ਇੱਕ ਮਸ਼ਹੂਰ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਡਿਸ਼ , ਮਿਊ ਗੋਈ ਗਾਈ ਪੈਨ ਲਈ ਇਹ ਕਣਕ ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ "ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਚਿਕਨ ਦੇ ਨਾਲ ਤਾਜ਼ੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼" ਅਸਲੀ ਡੀਲ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਮਹਾ ਗੂ ਗਾਈ ਪਿਨ ਦੇ ਨਾਂ ਨਾਲ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ , ਪੱਛਮੀ ਸਵਾਦ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਸੀ.
ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪੂਰੇ ਬਟਨ ਮਿਸ਼ਰਨ ਨਾਲ ਬਣੇ ਹੋਏ, ਹੋਰ ਕਿਸਮ ਦੀਆਂ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਬਦਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਕਿ ਕੁਝ ਵਰਣਾਂ ਵਿੱਚ ਬਾਂਸ ਦੀਆਂ ਕਮਤ ਵਧਣੀ, ਪਾਣੀ ਦੇ ਤਾਜ ਅਤੇ ਬਰਫ ਦੇ ਮਟਰ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ, ਦੂਜੇ ਵਿੱਚ ਬ੍ਰੋਕਲੀ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ. ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਕੁਝ ਸੰਸਕਰਣ ਛੰਡ ਦੀ ਚਟਣੀ ਨਾਲ ਬਣੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਦਕਿ ਦੂਜੀ ਵਿੱਚ ਵਾਸੀਨ ਸਾਸ ਹੁੰਦੀ ਹੈ
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- ਚਿਕਨ ਲਈ:
- 3/4 ਪੌਂਡ ਨਿਕੰਨੀ, ਸਕਿਨਹਲ ਚਿਕਨ ਦੀਆਂ ਛਾਤੀਆਂ (ਪਤਲੀ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ)
- ਮਾਰਨੀਡੇ ਲਈ:
- 2 ਚਮਚੇ ਸੋਇਆ ਸਾਸ
- 1 ਚਮਚ ਚੌਲ ਵਾਈਨ (ਜਾਂ ਸੁੱਕੀ ਸੇਰੀ)
- ਤਹਿਸੀਲ ਦਾ ਤੇਲ
- 1 ਚਮਚ cornstarch
- ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਲਈ:
- 1 ਕੱਪ ਤਾਜ਼ਾ ਬਟਨ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼
- 1/2 ਕੱਪ ਡੱਬਾਬੰਦ ਬਬੂ ਕਤਰ
- 1/2 ਕੱਪ ਡੱਬਾ ਪਾਣੀ ਦੀ ਕਤਾਨੀ
- 2 ਟੁਕੜੇ ਜਿੰਜਰ
- 1 ਲਸਣ ਵਾਲਾ ਕਲੀ
- ਸਾਸ ਲਈ:
- 1/2 ਕੱਪ ਚਿਕਨ ਸਟਾਕ
- 2 ਚਮਚੇਦਾਰ ਚਿਕਨ ਚਟਣੀ
- 1 ਚਮਚਾ ਖੰਡ
- 1 ਚਮਚ cornstarch
- 3 ਚਮਚੇ ਨੂੰ ਢੱਕਣ ਲਈ ਤੇਲ (ਜਾਂ ਲੋੜੀਂਦਾ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਮੈਰਿਨਾਡ ਬਣਾਉ
- ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਇਕੱਠੇ ਹੋ ਕੇ ਸੋਇਆ ਸਾਸ, ਚੌਲ ਵਾਈਨ ਜਾਂ ਸੁੱਕੀ ਸੇਰੀ, ਤਿਲ ਦੇ ਤੇਲ, ਅਤੇ 1 ਚਮਚ ਮੱਕੀ ਦੇ ਸਟਾਈਲ ਨੂੰ ਇਕਸਾਰ ਨਾ ਹੋਣ ਤਕ
- ਚਿਕਨ ਦੇ ਸਟਰਿਪਸ ਨੂੰ ਜੋੜ ਕੇ, ਸਾਰੇ ਪਾਸਿਆਂ ਦੇ ਕੋਟ ਨੂੰ ਨਿਸ਼ਚਤ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਚਿਕਨ ਦਾ ਮਸਾਲਾ ਕਰੋ.
ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ
- ਜਦੋਂ ਚਿਕਨ ਮੈਰਿਟ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਸਬਜ਼ੀ ਤਿਆਰ ਕਰੋ ਸਿੱਲ੍ਹੇ ਕੱਪੜੇ ਨਾਲ ਸਾਫ ਸੁਥਰਾ ਮਸ਼ਰੂਮ ਪੂੰਝੋ ਅਤੇ ਪਤਲੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ.
- ਕਿਸੇ ਵੀ "ਟਿੰਨੀ" ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਡੱਬਾਬੰਦ ਬਾਂਸ ਦੀਆਂ ਕਮਤ ਵਧਣੀਆਂ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਰਸਾਇਣਾਂ ਨੂੰ ਕੱਢ ਕੇ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ.
- ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਅਦਰਕ ਨੂੰ ਵੱਢੋ, ਅਤੇ ਪੀਲ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦਾ ਕਲੀ ਧੂੜ ਦੇ ਦਿਓ.
ਸੌਸ ਤਿਆਰ ਕਰੋ
- ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਚਿਕਨ ਸਟੋਕਸ, ਸੀਜ਼ਨ ਸਾਸ, ਖੰਡ, ਅਤੇ 1 ਚਮਚ ਮੱਕੀ ਦੇ ਸਟਾਈਲ ਨੂੰ ਇਕਸਾਰ ਅਤੇ ਨਿਰਵਿਘਨ ਬਣਾਉਣ ਤੱਕ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ.
ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਭੁੰਜੋ
- ਇੱਕ ਵੋਕਾ ਗਰਮੀ ਅਤੇ ਫਿਰ 2 ਚਮਚੇ ਤੇਲ ਦਿਓ . ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਹਿਲਾਉਣਾ-ਫਲੀਆਂ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤਕ ਮਿਲਾਓ ਜਦ ਤਕ ਇਹ ਰੰਗ ਬਦਲ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ ਅਤੇ ਕਰੀਬ ਕਰੀਬ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ.
- ਬਾਕੀ ਬਚਦੇ 1 ਚਮਚ ਤੇਲ ਦੇ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਅਦਰਕ ਅਤੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਉਣਾ-ਫੜੀ ਕਰੋ. ਕਈ ਸਕਿੰਟਾਂ ਲਈ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਅਤੇ ਹਿਲਾਉਣ ਵਾਲੇ-ਫਲੀਆਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਬਾਂਸ ਦੀਆਂ ਕਮਤ ਵਧਣੀਆਂ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਤਾਜ ਦੇ ਫੁੱਲ ਪਾਓ. ਥੋੜਾ-ਥੋੜਾ ਚੇਤੇ
- ਸਾਸ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਮੁੜ-ਚੇਤੇ ਦਿਓ, ਫਿਰ wok ਦੇ ਮੱਧ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਖੂਹ ਬਣਾਉ ਅਤੇ ਚਟਣੀ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਕੁੱਕ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਾਸ ਥੋੜਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਖੰਡਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
- ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਵਾਪਸ ਲਓ. ਗਰਮ, ਮਿਕਸ ਕਰੋ, ਗਰਮੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰੋ
ਨੋਟ: ਤੁਸੀਂ ਚਿਕਨ ਸਟਾਕ ਦੀ ਥਾਂ ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਬਸ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ, ਸੁਆਦ ਲਈ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਚਾਵਲ ਵਾਈਨ ਪਾਓ, ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕਰੀਬ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਰਲਾ ਦਿਉ. ਇਕ ਹੋਰ ਪਰਿਵਰਤਨ ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ ਵਿਚ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਹਿਲਾਉਣਾ-ਤਲ਼ਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਫੋਲਾ ਕਰਨਾ ਹੈ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 326 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 12 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 3 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 5 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 71 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 855 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 27 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 3 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 28 ਗ੍ਰਾਮ |