ਤੁਰਕੀ 'ਮੀਜ਼' ਲਈ ਤੁਹਾਡੀ ਗਾਈਡ

ਟਰਕੀ ਵਿੱਚ, ਖਾਣਾ ਪਰਿਵਾਰ ਅਤੇ ਸਮਾਜਿਕ ਸਮਾਗਮਾਂ ਹਨ ਅਤੇ ਅਖੀਰ ਦੇ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਰਹਿ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਖਾਸ ਕਰ ਕੇ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਖਾਣਾ ਖਾ ਰਹੇ ਹੋ

ਤੁਰਕੀ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਸਦੇ ਅਵਾਜ ਅਤੇ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਦੀ ਵਿਸ਼ਾਲ ਚੋਣ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਮੈਂ ਐਸਟੇਟਾਈਜ਼ਰ ਜਾਂ ਸਟਾਰਟਰ ਕਹਿੰਦਾ ਹਾਂ, ਮੇਰਾ ਮੁੱਖ ਭੋਜਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਪਰੋਸਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਚੀਜ਼ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਮੈਂ ਕਈ ਚੁਫੇਰੇ ਗਰਮ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਸਲੂਕ ਦਾ ਹਵਾਲਾ ਦੇ ਰਿਹਾ ਹਾਂ ਜਿਹੜਾ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਮੁੱਖ ਖਿੱਚ ਦਾ ਕਾਰਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

'ਮੀਜ਼' ਜਾਂ ਮੁੱਖ ਕੋਰਸ?

ਤੁਰਕੀ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਮਿੰਨੀ-ਕੋਰਸਾਂ ਨੂੰ 'ਮੇਜ' (ਮੇਹ- ਜ਼ੈਏਐਚ) ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਬਾਹਰ ਖਾਣਾ ਖਾਣ ਵੇਲੇ, 'ਮੇਜ਼' ਸਿਲੈਕਸ਼ਨਾਂ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬਾਹਰ ਲਿਆਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਡਿਨਰ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨ ਲਈ ਇਕ ਵੱਡੀ ਟ੍ਰੇ ਉੱਤੇ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਤਜਰਬਾ ਹੈ.

ਚੁਣੇ ਹੋਏ 'ਮੇਜ਼' ਨੂੰ ਫਿਰ ਬਾਹਰ ਲਿਆਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਕ-ਇਕ ਕਰਕੇ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. 'ਮੀਜ਼' ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਪੀਣ ਨਾਲ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਖਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਗੱਲਬਾਤ

'ਮੇਜ਼' ਦਾ ਪਹਿਲਾ ਗੇੜ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਠੰਢੀਆਂ ਚੋਣਾਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਜਿਸਦੇ ਬਾਅਦ ਦੂਜੀ ਵਾਰ ਗਰਮ ਪਕਵਾਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਮੈਨੂੰ 'ਮੇਜ਼' ਦੇ ਨਮੂਨੇ ਦੇ ਬਾਅਦ ਕਈ ਵਾਰ ਇੰਨੇ ਪੂਰੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਮੇਰੇ ਕੋਲ ਮੁੱਖ ਕੋਰਸ ਲਈ ਕਮਰਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.

'ਮੀਜ਼' ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸ਼ਰਾਬ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਜਾਂ ਵਾਈਨ ਅਤੇ ਤੁਰਕੀ' ਰਕੀ '(ਰਹਾ-ਕੇਯੂਐਚ) ਦੇ ਨਾਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ , ਇਕ ਅਨੌਜ਼-ਫਲੇਅਰਡ ਸ਼ਰਾਬ ਜੋ ਵਊਓ ਅਤੇ ਅਰਾਕ ਵਰਗੀ ਹੈ. ਪੁਰਾਣੇ ਦੋਸਤ ਅਕਸਰ ਉਹਨਾਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰਨ ਲਈ ਚੁਣਦੇ ਹਨ ਜੋ "ਰਾਕੀ ਟੇਬਲ" ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ. ਇੱਥੇ, ਉਹ ਆਪਣੇ ਮਨਪਸੰਦ 'ਮੇਜ਼' ਵਾਲੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਆਨੰਦ ਮਾਣਦੇ ਹਨ ਅਤੇ 'ਰਾਣੀ' ਦੀ ਬੋਤਲ ਤੇ ਯਾਦ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਮੁੱਖ ਕੋਰਸ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਨ.

'ਮੇਜ਼' ਹਰ ਥਾਂ ਹੈ

ਤੁਰਕੀ ਵਿੱਚ, ਤੁਸੀਂ ਜਿੱਥੇ ਵੀ ਜਾਂਦੇ ਹੋ ਉੱਥੇ 'ਮੇਜ਼' ਦੇ ਕੁਝ ਰੂਪ ਹੋਵੋਗੇ. ਚਾਹੇ ਤੁਸੀਂ ਕਿਸੇ ਦੇ ਘਰ ਵਿਚ ਇਕ ਆਮ ਭੋਜਨ ਖਾਂਦੇ ਹੋ, ਕੋਨੇ ਦੇ ਰੈਸਤਰਾਂ ਤੋਂ ਹੇਠਾਂ ਜਾਂ ਕਿਸੇ ਟਰਕੀ ਦੇ ਵੱਡੇ ਸ਼ਹਿਰਾਂ ਵਿਚ ਇਕ ਵਧੀਆ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਵਿਚ ਜਾਓ, ਤੁਸੀਂ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਕਈ ਸੁਆਦੀ 'ਮੇਜ਼' ਵਾਲੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨਾਲ ਚੋਣ ਕਰੋਗੇ.

ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਰਾਤ ਦੇ ਖਾਣੇ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਆਨੰਦ ਮਾਣ ਰਹੇ ਹੋ ਜਾਂ ਭੁੱਖੀ ਜਾਂ ਸਟਾਰਟਰ ਦਾ ਆਨੰਦ ਮਾਣਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਜ਼ਰੂਰ 'ਤੁਰਕੀ' ਮੇਜ਼ 'ਅਤੇ ਤੁਰਕੀ ਦੇ ਖਾਣੇ ਦੇ ਤੌਰ' ਤੇ ਸ਼ੁਕਰਗੁਜ਼ਾਰ ਹੋਵੋਗੇ.

ਟਾਇਲਰ ਦੁਆਰਾ ਬਣਾਈ 'ਮੀਜ਼'

ਦੁਨੀਆ ਵਿਚ ਕੁੱਝ ਪਕਵਾਨ ਹਨ ਜੋ 'ਮੇਜ਼' ਦੀ ਗੱਲ ਆਉਂਦੇ ਸਮੇਂ ਤੁਰਕੀ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਨੂੰ ਹਰਾ ਸਕਦੇ ਹਨ. 'ਮੇਜ' ਦੀ ਚੋਣ, ਜੋ ਤੁਹਾਡੇ ਖਾਣੇ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਪੇਸ਼ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ, ਉਸ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੀ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਮੁੱਖ ਕੋਰਸ ਕਿਉਂ ਚੁਣਦੇ ਹੋ. 'ਮੇਜ਼' ਦੀ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਵੱਖ ਵੱਖ ਲਾਈਨ-ਅੱਪ ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ ਤੇ ਮੱਛੀ ਜਾਂ ਮੀਟ ਦੇ ਕਿਰਾਏ ਦੇ ਨਾਲ ਪੇਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.

ਤੁਰਕ ਮੇਜ਼ ਦੇ ਅਮੀਰੀ ਅਤੇ ਭਿੰਨਤਾ ਦੀ ਵਿਆਖਿਆ ਕਰਨ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦਿਖਾਉਣਾ ਹੈ. ਇੱਥੇ ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਸੂਚੀ ਹੈ ਜੋ ਮੱਛੀ ਜਾਂ ਮੀਟ ਦੇ ਨਾਲ ਹੈ:

'ਮੀਜ਼' ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ

• ਫਟਾ ਪਨੀਰ
• ਗਰੇਡ ਐੱਗਪਲੈਂਟ ਸਲਾਦ
• ਆਲ੍ਹਣੇ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਤਣਾਅ ਵਾਲਾ ਦਹੀਂ
• ਲਸਣ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਵਾਲਾ ਸਾਂਫਿਰਰ
• ਚੌਲ, ਗਿਰੀਆਂ ਅਤੇ ਕਿਸ਼ਮਿਆਂ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਛੱਲਾਂ
• ਭਰਪੂਰ ਵੇਲ ਦੇ ਪੱਤੇ
• ਸਫੈਦ ਸਕਵੈਸ਼ ਫੁੱਲ
• ਤਣਾਅ ਵਾਲੇ ਦਹੀਂ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਪਾਲਣ ਕਰੋ
• ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਪਿੰਟਾ ਬੀਨ
• ਮੱਕੀ ਵਾਲਾ ਮਿੱਠੇ ਲਾਲ ਮਿਰਚ
• ਫਵਾ ਬੀਨ ਪੂਰੀ
• ਔਟਿਚਕੋਕ ਕੱਪ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ
• ਪੀਤੀ ਹੋਈ ਸਮੁੰਦਰੀ ਬੇਸ ਪਿੰਡੀ
• ਪਿਕਸਲਡ ਸਾਰਡੀਨ ਸਲਾਦ
• ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਸਲੂਣਾਦਾਰ ਸਾਰਡਾਈਨ
• ਓਕਟੋਪ ਸਲਾਦ
• ਤਲੇ ਹੋਏ ਮੱਸਲ ਅਤੇ ਤਰਾਰ ਸਾਸ ਨਾਲ ਕੈਲਮਾਰੀ
• ਗਰਲ ਕੈਲਮਰੀ
• ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਦੇ ਫਲੇਕਸ ਨਾਲ ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਝੀਂਗਾ ਅਤੇ ਮੱਖਣ
• ਝਿੱਲੀ ਅਤੇ ਸਬਜੀ ਕਸਰੋਲ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਚੋਟੀ ਦੇ

• ਮੱਛੀ ਮੀਟਬਾਲਸ
• ਫਟਾ ਪਨੀਰ "ਸਿਗਰੇਟ" ਪੇਸਟਰੀ

'ਮੀਜ਼' ਗ੍ਰੀਨਡ ਮੀਟ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕੀਤਾ

• 'tülüm' ਚੀਜ਼
• ਫਲੈਟ ਰੋਟੀ ਅਤੇ ਮੱਖਣ
• ਰੋਮੈਨ ਲੈਟਸ ਵਿਚ ਲਪੇਟਿਆ ਸਟੀਕ ਟਾਰਟਰ ਦੀਆਂ ਗੇਂਦਾਂ
• ਗਰਮ ਮਿਰਚ, ਅੰਡਾਸ਼ਯ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਕੁਚਲ
• ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿਚ ਪਨਟੋ ਬੀਨ
• ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਲੇਸਿਲ ਮੀਟਬਾਲਸ
• ਭਰਪੂਰ ਵੇਲ ਦੇ ਪੱਤੇ
• ਤਣਾਅ ਵਾਲੇ ਦਹੀਂ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਪਾਲਣ ਕਰੋ
• ਸਰਕਸੀਅਨ ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਅੱਲ੍ਹੂਟ ਪੇਸਟ
• ਤਲੇ ਹੋਏ 'ਪੈਟਰੀਮਾ' ਪੇਸਟਰੀ
• ਗਰਮ ਹਿਊਮਸ ਕ੍ਰੇਸਪੀ 'ਪੇਸਟਰਾ' ਨਾਲ
• ਲਸਣ ਦੇ ਦਹੀਂ ਦੇ ਨਾਲ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਵਿੱਚ ਤਲੇ ਹੋਏ ਐੱਗਪਲੈਂਟ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ
• ਲਸਣ ਦੇ ਦਹੀਂ ਦੇ ਨਾਲ ਤਲੇ ਹੋਏ ਐੱਗਪਲੈਂਟ ਸਟਰਿਪ
• ਤੁਰਕੀ ਤਲੇ ਜਿਗਰ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼
• ਬੈਲਗੂਰ ਕਣਕ ਦੀਆਂ ਗੇਂਦਾਂ ਜੋ ਗੈਸ ਬੀਫ ਅਤੇ ਅਖਰੋਟ ਨਾਲ ਭਰੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਹਨ
• ਦੰਦਾਂ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਟਰਕੀ ਦੇ ਬੇਕਾਰ ਪੀਜ਼ੇ

ਕਿਸ ਨੂੰ 'Meze' ਦੀ ਸ਼ਕਤੀ ਲਾਈਨ ਅੱਪ ਲਈ ਹੈ? ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ, ਇਹ ਸਿਰਫ ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ, ਮਿਆਰੀ 'ਮੇਜ਼' ਵਾਲੇ ਪਕਵਾਨ ਹਨ. ਇਸ ਖੇਤਰ ਤੋਂ ਖੇਤਰ ਨੂੰ ਅਤੇ ਸੀਜ਼ਨ ਤੋਂ ਸੀਜ਼ਨ ਲਈ ਬਦਲਾਵ ਚੁਣਨ ਲਈ ਬੇਅੰਤ ਫਰਕ ਹਨ

ਆਪਣੇ ਸੰਜੋਗਾਂ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਆਪਣੀ ਖੁਦ ਦੀ ਤੁਰਕੀ-ਸ਼ੈਲੀ 'ਮੇਜ਼' ਬਣਾਓ.