ਹਰੇ ਬਦਾਮ ਬਦਾਮ ਦੇ ਰੁੱਖ ਦੀਆਂ ਅਸੰਤੁਸ਼ਟ ਫਲ ਹਨ. ਗਿਰੀਦਾਰ ਜਾਂ ਬੇਗ ਨੂੰ ਇੱਕ ਫਜ਼ੀ ਗਰੀਨ ਹੌਲ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਜਦੋਂ ਬਦਾਮ ਇੰਨੇ ਛੋਟੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਅੰਦਰਲੇ ਬੀਜ ਲਗਭਗ ਜੈਲੀ ਵਾਂਗ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰੀ, ਪਿੰਕੀ ਅਤੇ ਸਾਰੇ ਨੂੰ ਪਕੜ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਜਦੋਂ ਉਹ ਥੋੜੇ ਵੱਢੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਬੀਜ ਦੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਕੋਈ ਸਖ਼ਤ ਸ਼ੈੱਲ ਅਜੇ ਵੀ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਹੀਲ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਕਰਨਲ ਨੂੰ ਲੱਕਚ ਦੇ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਸ ਦਾ ਨਤੀਜਾ ਇੱਕ ਥੋੜ੍ਹਾ ਝਰਨਾ ਅਤੇ ਕੁਚਲੇ ਦਾ ਇਲਾਜ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 2 ਕਣਕ ਹਰੇ ਬਦਾਮ (ਅੰਦਰੋਂ ਬਣੀ ਗਿਰੀਦਾਰ ਪਰ ਅਜੇ ਵੀ ਸਖ਼ਤ ਸ਼ੈੱਲਾਂ ਦੀ ਕਮੀ)
- 1/3 ਕੱਪ ਪਾਣੀ
- 1/3 ਕੱਪ ਵ੍ਹਾਈਟ ਵਾਈਨ ਸਿਰਕਾ
- 1 ਚਮਚਾ ਸ਼ਹਿਦ
- 1 ਚਮਚਾ ਕੋਸੋਰ ਲੂਣ (ਜਾਂ ਕੋਈ ਹੋਰ ਗੈਰ-ਆਇਓਡੀਜ਼ਡ ਲੂਣ)
- 1 ਜਾਂ 2 ਨਵੇਂ ਤਾਜ਼ੇ ਡਲ (ਜਾਂ ਫੈਨਿਲ ਪੱਤੇ)
- 1/2 ਚਮਚਾ ਡਿਲ (ਜਾਂ ਫੈਨਿਲ ਜਾਂ ਜੰਗਲੀ ਗਾਜਰ ਬੀਜ)
- 2 ਤੋਂ 3 ਕਾਲੇ ਮਿਰਚਕ
- ਵਿਕਲਪਿਕ: 1 ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਹੌਟ ਚਲੀ ਮਿਰਚ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਗ੍ਰੀਨ ਬਦਾਮ ਦੇ ਨਾਸੁਕ ਅੰਤ ਦੀਆਂ ਸਿਫ਼ਾਰਸ਼ਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟੋ. ਸੀਮ ਦੀ ਭਾਲ ਕਰੋ ਜੋ ਹੁੱਡਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਇਕ ਪਾਸੇ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਖੁਰਮਾਨੀ ਜਾਂ ਪੀਚ ਦੇ ਸਮਾਨ ਹੈ. ਉਸ ਤਿਲਕ ਨਾਲ ਇੱਕ ਪੈਰੀਿੰਗ ਚਾਕੂ ਚਲਾਓ ਹਿਲ ਨੂੰ ਟੁਕੜਾ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਵੰਡੋ, ਅੰਦਰ ਕ੍ਰੀਮ ਰੰਗਦਾਰ, ਸ਼ੈਲ-ਘੱਟ ਕਰਨਲ ਨੂੰ ਜ਼ਾਹਰ ਕਰੋ.
- ਪਾਣੀ, ਸਿਰਕਾ, ਸ਼ਹਿਦ, ਅਤੇ ਲੂਣ ਨੂੰ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ, ਸ਼ਹਿਦ ਅਤੇ ਨਮਕ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭੰਗ ਕਰਨ ਲਈ ਇਕ ਜਾਂ ਦੋ ਵਾਰ ਖੰਡਾ.
- ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਇੱਕ ਸਾਫ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਦੇ ਘੜਾ ਭਰੇ (ਇਸ ਰੈਸਿਅਲ ਲਈ ਜਾਰ ਨੂੰ ਨਿਰੋਧਿਤ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ) ਹਰੇ ਹਰੇ ਬਦਾਮ ਦੇ ਕਰਨਲ ਨਾਲ, ਆਲ੍ਹਣੇ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਵਿੱਚ ਟੱਕਰ ਜਿਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਜਾਓ. ਆਲ੍ਹਣੇ ਤੁਹਾਡੇ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਹਰੇ ਬਦਾਮ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਾਰੀ ਦਾ ਇਕ ਆਕਰਸ਼ਕ ਹਿੱਸਾ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਖ਼ਾਸ ਕਰਕੇ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਤੋਹਫ਼ੇ ਵਜੋਂ ਦੇਣ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾ ਰਹੇ ਹੋ. ਜੇਰ ਦੇ ਪਾਸਿਆਂ ਅਤੇ ਹਰੇ ਬਦਾਮਾਂ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਡਿਲ ਜਾਂ ਫੈਨਿਲ ਸਪਿੱਗ ਅਤੇ ਚਿਲ਼ਾ ਮਿਰਚ (ਜੇ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ) ਨੂੰ ਟੋਕ ਕਰੋ ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਦਿਖਾਈ ਦੇਣ.
- ਇੱਕ ਵਾਰ ਸਿਰਕੇ ਵਾਲੀ ਸੁਆਦ ਪੂਰੀ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਆ ਗਈ ਹੈ, ਕਿਸੇ ਵੀ ਫ਼ੋਮ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ ਜਿਸਦਾ ਗਠਨ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਹਰੀ ਬਦਾਮ, ਆਲ੍ਹਣੇ, ਅਤੇ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਮਸਾਲੇ ਤੇ ਗਰਮ brine ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਬਦਾਮ ਪੂਰੀ ਤਰਲ ਦੁਆਰਾ ਕਵਰ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਨ.
- ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਹਰੇ ਬਦਾਮ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਸਟੋਰ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋਵੋਗੇ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਸਭ ਤੋਂ ਉੱਪਰਲੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਜਾਰ ਭਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਮੱਝਾਂ ਵਾਲੇ ਹਰੇ ਬਦਾਮ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 2 ਮਹੀਨੇ ਰਹਿਣਗੇ.
- ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਵਿੱਚ ਲੰਮੀ ਮਿਆਦ ਦੀ ਭੰਡਾਰਨ ਲਈ, ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਿੰਕ-ਆਕਾਰ ਦੇ ਡੱਬਕ ਜਾਰ (ਜਾਂ ਅੱਧੇ ਪਿੰਟ ਜਾਰਾਂ) ਵਿੱਚ ਪੈਕ ਕਰੋ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਬਰਾਨੀ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ ਅਤੇ ਜਾਰ ਦੇ ਰਿਮ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 1/2-ਇੰਚ ਦੇ ਸਿਰ ਮੁੰਤਕਿਲਰ ਨੂੰ ਛੱਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਇੱਕ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਹਾਉਣ ਲਈ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਕੈਨਿੰਗ ਢੱਕਣ ਅਤੇ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ (ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦਾ ਸਮਾਂ ਅਡਜੱਸਟ ਕਰੋ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਉੱਚੀ ਉੱਚਾਈ ਤੇ ਰਹਿੰਦੇ ਹੋ) ਇਕ ਵਾਰ ਡੱਬਾਬੰਦ ਹੋ ਕੇ, ਕਈ ਸਾਲ ਤੋਂ ਗਰਮ ਵਾਲਾ ਬਦਾਮ ਜਾਰੀ ਰਹੇਗਾ, ਬੰਦ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ. ਪਰ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਘੜਾ ਖੋਲ੍ਹਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.
ਨੋਟ ਕਰੋ: ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਹਰੇ ਬਦਾਮ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਨਾਲ ਲਿੱਕਾਉਂਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਡੱਬਾ ਕਰਨ ਦੇ ਵਾਧੂ ਕਦਮ ਚੁੱਕਦੇ ਹੋ, ਨਮੂਨੇ ਲੈਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸੁਭਾਵਾਂ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਲਈ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਇੱਕ ਹਫ਼ਤੇ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰਨੀ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 125 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 9 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 1 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 6 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 0 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 332 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 8 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 3 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |