ਚੀਨੀ ਗਰਮ ਅਤੇ ਖਟਾਈ ਸੂਪ ਇੱਕ ਹਲਕੀ ਭੋਜਨ ਜਾਂ ਸੰਗ੍ਰਿਹ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਦਿਨ ਦਾ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਮੇਂ ਆਨੰਦ ਮਾਣਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼, ਬਾਂਸ ਦੇ ਕਮਤ ਵਧਣੀ, ਪਾਣੀ ਦੀ ਚੇਸਟਨਟਸ, ਸੋਇਆ ਸਾਸ, ਗਰਮ ਸਾਸ, ਸਿਰਕਾ, ਲਸਣ, ਹਰਾ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਮਿੱਠੀ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਜੋੜਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਇੱਕ ਪ੍ਰਮਾਣਿਕ ਡਿਸ਼ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ vegans ਅਤੇ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ (ਜਾਂ ਇਸ ਮਾਮਲੇ ਲਈ ਕੋਈ ਹੋਰ) ਆਨੰਦ ਮਾਣ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਨਿੱਘੇ, ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਅਤੇ ਓਹ-ਬਹੁਤ-ਸੁਆਦੀ ਹੈ. ਅਗਲੀ ਵਾਰ ਇਕ ਬੈਚ ਬਣਾਉ ਜਦੋਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਿਸੇ ਠੰਡੇ ਦਿਹਾੜੇ 'ਤੇ ਗਰਮ ਹੋਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 6 ਕੱਪ ਸਬਜ਼ੀ ਬਰੋਥ
- 2 ਕੱਪ ਮਸ਼ਰੂਮ, ਕੱਟੇ (ਚੀਨੀ ਲੱਕੜ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਜਾਂ ਸ਼ੀਟਕੇ ਵਧੀਆ ਹਨ)
- 1 ਛੋਟੀ ਬਾਂਸ ਦੀਆਂ ਕਮਤ ਵਧਣੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ
- 1 ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਚਿਕਿਤਸਕ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ
- 2 ਚਮਚੇ ਸੋਇਆ ਸਾਸ (ਵਰਤੋਂ
- ਟੇਮਰੀ ਨੂੰ ਜੇ ਲੋੜੀਦਾ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਗਲੂਟੂਨ-ਰਹਿਤ ਰੱਖਣ ਲਈ)
- 1/2 ਚਮਚਾ ਮਿਰਚ
- 1 ਚਮਚਾ ਗਰਮ ਸਾਸ
- 2 ਡੇਚਮਚ ਸਿਰਕੇ
- 3 ਸੁਆਦਲਾ ਲਸਣ, ਬਾਰੀਕ
- 1/2 ਕੱਪ ਪਿੰਡੇ (ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼), ਕੱਟੇ ਹੋਏ
- 2 ਡੇਚਮਚ ਚਿਕਨ ਤੇਲ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਇਕ ਵੱਡੇ ਪੋਟ ਵਿਚ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਬਰੋਥ ਇੱਕ ਸਮਾਈਂ ਲਿਆਓ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼, ਬਾਂਸ ਦੇ ਕਮਤ ਵਧਣੀ, ਪਾਣੀ ਦੀ ਚੇਸਟਨਟਸ, ਸੋਇਆ ਸਾਸ, ਗਰਮ ਸਾਸ, ਸਿਰਕਾ ਅਤੇ ਲਸਣ ਪਾਓ. ਘੱਟੋ ਘੱਟ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸਮਾਈ ਕਰਨ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿਓ
- ਪੱਟ ਨੂੰ ਸਕੈਲੀਅਨਜ਼ ਜੋੜੋ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 5 ਹੋਰ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਬਾਲੋ.
- ਚਿਲਚੀ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਚੇਤੇ
- ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਵਾਧੂ ਸੋਇਆ ਸਾਸ, ਗਰਮ ਸਾਸ ਜਾਂ ਸਿਰਕੇ ਪਾਓ.
ਨੋਟਸ
- ਕੋਈ ਵੀ ਮਸ਼ਰੂਮ ਇਸ ਰੈਸਿਪੀ ਵਿੱਚ ਕਰੇਗਾ, ਪਰ ਜਿਵੇਂ ਨੋਟ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਚੀਨੀ ਲੱਕੜ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਜਾਂ ਸ਼ੀਟਕੇ ਵਧੀਆ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਹਾਲਾਂਕਿ ਸ਼ੀਟਕੇ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਲਗਭਗ ਕਿਸੇ ਵੀ ਕਰਿਆਨੇ ਦੀ ਦੁਕਾਨ ਵਿਚ ਤਾਜ਼ਾ ਢੰਗ ਨਾਲ ਉਪਲਬਧ ਹਨ, ਚੀਨੀ ਲੱਕੜ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਖਰੀਦਣ ਲਈ ਥੋੜਾ ਹੋਰ ਜਤਨ ਕਰਨਾ ਪੈ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਆਉਰਿਕੂਲਰੀਆ ਕਾਲੇ ਕੱਛੂਕੁੰਮੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਮਸ਼ਰੂਮ ਕਈ ਔਨਲਾਈਨ ਰਿਟੇਲਰਾਂ ਤੋਂ ਸੁੱਕ ਗਏ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਐਮਾਜ਼ਾਨ. ਬਸ ਸੁੱਕਣ ਲਈ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦਾ ਸਮਾਂ ਦੇਣ ਲਈ ਨਿਸ਼ਚਤ ਰਹੋ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸੁੱਕਣ ਲਈ ਖਰੀਦਣ ਦੇ ਰੂਟ ਜਾ ਰਹੇ ਹੋ.
- ਗਰਮ ਅਤੇ ਖੱਟਾ ਸੂਪ ਥੋੜਾ ਹਲਕਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਲਈ ਕੁੱਝ ਤਲੇ ਹੋਏ ਟੋਫੂ ਜਾਂ ਸੀਟਨਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਲਈ ਅਰਾਮ ਦਿਓ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 124 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 5 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 1 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 0 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 1,172 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 15 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 7 ਗ੍ਰਾਮ |