ਰਵਾਇਤੀ ਅਤੇ ਸਮਕਾਲੀ ਇਕੂਏਦਰੀ ਕੌਸਿਨ
ਇਕੂਏਡਾਰ ਨੂੰ ਇਸ ਦੇ ਭੂਗੋਲ ਦੀ ਬਜਾਏ ਮੂਲ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਇੱਕ ਭਿੰਨਤਾ ਦੇ ਨਾਲ ਬਖਸ਼ਿਸ਼ ਹੈ
ਇਸਦੇ ਵਿਸ਼ਾਲ ਤੱਟਵਰਤੀ ਖੇਤਰ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਕਾਫੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਦੇਸ਼ ਦੇ ਮੱਧ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪਹਾੜੀ ਪੱਟੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਕਿ ਰਵਾਇਤੀ ਰੇਡੀਨੇ ਦੀਆਂ ਫਸਲਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਆਲੂ (ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਮੂਲ ਕਿਸਮਾਂ) ਅਤੇ ਕਣਕ ਅਤੇ ਮੱਕੀ ਦੀਆਂ ਅਨਾਜਾਂ ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਖੰਡੀ ਖੇਤਰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਫਲ ਪੈਦਾ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਆਲੂ, ਯੂਕਾ , ਚਾਵਲ, ਬੀਨਜ਼, ਪੇਂਡੂ, ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ, ਚਿਕਨ, ਬੀਫ ਅਤੇ ਸੂਰ ਦਾ ਇਕੁਇਓਡੋਰੀਅਨ ਖੁਰਾਕ ਦੇ ਸਾਰੇ ਸਟੇਪਲ ਹਨ. ਆਜੀ , ਇੱਕ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਚਾਈਲੀ ਮਿਰਚ ਗਰਮੀ ਦੀ ਚਟਣੀ, ਮੌਸਮ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਸੂਪੇ ਅਤੇ ਸਟੋਵ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਸੇਵੀਜ ਬਹੁਤ ਹੀ ਰਵਾਇਤੀ ਹੈ ( ਸ਼ਿੰਪੀ ਸੇਵੀਕੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ ਤੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੈ).
06 ਦਾ 01
ਇਕੁਆਡੋਰਿਅਨ ਏਪੇਟਾਜ਼ਰ
ਐਨਾਸਟਾਸਿਸਿਸ ਮੇਨਟਿਸ / ਫੋਟੋਗ੍ਰਾਫ਼ਰਜ਼ ਚੋਇਸ / ਗੈਟਟੀ ਚਿੱਤਰ ਇਕੂਏਡਰਿਅਨ ਏਪੀਆਟਾਇਜ਼ਰ ਫ਼ਟਰਰਾਂ, ਚਿਪਸ ਵਿਚ ਯੂਕਾ ਦਾ ਚੰਗਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪ੍ਰੈਂਪੈਨਸ ਲਈ ਭਰਪੂਰ ਹੋ ਰਿਹਾ ਹੈ ਜੋ ਰਵਾਇਤੀ ਮੀਟ, ਪਨੀਰ, ਆਂਡੇ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਜਾਂ ਗ੍ਰੀਨ ਨਾਲ ਭਰੇ ਹੋਏ ਹਨ. ਕੱਦੂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਿਸਟੋਸਟਾਂ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਆਵਾਕੈਡੋ ਅਜ਼ਾਇਕਟ ਰੀਲੇਨੋਲੋਸ ਬਣਨ ਲਈ ਸਟਾਫ ਹੁੰਦੇ ਹਨ . ਇੱਥੇ ਰਵਾਇਤੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ਾਂ ਲਈ ਪਕਵਾਨਾ ਹਨ:
06 ਦਾ 02
ਇਕੁਆਡੋਰਿਅਨ ਸੂਪਸ ਐਂਡ ਸਟੂਜ਼
ਬਚੀ ਡੇ ਪੈਸਕਾਡੋ - ਇਕੂਏਦਰੀ ਮੱਛੀ ਸਟੂਅ ਮੈਰੀਅਨ ਬਲੇਜ਼ ਇਕੁਆਡੋਰਿਅਨ ਸੂਪ ਅਤੇ ਸਟੋਸ਼ ਵਿੱਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਫਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜਿਸਨੂੰ ਮੋਟੇ ਜਾਂ ਪਤਲੇ ਅਤੇ ਤਰਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਉਹ ਪਹਿਲੇ ਕੋਰਸ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਦਿਨ ਦੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਭੋਜਨ' ਤੇ ਖਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਇੱਕ ਰਵਾਇਤੀ ਇਕੁਆਡੋਰਿਅਨ ਸੂਪ, ਸਾਪੇ ਡੈ ਟੋਮੇਸ ਕਨ ਪੌਣਾਨੋਸ ਹੈ , ਜਿਸਦਾ ਅਰਥ ਹੈ ਕਿਲੇ ਨਾਲ ਟਮਾਟਰੋ ਸੂਪ. ਲੋਂਰੋ ਡਿ ਪਾੱਪਾ ਜਾਂ ਆਲੂ ਸੂਪ ਸਮੁੱਚੇ ਦੱਖਣੀ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਹੀ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮੱਛੀ ਸੂਪ ਜਿਵੇਂ ਚਪੇ ਡੇ ਪੈਸਕਾਡੋ . ਇਹਨਾਂ ਰਵਾਇਤੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਆਨੰਦ ਮਾਣੋ:
- ਲੌਰੋਰੋਪਾ Papa Ecuatoriano - ਆਲੂ ਸੂਪ ਵਿਅੰਜਨ
- ਕਾਜ਼ੂਲਾ ਡੇ ਕੈਮਰਨ - ਪੇਰਾਂਟ ਅਤੇ ਪੀਨੋਟ ਸਉਸ ਰਿਸੈਪ ਵਿੱਚ ਸ਼ੀਪ
- ਚੁਪੇ ਦਿ ਮਨੀ - ਆਲੂ ਅਤੇ ਮੂੰਗਫਲੀ ਦੇ ਸੂਪ ਰਸੀਤ
03 06 ਦਾ
ਇਕੁਆਡੋਰਿਅਨ ਮੁੱਖ ਕੋਰਸ
ਇਕੂਏਟਰਿਅਨ ਆਲੂ ਕੇਕ - ਲਲਪਿੰਗਚੌਸ ਮੈਰੀਅਨ ਬਲੇਜ਼ ਇਕੂਏਟਰ ਦੇ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਵਿਚ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ, ਮੱਛੀ, ਬੀਫ ਅਤੇ ਸੂਰ ਦਾ ਆਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਸਟੋਰ ਅਤੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਵਿਚ ਸੂਰ ਦਾ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਕਸਰ ਮੱਧਮ ਸਾਸ ਅਤੇ ਚੌਲ ਨਾਲ ਠੰਡੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿਚ ਦਿਖਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਆਮ ਮੁੱਖ ਕੋਰਸ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀਆਂ ਕੁਝ ਉਦਾਹਰਨਾਂ ਇਹ ਹਨ:
04 06 ਦਾ
ਇਕੂਏਟਰਿਅਨ ਮਿਲਾਪ
ਘਰੇਲੂ ਉਪਚਾਰ ਡੁਲਸ ਡੇ ਲੀਚ ਮੈਰੀਅਨ ਬਲੇਜ਼ ਇਕੂਏਡਰਿਅਨ ਮਿਠਾਈ ਮਿੱਠੇ pastries ਤੋਂ ਪਾਈਜ਼, ਫਲ ਮਿਕਸ ਅਤੇ ਮੱਖਣ-ਆਧਾਰਿਤ ਆਟੇ ਕੱਦੂ, ਨਾਰੀਅਲ, ਅੰਬ, ਕੇਲੇ ਅਤੇ ਸਿਟਰਸ ਅਕਸਰ ਮਿਠਾਈਆਂ ਵਿਚ ਮਿਲਦੇ ਹਨ. ਹੇਠ ਲਿਖੇ ਡਾਂਸਰਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਕਿਸੇ ਇੱਕ ਨਾਲ ਤੁਸੀਂ ਈਕੁਡੋਰਡੀਅਨ ਖਾਣੇ ਨੂੰ ਖਤਮ ਕਰਕੇ ਗਲਤ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦੇ:
06 ਦਾ 05
ਇਕੂਏਟਰਿਅਨ ਸਟ੍ਰੀਟ ਫੂਡ ਐਂਡ ਸਨੈਕਸ
ਹਿਊਮਿਟੀਸ ਵਰਡਸ - ਫਰੈਸ਼ ਕੌਰ ਟਾਮਸ ਸਿਲੈਂਟੋ ਨਾਲ ਮੈਰੀਅਨ ਬਲੇਜ਼ ਹੋਮਿਟਸ , ਟਾਮਲਸ ਲਈ ਸਥਾਨਕ ਸ਼ਬਦ, ਸੰਭਾਵਿਤ ਤੌਰ ਤੇ ਇਕਵਾਡੋਰਿਅਨ ਸਨੈਕ ਅਤੇ ਗਲੀ ਭੋਜਨ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਬਹੁਤ ਹੀ ਪੋਰਟੇਬਲ ਹਨ. ਡਫਲਡਿੰਗਸ ਅਤੇ ਇਪਨਾਨਾਦ ਵੱਖ ਵੱਖ ਭਰਨ ਨਾਲ - ਪਨੀਰ, ਆਂਡੇ, ਮਾਸ ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ - ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਵਿੱਚ ਦੂਜੀ ਥਾਂ ਲਈ ਟਾਈ.
ਐਕੁਆਡੋਰਿਅਨ ਸੈਂਡਵਿਕਸ ਨੂੰ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਰਵਾਇਤੀ ਡਾਂਚਚੋ ਦੁਆਰਾ ਦਰਸਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਬਰੈੱਡ ਪੋਰਕ ਲੇਗ, ਕਰਚਸੀ ਸਟ੍ਰੀਡ , ਸੂਰ ਦਾ ਰਸ ਅਤੇ ਲਾਲ ਪਿਆਜ਼ ਦੀ ਚਟਣੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ. ਇੱਕ ਹਲਕਾ ਸਨੈਕ ਤਾਜ਼ੇ ਵਿਸ਼ਾਲ ਬੀਨ ਸਲਾਦ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਸਥਾਨਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ensalada de habas ਵਜੋਂ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
06 06 ਦਾ
ਇਕੂਏਡਰਿਅਨ ਬਰੈਡਜ਼
ਇਕੁਆਡੋਰਿਅਨ ਪਨੀਰ ਰੋਲ - ਰੋਡੀਿਲਸ ਦੀ ਕ੍ਰਿਸਟੋ ਮੈਰੀਅਨ ਬਲੇਜ਼ ਈਕਾਡੋਰਿਅਨ ਪਕਵਾਨਰ ਵਿਚ ਸਾਰੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀਆਂ ਰੋਟੀਆਂ ਮੌਜੂਦ ਹਨ, ਇਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਕੁਝ ਨੂੰ ਯੁਕੀ ਬਟਰ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਆਟੇ ਤੋਂ ਬਿਨਾ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਖਾਣਾ ਖੁਰਾਕੀ ਭੋਜਨ ਤੋਂ ਪੀੜਤ ਹੈ. ਦੂਸਰੇ ਮੱਕੀ ਦੇ ਆਟੇ ਨਾਲ ਬਣੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਪਰ ਇੱਕ ਪਰੰਪਰਾਵਾਦੀ ਨੂੰ ਸੰਤੁਸ਼ਟ ਕਰਨ ਲਈ ਹੇਠ ਲਿਖੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕਾਫੀ ਸਫੈਦ ਆਟਾ ਦੀਆਂ ਬਰੈੱਡ ਹਨ.