ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਹ ਸ਼ੰਘਾਈ ਕਸਰੋਲ ਡਬਲ ਡਬਲਿੰਗ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਓਵਰਵਸਾਈਜ਼ ਵਾਲੇ ਸੂਰ ਮਾਸਟਬਾਲ ਅਤੇ ਗ੍ਰੀਨਸ ਸੂਕੀਕ ਦੀ ਚਰਬੀ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਰੇਤ ਮਿੱਟੀ ਦੇ ਬਰਤਨ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਵੱਡੇ ਮੀਟਬਾਲਾਂ ਦਾ ਮਤਲਬ ਸ਼ੇਰ ਦੀ ਨੁਮਾਇੰਦਗੀ ਕਰਨਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ,
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, 4 ਵੱਡੇ ਮੀਟਬਾਲਾਂ ਦੀ ਬਜਾਏ ਤੁਸੀਂ 6 - 8 ਛੋਟੀਆਂ ਮੀਟਬਾਲਾਂ ਵਿਚ ਸੂਰ ਬਣ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਹੋਰ ਸ਼ੰਘਾਈ ਅਤੇ ਪੂਰਬੀ ਚੀਨ ਪਕਵਾਨਾ
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 ਪਾਊਂਡ
- ਬੌਕ ਚੋਆ , ਪੇਕਿੰਗ ਗੋਭੀ (ਨੈਪਾ ਗੋਭੀ ਜਾਂ ਪਾਲਕ ਪੱਤੇ)
- 1 ਤੋਂ 2 ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ (ਬਸੰਤ ਪਿਆਜ਼, ਪਨੀਰ, ਬਾਰੀਕ)
- 1 ਚਮਚਾ ਅਦਰਕ (ਬਾਰੀਕ)
- 1 ਵੱਡਾ ਅੰਡੇ
- 1 ਪਾਊਡਰ ਸੂਰ (ਜ਼ਮੀਨ)
- 3/4 ਚਮਚਾ ਲੂਣ
- 1 ਚਮਚਾ ਖੰਡ (ਗਨਟੇਬਲ)
- 2 1/2 ਚਮਚੇ ਸ਼ੈਰੀ (ਫ਼ਿੱਕੇ ਸੁੱਕ)
- 3 ਚਮਚੇ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਸੋਇਆ ਸਾਸ (ਵੰਡਿਆ)
- 1/2 ਚਮਚਾ ਏਸ਼ੀਅਨ ਤਿਲ ਤੇਲ
- ਵਿਕਲਪਿਕ: ਕਾਲੇ ਮਿਰਚ (ਜਾਂ ਚਿੱਟੇ, ਸੁਆਦ ਲਈ)
- 2 ਤੋਂ 3 ਚਮਚੇ cornstarch (ਜਾਂ ਆਟਾ)
- 2 ਚਮਚੇ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ
- 1 1/2 ਕੱਪ ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਬਾੱਕ ਟੋਆ ਜਾਂ ਹੋਰ ਗ੍ਰੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਡਰੇਨ ਕਰੋ. 3 ਇੰਚ ਦੇ ਸਟਰਿਪਾਂ ਵਿੱਚ ਕ੍ਰਮਵਾਰ ਕੱਟੋ ਅਦਰਕ ਅਤੇ ਹਰਾ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਧੋਵੋ.
- ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਫੋਰਕ ਦੇ ਨਾਲ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਹਰਾਇਆ.
- ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਗਰੀਨ ਪਿਆਜ਼, ਅਦਰਕ, ਨਮਕ, ਸ਼ੱਕਰ, ਸੁੱਕੀ ਸ਼ੈਰਰੀ, 1 ਚਮਚ ਸੋਇਆ ਸਾਸ, ਏਸ਼ੀਅਨ ਤਿਲ ਦੇ ਤੇਲ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਦੇ ਨਾਲ ਜ਼ਿਮਬਾਬਵੇ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰੋ, ਆਪਣੀਆਂ ਉਂਗਲਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਇਕਸਾਰਤਾ ਲਿਆਓ.
- ਇਸ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮੱਕੀ ਦੇ ਪਲਾਸਟਿਕ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਤਾਂ ਜੋ ਮਿਸ਼ਰਣ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ. (ਮੈਂ 2 ਚਮਚੇ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦਾ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਮੇਂ 1 ਚਮਚਾ ਜੋੜਦਾ ਹਾਂ).
- 4 ਵੱਡੇ ਮੀਟਬਾਲਾਂ ਵਿੱਚ ਜਮੀਨ ਦੇ ਪੋਰਕ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਫਲੈਸ਼ ਕਰੋ ਤਾਂ ਕਿ ਉਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਗੋਲ ਨਾ ਕਰ ਸਕਣ.
- ਇਕ ਚਮੜੀ ਦੇ ਕੱਟੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ 2 ਚਮਚੇ ਤੇਲ ਪਾਉ ਜਾਂ ਮੀਡੀਅਮ-ਹਾਈ ਗਰਮੀ ਦੇ ਉਪਰੋਂ ਵਿਕਰੋ.
- ਜਦੋਂ ਤੇਲ ਗਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, 4 ਮੀਟਬਾਲਸ ਜੋੜੋ. 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਕੁੱਕ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਤਲ ਉੱਤੇ ਬਣੇ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ. ਦੂਜੀ ਪਾਸਾ ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪਕਾਓ (ਜੇ ਮਾਸਟਬਾਲ ਬਹੁਤ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਪਕਾ ਰਹੇ ਹਨ ਤਾਂ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਅਨੁਕੂਲ ਕਰੋ)
- ਇੱਕ flameproof ਕਸਰੋਲ ਡਿਸ਼ ਜਾਂ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਮੀਟਬਾਲਾਂ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ ਕਾਫੀ ਹੈ, ਉਬਾਲ ਕੇ ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ ਅਤੇ 2 ਡੇਚਮਚ ਸੋਏ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਗਰਮੀ ਕਰੋ.
- ਮੀਟਬਾਲਸ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ ਅਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਕਵਰ ਕਰੋ.
- ਬੋਕ ਚੋਏ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ (ਤੁਸੀਂ ਮੀਟਬਾਲਾਂ ਦੇ ਉੱਪਰ ਬੋਕ ਟੋਆ ਦਾ ਇੰਤਜ਼ਾਮ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਕਿ ਇਹ ਭਾਫ ਬਣ ਜਾਵੇ, ਜਾਂ ਜੇ ਕਮਰਾ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਕੁ ਸਹੀ ਪਾਓ).
- ਇਕ ਹੋਰ 15 ਮਿੰਟ ਜਾਂ ਫਿਰ ਮੀਟਬਾਲਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਅਤੇ ਮੱਧ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਵੀ ਗੁਲਾਬੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ.
ਸ਼ੇਰ ਦੇ ਮੁਖੀ ਮੀਟਬਾਲਾਂ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਹਰ ਮੀਟਬਾਲ ਨੂੰ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਪਲੇਟ ਤੇ ਗ੍ਰੀਨਸ ਦੇ ਆਲੇ-ਦੁਆਲੇ, ਜਾਂ ਕੁਝ ਬੋਕੋ ਟੋਆ ਅਤੇ ਬਰੋਥ ਨਾਲ ਸੂਪ ਬਾਉਲ ਵਿਚ ਪੇਸ਼ ਕਰੋ. ਤੁਸੀਂ ਮੱਕੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਕੁਝ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਘੇਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਮੀਟਬਾਲਾਂ ਉੱਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਸਕਦੇ ਹੋ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 477 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 29 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 8 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 14 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 324 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 1,143 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 11 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 0 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 42 ਗ੍ਰਾਮ |