ਪੀਬਰ ਸ਼ਾਇਦ ਚਿਲੀ ਵਿਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਮੌਜ਼ੂਦਾ ਹੈ. ਦੇਸ਼ ਦੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਭਿੰਨਤਾਵਾਂ ਵਿੱਚ ਮਿਰਚ ਮਿਰਚ, ਪਿਆਜ਼, ਲਸਣ, ਅਤੇ cilantro ਦਾ ਇਹ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਆਉਂਦਾ ਹੈ. ਪੀਬਰ ਸੈਂਡਵਿਚਾਂ ਤੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਫ੍ਰੈੰਚ ਬ੍ਰੇਕ ਰੋਲ ਤੇ chorizo ਨਾਲ ਬਣੇ "ਚੈਰਪੀਪਨ" ਦੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧ. ਚਿੱਲੀਅਨਜ਼ ਅਕਸਰ ਆਪਣੇ ਮੈਰਾਕ੍ਏਟਾਸ (ਫ੍ਰੈਂਚ ਬ੍ਰੇਕ ਰੋਲ) ਜਾਂ ਸੋਪਪਿਲਿਆਂ ਨੂੰ ਪੀਬਰ ਦੇ ਇੱਕ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਮਿਟਾਉਂਦੇ ਹਨ , ਜਾਂ ਚਿਮਾਈਚੂਰਿ ਸਾਸ ਜਿਹੇ ਗ੍ਰੰਥੀ ਵਾਲੇ ਪੇਟਰਾਂ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਸਭ ਤੋਂ ਲਾਲ ਰੰਗ ਲਾਲ ਚਿਲਡਰਨ ਮਿਰਚ ਦੇ ਪੇਸਟ ਤੋਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਟਮਾਟਰ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ (ਭਾਵੇਂ ਕਿ ਕੁਝ ਲੋਕ ਟਮਾਟਰਾਂ ਨੂੰ ਪੀੜ੍ਹੀ ਤੋਂ ਜੋੜਨਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ), ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਉੱਤਰੀ ਅਮਰੀਕਾ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸਾਲਸ ਵਰਗਾ ਨਹੀਂ ਹੈ.
ਪੀਬਰ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਪਰਿਵਰਤਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਨੂੰ ਚਾਂਚੋ ਇਨ ਪੀਡੇਰਾ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸਦਾ ਨਾਂ ਇਸ ਕਰਕੇ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ ਤੇ ਇੱਕ ਪੱਥਰ ਮਾਰਟਰ ਅਤੇ ਪੱਸਲ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ - ਚਾਂਸ਼ਰ ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ "ਪੀਹਣਾ" ਅਤੇ ਪਾਇਡਰਾ ਪੱਥਰ ਹੈ). ਚਾਂਚੋ ਇਨ ਪਾਇਡਰਾ ਵਿੱਚ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਟਮਾਟਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਇੱਕ ਸਮੂਥ, ਕਰੀਬ ਸਾਸ-ਵਰਗੀ ਟੈਕਸਟ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਇਹ pebre ਦਾ ਇੱਕ ਬੁਨਿਆਦੀ ਰੂਪ ਹੈ, ਪਰ pebre ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਨਿੱਜੀ ਡਿਸ਼ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਹ ਸਮੱਗਰੀ ਦਾ ਸੰਤੁਲਨ ਲੱਭਣ ਲਈ ਪ੍ਰਯੋਗ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਜੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਪਸੰਦ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 ਵੱਡਾ ਪਿਆਜ਼
- 3 ਕੱਪੋਆਂ ਲਸਣ
- 3 ਚਮਚੇ ਲਾਲ ਚਿਲ਼ਾ ਮਿਰਚ ਦੇ ਪੇਸਟ (ਜਾਂ ਸੁਆਦ ਜਾਂ 2-3 ਚਮਚ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਤਾਜ਼ੇ ਚਾਵਲ ਮਿੱਪਸ, ਹਰਾ ਜਾਂ ਲਾਲ)
- 1 ਚਮਚ ਲਾਲ ਵਾਈਨ (ਜਾਂ
- ਲਾਲ ਵਾਈਨ ਸਿਰਕੇ , ਜਾਂ ਸੁਆਦ ਲਈ)
- 2 ਚਮਚੇ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- 1/2 ਦੇ ਚੂਨਾ ਦਾ ਜੂਸ
- 1/2 ਪਿਆਲੇ ਪਿੰਡੇ ਦੇ ਪੱਤੇ
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਪੀਲ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ.
- ਲਸਣ ਨੂੰ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਬਾਰੀਕ ਚੌਲਾਂ ਦੀ ਝਾੜੋ ਅਤੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਪਾਓ.
- ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਲਾਲ ਚਿਲਗ ਮਿਰਚ ਦੇ ਪੇਸਟ ਨੂੰ ਚੇਤੇ ਕਰੋ. ਸੁਆਦ ਲਈ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਅਤੇ ਲਾਲ ਵਾਈਨ (ਜਾਂ ਲਾਲ ਵਾਈਨ ਸਿਰਕੇ) ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ
- ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਮਿਸ਼ਰਣ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਚੂਰਾ ਦਾ ਜੂਸ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ.
- ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਇਕ ਹਫ਼ਤੇ ਤਕ ਸਟੋਰ ਕਰੋ. ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਦੁਆਰਾ ਬਣਾਏ ਜਾਣ ਤੋਂ ਅਗਲੇ ਦਿਨ ਸਪਿਕਸਰ ਦਾ ਸੁਆਦ ਚੱਖੇਗਾ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 284 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 14 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 10 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 0 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 198 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 37 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 7 ਗ੍ਰਾਮ |