ਫਿਲੀਪੀਨੋ ਖਾਣੇ ਦੀ ਸਭਤੋਂ ਉੱਤਮ ਆਈਕੋਨ, ਐਡਬੋ, ਮੀਟ (ਅਕਸਰ, ਸੂਰ ਦਾ ਜਾਂ ਚਿਕਨ ਜਾਂ ਦੋਵੇਂ), ਜਾਂ ਮੀਟ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਇੱਕ ਸਿਰਕਾ, ਲਸਣ, ਮਿਰਚਕ, ਅਤੇ ਬੇ ਪੱਤਾ ਵਿੱਚ ਬਰੇਜ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਡਿਸ਼ ਦਾ ਨਾਮ ਕੇਵਲ 1500 ਦੇ ਸਪੈਨਡਰਸ ਦੇ ਆਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਹੀ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਸੀ ਜਿਸ ਨੇ ਮੂਲ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪਕਾਉਣਾ ਪਕਾਇਆ ਸੀ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਕੁ ਸਮੱਗਰੀ ਸਪੈਨਿਸ਼ ਕ੍ਰੀਸਰਿੰਗ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਮਿਲਦੇ ਹਨ ਜੋ ਐਡਬੋ ਨਾਮਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਮਿਲਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਨਾਂ ਇਸ ਤੱਥ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ ਹੈ ਕਿ ਫਿਲਪੀਨੋ ਅਡੋਬੋ ਢੁਕਵਾਂ ਢੰਗ ਦੀ ਥਾਂ ਸਟੋਵ ਹੈ.
ਖੇਤਰੀ ਅਤੇ ਨਿੱਜੀ ਦੋਵੇਂ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਐਡੋਨੋ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਰੂਪ ਹਨ, ਜੋ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਸਮਰਪਤ ਕੁੱਕਬੁਕ ਹਨ. ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਧਾਰਨਾ ਦੇ ਉਲਟ ਕਿ ਇਹ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਹੈ ਜੋ ਐਡੋਵੋ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਕੀ ਹੈ, ਸੋਏ ਸੌਸ ਦੇ ਨਾਲ ਐਡਬੋ ਕੇਵਲ ਇੱਕ ਵੱਖਰੀ ਕਿਸਮ ਹੈ ਕੁਝ ਐਡਬੋ ਵਿਅੰਜਨ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਦੀ ਥਾਂ ਲੂਣ ਜਾਂ ਪੈਟਸ (ਮੱਛੀ ਦੀ ਚਟਣੀ) ਨਾਲ ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਇਹ ਰੋਟਰੀ ਸੋਇਆ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਚਿਕਨ ਐਡਬੋ ਹੈ. ਘਟੇ ਹੋਏ ਆਡੋਬੋ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਚਾਵਲ ਨੂੰ ਟੌਸ ਕਰਨਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਹਰ ਕੋਈ ਸਾਸ ਦਾ ਚੰਗਾ ਹਿੱਸਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੇ. ਬੱਕਰੀ ਅੰਡੇ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਇੱਕ ਦਿਲਚਸਪ ਜੋੜ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ.
ਕਿਉਂਕਿ ਸਿਰਕਾ ਦਾ ਇੱਕ ਉਦਾਰ ਮਾਤਰਾ ਐਡਬੋ ਦਾ ਇੱਕ ਜ਼ਰੂਰੀ ਅੰਗ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇੱਕ ਗੈਰ-ਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲਾ ਪੈਨ ਵਰਤੋ - ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਇਕ ਅਜਿਹੀ ਸਮਗਰੀ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਗਈ ਪੈਨ ਜੋ ਐਸਿਡ ਪ੍ਰਤੀ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਕਰਦੀ ਹੈ. ਲੋਹੇ, ਕੱਚੇ ਅਤੇ ਅਲਮੀਨੀਅਮ ਨੂੰ ਕਾਸਟ ਕਰੋ, ਇਸ ਲਈ ਪ੍ਰਤਿਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਧਾਤਾਂ ਹਨ ਤਾਂ ਜੋ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵੇਲੇ ਬਚਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਚੰਗੇ ਵਿਕਲਪਾਂ ਵਿੱਚ ਵਸਰਾਵਿਕ, ਮਿੱਟੀ ਅਤੇ ਸਟੀਲ ਪਾਲੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਚਿਕਨ ਲੇਗ ਕੁਆਰਟਰਜ਼ (ਲੱਤਾਂ, ਲੱਤਾਂ, ਅਤੇ ਪਿੱਠ)
- 1 ਚਮਚ ਵਾਲਾ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲਾ ਤੇਲ
- 1 ਸਿਰ ਲਸਣ (ਖੰਡ, ਸੁਹਾਵਣਾ, ਅਤੇ ਘੁੱਸੇ ਹੋਏ)
- 1 ਚਮਚਾ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚਕੋਰਨ (ਕੁਚਲਿਆ)
- 2 ਬੇ ਪੱਤੇ
- 1/4 ਕੱਪ ਗੰਨੇ ਸਿਰਕਾ (ਜਾਂ ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਸਿਰਕੇ)
- 1/4 ਕੱਪ ਡਾਰਕ ਸੋਇਆ ਸਾਸ (ਜਾਂ ਵਧੇਰੇ)
- 1 ਚਮਚਾ ਖੰਡ
- 12 ਬੱਕਰੀ ਅੰਡੇ (ਹਾਰਡ-ਉਬਾਲੇ ਅਤੇ ਗੋਲਾਕਾਰ)
- 4 ਕੱਪ ਚੌਲ (ਪਕਾਇਆ)
- ਗਾਰਨਿਸ਼: ਤਲੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਲਸਣ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਚਿਕਨ ਕੁਆਰਟਰ ਨੂੰ ਲੱਤਾਂ, ਪੱਟਾਂ ਅਤੇ ਪਿੱਠਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ.
- ਖਾਣੇ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮੋਟੇ ਤਲ਼ੇ wok ਜਾਂ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿਚ ਮਿਲਾਓ.
- ਚਿਕਨ ਦੇ ਟੁਕੜੇ, ਚਮੜੀ ਦੇ ਹੇਠਾਂ, ਇੱਕ ਹੀ ਲੇਅਰ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਤੇਲ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਗਰਮੀ ਤਕ ਕੁੱਕ ਰੱਖੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿ undersides browned ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ ਭੂਰੇ ਤੋਂ ਵੱਖ ਕਰੋ
- ਸਿਰਕੇ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਲਸਣ, ਕੁਚਲ ਮਿਰਚਕ ਅਤੇ ਬੇ ਪੱਤੇ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਹਾਈ ਗਰਮੀ ਤੇ ਕੁਕ, ਜਦੋਂ ਤਕ ਤਰਲ ਨੂੰ ਅੱਧਾ ਘੱਟ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਇਸਦਾ ਢੱਕਿਆ ਹੋਇਆ.
- ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਖੰਡ ਪਾਉ. ਹਿਲਾਉਣਾ ਕਵਰ, ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ ਅਤੇ 45 ਤੋਂ 55 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਚਿਕਨ ਟੈਂਡਰ ਨਹੀਂ ਹੈ ਅਤੇ ਚਟਣੀ ਨੂੰ ਲਗਭਗ ਦੋ ਚਮਚਿਆਂ ਵਿਚ ਘਟਾ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਕਦੇ-ਕਦੇ ਸੌਸ ਦਾ ਸੁਆਦ ਚੱਖੋ ਅਤੇ ਵਧੇਰੇ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਬਹੁਤ ਸੰਤੁਲਿਤ ਹੋ ਜਾਂ ਸਿਰਫ ਸੰਤੁਲਨ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਜੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰੇ
- ਚਿਕਨ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ.
- ਪੈਨ ਵਿਚ ਚਾਕ ਨੂੰ ਚੌਲ ਪਾਓ ਅਤੇ ਕਈ ਵਾਰ ਟੌਸ ਕਰੋ.
- ਇਕੱਠੇ ਕਰਨ ਲਈ, ਥਾਲੀ ਤੇ ਥਾਲੀ ਨੂੰ ਫੈਲਾਓ ਚਾਵਲ ਦੇ ਉੱਪਰ ਚਿਕਨ ਐਡਬੋ ਅਤੇ ਕਵੇਲ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਖਿਲਾਰੋ.
- ਤਲੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਲਸਣ ਅਤੇ, ਵਿਕਲਪਕ ਤੌਰ ਤੇ, ਟੁੱਟ ਕੇ cilantro ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ.
- ਗਰਮ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 1619 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 54 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 15 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 21 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 834 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 1,381 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 168 g |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 5 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 104 ਗ੍ਰਾਮ |