ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਪ੍ਰੌਸੀਅਮ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੇ ਖਾਣੇ ਦੇ ਇਹ ਘਰੇਲੂ ਵਰਨਨ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਬਣਾਉਣਾ ਸੌਖੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ; ਉਹ ਅਸਲ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਬਣੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਅਣਚਾਹੇ ਪ੍ਰੈਸਰਵਿਲਿਵਜ਼ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ. ਹਲਕੇ ਛਾਲੇ, ਦੁੱਧ, ਅਤੇ ਕਰੀਮ ਪਨੀਰ ਸਾਮੱਗਰੀ ਦੇ ਵਿੱਚ ਹਨ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਜ਼ੈਲੀਟਾਈਨ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਫਰੈਕ ਵੇਲਏਟਾਟਾ - ਜਾਂ ਅਮਰੀਕੀ ਪਨੀਰ - ਇੱਕ ਬਲਾਕ ਵਿੱਚ ਸੰਘਣਾ. ਤੁਸੀਂ ਸਫੈਦ ਜਾਂ ਸੰਤਰੀ ਪਨੀਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਇਹ ਇਸ ਗੱਲ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਕਿਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤਿਆਰ ਉਤਪਾਦ ਦੇਖਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ.
ਨਰਮ "ਚੇਜ਼ ਵ੍ਹੀਜ਼" ਮਿਸ਼ਰਣ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਗਰਮੀ ਹੈ ਅਤੇ ਹਾਟ ਮੈਕਰੋਨੀ , ਕ੍ਰੀਮੀਅਰੀ ਸੂਪ ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਵਾਧੂ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਨੰਬਰ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਨਿੱਘੀ ਡਿੱਪ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਵਰਤੋਂ
ਅਮਰੀਕੀ ਪਨੀਰ ਬਦਲ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਪ੍ਰਕਿਰਤੀ ਪਨੀਰ, ਵੈਲਵੇਟਾ ਦੇ ਸਮਾਨ ਹੈ. ਇਹ ਸੈਂਡਵਿਚ, ਕਰੈਕਰ, ਡਿੱਪਾਂ, ਅਤੇ ਸਨੈਕਾਂ ਲਈ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਨੇ ਇਕ ਬੁਨਿਆਦੀ ਸ਼ਰਾਬ ਪਨੀਰ ਸੈਨਵਿਚ ਵਿਚ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਿਘਲਾ ਦਿੱਤਾ. ਜਾਂ ਇਸਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ , ਕਸਰੋਲਾਂ ਜਾਂ ਪਾਸਤਾ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਚਿੱਟੇ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ .
ਅਮਰੀਕੀ ਪਨੀਰ (ਵੈਲੈਏਟਾ) ਦੀ ਰਿਸੀਬ ਲਗਭਗ 1 1/4 ਤੋਂ 1 1/2 ਪਾਉਂਡ ਬਣਾ ਦਿੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਚੇਜ ਵਿਜ਼ ਕਲੋਨ 2 ਕੱਪ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- ਘਰੇਲੂ ਗ੍ਰਹਿਣ ਵੇਲਏਟਾਟਾ ਜਾਂ ਅਮਰੀਕੀ ਚੀਜ਼:
- 1 ਕੱਪ ਪਾਣੀ
- 1 ਪੈਕੇਟ (1/4-ਔਊਸ) ਅਣਲੋਥਲ ਜਿਲੇਟਾਈਨ
- 1/3 ਕੱਪ ਸੁੱਕੇ ਦੁੱਧ ਦਾ ਪਾਊਡਰ
- 1/4 ਚਮਚਾ ਲੂਣ
- 4 ਕੱਪ (1 ਪਾਊਂਡ) ਹਲਕੇ ਛੇਂਡਰ ਪਨੀਰ ਜਾਂ ਸੀਡਰ ਅਤੇ ਕੋਲਬੀ ਦਾ ਸੁਮੇਲ
- ਹੋਮਮੇਡ ਚੀਜ-ਫਿਜ਼:
- 1 ਕੱਪ ਭਾਬੀਦਾਰ ਦੁੱਧ
- 2 ਕੱਪ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਹਲਕੇ ਜਾਂ ਤਿੱਖੇ ਕਰਡਰਡ ਪਨੀਰ
- 2 ounces ਕਰੀਮ ਪਨੀਰ
- 1/2 ਚਮਚਾ ਸੁੱਕੀ ਰਾਈ
- 1/4 ਚਮਚਾ ਲੂਣ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਵੈਲਵੇਟਾ ਜਾਂ ਅਮਰੀਕੀ ਪਨੀਰ
- ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਢੱਕਣ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਰੋਟੀ ਪਾਓ, ਪੈਨ ਦੇ ਦੋਵਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਤੇ ਕੁਝ ਇੰਚ ਦੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਾਤਰਾ ਛੱਡੋ ਵਿਕਲਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਤੁਸੀਂ ਛੋਟੇ ਬੋਰੇ-ਅਕਾਰ ਦੇ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
- ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਉ.
- ਜੈਲੇਟਿਨ, ਦੁੱਧ ਪਾਊਡਰ, ਅਤੇ ਨਮਕ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬਲੈਨਡਰ ਅਤੇ ਨਬਜ਼ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਉਣਾ.
- ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਬਲੈਨਡਰ ਵਿਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਤੁਰੰਤ ਕੁਝ ਵਾਰੀ ਦਬਾਓ.
- ਸਮਤਲ ਤੋਂ ਜਲਦੀ ਚਿਰਦਾਰ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਪ੍ਰਕ੍ਰਿਆ ਨੂੰ ਜੋੜ ਦਿਓ.
- ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰਨਾ, ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਕਤਾਰਬੱਧ ਪੈਨ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹੋ ਜਾਂ ਚਮਕ ਦਿਓ. ਚੋਟੀ ਨੂੰ ਵੀ ਇੱਕ ਸਪੇਟੁਲਾ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਲਪੇਟ ਅਤੇ ਰੈਫਰੀਜੇਰੇਟ ਨਾਲ ਕਈ ਘੰਟੇ ਜਾਂ ਰਾਤ ਭਰ ਲਈ ਢੱਕ ਦਿਓ.
- ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਕਰੈਕਰ ਸਨੈਕ, ਸੈਂਡਵਿਚ, ਗਰੱਲੀ ਵਾਲਾ ਪਨੀਰ, ਜਾਂ ਕੁਝ ਪਨੀਰ ਸਾਸ ਜਾਂ ਡੱਬਿਆਂ ਲਈ ਜੋੜੋ.
- ਰੈਫ੍ਰਿਜਰੇਟਰ ਵਿੱਚ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀਆਂ ਆਕਰੀਆਂ ਅਤੇ ਸਟੋਰ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟੋ 2 ਹਫਤਿਆਂ ਦੇ ਅੰਦਰ ਵਰਤੋਂ
ਹੋਮੈਮੇਜ਼ ਚੀਜ਼-ਫਿਜ਼
- ਇਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿਚ ਸੁੱਕਾ ਦੁੱਧ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਕ ਸਮਕਾਈ ਕਰੋ.
- ਇੱਕ ਬਲੈਨਡਰ ਜਾਂ ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਵਿੱਚ, ਪਨੀਰ, ਕਰੀਮ ਪਨੀਰ, ਸੁੱਕੀ ਰਾਈ ਅਤੇ ਲੂਣ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰੋ. ਨਿਰਵਿਘਨ ਬੇਦਿਸ਼ਤ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਪ੍ਰਕ੍ਰਿਆ ਨੂੰ ਸਮਤਲ ਤਕ ਵਧਾਓ. ਇੱਕ ਘੜਾ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਤੁਰੰਤ ਵਰਤੋ (ਨਿੱਘੇ ਸਮੇਂ) ਜਾਂ refrigerate
- ਥੋੜੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਲਈ, ਕੁਝ ਵਾਧੂ ਗਰਮ ਦੁੱਧ ਜਾਂ ਕਰੀਮ ਪਾਓ.
- ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰੋ
- 1 ਹਫ਼ਤੇ ਦੇ ਅੰਦਰ ਵਰਤੋਂ
ਮਾਹਿਰ ਸੁਝਾਅ
ਕੱਟੇ ਗਏ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਖੋਲੋ ਅਤੇ ਹੱਥ ਤੇ ਹੱਥ ਫੜੋ ਤਾਂ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਤੁਰੰਤ ਇਸਨੂੰ ਜੋੜ ਸਕੋਂ. ਮਿਸ਼ਰਣ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਮੋਟਾਈ
ਜੇ ਤੁਹਾਡਾ ਬਲਿੰਡਰ ਮੋਟਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਹੀਂ ਸੰਭਾਲਦਾ, ਤਾਂ ਭੋਜਨ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ.
ਫਰਕ
ਵੈਲਵੇਟਾਟਾ ਵਿਚ ਅੱਧਾ ਮਿਰਚ ਜੈੱਕ ਪਨੀਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ ਜਾਂ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਕੈਨਡੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਜਲਪਿਨੋ ਜਾਂ ਹਲਕੇ ਹਰੀ ਝੁਕੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਕੁੱਝ ਚਮਚੇ ਪਾਓ.
ਘਰੇਲੂ ਚੀਜ਼ Cheez-Whiz ਨੂੰ ਇੱਕ ਡੈਸ਼ ਜਾਂ ਲਸਣ ਪਾਊਡਰ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਪਾਊਡਰ ਦਾ ਇੱਕ ਡੈਸ਼ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਜਾਂ ਟੇਬਲ ਲੂਣ ਦੀ ਬਜਾਏ ਇੱਕ ਮਾਤਰਾ ਵਾਲੀ ਲੂਣ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ.
ਚੀਜੇ ਵਾਇਜ਼ ਜਾਂ ਵੈਲਵੇਟਾ ਪਨੀਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਪਕਵਾਨਾ
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 368 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 26 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 15 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 7 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 79 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 765 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 10 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 0 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 22 ਗ੍ਰਾਮ |