ਤੁਰਕੀ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨੂੰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਤਾਜ਼ਗੀ ਅਤੇ ਰੰਗ ਲਈ ਪ੍ਰਣਾਮ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ
ਯੂਰਪ, ਏਸ਼ੀਆ, ਅਤੇ ਮੱਧ ਪੂਰਬ ਦੇ ਚੌਂਕ ਵਿਚ, ਤੁਰਕੀ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਵਪਾਰ ਲਈ ਇਕ ਕੇਂਦਰ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਇਹ ਊਠ ਕਾਰਵਾਹੇ ਦਾ ਇਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਮੰਜ਼ਿਲ ਸੀ ਜੋ ਸਿਲਕ ਰੋਡ ਦੀ ਯਾਤਰਾ ਕਰਦੇ ਸਨ ਅਤੇ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਚੀਜ਼ਾਂ ਅਤੇ ਪੱਛਮ ਵੱਲ ਮਸਾਲੇ ਲਿਆਉਂਦੇ ਸਨ.
ਇਬਰਾਨੀਮ ਦੇ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਬਾਜ਼ਾਰ ਤੇ ਜਾਓ ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਦੇਖੋਗੇ ਕਿ ਤੁਰਕੀ ਆਪਣੇ ਮਸਾਲੇ ਲਈ ਮਸ਼ਹੂਰ ਕਿਉਂ ਹੈ. ਇਸ ਇਤਿਹਾਸਕ ਬਾਜ਼ਾਰ ਦੀ ਅਜ਼ਮਾਇਸ਼ਾਂ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਮੀਨ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਦੇ ਸਟੈਕ ਅਤੇ ਸਟੈਕ, ਆਪਣੇ ਅਰੋਮਾ ਅਤੇ ਰੰਗ ਦੇ ਨਾਲ ਵਾਹਕ ਵਿਜ਼ਟਰ.
ਪਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਮਸਾਲੇ ਦਾ ਆਨੰਦ ਲੈਣ ਲਈ ਇਤਫੁਲਨ ਵਿੱਚ ਹੋਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਨਹੀਂ ਹੈ ਸਥਾਨਕ ਬਾਜ਼ਾਰਾਂ ਅਤੇ ਬਜ਼ਾਰਾਂ ਤੋਂ ਤਾਜ਼ੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਹਰ ਥਾਂ ਲੱਭੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡੇ ਸੁਪਰਮਾਰਕੈਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਵਾਸਤਵ ਵਿਚ, ਤੁਸੀ ਜਿੱਥੇ ਕਿਤੇ ਵੀ ਲੱਭ ਰਹੇ ਹੋ, ਤੁਰਕੀ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਵਿਚ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਮਸਾਲੇ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਲੱਭੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਬਸ ਆਪਣੇ ਮਨਪਸੰਦ ਬਾਜ਼ਾਰ ਦੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਵਾਲਾ ਹਿੱਸਾ ਦੇਖੋ.
ਹੋਰ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਮਸਾਲਿਆਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਨਿਗੇਗਾ ਬੀਜ ਅਤੇ ਸ਼ਿਮਕ ਪਾਊਡਰ ਤੁਰਕੀ, ਯੂਨਾਨੀ ਅਤੇ ਮੈਡੀਟੇਰੀਅਨ ਗਰੋਸਰਾਂ ਵਿੱਚ ਮਿਲ ਸਕਦੇ ਹਨ.
ਇੱਥੇ ਤੁਰਕੀ ਰਸੋਈ ਵਿਚ ਦਸ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਮਸ਼ਹੂਰ ਮਸਾਲੇ ਹਨ
01 ਦਾ 10
ਓਰਗੈਨਨੋਡਾ. ਨੀਲ ਓਰੀ / ਸਾਇੰਸ ਫੋਟੋ ਲਾਇਬਰੇਰੀ / ਗੈਟਟੀ ਚਿੱਤਰ ਓਰੇਗਾਨੋ, ਜਾਂ 'ਕੇਕ-ਕਿੱਕ', ਦੇਸ਼ ਭਰ ਵਿੱਚ ਲੱਭਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਏਜੀਅਨ ਅਤੇ ਦੱਖਣ-ਪੂਰਬ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ. ਡਰੀਡ ਅਰੇਗਨੋ ਦਾ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਸੀਜ਼ਨ ਮੀਟ ਅਤੇ ਪੋਲਟਰੀ ਪਕਵਾਨ, ਸਲਾਦ ਅਤੇ ਸੂਪ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
'ਓਰੇਗਨੋ ਵਾਟਰ' ਨੂੰ ਪੱਕੇ ਓਰੇਗਨੋਂ ਦੇ ਪੱਤੇ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਪੇਟ ਨੂੰ ਸ਼ਾਂਤ ਕਰਨ ਅਤੇ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਵਿਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਨ ਲਈ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਤਾਜ਼ਾ ਓਰਗੈਨੋ ਦੇ ਨਾਲ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਲਾਦ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਹਾਲ ਹੀ ਵਿੱਚ ਬਰੈੱਡ ਬਣਾਉਣ ਲਈ.
02 ਦਾ 10
ਗਰਮ ਲਾਲ Pepper ਫਲੇਕਸMgp / Fotolia.com ਦੱਖਣ-ਪੂਰਬ ਵਿਚ ਭਿਆਨਕ, ਅਗਨੀ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਦੇ ਫਲੇਕਸ, ਜਾਂ 'ਪੂਲ ਬਾਇਬੇਰੀ' (ਪੂਲ ਬੀ-ਬੇਯਰੂ-ਈਈ), ਉਹਨਾਂ ਬਾਰੇ ਜੋ ਹਰ ਜਗ੍ਹਾ ਇਸ ਨੂੰ ਗਰਮ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਲਈ ਸਿਰਫ ਹਰ ਚੀਜ ਤੇ ਛਿੜਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਸਭ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਪਕਵਾਨਾਂ, ਖ਼ਾਸ ਤੌਰ ਤੇ ਮੀਟ ਦੇ ਭਾਂਡੇ ਅਤੇ ਸੂਪਾਂ ਵਿੱਚ ਮੁੱਖ ਸਾਮੱਗਰੀ ਹੈ. ਇਹ ਅਕਸਰ 'ਗੋਭੀ ' (ਕੁਓਫ- TH) ਜਾਂ ਮਸਾਲੇ ਵਾਲੇ ਮੀਟਬਾਲਸ ਦੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਸੰਸਕਰਣ ਬਣਾਉਂਦੇ ਸਮੇਂ ਜ਼ਮੀਨ ਦੇ ਬੀਫ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਘੁੱਸੇ ਹੋਏ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
03 ਦੇ 10
ਟਕਸਨਫੋਟੋ © ਹੈਂਡਮੇਡ ਪਿਕਚਰਜ਼ - ਫੋਟੋਲੀਆ ਡਾਟ ਕਾਮ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸਲਾਦ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਮੀਟ, ਪੋਲਟਰੀ, ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਨਾਲ ਤਾਜ਼ਗੀ ਜਾਂ 'ਨਾਨੇ' (ਨੈਹ-ਨੀਹ) ਦਾ ਤਾਜਾ ਅਤੇ ਸੁੱਕ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ 'ਐਜ਼ੋਗੈਲਿਨ' (ਈਜ਼ੋ-ਓਲ-ਜੇਨ-ਏਨ ') ਸੂਪ ਅਤੇ' ਮੈੰਟ '' ਤੇ ਛਿੜਕਣ ਲਈ ਸਜਾਵਟ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਅੰਸ਼ ਹੈ. (ਮਹਨ-ਟੀਯੂਐਚ '), ਮਿਊਜ਼ੀਟੇਅਰ ਰਵੀਓਲੀ ਜਿਹੇ ਟਕਸਾਲੀ ਟੌਮਿਕ ਡੰਪਲਿੰਗ.
04 ਦਾ 10
ਹਰਚੀਸSergii Moscaliuk / Fotolia.com Allspice, ਯਨੀਬਹਾਰ (ਯੇਨ-ਈਈ 'ਬਾਹ-ਹਰ ਐੱਮ. ਆਰ.), ' ਲੇਡੀਸ ਥੀ 'ਮੀਟਬਾਲਜ਼ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਗੋਭੀ ਹੈ, ਜਾਂ' ਕਾਡੀਨ ਬੂਡੋ ਕੋਫਟ (ਕਾਹ-ਡੂਨ ਬੂਓ-ਡੀਓ 'ਕੁਫ-ਤਹ) ') . ਇਸ ਨੂੰ ਸੁੱਕਿਆ ਚਾਵਲ ਦੇ ਕਈ ਸੰਸਕਰਣਾਂ ਵਿੱਚ ਭਰਿਆ ਹੋਇਆ ਵੇਲ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਲਈ ਭਰਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਹੋਰ ਭਾਂਡੇ ਅਤੇ ਲਪੇਟਿਆ ਵਸਤੂਆਂ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ .
05 ਦਾ 10
ਦਾਲਚੀਨੀਫੋਟੋ © ਰੌਬਰਟਨ - ਫੋਟੋਲੀਆ ਡਾਟ ਤੁਰਕੀ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਦੇ ਸਵੀਟ ਸਾਈਡ 'ਤੇ ਦਾਲਚੀਨੀ ਪਸੰਦੀਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਸਟਿੱਕ ਅਤੇ ਪਾਊਡਰ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਉਪਲਬਧ ਹੈ ਅਤੇ ਮੀਟਸ, ਪੁਡਿੰਗਜ਼, ਕੇਕ ਅਤੇ ਫ਼ਲ-ਭਰੇ ਕੂਕੀਜ਼ ਅਤੇ ਪੇਸਟਰੀ ਵਿਚ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਇਹ 'ਸੈਲਪ' (SAH'-lep) ' ਤੇ ਵੀ ਸੁਆਦੀ ਹੈ, ਇੱਕ ਮਿੱਠੇ, ਗਰਮ ਦੁੱਧ ਜੋ ਚਾਹਤ ਚਾਕਲੇਟ ਵਾਂਗ ਖਾਂਦਾ ਹੈ.
06 ਦੇ 10
ਜੀਰਾਫੋਟੋ © postsmth - Fotolia.com ਜੂਮ, ਜਾਂ "ਕਿਮਾਈਓਨ" (ਕਿਮੀ-ਯੋੋਨ '), ਸੀਜ਼ਨ ਮੀਟ ਦੇ ਭਾਂਡੇ, ਖਾਸ ਤੌਰ' ਤੇ ਗਰਾਊਂਡ ਬੀਫ ਵਿੱਚ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ 'ਸਰਮਾ' ਭਾਂਡੇ ਵਿੱਚ ਭਾਂਡੇ ਹੋਏ ਟਾਹਲੀ ਦਾ ਪਿਆਲਾ , ਸਵਿਸ ਚਾਰਡ ਅਤੇ ਗਰੱਲ ਮੀਟਬਾਲ. ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਸੀਜ਼ਨ ਸੂਪਾਂ ਲਈ ਵੀ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਮੀਟ ਤੇ ਛਿੜਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਜਾਵਟ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਸਜਾਵਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.
10 ਦੇ 07
ਸੁਮਾਕਤਸਵੀਰ ਪਾਰਟਨਰਜ਼ / Fotolia.com ਉੱਤਰੀ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ ਲੱਭੇ ਗਏ ਜ਼ਹਿਰ ਸੁਮੇਲ ਨਾਲ ਉਲਝਣ 'ਤੇ ਨਹੀਂ ਹੋਣਾ, ਸ਼ੂਏਕ ਮੈਡੀਟੇਰੀਅਨ ਅਤੇ ਮੱਧ ਪੂਰਬ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਆਮ ਮਸਾਲਾ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਪਾਊਡਰ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਜ਼ਮੀਨ ਬਣਦੀ ਹੈ ਤਾਂ ਇਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਬਰ੍ਗੱਂਡੀ ਰੰਗ ਹੈ ਅਤੇ ਖਾਣੇ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਟੈਨਸੀ, ਲੀਮੌਨੀ ਸੁਆਦਲਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਤੁਰਕੀ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਵਿੱਚ, ਸ਼ਿਮੈਕ ਪਾਊਡਰ ਮੁੱਖ ਤੌਰ ਤੇ ਇੱਕ ਸਜਾਵਟ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਗਰਮ ਮੀਟ , ਦਹੀਂ ਦੇ ਨਾਲ ਡੰਪਿਗਾਂ ਤੇ ਛਿੜਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ .
08 ਦੇ 10
ਤਿਲੀਆਂ ਬੀਜਐਂਡਰੇ ਸਟਾਰੋਸਟਿਨ / ਫੋਟੋਲਿਆ.ਕਾਮ ਅਸਲ ਵਿਚ ਇਕ ਮਸਾਲਾ ਨਹੀਂ, ਪਰ ਇਕ ਬੀਜ, ਤਿਲ ਦੇ ਬੀਜ ਤਾਨੀ ਜਾਂ ਤਿਲ ਦੇ ਪੇਸਟ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਰੋਟੀਆਂ ਅਤੇ ਪੇਸਟਰੀਆਂ ਦੇ ਕੋਟ ਨੂੰ. ਮਸ਼ਹੂਰ ਤੁਰਕੀ ਬਰੇਕ ਰਿੰਗ ਨੂੰ 'ਸਿਮਟ' (ਸੀਆਈਐਚ-ਮਿੀਐਚਟੀ) ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਤਿਲ ਦੇ ਬੀਜ ਨਾਲ ਢੱਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਭੂੰਘੀ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭਰਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
10 ਦੇ 9
ਪੇਪrikaਮੈਸੀਮਿਲਿਆਨੋ ਗਲੋ / ਫੋਟੋਲੀਆ ਡਾਏਮ ਤੁਰਕੀ ਮਿੱਠੀ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ, ਜਾਂ ਪਪੋਰਿਕਾ, ਦੁਨੀਆ ਵਿਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ. ਤੁਰਕੀ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਵਿੱਚ, ਇਸਦਾ ਕਈ ਪ੍ਰਕਾਰ ਦੇ ਮੀਟ, ਪੋਲਟਰੀ, ਅਤੇ ਬੀਨ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਇਸਦੇ ਸਮਕਾਲੇ, ਗਰਮ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਦੇ ਗਰਮਕੇ ਅਤੇ ਗਰਮ ਗਰਮ ਮਿਰਚ ਦੇ ਪਾਊਡਰ ਦੀ ਗਰਮਗੀ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਰੰਗ ਅਤੇ ਸੁਆਦਲਾ ਜੋੜਨ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਸੂਪ, ਸਟਯੂਜ਼, ਮਾਸ ਅਤੇ ਪੋਲਟਰੀ ਲਈ ਸਜਾਵਟ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵੀ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
10 ਵਿੱਚੋਂ 10
ਨਿਗੇੇਲਾ ਸੀਡਜ਼ਕੁਮਬਾਲੀ / ਫੋਟਲੀ ਨਗੀਲਾ ਬੀਜ , ਕਈ ਵਾਰ ਕਾਲਾ ਜੀਰੇ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪੇਸਟਰੀਆਂ, ਰੋਲਸ ਅਤੇ ਹੋਰ ਬੇਕੁੰਨ ਸਾਮਾਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਨਾਸ਼ਤਾ 'ਪੋਗਾਕਾ (ਪੋਹ-ਏਹ'-ਚਾਹ) ' ਤੇ ਛਿੜਕਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਇੱਕ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਬੀਜ ਹੈ. ਹਰੇਕ ਬੀਜ ਦਾ ਇੱਕ ਵਿਲੱਖਣ, ਕੌੜਾ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਦਾ ਪਿੱਚ-ਕਾਲਾ ਰੰਗ ਬਿਲਕੁਲ ਕਿਸੇ ਵੀ ਚੀਜ ਦੇ ਉੱਪਰ ਬਹੁਤ ਪਿਆਰਾ ਲੱਗਦਾ ਹੈ. ਕਾਲਾ ਜੀਰਾ ਅਕਸਰ ਪੇਸਟਰੀ, ਸਿਕਰੀਅਮਾਂ ਅਤੇ ਯੁਕੱਕਾ ਜਾਂ ਫਾਈਲੋ ਨਾਲ ਬਣਾਈ ਸਤਰ ਦੇ ਪਨੀਰ ਪਾਈਜ਼ 'ਤੇ ਛਿੜਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.