ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਕਦੇ ਘਰੇਲੂ ਉਪਜਾਊ ਸਵਾਬੀ ਰੋਟੀ ਬਣਾਈ ਹੈ? ਇਹ ਮੁਸ਼ਕਲ ਨਹੀਂ ਹੈ ਜਿੰਨਾ ਤੁਸੀਂ ਸੋਚ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਵਾਸਤਵ ਵਿੱਚ, ਜੇਕਰ ਤੁਸੀ ਨਿਯਮਿਤ ਖਮੀਰ ਦੀ ਰੋਟੀ ਪਹਿਲਾਂ ਪਕਾਇਆ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਰਿਸੀਵ ਇੱਕ ਝਰਨੇ ਹੋਵੇਗੀ.
ਇਹ ਸਾਰਾ ਕਣਕ ਸਵਾਬੀ ਰੋਟੀ ਇੱਕ ਪੁਰਾਣੀ-ਬਣਦੀ ਰੋਟੀ ਹੈ ਜਿਸਦੇ ਨਾਲ 4 ਕੱਪ ਦੇ ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਪਸੰਦੀਦਾ ਸਵਾਹ ਸਟਾਰਟਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ. ਵਿਅੰਜਨ ਦੋ ਭਾਰੀ, ਠੋਸ ਰੋਟੀਆਂ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਅੰਦਰਲੇ ਪਾਸੇ ਗਿੱਲੇ ਅਤੇ ਸੁਆਦਲੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇੱਕ ਹੰਕਾਰੀ, ਮੋਟੇ ਛਾਲੇ ਨਾਲ ਘਿਰਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਰੋਟੀ ਰਾਤ ਨੂੰ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਸੁੱਤੇ ਹੋਣ ਤੇ ਸਪੰਜ ਕਰਨ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜਾਗਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਸਾਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਰੋਟੀ ਪਕਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਪੂਰੇ ਕਣਕ ਦੇ ਸਟਾਫ ਬ੍ਰੈੱਡ ਲਈ ਇਹ ਰੋਟਾਈ ਰੋਟੀ ਦੀਆਂ ਦੋ ਰੋਟੀਆਂ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ - ਖਾਣ ਲਈ ਇਕ ਅਤੇ ਦੂਜੇ ਨੂੰ ਫਰੀਜ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਜਾਂ ਇਕ ਦੋਸਤ ਜਾਂ ਪਰਿਵਾਰ ਦੇ ਮੈਂਬਰ ਨਾਲ ਸਾਂਝਾ ਕਰਨ ਲਈ (ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਤੋਹਫੇ ਬਣਾਉ).
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 4 1/2 ਕੱਪ ਪੂਰੇ ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ
- 3 3/4 ਕੱਪ ਪਾਣੀ (ਨਿੱਘੇ)
- 1 ਕੱਪ ਖਟਾਈ ਸਟਾਰਟਰ
- 1 ਚਮਚਾ ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾ
- 2 ਚਮਚੇ ਲੂਣ
- 1 ਚਮਚ ਸ਼ਹਿਦ
- 1/2 ਕੱਪ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ
- 5 ਕੱਪ ਰੋਟੀ ਆਟਾ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਰਾਤ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਕਰਨ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ, ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਇਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਆਪਣੀ ਪਸੰਦੀਦਾ ਸਵਾਬੀ ਸਟਾਰਟਰ ਦਾ ਇਕ ਕੱਪ ਮਿਲਾਓ. ਇਕ ਸਾਫ਼ ਰਸੋਈ ਤੌਲੀਆ ਜਾਂ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਲਪੇਟ ਨਾਲ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਰਾਤ ਨੂੰ ਕਾਊਂਟਰ ਤੇ ਦਿਉ.
- ਅਗਲੇ ਦਿਨ, ਸਪੰਜ ਨੂੰ ਥੱਲੇ ਉਤਾਰੋ ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾ, ਲੂਣ, ਸ਼ਹਿਦ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ
- ਰੋਟੀ ਆਟਾ ਵਿਚ ਮਿਲਾਓ ਆਟੇ ਸਟਿੱਕੀ ਹੋ ਜਾਣਗੇ.
- ਕਰੀਬ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹੋ ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ, ਮੈਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਸਟਿਕ ਤੋਂ ਰੋਕਣ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਹਲਕੇ ਜਿਹੇ ਹੱਥਾਂ ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਪਾਉਂਦੀ ਹਾਂ ਅਤੇ ਮੈਂ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਅੰਦਰ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹ ਲੈਂਦਾ ਹਾਂ.
- ਆਟੇ ਨੂੰ 10 ਮਿੰਟ ਬੈਠਣ ਦਿਓ.
- ਗਰੇਜ਼ ਦੋ 9 x 5 ਇੰਚ ਦੇ ਰਾਈ ਪੈਨ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਅੱਧਾ ਅਤੇ ਸਥਾਨ ਨੂੰ ਰੋਟੀ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ.
- ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਰੋਟੀਆਂ 2 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਵਧਣ ਦਿਓ ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤਕ ਪੈਨ ਦੇ ਕਿਨਾਰੇ ਆਟੇ ਦੀ ਥੋੜ੍ਹੀ ਛਾਲ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ.
- 20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ 425 ਡਿਗਰੀ ਫਾਸਟ ਤੇ ਰੁਕੋ. ਗਰਮੀ ਨੂੰ 375 ਡਿਗਰੀ F ਵਿੱਚ ਘਟਾਓ ਅਤੇ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਤੱਕ ਬਿਜਾਈ ਜਾਂ ਜਦ ਤਕ ਟੇਪ ਕੀਤੇ ਜਾਣ ਤੇ ਬੈਟ ਆਕੌਨ ਖੋਖਲਾਂ ਨਾ ਖਾਓ.
- ਰੋਟੀਆਂ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ. ਬ੍ਰੈੱਡ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ 3 ਮਹੀਨਿਆਂ ਤਕ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਰੋਟੀ ਪਕਾਉਣਾ ਦੀਆਂ ਦਵਾਈਆਂ
ਇਸ ਨੂੰ ਖ਼ਰਾਬ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਚਾਉਣ ਲਈ ਆਟੇ ਨੂੰ ਸਹੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਟੋਰ ਕਰੋ .
ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਨਰਮ ਰੱਖਣ ਲਈ, ਇੱਕ ਪਲਾਸਟਿਕ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰੋ
ਬ੍ਰੈੱਡ ਆਟਾ ਵਿਚ ਸਾਰੇ ਟੀਚੇ ਵਾਲੇ ਆਟੇ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੈ. ਇਸਦਾ ਅਰਥ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਰੋਟੀ ਦੇ ਆਟੇ ਦੀ ਬਣੀ ਰੋਟੀ ਆਟੇ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨਾਲ ਬਣੀ ਰੋਟੀ ਨਾਲੋਂ ਵੱਧ ਹੋਵੇਗੀ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਰੋਟੀ ਦੇ ਆਟਾ ਵਿਚ ਆਪਣੀ ਖੁਦ ਦੀ ਰੋਟੀ ਆਟਾ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ 1-1 / 2 ਚਮਚ ਲਪੇਟੋ, ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਰੋਟੀ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਕਰਦੇ ਹੋ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 167 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 7 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 1 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 0 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 368 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 24 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |