ਸਾਰੇ ਆਟਾ ਗ੍ਰੀਨ ਤੋਂ ਬਣੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਪਰ ਸਾਰੇ ਆਟਾ ਇੱਕੋ ਜਿਹੇ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ. ਜੇਕਰ ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਬਣੇ ਕੇਕ ਵਰਗੇ ਇੱਕ ਪਕਵਾਨ, ਤੁਹਾਡੇ ਪੈਂਟਰੀ ਵਿਚਲੇ ਆਲ-ਆਉਟ ਆਟਾ ਦੀ ਬਜਾਏ ਕੇਕ ਆਟਾ ਦੀ ਮੰਗ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਆਸਾਨ ਵਿਅੰਜਨ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰੋ. ਤੁਸੀਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਮੇਂ ਇਸ ਹਲਕੇ, ਹਵਾਦਾਰ ਆਟੇ ਦੇ ਇੱਕ ਬੈਚ ਨੂੰ ਕੁੱਟ ਸਕਦੇ ਹੋ.
* ਹੇਠਾਂ ਕੀਤੀ ਗਈ ਵਿਅੰਜਨ ਇਕ ਕੱਪ ਕੇਕ ਆਟੇ ਨੂੰ ਬਦਲ ਦੇਵੇਗੀ. *
ਕੇਕ ਅਤੇ ਸਰਲ-ਮਕਸਦ ਲਈ ਆਲ੍ਹਣੇ ਵਿਚ ਅੰਤਰ : ਕੇਕ ਅਤੇ ਸਾਰੇ ਉਦੇਸ਼ ਦੇ ਆਟੇ ਵਿਚਕਾਰ ਮੁੱਖ ਅੰਤਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿਚ ਹੋਣ ਵਾਲੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਮਿਕਦਾਰ ਵਿਚ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਕਿਵੇਂ ਮਿਲਦੇ ਹਨ. ਸਰਲਤਾ ਵਾਲਾ ਆਟਾ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਪਕਾਉਣਾ ਬਕ, ਮਫ਼ਿਨ, ਕੇਕ, ਅਤੇ ਅਕਸਰ ਪੈਨਕਕੇ ਸਟੀਰੀ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਆਟਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਜਾਣਨਾ ਕਿ ਕੇਕ ਫਲੋਰ ਵਰਤਣ ਲਈ ਕਦੋਂ: ਹਲਕੇ, ਫੁੱਲੀ ਕੇਕ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨਾਲ ਆਟੇ ਦੀ ਮੰਗ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਲੋੜੀਦੀ ਟੈਕਸਟ ਲਈ ਕੇਕ ਆਟੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ. ਪਰ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਰੋਟੀ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਇੱਛਾ ਰੱਖਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨਾਲ ਆਟੇ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਪੈਂਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਸਾਰਾ ਉਦੇਸ਼ ਆਟੇ ਵਧੀਆ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ
ਆਟਾ ਕਿਸ ਕਿਸਮ ਦਾ ਹੈ ਘੱਟ ਗਲੁਟਨ? ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਗਲੂਟਨ ਸਿੱਧਾ ਜੁੜੇ ਹੋਏ ਹਨ ਆਟਾ ਵਿਚ ਗਲੁਟਨ ਤੁਹਾਡੇ ਬੇਕੱਠੇ ਆਈਟਮਾਂ ਵਿੱਚ ਬਣਤਰ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਘੱਟ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਵਾਲੇ ਫਲੋਰਾਂ ਵਿਚ ਘੱਟ ਗਲੂਟਨ ਸਮੱਗਰੀ ਵੀ ਹੋਵੇਗੀ. ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਉੱਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਵਾਲੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਹੋਰ ਗਲੂਟਾਈਨ ਬਣਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਏਗਾ. ਇਸ ਲਈ, ਇਕ ਕੇਕ ਆਟਾ ਵਿਚ ਹਰ ਪਾਸੇ ਦੇ ਆਟਾ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਘੱਟ ਗਲੂਟਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੇ ਆਟੇ ਦੀ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ 10 ਤੋਂ 13 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਕੇਕ ਆਟੇ ਦੀ ਮਾਤਰਾ 8 ਤੋਂ 9 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਹੈ.
ਕੀ ਸਮੱਸਿਆ ਦਾ ਹੱਲ ਹੈ? ਕੀਕ ਆਟਾ ਲਿਆਓ , ਪਰ ਕੋਈ ਆਲ੍ਹਣਾ ਆਟਾ ਨਹੀਂ? ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਕੱਪੜੇ ਵਿੱਚ 1 ਕੱਪ ਦੇ ਆਟੇ-ਆਟੇ ਦੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਬਦਲਣ ਲਈ 1 ਕੱਪ, ਕੇਕ ਫਲੋਰ ਦੇ 2 ਡੇਚਮਚ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 2 ਚਮਚੇ cornstarch
- 1 ਕੱਪ ਤੋਂ ਘੱਟ ਆਟੇ ਦਾ ਆਟਾ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਇੱਕ ਖੁਸ਼ਕ ਮਾਪਣ ਵਾਲੇ ਕੱਪ ਵਿੱਚ , ਮੱਕੀ ਦੇ 2 ਪੱਧਰ ਦੇ ਡੇਚਮਚ ਰੱਖੋ. ਆਟੇ ਨੂੰ ਮਿਣਨ ਦੇ ਸਹੀ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੇ ਆਟੇ ਨਾਲ ਬਾਕੀ ਸਾਰਾ ਪਿਆਲਾ ਭਰੋ . ਇਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਕੇਕ ਆਟਾ ਨੂੰ ਸੁੱਕੀਆਂ ਪਦਾਰਥਾਂ ਵਿਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਕ ਤਾਰ ਜ਼ਬਾਨੀ ਨਾਲ ਮਿਕਸ ਕਰੋ.
ਇਹ ਪੱਕਾ ਕਰੋ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਰਸਮ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਵਰਤਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਮੌਰਨਸਟਾਰ ਨੂੰ ਵੰਡਣ ਲਈ ਆਟਾ ਚੁਰਾਉ. ਜਦੋਂ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਮੱਕੀ ਦੇ ਪਦਾਰਥ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਤੋਂ ਲੁਕਣ ਤੋਂ ਰੋਕਥਾਮ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.
ਬੇਕਿੰਗ ਵਿੱਚ ਆਟਾ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਨ ਬਾਰੇ ਹੋਰ ਜਾਣਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ? ਇਨ੍ਹਾਂ ਸੰਬੰਧਿਤ ਲੇਖ ਦੇਖੋ:
- ਸਵੈ-ਰੋਲਿੰਗ ਆਟਾ ਵਿਚ ਸਭ-ਮਕਸਦ ਵਾਲਾ ਆਟਾ ਪਾਉਣ ਦਾ ਸੌਖਾ ਰਾਹ
- ਬੇਕਿੰਗ ਲਈ ਫਲੋਰੇ ਨੂੰ ਮਾਪਣ ਦੇ ਸਹੀ ਅਤੇ ਗਲਤ ਤਰੀਕੇ ਜਾਣੋ
- ਕਿਵੇਂ ਆਲੂ ਨੂੰ ਮਾਪਣਾ ਹੈ - ਇਕ ਕਦਮ - ਸ਼ੁਰੂਆਤ
- 6 ਆਸਾਨ ਸਬਕ # 2 ਵਿੱਚ ਕੇਕ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉ
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 58 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 0 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 1 g |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 0 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 176 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 10 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 1 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 1 g |