ਚਾਂਚੋ ਇਨ ਪਾਇਡਰਾ ਚਾਈਲੀਜ਼ ਸਲਸਾ ਦਾ ਇੱਕ ਸੰਸਕਰਣ ਹੈ ਜਿਸਨੂੰ ਪੀਬਰ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ. Pebre ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦਾ ਇੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਲਾਲ ਚਿਲਪੀ ਮਿਰਚ ਦੇ ਪੇਸਟ, ਹਰਾ ਮਿਰਚ, ਅਤੇ cilantro. ਚੈਂਚੋ ਇਨ ਪਾਈਡਰਾ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਵਧੇਰੇ ਸਾਸ-ਵਰਗੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ' ਤੇ ਇਕ ਪੱਥਰ ਦੇ ਮੋਰਟਾਰ ਅਤੇ ਪਤਾਲ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਜਿਸ ਨੂੰ ਚੈਂਚੋ ਪੀਡੇਰਾ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ( ਚਾਂਚੋ ਸ਼ਬਦ ਦਾ ਅਰਥ ਹੈ "ਸੂਰ" ਪਰ ਕ੍ਰਿਸ਼ਨ ਚੰਕਾਰ ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ "ਪੀਹਣਾ" (ਅਤੇ ਸਪਸ਼ਟ ਤੌਰ ਤੇ ਕਿਊਚੂਆ ਭਾਸ਼ਾ ਤੋਂ ਆਉਂਦੀ ਹੈ). ਮੋਟਰ ਦਾ ਚੈਨਕਰ ਸ਼ਬਦ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ ਇੱਕ ਨਾਮ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਪਰ ਸਮੇਂ ਦੇ ਨਾਲ ਇਹ ਚਾਂਚੋ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਗਿਆ. "ਲੱਤਾਂ" ਕਰੋ ਅਤੇ ਜਾਨਵਰ ਵਰਗੇ ਹੋਵੋ).
ਦਿਲਚਸਪ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ, ਚਾਂਚੋ ਇਨ ਪੇਰੇਡ ਵੀ ਇਕ ਚਿਲੀਅਨ ਫੰਕ ਰੈਕ ਬੈਂਡ ਦਾ ਨਾਂ ਹੈ.
ਚੇਂਚੋ ਇਨ ਪਾਈਡਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਲਸਣ, ਮਸਾਲੇ, ਚਿਲਡਰਪਿੰਸ ਕੁਚਲ ਟਮਾਟਰਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸੁਚੱਜੀ ਪੇਸਟ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਮਿੱਟੀ ਦੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਲਗਭਗ ਇੱਕ ਸਟੀਕ ਇਤਾਲਵੀ ਪਾਸਤਾ ਚੱਕਰ ਵਰਗਾ ਹੈ ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਕੋਈ ਮੋਰਟਾਰ ਅਤੇ ਪਿਸ਼ਾਬ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਸਾਸ ਨੂੰ ਭੋਜਨ ਪ੍ਰਾਸੈਸਰ ਜਾਂ ਬਲੈਂਡਰ ਵਿੱਚ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਆਪਣੇ ਨਿੱਜੀ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨ ਲਈ ਚਲੇ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਸੀਜ਼ਨਸ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਠੀਕ ਕਰਨ ਲਈ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰੋ, ਪਰ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਛੱਟਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਰੋਟੀ , ਡਿਸ਼ਿੰਗ, ਪਨੀਰ, ਜਾਂ ਸਧਾਰਨ ਅਣਮੁੱਲੇ ਸੋਪਿਏਪਿਲਸ ਨਾਲ ਇਸ ਸਾਲਸ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 3 ਲਸਣ ਦੇ ਕਲੇਸਾਂ
- 1 ਚਮਚਾ ਲੂਣ
- 1/2 ਚਮਚਾ ਮਿਰਚਕੋਰਨ
- 1 ਚਮਚ ਓਰਗੈਨਨੋ (ਤਾਜ਼ਾ, ਸੁਆਦ ਲਈ)
- 2 ਛੋਟੀਆਂ ਹਰੇ ਚਿੜੀਆਂ ਦੀ ਮਿਰਚ (ਜਾਲਪੀਨੋਜ਼ ਵਾਂਗ)
- 1 ਮੱਧਮ ਪਿਆਜ਼
- 3 ਮੱਧਮ ਟਮਾਟਰ
- 1 ਚਮਚ ਲਾਲ ਵਾਈਨ
- 1 ਚਮਚ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਇੱਕ ਤਿੱਖੀ ਚਾਕੂ ਨਾਲ, "ਐਕਸ" ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਮੜੀ ਰਾਹੀਂ ਦੋ ਕੱਟ ਦਿਉ. 1 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਟਮਾਟਰ ਪਾਓ. ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਠੰਢੇ ਛੱਡੋ, ਫਿਰ ਟਮਾਟਰ ਤੋਂ ਚਮੜੀ ਛਿੱਲ ਦਿਉ. ਬੀਜੋ ਅਤੇ ਦੋ ਟਮਾਟਰ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ. ਬੀਜ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ.
- ਲਸਣ ਦੇ ਟੌੜਿਆਂ ਨੂੰ ਪੀਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਮੋਰਟਾਰ (ਜਾਂ ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਜਾਂ ਬਲੈਨਡਰ) ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਲੂਣ, ਮਿਰਚਕ, ਅਤੇ ਓਰੇਗਨੋ ਨੂੰ ਜੋੜੋ ਅਤੇ ਇਕਸਾਰ ਪੇਸਟ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਭ ਕੁਝ ਇਕੱਠੇ ਕਰੋ.
- ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਪੀਲ ਅਤੇ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਬੀਜ ਅਤੇ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਚਾਈਲਾਂ ਦੀ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਵੱਢੋ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ / ਲਸਣ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਜੋੜ ਦਿਓ. ਇੱਕ ਸੁਚੱਜੀ ਪੇਸਟ ਨੂੰ ਮਿਸ਼ਰਣ (ਜਾਂ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ) ਨੂੰ ਰਗੜੋ.
- ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਦੋ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਟਮਾਟਰ ਪਾਓ. ਵਾਈਨ (ਸੁਆਦ ਲਈ) ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਪੀਹਣ (ਜਾਂ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ) ਜਦ ਤਕ ਨਿਰਵਿਘਨ ਨਹੀਂ. ਬਾਕੀ ਬਚੀਆਂ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਟਮਾਟਰ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਉਣਾ ਲੂਣ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ.
ਇੱਕ ਹਫ਼ਤੇ ਤੱਕ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਸਲਾਸਾ ਸਟੋਰ ਕਰੋ
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 82 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 3 g |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 0 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 0 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 8 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 14 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |