ਡੋਮੀਨੋਸਟਾਈਨ - ਜਰਮਨੀ ਤੋਂ ਲੈਰੀਸਡ ਕ੍ਰਿਸਮਸ ਕੂਕੀ ਰਿਸੈਪ

"ਡੋਮੀਨੋਸਟੇਇਨ" (ਗੇਮਨੋਸੋਜ਼ - ਖੇਡ ਵਾਂਗ) ਦਾ ਇੱਕ ਚਾਕਲੇਟ ਨਿਰਮਾਤਾ ਨਾਮਕ ਇੱਕ ਡਾਂਸਡਨ ਵਿੱਚ 1 9 36 ਵਿੱਚ ਡਬਲਜ਼ੈਨ ਵਿੱਚ ਨਾਮਜਦ ਹਰਬਰਟ ਵਿੰਡਲਰ ਦੁਆਰਾ ਖੋਜਿਆ ਗਿਆ ਸੀ. ਉਹ ਆਪਣੀ ਹੋਰ ਚਾਕਲੇਟਾਂ ਨਾਲੋਂ ਘੱਟ ਮਹਿੰਗੇ ਸਨ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ਾਲ ਹਾਜ਼ਰੀਨ ਨੂੰ ਅਪੀਲ ਕਰਨ ਲਈ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ. ਦੂਜੇ ਵਿਸ਼ਵ ਯੁੱਧ ਦੌਰਾਨ ਉਹ ਖ਼ਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਹੋਂਦ ਵਿਚ ਸਨ ਜਦੋਂ ਭੋਜਨ ਦੀ ਕਮੀ ਆਮ ਸੀ.

ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕ੍ਰਿਸਟਮਸਟਾਈਮ ਤੇ ਵੇਚੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਮੂਲ ਫਿੱਕੀ ਕਾਲਾ ਨੂੰ ਜੈਸੀਰਬੈੱਡ ਨਾਲ ਸਜਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਕਿ "ਡੋਪਪਲੇਟ-ਗੈਫੁਲੇਟ" ਜਾਂ ਡਬਲ-ਭਰੀ ਡੋਮਿਨੋਜ਼ ਵਿੱਚ ਸੰਤਰੇ ਜਾਂ ਖੜਮਾਨੀ ਜੈਲੀ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.

ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ

• ਆਟੇ ਲਈ:
• 1/2 ਕੱਪ / 125 ਗ੍ਰਾਮ ਸ਼ਹਿਦ
• 5/8 ਕੱਪ / 125 ਗ੍ਰਾਮ / 10 ਚਮਚੇ ਚੀਨੀ
• 2 ਚਮਚੇ / 25 ਗ੍ਰਾਮ ਬਟਰ
• 1 ਅੰਡੇ ਯੋਕ
• 5 ਚਮਚੇ ਪਾਣੀ
• 2 2/5 ਕੱਪ / 300 ਗ੍ਰਾਮ ਆਟਾ
• 1 ਚਮਚ
• ਲੇਬੁਕੁਚੇਨ ਮਸਾਲਾ (ਜਾਂ
• ਸਮਾਨ )
• 2/3 ਕੱਪ / 50 ਗ੍ਰਾਮ ਬਦਾਮ (ਗਰਾਉਂਡ)
• 1/2 ਚਮਚਾ ਬੇਕਰ ਦਾ ਅਮੋਨੀਆ (
• ਅਮੋਨੀਅਮ ਕਾਰਬੋਨੇਟ (ਜਾਂ ਹਰਸ਼ਹੋਰਸਨਲਜ਼) *
• 1/4 ਚਮਚਾ ਭੋਜਨ ਗ੍ਰੇਡ ਪੋਟਾਸ਼ (
• ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਕਾਰਬੋਨੇਟ , ਮੋਤੀ ਐਸ਼, ਪੋਤੇਟਸ) *
• ਭਰਨ ਲਈ:
• 1 ਕੱਪ ਮੁਰੱਮਲ (ਸੰਤਰੇ, ਜਾਂ ਖੜਮਾਨੀ ਜੈਮ)
• 6 ਔਂਸ / 150 ਗ੍ਰਾਮ ਬਦਾਮ ਪੇਸਟ (ਨਾ ਮਾਰਜ਼ੀਪੈਨ)
• 1 ਕੱਪ / 100 ਗ੍ਰਾਮ ਖੰਡ (ਪਾਊਡਰ)
• 2 ਚਮਚੇ ਰਮ (ਜਾਂ ਪਾਣੀ)
• ਚਾਕਲੇਟ ਕੋਟਿੰਗ ਲਈ:
• 1 ਪਾਊਂਡ ਚਾਕਲੇਟ ਕੋਟਿੰਗ (ਜਾਂ ਕੂਪਰਚਰ)
• ਅਖ਼ਤਿਆਰੀ: ਪਤਲੇ ਲਈ ਛੋਟਾ

ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ

Lebkuchen Layer ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ

1. ਸ਼ਹਿਦ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਇਕ ਸੌਸਪੈਨ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਚੇਤੇ ਰੱਖੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਖੰਡ ਭੰਗ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ. ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਠੰਢਾ ਰੱਖੋ.
2. ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਬੇਕਰ ਦੇ ਅਮੋਨੀਆ ਨਾਲ ਅੰਡੇ ਯੋਕ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਫਿਰ ਸ਼ਹਿਦ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜੋੜ ਦਿਓ.
3. ਆਟਾ, ਮੈਦਾਨੀ ਬਦਾਮ ਅਤੇ ਪੋਟਾਸ਼ੀ (ਜਾਂ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ *) ਵਿੱਚ ਚੇਤੇ. ਆਟੇ ਦੀ ਕਮੀ ਹੋਵੇਗੀ.
4. ਪੈਟ ਨੂੰ 7 ਇੰਚ ਚੌੜਾਈ ਵਾਲਾ 7/4 ਅਤੇ 1/2 ਇੰਚ ਮੋਟੀ ਚਮਕ ਦੇ ਕਾਗਜ਼ ਤੇ ਰੱਖੋ. ਕੰਧਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਧੱਕ ਕੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸਿੱਧਾ ਕਰੋ

1. ਲਗਭਗ 25 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ 350 ° F (175 ° C) 'ਤੇ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ, ਜਾਂ ਸੈਟ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਪਰ ਭੂਰੇ ਨਹੀਂ ਬਣੇ.
2. ਠੰਢੇ, ਫਿਰ ਵਰਗ ਨੂੰ ਖਿਤਿਜੀ ਅੱਧਾ ਕਰਕੇ, ਇੱਕ ਪਰਤ ਦੇ ਚਾਕੂ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਇੱਕ ਲੇਟਰ ਕੇਕ ਵਾਂਗ ਕੱਟੋ.

ਮੈਜਰਜੀਨ ਲੇਅਰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ

1. ਇੱਕ ਬਾਟੇ ਵਿੱਚ ਬਦਾਮ ਪੇਸਟ ਅਤੇ ਪਾਊਡਰ ਸ਼ੂਗਰ ਰੱਖੋ. ਪੇਸਟਰੀ ਆਟੇ ਕਟਰ ਨਾਲ ਦੋਵਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟੋ.
2. ਰਮ ਜਾਂ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸੁਚੱਜੀ ਪੇਸਟ ਵਿੱਚ ਕੰਮ ਕਰੋ.
3. ਲੇਬਕਿਊਚੇਨ ਵਿਚ ਫਿੱਟ ਹੋਣ ਲਈ ਮੋਮ ਪੇਪਰ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਪੇਸਟ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ (ਪਾਊਡਰ ਸ਼ੂਗਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ ਤਾਂ ਕਿ ਇਹ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੋਵੇ, ਜੇ ਉਹ ਜ਼ਰੂਰੀ ਨਾ ਹੋਵੇ).

ਕੂਕੀਜ਼ ਇਕੱਠੇ ਕਰੋ

1. Lebkuchen ਦੀ ਤਲ ਲੇਅਰ ਬਾਹਰ ਰੱਖਕੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਖੰਡ ਦਾ ਪਾਣੀ ਜਾਂ ਵਧੇਰੇ ਰਮ ਦੇ ਨਾਲ ਬੁਰਸ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੋ ਤਾਂ ਵਰਗ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਨਰਮ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.
2. ਥੱਲੇ ਦੀ ਪਰਤ ਉਪਰ ਅੱਧਾ ਜਵੀ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਜੰਮੋ. ਜੈਮ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਮਾਰਜ਼ੀਪੈਨ ਰੱਖੋ
3. ਚੋਟੀ ਦੇ ਪਰਤ ਦੇ ਹੇਠਲੇ ਹਿੱਸੇ ਤੇ ਜੈਮ ਦੇ ਦੂਜੇ ਅੱਧ ਨੂੰ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਦੋ ਸਤਰਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸੈਨਵਿਚ ਵਾਂਗ ਇਕੱਠੇ ਰੱਖੋ. ਕੱਸ ਕੇ ਇਕੱਠੇ ਦਬਾਓ
4. ਸਾਫ਼ ਕੋਨੇ ਲਈ ਇੱਕ sawing motion ਵਰਤਦੇ ਹੋਏ, ਇਕ ਇੰਚ ਦੇ ਵਰਗ ਵਿੱਚ ਵੱਡੇ, ਸਕੇਅਰ ਸੈਂਡਵਿੱਚ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਲਈ ਇੱਕ serrated ਕਿਨਾਰੇ ਵਾਲਾ ਚਾਕੂ ਵਰਤੋ.

ਚਾਕਲੇਟ ਦੇ ਨਾਲ ਡੋਨੋਸਟੇਨ ਕੋਟ

1. ਪੈਕਿਟ ਨਿਰਦੇਸ਼ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਚਾਕਲੇਟ ਕੋਟਿੰਗ (ਯੂਐਸ ਵਿਚ ਅਲਮੰਡ ਬਾਰਕ ਦੇ ਨਾਂ ਨਾਲ ਵੀ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ) ਜਾਂ ਕੂਪਰੰਟ ਪਿਘਲ. ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਪਤਲੇ ਨੂੰ ਘਟਾਓ.
2. ਚਾਕਲੇਟ ਵਿਚ ਹਰੇਕ ਕੂਕੀ ਨੂੰ ਡੁਬੋ ਦਿਓ, ਸਾਰੇ ਪਾਸਿਆਂ ਦੇ ਕੋਟ ਨੂੰ ਘੁੰਮਾਓ.
3. ਉਕਾਬ ਵਾਲੇ ਪੇਪਰ ਨੂੰ ਸੁਕਾਉਣ ਲਈ ਬਾਹਰ ਰੱਖੋ.
4. ਮੋਮਦਾਰ ਕਾਗਜ਼ ਨਾਲ ਵੱਖ ਵੱਖ ਲੇਅਰਜ਼ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰੋ ਇਹ ਕੂਕੀ ਕਈ ਹਫਤਿਆਂ ਲਈ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਰਹਿਣਗੀਆਂ

* ਤੁਸੀਂ 1/2 ਚਮਚ ਬਦਲ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਅਮੋਨੀਅਮ ਕਾਰਬੋਨੇਟ ਅਤੇ 3/4 ਚਮਚੇ ਲਈ ਪਕਾਉਣਾ ਪਾਊਡਰ. ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਕਾਰਬੋਨੇਟ ਲਈ ਪਕਾਉਣਾ ਸੋਡਾ

ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਜਿਂਗਰਬਰਡ ਪਸੰਦ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਜਰਮਨ ਜਿਂਗਰਬ੍ਰਡ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਸੂਚੀ 'ਤੇ ਦੇਖੋ.