ਚੀਨੀ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਵਿਚ ਲੂਣ ਘੱਟ ਕਰਨਾ

ਚੀਨੀ ਖਾਣਾ ਖਾਣ ਦਾ ਬਹੁਤ ਸਿਹਤਮੰਦ ਤਰੀਕਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਚੀਨੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿਚ ਸੋਡੀਅਮ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਚੀਨੀ ਭੋਜਨ ਪਕਾ ਰਹੇ ਹੋ ਤਾਂ ਇੱਥੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਨਮਕ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਨ ਲਈ ਸੁਝਾਅ ਦਿੱਤੇ ਗਏ ਹਨ:

ਘੱਟ ਸਲਚੀ ਚੀਨੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ ਸੁਝਾਅ

1. ਕਿੱਕੋਮਨ ਜਾਂ ਲੀ ਕਮ ਕਿੀ ਦੁਆਰਾ ਚਲਾਈਆਂ ਜਾਣ ਵਾਲੀਆਂ ਸੋਡੀਅਮ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ ਹਾਲਾਂਕਿ ਸੋਡੀਅਮ ਘਟਾਏ ਗਏ ਖੁਰਾਕ ਦੇ ਵਿਅਕਤੀਆਂ ਲਈ ਸੋਡੀਅਮ ਦੇ ਪੱਧਰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਇਹ ਉਹਨਾਂ ਵਿਅਕਤੀਆਂ ਲਈ ਇਕ ਵਿਕਲਪ ਹੈ ਜੋ ਸਿਰਫ਼ ਆਪਣੇ ਲੂਣ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ.

1. ਆਪਣੀ ਖੁਦ ਦੀ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਬਦਲ ਕਰੋ ਹਾਲਾਂਕਿ ਮਾਰਕੀਟ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਦੀ ਜਗ੍ਹਾ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਖੁਦ ਦੀ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇੱਕ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਬਦਲ ਲਈ ਇਹ ਰੋਟੀਆਂ, ਗੁੜ, ਘੱਟ ਸੋਡੀਅਮ ਬੀਫ ਬਰੋਥ ਅਤੇ ਸਿਰਕਾ ਦੇ ਨਾਲ, ਨਿਯਮਤ ਜਾਂ ਘੱਟ-ਸੋਡੀਅਮ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਨਾਲੋਂ ਘੱਟ ਸੋਡੀਅਮ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਸੌਖਾ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ.
2. ਰਵਾਇਤੀ ਰਸੋਈਆਂ ਵਿੱਚ ਡ੍ਰਾਈ ਸੈਰਰੀ ਜਾਂ ਸੁੱਕੀ ਚਿੱਟੀ ਵਾਈਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ ਰੈਸਿਅਲ ਵਾਈਨ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਫੂਡ ਸਟੋਰਾਂ ਵਿਚ ਵੇਚਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਨੂੰ ਵੀ ਸ਼ਰਾਬ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਵੇਚਣ ਤੋਂ ਰੋਕਣ ਲਈ ਲੰਬੀ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਦੇਣ ਅਤੇ ਲੂਣ ਨਾਲ ਇਲਾਜ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ.
3. ਵਾਧੂ ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਰਹਿਣ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਆਲ੍ਹਣੇ ਅਤੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਧਾਓ. ਮਸਾਲਿਆਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪੰਜ-ਮਸਾਲਿਆਂ ਦੇ ਪਾਊਡਰ, ਕਰੀ ਪਾਊਡਰ, ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ ਵਿੱਚ ਸੁਆਦ ਦਾ ਭਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਲੂਣ-ਮੁਕਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
4. ਜਦੋਂ ਇਕ ਰਾਈਸ ਚਿਕਨ ਜਾਂ ਬੀਫ ਬਰੋਥ ਲਈ ਬੁਲਾਉਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਘੱਟ-ਸੋਡੀਅਮ ਬਰੋਥ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ.
5. ਆਪਣੀ ਖੁਦ ਦੀ ਬਰੋਥ ਬਣਾਉ. ਘਰ ਦੇ ਬ੍ਰੋਥਾਂ ਕੋਲ ਸਟੋਰ-ਖਰੀਦੇ ਹੋਏ ਵੱਧ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਸੀਲਬੰਦ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ, ਬਰੋਥ ਨੂੰ 3 ਮਹੀਨਿਆਂ ਤੱਕ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

1. ਜਦੋਂ ਇਕ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਮੂੰਗਫਲੀ ਜਾਂ ਕਾਜੂ ਕਾਵਜ਼ ਲਈ ਕਾਲ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਬੇਕਾਰ ਨਾਸਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ. ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾ ਰੱਖੋ - ਦੋਵਾਂ ਦਾ ਸਿਹਤਮੰਦ ਅਸੰਤੁਸ਼ਟ ਚਰਬੀ ਹੈ - ਅਤੇ ਕਾਜ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਦਾ ਇਕ ਵਧੀਆ ਸ੍ਰੋਤ ਹਨ, ਜੋ ਖੂਨ ਦੇ ਦਬਾਅ ਹੇਠ ਨਿਖਾਰਣ ਵਿਚ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ.
2. ਜਦੋਂ ਵੀ ਸੰਭਵ ਹੋਵੇ ਤਾਜ਼ੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ
3. ਫ੍ਰੋਜ਼ਨ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੈਂਡ ਨਾਲੋਂ ਵਧੀਆ ਚੋਣ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਕਿਉਂਕਿ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵਿੱਚ ਲੂਣ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਕੁਝ ਅਪਵਾਦ ਹਨ, ਪਰ - ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਮਟਰ ਇੱਕ ਗਰਮੀ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਰੱਖ ਕੇ (ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਕੋਮਲਤਾ ਅਤੇ ਪਰਿਪੱਕਤਾ ਦੇ ਪੱਧਰ ਲਈ ਟੈਸਟ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ), ਇਸ ਲਈ ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਤਾਜ਼ੇ ਮਟਰਾਂ ਤੋਂ ਵਧੇਰੇ ਲੂਣ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੋਵੇਗਾ.

1. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕੈਂਡੀ ਵਾਲੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿਚ ਲੂਣ ਪੀਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸੋਲਡਿਅਮ ਵਿੱਚੋਂ ਕੁਝ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ.