ਕ੍ਰਿਸਮਸ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਸਪੇਨੀ ਸ਼ਰਾਬ ਦੇ ਫਿਲਪੀਨੀਅਨ ਅਸ਼ਲੀਲਤਾ ਖ਼ਾਸ ਤੌਰ ਤੇ ਸਪੱਸ਼ਟ ਹੈ
ਇੱਕ ਦੇਸ਼ ਤਿੰਨ ਸੌ ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਮੇਂ ਲਈ ਇੱਕ ਬਸਤੀ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦਾ ਅਤੇ ਬਸਤੀਵਾਦੀ ਦੀ ਸੱਭਿਆਚਾਰ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦਾ. ਫਿਲੀਪੀਨਜ਼ ਨਾਲ ਅਜਿਹਾ ਮਾਮਲਾ 1521 ਤੋਂ 1898 ਤੱਕ ਇੱਕ ਸਪੇਨੀ ਕਲੋਨੀ ਸੀ, ਜਦੋਂ ਜਦੋਂ ਬਸਤੀਵਾਦੀ ਰਾਜ ਦੀ ਇੱਕ ਫਿਲਿਪਿਨਨ ਕ੍ਰਾਂਤੀ ਦੇ ਨਾਲ ਸਮਾਪਤ ਹੋ ਗਿਆ ਤਾਂ ਸਪੇਨ ਨੇ ਅਮਰੀਕਾ ਨੂੰ 20 ਕਰੋੜ ਡਾਲਰ ਦੀ ਸੰਧੀ ਤੇ ਹਸਤਾਖਰ ਕਰਕੇ ਅਮਰੀਕਾ ਨੂੰ ਦੇਸ਼ ਦਾ ਦਰਜਾ ਦਿੱਤਾ.
ਸਪੇਨ ਨੇ ਕੈਥੋਲਿਕ ਧਰਮ ਨੂੰ ਨਾ ਕੇਵਲ ਫਿਲੀਪੀਨ ਟਾਪੂਆਂ ਨੂੰ ਲਿਆਂਦਾ, ਸਗੋਂ ਇਸ ਨਾਲ ਇਸ ਦੀ ਸੱਭਿਆਚਾਰ ਅਤੇ ਇਸ ਦੇ ਰਸੋਈਏ ਵੀ ਲਏ ਗਏ.
ਅਤੇ ਸਥਾਨਕ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧਾਂ 'ਤੇ ਸਪੈਨਿਸ਼ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਨੂੰ ਖਾਸ ਤੌਰ ਤੇ ਕ੍ਰਿਸਮਸ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਧਾਰਮਿਕ ਤਿਉਹਾਰਾਂ ਦੌਰਾਨ ਬਹੁਤ ਸਪੱਸ਼ਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਅਕਸਰ ਇਹ ਨੋਟ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਕੋਈ ਵੀ ਦੇਸ਼ ਫਿਲਿਪੀਅਨਜ਼ ਨਾਲੋਂ ਵਧੇਰੇ ਛੁੱਟੀ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ ਅਤੇ ਨਾ ਹੀ ਉਥੇ ਕੋਈ ਕ੍ਰਿਸਮਸ ਸੀਜ਼ਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਦੋਵੇਂ ਹੀ ਆਬਾਦੀ 'ਤੇ ਕੈਥੋਲਿਕ ਧਰਮ ਦੇ ਬਣਨ ਦਾ ਸੰਚਾਲਨ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਉਪ੍ਰੰਤ ਸਾਗਰ ਨੂੰ ਸਮਰਪਿਤ ਦਿਨ ਫਾਈਸਟਸ ਦੇ ਨਾਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜਦੋਂ ਸਥਾਨਿਕ ਫੌਜ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਖਾਣ ਲਈ ਕਾਫੀ ਭੋਜਨ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਕਿਉਂਕਿ ਰੂਪਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਪਰਿਵਾਰ, ਦੋਸਤਾਂ, ਦੋਸਤਾਂ ਅਤੇ ਮਿੱਤਰਾਂ ਦੇ ਮਿੱਤਰਾਂ ਨੂੰ ਫ਼ਿਲਾਸੀਨਾਂ ਦੇ ਘਰਾਂ ਵਿਚ ਸਵਾਗਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਖ਼ਾਸ ਖਾਣੇ ਦੇ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
ਇਨ੍ਹਾਂ ਖ਼ਾਸ ਮੌਕਿਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਸਪੈਨਿਸ਼ ਬਸਤੀਵਾਦੀ ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਆਪਣੀਆਂ ਜੜ੍ਹਾਂ ਦਾ ਪਤਾ ਲਗਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਜਦੋਂ ਸਪੈਨਿਸ਼ਰਾਂ ਨੇ ਪਹੁੰਚਿਆ ਤਾਂ ਉਹ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਸਾਮੱਗਰੀ ਅਤੇ ਮਿਹਨਤੀ-ਰਹਿਤ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਢੰਗ ਲੈ ਕੇ ਆਏ ਸਨ ਜੋ ਫਿਲੀਪੀਨਜ਼ ਵਿਚ ਅਣਜਾਣ ਸਨ. ਪੂਰੇ ਸੂਰ, ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਸਟੋਜ਼ ਅਤੇ ਡੇਅਰੀ ਆਧਾਰਿਤ ਮਿਠਾਈਆਂ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਪੈਨਿਸ਼ ਨੂੰ ਪਿਆਰ ਸੀ ਨੂੰ ਸਥਾਨਕ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਵਿਲਾਸਤਾ ਮੰਨਿਆ ਗਿਆ ਸੀ
ਸਿੱਟੇ ਵਜੋਂ, ਫਿਲੀਪੀਨੋ ਘਰ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਪਕਵਾਨ ਕੇਵਲ ਖਾਸ ਦਿਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਫਾਈਨੇਸ ਅਤੇ ਕ੍ਰਿਸਮਸ ਲਈ ਰਾਖਵੇਂ ਰੱਖੇ ਗਏ ਸਨ ਇਕ ਹੋਰ ਤਰੀਕਾ ਰੱਖੋ, ਫਿਲੀਪੀਨੰਸ ਕੈਥੋਲਿਕ ਇੰਨੇ ਗੂੰਗੇ ਹਨ ਕਿ ਕੈਥੋਲਿਕ ਚਰਚ ਦੇ ਇਤਿਹਾਸ ਵਿਚ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਵਿਅਕਤੀਆਂ ਨੂੰ ਸਮਰਪਿਤ ਦਿਨਾਂ ਨਾਲੋਂ ਦਿਮਾਗੀ ਤੌਰ '
ਸਮੇਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਫਿਲੀਪੀਨਿਆਂ ਨੇ ਇਹਨਾਂ ਭਿੰਨ-ਭਿੰਨ ਪ੍ਰਕਾਰ ਦੇ ਸਪੈਨਿਸ਼ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਰੂਪਾਂਤਰਣ ਦੇ ਨਾਲ ਆਏ. ਪਰ ਇਹ ਵਿਚਾਰ ਕਿ ਉਹ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਦੇ ਖਾਣੇ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਤਿਉਹਾਰਾਂ ਲਈ ਵਧੇਰੇ ਢੁਕਵਾਂ ਸਨ. ਅਤੇ ਕਿਉਂਕਿ ਕੈਥੋਲਿਕ ਧਰਮ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਸ਼ਖ਼ਸੀਅਤ ਯਿਸੂ ਹੈ, ਤਦ, ਉਸ ਦਾ ਜਨਮ ਦਿਨ ਸਭ ਮੌਕਿਆਂ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਖਾਸ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਹੈ.
ਇਹ ਬਹੁਤ ਹੀ ਹੈਰਾਨੀ ਦੀ ਗੱਲ ਹੈ ਕਿ ਨੋਕ ਬੁਏਨਾ ਦਾ ਤਿਉਹਾਰ ਅਤੇ ਕ੍ਰਿਸਮਸ ਵਾਲੇ ਦਿਨ ਭੋਜਨ ਲਈ ਵਿਸ਼ੇਸ਼-ਮੌਕਿਆਂ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ-ਕੇਵਲ ਸਪੈਨਿਸ਼ ਡਿਸ਼ ਅਤੇ ਸਪੈਨਿਸ਼ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਸਥਾਨਕ ਪਰਿਵਰਤਨ. ਲੇਚੋਨ , ਪੋਕਰੋ , ਫਾਗਾਡਾ , ਪੇਲੇ , ਮੋਰਕਨ , ਆਬੂਟਡੋ , ਲੀਚ ਫਾਲਨ ਅਤੇ ਚੈਰੋਸ ਸਿਰਫ ਕੁੱਝ ਪਸੰਦੀਦਾ ਕ੍ਰਿਸਮਸ ਡਿਸ਼ ਹਨ.
ਪਰ, ਤੁਸੀਂ ਸ਼ਾਇਦ ਸੋਚੋ, ਫਿਲੀਪੀਨਜ਼ ਇਕ ਤੀਜਾ ਵਿਸ਼ਵ ਦੇਸ਼ ਹੈ ਜਿਸ ਦੀ ਨਵੇਕਲੀ ਜਨਸੰਖਿਆ ਗਰੀਬੀ ਰੇਖਾ ਤੋਂ ਹੇਠਾਂ ਰਹਿ ਰਹੀ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਗ਼ਰੀਬ ਲੋਕ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਹਿੰਗੇ ਸਾਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਮਹਿੰਗੇ ਪਦਾਰਥ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਫਾਡਾਡਾ ਜਾਂ ਹੈਮ ਹੋਕ ਅਤੇ ਚੀਰੀਜ਼ੋ ਡੀ ਬਿਲਬਾਓ ਪੁਊਰੋ ਵਿਚ ਖਰਚ ਕਰ ਸਕਣ. ? ਹਾਲਾਂਕਿ ਅਮੀਰਾਂ ਨੇ ਪ੍ਰਮਾਣਿਕ ਸਪੈਨਿਸ਼ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ ਰੱਖੀ ਹੈ, ਨਾ ਤਾਂ ਇੰਨੀ ਕਮਾਲ ਵਾਲੀ ਪਕਾਈ ਅਤੇ ਉਹੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਅਨੁਕੂਲਤਾ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਮਹਿੰਗੀਆਂ ਆਯਾਤ ਕੀਤੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਲਈ ਸਸਤਾ ਸਥਾਨਕ ਪ੍ਰਤੀਨਿਧੀਆਂ ਨੂੰ ਬਦਲਣ ਦਾ ਅਰਥ ਹੈ. ਇਕ ਨਿਮਰ ਘਰਾਂ ਵਿਚ ਲੈਚੋਂ ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਸੂਰ ਦੀ ਬਜਾਏ ਸੂਰ ਦਾ ਸਿਰ ਹੋਵੇ ਅਤੇ ਉਹ ਸ਼ਾਇਦ ਸਥਾਨਕ ਕਾਸ਼ੁਬਾ ਨਾਲ ਰੰਗੇ ਜਾਣਗੇ ਜੋ ਪ੍ਰਤੀਬੰਧਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੀਮਤੀ ਭਗਵਾ ਦੀ ਥਾਂ ਹੈ.
ਵਿਅੰਜਨ ਮੂਲ ਦੇ ਬਜਟ-ਪੱਖੀ ਸੰਸਕਰਣ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ ਪਰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਅਜੇ ਵੀ ਆਪਣੇ ਰਵਾਇਤੀ ਨਾਮਾਂ ਦੁਆਰਾ ਦਰਸਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅਤੇ ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਰਵਾਇਤੀ ਕ੍ਰਿਸਮਸ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਹੋਏ ਹਨ, ਉਹ ਫਿਲੀਪੀਨਜ਼ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਘਟੀਆ ਘਰ ਦੇ ਰਾਤ ਦੇ ਖਾਣੇ ਦੀ ਮੇਜ਼ ਤੇ ਇਕ ਜਾਂ ਦੂਸਰੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਮੌਜੂਦ ਹੋਣਗੇ.