ਇਹ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਸਟੂਵ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਸੁਆਦੀ ਮੀਟ ਜੀਫ ਸ਼ੈਂਕਸ ਅਤੇ ਵੱਖ ਵੱਖ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਭਾਰ ਹੈ. ਇਹ ਪਕਵਾਨ ਸੈਲਰੀ, ਪਿਆਜ਼, ਮੱਕੀ, ਲਮਾ ਬੀਨਜ਼, ਆਲੂ ਅਤੇ ਸਿਨਪ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਬੀਫ ਸ਼ੇਡ ਨੂੰ ਕਈ ਵਾਰ ਸੂਪ ਦੇ ਹੱਡੀਆਂ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਮੀਟ, ਚਰਬੀ, ਅਤੇ ਹੱਡੀਆਂ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ ਅਤੇ ਘੱਟ ਖਰਚ ਹਨ. ਉਹ ਸੁਆਦਲਾ ਅਤੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਇਸ ਹਾਰਡ ਸਟੋਵ ਵਿਚ ਪਾ ਦੇਣਗੇ. ਪਰ, ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਹੱਡੀਆਂ ਅਤੇ ਵਾਧੂ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਛੱਡਣ ਲਈ ਮਾਸ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਦਾ ਕਦਮ ਹੋਵੇਗਾ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਬੀਫ ਸ਼ੈੱਡ ਨਹੀਂ ਲੱਭ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਕਦਮ ਨੂੰ ਛੱਡਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਬੀਫ ਸਟੋਵ ਮੀਟ ਦੇ ਲਗਭਗ 1 ਪਾਊਂਡ ਜਾਂ ਇਸ ਤੋਂ ਵੱਧ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 2 ਤੋਂ 3 ਬੀਫ ਸ਼ੇਡ, ਲਗਭਗ 2 ਪਾਉਂਡ
- 3 ਕੱਪ ਬੀਫ ਬਰੋਥ
- 1 (10.5 ਆਊਂਸ) ਫ੍ਰੈਂਚ ਪਿਆਜ਼ ਸੂਪ ਨੂੰ ਘਟਾ ਸਕਦਾ ਹੈ
- 4 ਕੱਪ ਪਾਣੀ
- 1/2 ਤੋਂ 3/4 ਕੱਪ ਸੇਲਰੀ (ਕੱਟੇ ਹੋਏ)
- 1/2 ਪਿਆਲਾ ਪਿਆਜ਼ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 2 ਮੱਧਮ ਗਾਜਰ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ, ਲਗਭਗ 1 ਤੋਂ 1 1/2 ਕੱਪ)
- 2 ਤੋਂ 3 ਮੱਧਮ ਆਲੂ (ਲਾਲ-ਚਮੜੀ ਵਾਲਾ, ਪੀਲ ਅਤੇ 1/2-ਇੰਚ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟਣਾ, ਲਗਭਗ 2 ਤੋਂ 2 1/2 ਕੱਪ)
- 1 ਮੱਧਮ ਗੋਰੇ turnip (ਘਣ ਕੇ, ਲਗਭਗ 1 ਕੱਪ)
- 1/2 ਕੱਪ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਮੱਕੀ ਦਾ ਕਰਨਲ
- ਵਿਕਲਪਿਕ: 1/2 ਕੱਪ ਜੰਮਿਆ ਪਿਆਲਾ (ਜਾਂ ਬੱਚੇ ਦੇ ਫੁੱਲ)
- ਵਿਕਲਪਿਕ: 12 ਕੱਪ ਹਿਲਾਉਣ ਵਾਲੇ ਅੰਗਰੇਜ਼ੀ ਮਟਰ
- 1/2 ਚਮਚਾ ਲੂਣ
- 1/2 ਚਮਚਾ ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਲੂਣ (ਜਾਂ
- ਕਰੀਓਲ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ )
- 1/4 ਚਮਚਾ ਜ਼ਮੀਨ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ
- 4 ਚਮਚੇ ਆਟਾ
- 3 ਡੇਚਮਚ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਇੱਕ ਸਟੋਪਪਾਟ ਜਾਂ ਡਚ ਓਵਨ ਵਿੱਚ, ਬੀਫ ਸ਼ੇਡਜ਼, ਬਰੋਥ, ਪਿਆਜ਼ ਸੂਪ, ਪਾਣੀ, ਸੈਲਰੀ, ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਸਮਾਈ ਵਿਚ ਲਿਆਓ ਅਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਢੱਕੇ ਹੋਏ ਪਕਾਉ. ਕਰੀਬ ਕਰੀਬ 45 ਤੋਂ 60 ਮਿੰਟ ਲਈ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਢੱਕ ਦਿਓ.
- ਗਾਜਰ, ਆਲੂ, ਅਤੇ ਗੋਰਾ ਨੂੰ ਚਿੱਟਾ turnip ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਕੁੱਕ 20 ਮਿੰਟਾਂ ਤਕ ਲੰਬਾ.
- ਬੀਫ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕੱਟ ਦਿਓ. ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਸੁੱਟ ਦਿਓ ਸਟਾਕਪੌਟ ਨੂੰ ਕਟ-ਆਊਟ ਬੀਫ ਤੇ ਵਾਪਸ ਆਓ
- ਮੱਕੀ, ਲੀਮਾ ਬੀਨਜ਼, ਅਤੇ ਸਟਾਕਪੌਟ ਨੂੰ ਸੀਜ਼ਨ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਕਰੀਬ 45 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉਣਾ, ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਲੀਮਾ ਬੀਨਜ਼ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.
- ਮਟਰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ, ਜੇ ਵਰਤ ਰਹੇ ਹੋ
- ਆਟਾ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਇੱਕਠਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਗਿੱਲੀ ਪੇਸਟ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਚੇਤੇ; ਇਸ ਨੂੰ ਸਟੋਵ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਚੇਤੇ ਕਰੋ.
- ਕਦਾਈਂ ਕਰੀਬ 10 ਤੋਂ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਰੁਕਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ, ਜਦੋਂ ਤਕ ਗਾੜ੍ਹਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.
- ਮਸਾਲੇ ਨੂੰ ਸੁਆਦਲਾ ਅਤੇ ਵਿਵਸਥਿਤ ਕਰੋ
ਸੁਝਾਅ
ਇਹ ਸਟੂਅ ਇੱਕ ਪੋਟ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪੂਰਨ ਭੋਜਨ ਹੈ, ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਪੱਤੇਦਾਰ ਹਰੇ ਸਲਾਦ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨਾ ਚਾਹ ਸਕਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਜੋ ਇਸ ਨੂੰ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਟੈਕਸਟ ਲਈ ਰੱਖਿਆ ਜਾ ਸਕੇ. ਸਟੂਅ ਦੇ ਨਾਲ ਕੋਲਿਆਂ ਲਈ ਬਰਤਨ ਜਾਂ ਰੋਲ ਵੀ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਹਨ ਇੱਕ ਬੀਫ ਸਟੂਵ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸ਼ਿੰਗਾਰ ਲਾਲ ਵਾਈਨ ਜਾਂ ਸਟਉਟ ਬੀਅਰ ਨਾਲ ਆਨੰਦ ਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਤਰਜੀਹ ਦਿੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਪਕਵਾਨ ਨੂੰ ਸੰਸ਼ੋਧਿਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਸ਼ੁਰੂ ਵਿਚ ਸਾਰਾ ਸਮੱਗਰੀ (ਮਟਰ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ) ਦੇ ਨਾਲ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਸ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਤੋਂ 20 ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ ਮਟਰ ਪਾਓ ਅਤੇ ਸਾਸ ਨੂੰ ਮੋਟਾ ਬਣਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੱਡੀਆਂ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਮਿਟਾਓ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 723 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 25 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 12 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 9 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 135 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 932 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 70 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 8 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 54 ਗ੍ਰਾਮ |