ਜਦੋਂ ਮੈਂ ਇਸ ਕੁਇੰਟ ਦੇ ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹਾਂ ਤਾਂ ਮੈਨੂੰ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਮਹਿਸੂਸ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਮੈਂ ਇੱਕ ਸਿੰਡਰੇਲਾ-ਸ਼ੈਲੀ ਦਾ ਰੂਪ ਦੇਖ ਰਿਹਾ ਹਾਂ. Lumpy, ਫ਼ਿੱਕੇ, ਸਖ਼ਤ ਫ਼ਲ ਇੱਕ ਨਰਮ, ਸੁਆਦੀ, ਗੁਲਾਬੀ-ਅੰਬਰ ਰੰਗਦਾਰ ਵਿਅੰਜਨ ਬਣ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਇਨ੍ਹਾਂ ਕੁਿਨਸਾਂ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਫਲ, ਦਹੀਂ ਜਾਂ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਉੱਪਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਰਸ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ. ਉਹ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਭੋਜਨ ਦਾ ਤੋਹਫਾ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਿਉਂਕਿ ਖੁੱਡੇ ਦਾ ਫਲ ਪਤਝੜ ਦੇ ਸਮੇਂ ਅਤੇ ਸਰਦੀਆਂ ਦੀਆਂ ਛੁੱਟੀਆਂ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਮੌਸਮ ਵਿੱਚ ਆਉਂਦਾ ਹੈ
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 3 ਗੁਣਾ ਕੁਇਫਲਡ ਫਲ (ਪੀਲ ਅਤੇ ਕੋਇੰਗ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ)
- 2 ਕੱਪ ਖੰਡ
- 1 ਕਵਾਟਰ ਪਾਣੀ
- 2 ਚਮਚੇਂ ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ (ਵੰਡਿਆ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਐਸਿਡल्ड ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਕਟੋਰਾ ਤਿਆਰ ਕਰੋ (ਪਾਣੀ ਦੀ ਅੱਧਾ ਗੈਲਨ ਤਕ 1 ਚਮਚ ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ ਪਾਓ). ਪੀਲ ਅਤੇ ਕੋਰ ਕਵੀਨਜ਼ ਫਲਾਂ ਨੂੰ 1/4-ਇੰਚ ਮੋਟੀ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਾ ਹੋਣ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਟੁਕੜਿਆਂ ਦਾ ਆਕਾਰ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਹੈ: ਜੁਲੀਏਨਡ, ਅੱਧੇ ਕ੍ਰਿਸਕੈਂਟਸ, ਛੋਟੀ ਚਿਨਕਸ. ਕੋਈ ਵੀ ਆਕਾਰ ਜਿੰਨੀ ਲੰਬੇ ਕੰਮ ਕਰੇਗਾ, ਇਸਦਾ ਕੋਈ ਹਿੱਸਾ ਇਕ ਚੌਥਾਈ ਤੋਂ ਚੌੜਾ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗਾ. ਜਿਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਖਾਰੇ ਫਲ ਦੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਐਸਿਲੇਟਡ ਪਾਣੀ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਸੁੱਟੋ. ਰੰਗ ਦੇ ਬਾਰੇ ਵਿੱਚ: ਰਾਅ quince ਮਾਸ ਇੱਕ ਸੇਬ ਜ ਨਾਸ਼ਪਾਤੀ ਵਰਗਾ, ਪੀਲੇ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਹਵਾ ਦਾ ਸਾਹਮਣਾ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਇਹ ਇਕ ਬਦਕਿਸਮਤ ਭੂਰੇ ਰੰਗ ਲਈ ਆਕਸੀਕਰਨ ਕਰੇਗਾ. ਐਸਿਡ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਭਿੱਜਣ ਨਾਲ ਇਹ ਘੱਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਕੁੱਤੇ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਅਜਿਹਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹਿੱਸਾ ਹੈ, ਜੋ ਸੁੰਦਰ ਡੂੰਘੇ ਰੰਗ ਦਾ ਰੰਗ ਬਣਦਾ ਹੈ.
- ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਸਾਰੇ ਫਲ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਰੰਗੀਨ ਵਿੱਚ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਵੱਡੇ, ਗੈਰ-ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਪੋਟ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ: ਕੋਈ ਅਲਮੀਨੀਅਮ, ਪਿੱਤਲ, ਜਾਂ ਗੈਰ-ਏਮਮੇਲਡ ਕਾਸ ਲੋਹੇ, ਜੋ ਕਿ ਆਖ਼ਰੀ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਵਿਅਰਥਤਾ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਸਟੀਲ ਸਟੀਲ, ਗਰਮੀ-ਪ੍ਰਫੁੱਲ ਕੱਚ, ਜਾਂ ਐਨਾਮੇਲਡ ਬਰਤਨ ਵਧੀਆ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਖੰਡ, ਬਾਕੀ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਦਾ ਚਮਚ, ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਨੋਟ ਕਰੋ ਕਿ ਹਾਲਾਂਕਿ ਮੈਂ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ ਤਾਜ਼ੇ ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਕਰਦਾ ਹਾਂ, ਕੈਨਨ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ, ਬੋਤਲਬੰਦ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਵਰਤਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ. ਇਸ ਦਾ ਕਾਰਨ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਵਪਾਰਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬੋਤਲਾਂ ਵਾਲਾ ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ ਤਾਜ਼ੇ ਸਪਿੰਜਡ ਨਾਲੋਂ ਵੱਧ ਇਕਸਾਰ ਐਸਿਡਟੀ ਪੱਧਰ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਲ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਸਾਂਭਣ ਲਈ ਐਸਿਡਟੀ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ.
- ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਉੱਚ ਗਰਮੀ ਤੇ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿਚ ਲਿਆਓ, ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਭੰਗ ਕਰਨ ਲਈ ਅਕਸਰ ਖੰਡਾ. ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਅਤੇ ਉਬਾਲ ਕੇ ਘਟਾਓ, ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਖੰਡਾ ਕਰੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿਕੁਵਨ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ ਅਤੇ ਲਾਲ ਰੰਗ ਦੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਤਰਲ ਵਿੱਚ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਅੱਧੇ ਤੋਂ ਘੱਟ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 1 ਘੰਟਾ ਸਮਾਂ ਲੱਗੇਗਾ
- 1/2-pint ਜਾਂ pint canning jars ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਪਕਾਇਆ ਗਏ ਕੁੱਫ ਨੂੰ ਟਰਾਂਸਫਰ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਸਲੋਟੇਡ ਸਪੰਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ. ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਲਈ ਜਾਰ ਨੂੰ ਨਿਰੋਧਿਤ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਫ੍ਰੀ ਇਨ ਪੈਕ ਕਰੋ, 1 ਇੰਚ ਦਾ ਸਿਰ ਸਪੇਸ ਛੱਡ ਕੇ.
- ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਫਲ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਦੇ ਉੱਪਰ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲਾ ਤਰਲ ਲਾਡਲੇ. ਫਲ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਚੱੜ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਖਾਣੇ ਅਤੇ ਜਾਰ ਦੇ ਰਿਮ ਦੇ ਵਿੱਚਕਾਰ 1/2-ਇੰਚ ਦੀ ਮੁੱਖ ਥਾਂ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ. ਕਿਸੇ ਹਵਾ ਦੇ ਬੁਲਬੁਲੇ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਚਮੜੀ ਦੇ ਪਿੱਛੇ ਨਾਲ ਫਲ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਦਬਾਓ
- ਕੂੜੇ ਦੇ ਢੱਕਣਾਂ ਤੇ ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਪੇਚ ਦੇ ਜਾਰ ਦੇ ਰਿਮਜ਼ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਇਕ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਹਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿਅੰਗ ਦੇ ਸਮੇਂ ਨੂੰ ਵਿਵਸਥਿਤ ਕਰੋ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਉੱਚੇ ਉੱਚੇ ਪੱਧਰ ਤੇ ਰਹਿੰਦੇ ਹੋ
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 201 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 0 g |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 0 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 0 g |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 0 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 2 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 52 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 0 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 0 g |