ਏਲ ਪੋਸਟਰੇ ਚਜਾ ਇੱਕ ਦਿਲਚਸਪ ਉਰੂਗੁਆਈਨ ਮਿਠਆਈ ਹੈ. ਕੇਕ ਆਪ ਵੀ ਅਸਾਧਾਰਣ ਨਹੀਂ ਹੈ - ਸਿਰਫ ਸਪੰਜ ਦੇ ਕੇਕ, ਮਾਈਰੇਂਡੇਅ, ਕੋਰੜੇ ਹੋਏ ਕ੍ਰੀਮ ਅਤੇ ਪੀਚਾਂ ਦੇ ਸੁਆਦੀ ਪਦਾਰਥ. ਇਹ ਆਧੁਨਿਕ 1920 ਦੇ ਦਹਾਕੇ ਦੇ ਅਖੀਰ ਵਿਚ ਪਸੇਂਦੁ ਵਿੱਚ ਕਾਨਫਰਟੀਆ ਲਾਸ ਫੈਫੀਲੀਅਸ ਵਿਖੇ ਆਲਲੈਂਡੋ ਕੈਸਟੇਲਨੋ ਦੁਆਰਾ ਖੋਜਿਆ ਗਿਆ ਸੀ (ਦੇਖੋ ਯੂਨਿਸ ਦੇ ਇਤਿਹਾਸਕ ਇਤਿਹਾਸਕਾਰ ਪੋਸਟਰੇ ਚਾਜਾ). ਅਸਾਧਾਰਣ ਹਿੱਸਾ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਸਦਾ ਨਾਂ ਇਕ ਵਿਸ਼ਾਲ, ਵਿਲੱਖਣ ਦਿਖਾਈ ਦੇਣ ਵਾਲਾ ਸਥਾਨਕ ਪੰਛੀ, ਅਲ ਚਾਜ਼ਾ (ਜਿਸਨੂੰ "ਕੱਚਾ ਚਿਡ਼ਦਾ ਪਾਣਾ" ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ) ਦਾ ਨਾਂ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਜਿਸਦੀ ਚਮੜੀ (?) ਦੇ ਤਹਿਤ ਹਵਾ ਦੇ ਜੇਬ ਹਨ, ਜਿਸ ਨੇ ਸਪੱਸ਼ਟ ਤੌਰ ਤੇ ਮਿਸਟਰ ਕੈਸਟੈਲਨੋ ਨੂੰ ਹਵਾਦਾਰ ਕੇਕ ਵਿਚ ਮਿਰਚ ਇਸ ਪੰਛੀ ਦੀ ਤਸਵੀਰ ਦੇਖੋ ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਹੈਰਾਨ ਹੋਵੋਗੇ ਕਿ ਇਹ ਕੇਕ ਕਿਵੇਂ ਪ੍ਰੇਰਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ!
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- ਮਾਰਿੰਗੂ ਲਈ:
- 4 ਅੰਡੇ ਗੋਰਿਆ
- ਟਾਰਟਰ ਦੇ 1/2 ਚਮਚਾ ਕਰੀਮ
- 1 ਕੱਪ ਖੰਡ
- ਲੂਣ ਦੀ ਚੂੰਡੀ
- 1/2 ਚਮਚਾ ਵਨੀਲਾ
- ਕੇਕ ਲਈ:
- 1 ਬਾਕਸ ਦੂਤ ਭੋਜਨ ਕੇਕ ਮਿਸ਼ਰਣ (ਜਾਂ ਇੱਕ
- ਸਪੰਜ ਕੇਕ ਵਿਅੰਜਨ , ਦੋ 9 ਇੰਚ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਪਕਾਈਆਂ ਗਈਆਂ)
- ਪੀਚ ਅਤੇ ਪੀਚ ਸ਼ਰਬਤ ਲਈ:
- 6 ਤੋਂ 7 ਪੀਚ
- 1 ਕੱਪ ਖੰਡ
- 1 ਕੱਪ ਪਾਣੀ
- 1 ਚਮਚਾ ਵਨੀਲਾ
- ਵਿਕਲਪਿਕ: 2 ਚਮਚੇ ਰਮ (ਜਾਂ ਆੜੂ-ਸੁਆਦ ਵੋਡਕਾ)
- ਪਿੰਚ ਨਮਕ
- ਵ੍ਹਾਈਟ ਕ੍ਰੀਮ ਫ੍ਰੀਸਟਿੰਗ ਲਈ:
- 2 ਕੱਪ ਭਾਰੀ ਕੋਰੜੇ ਹੋਏ ਕ੍ਰੀਮ
- 2 ਡੇਚਮਚ ਖੰਡ
- 1/2 ਚਮਚਾ ਵਨੀਲਾ
- ਲੂਣ ਦੀ ਚੂੰਡੀ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- Preheat oven to 200 F. Meringue ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ: ਅੰਡੇ ਗੋਰਿਆ ਅਤੇ ਟਾਰਟਾਰ ਦੀ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਹਰਾਓ ਜਦ ਤੱਕ ਕਿ ਅਕੜਾ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਬਣਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਨਾ ਹੋਵੇ. ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਖੰਡ ਪਾਓ ਅਤੇ ਉਦੋਂ ਤਕ ਕੁੱਟਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਚੋਟੀਆਂ ਬਹੁਤ ਸਖਤ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਖੰਡ ਭੰਗ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਵਨੀਲਾ ਵਿਚ ਬੀਟ ਅਤੇ ਲੂਣ ਦੀ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ.
- ਚਮਚ ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ ਨੂੰ ਢੱਕ ਦਿਓ. ਇੱਕ ਪੇਸਟਰੀ ਬੈਗ (ਜਾਂ ਇੱਕ ਕੋਨੇ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਜ਼ੀਪੌਕ ਬੈਗ ਕੱਟੋ) ਚੂਚਿਆਂ 'ਤੇ ਮਿਰਰਿੰਗ ਦੇ ਪਾਈਪ ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ ਗੁੱਡੇ ਨੂੰ ਵਰਤੋ , ਹਰਸ਼ਰਈ ਦੇ ਚੁੰਮਣਾਂ ਤੋਂ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਛੋਟਾ. ਜਾਂ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਪੱਟੀਆਂ ਵਿਚ ਪਾਈਪ ਕਰੋ ਜੋ ਇਕ ਵਾਰ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤੇ ਕੇਕ ਦੇ ਬਾਹਰੋਂ ਸਜਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
- ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਅਤੇ ਘੰਟਾ ਅਤੇ ਡੇਢ ਦੱਬਣ ਲਈ ਮਿਰਚਣ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਬਣਾਉ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਖ਼ੁਸ਼ਕ ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਖਰਾਬ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ. ਗਰਮੀਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਏਅਰਟਾਈਟ ਕੰਟੇਨਰ ਜਾਂ ਬੰਦ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਸੀਂ ਤਿਆਰ ਨਹੀਂ ਹੋ.
- ਦੋ 9 ਇੰਚ ਦੇ ਕੇਕ ਪੈਨ ਅਤੇ ਬਿਅੇਕ ਵਿੱਚ ਸਪੰਜ ਕੇਕ ਪਕਾਉਣ ਜਾਂ ਦੂਤ ਭੋਜਨ ਦੇ ਕੇਕ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਪੈਨ ਵਿਚ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੂਲੀਰ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਹਟਾਓ
- ਪੀਲ ਅਤੇ ਪੀਸ ਪੀਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਉੱਪਰਲੇ ਸਟੈਅਰਰ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪੀਚ ਰੱਖੋ. ਖੰਡ ਦੇ 1-2 ਚਮਚੇ ਦੇ ਨਾਲ ਆੜੂ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਟੌਸ ਕਰੋ ਕਰੀਬ 20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪੀਚ ਨੂੰ ਆਰਾਮ ਦੇਵੋ, ਆੜੂ ਦੇ ਰਸ ਨੂੰ ਰਾਖਵਾਂ ਰੱਖ ਦਿਓ ਜੋ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
- 1 ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਲਿਆਓ, 1 ਕੱਪ ਖੰਡ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਆੜੂ ਦਾ ਰਾਖਵਾਂ ਰਾਖਵਾਂ ਕਰੋ ਅਤੇ ਖੰਡ ਭੰਗ ਹੋਣ ਤੱਕ ਉਬਾਲੋ. ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਠੰਢੇ ਹੋਣ ਦਿਓ. ਵਨੀਲਾ ਵਿਚ ਚੇਤੇ, ਲੂਣ ਦੀ ਚੂੰਡੀ, ਅਤੇ ਵਿਕਲਪਕ ਰਮ ਜਾਂ ਵੋਡਕਾ, ਜੇ ਚਾਹੋ
- 2 ਡੇਚਮਚ ਖੰਡ ਨੂੰ ਕੋਰੜੇ ਮਾਰਨ ਵਾਲੀ ਕ੍ਰੀਮ ਵਿਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਮੱਧਮ ਕੱਦੂਆਂ ਦੀਆਂ ਪਿਕਰਾਂ ਦੇ ਫ਼ਲ ਵਿਚ ਨਾ ਪਾਓ. ਵਨੀਲਾ ਨੂੰ ਕੋਰੜੇ ਹੋਏ ਕਰੀਮ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋ ਦਿਓ ਅਤੇ ਕੇਕ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਰਹੋ
- ਕੇਕ ਇਕੱਠੇ ਕਰਨ ਲਈ: ਸਪੰਜ ਦੇ ਸਪੰਜ ਨੂੰ ਝੱਟ ਉਲਟੀਆਂ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕੇਕ ਦੀ ਸੀਰਪ ਨਾਲ ਹਰ ਇੱਕ ਕੇਕ ਨੂੰ ਖੁੱਲ੍ਹਾ ਰੱਖੋ, ਕੇਕ ਨੂੰ ਭੁੰਨਣਾ.
- ਇਕ ਸੇਕਿੰਗ ਥਾਲੀ ਤੇ ਇੱਕ ਕੇਕ ਲੇਅਰ ਨੂੰ ਸੱਜੇ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ. ਕੇਕ ਦੇ ਉੱਪਰ ਕੁੱਝ ਵੱਟੇ ਹੋਏ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਫੈਲਾਓ, ਫਿਰ ਕੁੱਝ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਿੰਜਰੇ ਨੂੰ ਕੁਚਲ ਦੇਵੋ ਅਤੇ ਕੋਰੜੇ ਨਾਲ ਭਰੇ ਹੋਏ ਕਰੀਮ ਉੱਪਰ ਘੱਟੇ ਹੋਏ ਪਨੀਰ (ਕਰੀਬ 1/2 ਕੱਪ) ਨੂੰ ਛਿੜਕ ਦਿਓ. ਆੜੂ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਦੀ ਇੱਕ ਖੁੱਲ੍ਹੀ ਪਰਤ ਜੋੜੋ (ਕੇਕ ਦੇ ਸਿਖਰ ਨੂੰ ਸਜਾਉਣ ਲਈ ਕੁਝ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ), ਫਿਰ ਦੂਜੀ ਕੇਕ ਦੀ ਪਰਤ ਨਾਲ ਚੋਟੀ ਦੇ.
- ਪਾਸੇ ਤੇ ਕਟਵਾਇਆ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਅਤੇ ਕੇਕ ਦੇ ਸਿਖਰ ਤੇ ਫੈਲਾਓ ਦੁਕਾਨ "ਚੁੰਮਿਆ" ਜਾਂ ਪਨੀਰ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਕੇਕ ਦੇ ਕਿਨਾਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਪੀਚ ਦੇ ਟੁਕੜੇ, ਵਧੇਰੇ ਕੋਰੜੇ ਵਾਲੀ ਕ੍ਰੀਮ ਅਤੇ / ਜਾਂ ਵਧੇਰੇ ਮਿਕਦਾਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨਾਲ ਕੇਕ ਦੇ ਸਿਖਰ ਨੂੰ ਸਜਾਓ.
- ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੇਕ ਕੇਕ ਕਰੋ.
ਨੋਟ: ਕੁਝ ਲੋਕ ਇਸ ਕੇਕ ਨੂੰ ਡੁਲਸ ਡੇ ਲੇਚ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਤ ਜੋੜਨਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਇਕ ਵਿਕਲਪ ਹੈ ਸਪੰਜ ਦੇ ਕੇਕ ਦੀਆਂ ਪਰਤਾਂ ਨੂੰ ਅੱਧਿਆਂ ਵਿਚ ਵੰਡਣਾ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ਰਬਤ ਨਾਲ ਨਮਕਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਡੁਲਸ ਡੀ ਲੇਚੇ ਨਾਲ ਭਰਨਾ. ਜਾਂ ਵ੍ਹੇੜ ਕ੍ਰੀਮ ਦੇ ਅਧੀਨ, ਪਹਿਲੀ ਕੇਕ ਦੀ ਪਰਤ ਉੱਤੇ ਡੁਲਸ ਡੇ ਲੇਚ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਤ ਨੂੰ ਫੈਲਾਓ, ਅਮੀਰੀ ਦੇ ਇੱਕ ਵਾਧੂ ਪਰਤ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਲਈ!
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 395 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 18 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 11 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 54 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 125 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 57 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |