕਾ ਤੁਸੀਂ ਇਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਜਾਂ ਪੋਟ ਉੱਤੇ ਵਰਤ ਰਹੇ ਹੋ (ਤੁਸੀਂ ਕੈਨਡੇ ਤੇ ਰੱਖੇ ਲੰਬੇ-ਚਲਦੇ ਲੱਕੜ ਦੇ ਚੱਮਿਆਂ ਤੇ ਚੱਪਣ ਨੂੰ ਵਧਾ ਸਕਦੇ ਹੋ).
- ਜੈਲੀ ਬੈੱਗ, ਮਾਸ੍ਲਿਨ, ਜਾਂ ਚੀਜ਼ ਕਲੱਸਟ ਨੂੰ ਕਾਬੂ ਨਾ ਕਰੋ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਇੱਕ ਬੱਦਲ ਜੇਲੀ ਦਾ ਨਤੀਜਾ ਹੋਵੇਗਾ. ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਕਿ ਤੁਹਾਡਾ ਅੰਤਮ ਉਤਪਾਦ ਕਰੰਟਿਆਂ ਦੇ ਗਹਿਣੇ ਵਾਂਗ ਲਾਲ ਰੰਗ ਨੂੰ ਦਿਖਾਵੇ, ਠੀਕ?
- ਅਗਲੀ ਸਵੇਰ, ਲਾਲ currant juice ਨੂੰ ਮਾਪੋ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ 2 1/2 ਕੱਪ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ. ਮਿਸ਼ਰਤ ਜੂਸ ਨੂੰ ਵੱਡੇ, ਨਾਨ-ਰੀਐਕਟੇਬਲ ਪੋਟ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਬਰਾਬਰ ਦੀ ਮਿਕਦਾਰ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਦੂਜੇ ਸ਼ਬਦਾਂ ਵਿਚ, ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ 2 1/2 ਕੱਪ ਜੂਸ ਸੀ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ 2 1/2 ਕੱਪ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਜੋੜ ਦਿਆਂਗੇ.
- ਆਪਣੇ ਕੈਨਿੰਗ ਜਾਰ ਨੂੰ ਗਿਰਵੀ ਰੱਖੋ .
- ਜਾਰ ਜਰਮ ਹੋ ਰਹੇ ਹਨ, ਜਦਕਿ ਲਾਲ ਗਰੱਭਸਥ ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਉੱਚ ਗਰਮੀ ਦੇ ਉੱਪਰ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਖੰਡ ਭੰਗ ਕਰਨ ਲਈ ਲਗਾਤਾਰ ਖੰਡਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਮਿਸ਼ਰਣ ਜੈਲ ਪੁਆਇੰਟ ਤਕ ਪਹੁੰਚਣ ਤਕ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ.
- ਜੇਰਜੀ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਜੈਲੀ ਤਿਆਰ ਹੈ, ਤਾਂ ਜਾਰ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੱਕ ਕੇਵਲ ਜੈਲੀ ਨੂੰ ਹੀ ਹਟਾ ਦਿਓ. ਜਾਰ ਨੂੰ ਭਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਜੈਲੀ ਨੂੰ ਸਿਰਫ ਇਕ ਸਮਾਈਦਾਰ ਵਿਚ ਦੁਬਾਰਾ ਗਰਮ ਕਰੋ.
- ਲੱਦ ਵਾਲੇ ਗਰਮ, ਤਰਲ ਜੈਲੀ ਨੂੰ 1/4 ਤੋਂ 1/2-ਇੰਚ ਦੇ ਮੁੱਖ ਸਥਾਨ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ ਜਰਮ ਜਾਰ ਵਿੱਚ. ਕੈਨਿੰਗ ਲਿਡ ਤੇ ਸਕ੍ਰੀਨ. 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਇੱਕ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਹਾਉਣ ਤੇ ਕਾਰਵਾਈ
ਯਾਦ ਰੱਖੋ ਕਿ ਜਦੋਂ ਇਹ ਪਾਣੀ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਹਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਆਉਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੈਲੀ ਅਜੇ ਵੀ ਗਰਮ ਅਤੇ ਇਸਲਈ ਤਰਲ ਹੋਵੇਗੀ. ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇਹ ਠੰਡਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨਾਲ ਜੂਝੇਗਾ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 104 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 0 g |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 0 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 0 g |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 0 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 1 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 27 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 0 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 1 g |