ਕਰੀਮ ਵਾਲਾ ਸਪੈਗੇਟੀ ਇੱਕ ਨੂੰ ਅਜੀਬ ਵਾਂਗ ਧਮਕਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਕਿਉਂਕਿ ਕਰੀ ਇੱਕ ਅਜਿਹੀ ਚੀਜ਼ ਨਹੀਂ ਹੈ ਜੋ ਇਟਾਲੀਅਨ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੇ ਨਾਲ ਸੰਬੰਧ ਰੱਖਦਾ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਹ ਅਕਸਰ ਵਿਅੰਗ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਡੀਨੇਰਾਂ ਦੀਆਂ ਭਾਵਨਾਵਾਂ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਲਿਵੋ ਸੇਰੀਨੀ ਡੈਲ ਕਾਸਟਾਗਨੇਟ ਅਨੁਸਾਰ, ਜੋ ਕੁਝ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ: ਕਿਸੇ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਮਾਪਣਾ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਸਮੇਂ ਦਾ ਸਤਿਕਾਰ ਕਰਨਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੇ ਪਿਆਜ਼
- 2 ਚਮਚੇ
- ਮੱਖਣ (ਅਣਸੁਲਿਤ)
- 1 ਚਮਚ parsley (ਬਾਰੀਕ ਬਾਰੀਕ)
- 1 ਚਮਚ ਸੈਲਰੀ (ਬਾਰੀਕ ਬਾਰੀਕ)
- ਲੂਣ ਦੇ ਡੈਸ਼
- 1 ਸੁੱਕ ਪੱਤੀ (ਢਹਿ ਢੇਰੀ)
- 1/4 ਕੱਪ ਆਟਾ
- 1 ਕੱਪ ਬਰੋਥ
- 2-3 ਡੇਚਮਚ ਕਰੀਮ
- ਮੀਟ ਜਾਂ ਮੱਛੀ ਦੇ 1 ਕੱਪ (ਡਸਾਈ, ਹੇਠ ਦਿੱਤੇ ਸੁਝਾਅ ਦੇਖੋ)
- 3/4 ਪਾਊਂਡ (380 ਜੀ) ਸਪੈਗੇਟੀ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਬਾਰੀਕ ਇਕ ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੇ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਮਿਟਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਮੀਡੀਅਮ ਦੀ ਲਾਟ ਦੇ ਨਾਲ ਬੇਸਕੀ ਮੱਖਣ ਦੇ ਦੋ ਡੇਚਮਚ ਨਾਲ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਇੱਕ ਲੱਕੜੀ ਦੇ ਚਮਚੇ ਨਾਲ ਖੰਡਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉ ਕਿ ਇਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰੰਗੀਨ ਨਾ ਹੋਣ; ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਬਾਅਦ ਇਕ ਬਾਰੀਕ ਬਾਰੀਕ ਮਿਸ਼੍ਰਿਤ ਪੈਨਸਲੀ ਅਤੇ ਸੈਲਰੀ ਇਕ ਚਮਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਉਸੇ ਹੀ ਘੱਟ ਲਾਟ ਉੱਤੇ ਰਸੋਈ ਨੂੰ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ; ਦਸ ਮਿੰਟਾਂ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਲੂਣ ਦੇ ਦੋ ਸਿਹਤਮੰਦ ਪੀਚਾਂ ਅਤੇ ਇਕ ਪਤਲੀ ਸੁੱਕੀਆਂ ਪੱਤੀਆਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ.
- ਬ੍ਰਾਈਸ਼ਿੰਗ ਨਾਲ ਖੰਡਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਦਾ ਪਿਆਲਾ (25 ਗ੍ਰਾਮ) ਆਟਾ ਪਾਓ ਅਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਕਰਾਈ ਪਾਊਡਰ ਦੇ ਇਕ ਸ਼ੇਪ ਚਮਚ ਪਾਓ.
- ਇੱਕ ਘੱਟ ਲਾਟੂ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦਾ ਕੰਮ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ ਜਦੋਂ ਤਕ ਤੁਸੀਂ ਕਾਫ਼ੀ ਸੰਘਣੀ ਪੇਸਟ ਨਹੀਂ ਲੈਂਦੇ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਤੁਹਾਨੂੰ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਇਕ ਕੱਪ (250 ਮਿ.ਲੀ.) ਪਾਣੀ ਦੀ ਸਮਤਲ ਬਰੋਥ ਚੇਤੇ ਕਰ ਲੈਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਥੋੜਾ ਗਰਮ ਕਰ ਕੇ ਕਰੀਮ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੋਗੇ ਜਿਸ ਨੂੰ ਅੱਗ ਤੋਂ ਹਟਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਅੱਧਾ ਘੰਟਾ ਪਾਣੀ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਵੱਖ ਵੱਖ ਫਾਈਬਰਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਬਾਰੀਕ ਵਿਨਿਆਂ ਵਾਲੀ ਚੀਜ਼ ਦੇ ਕੱਪੜੇ ਰਾਹੀਂ ਫਿਲਟਰ ਕਰੋ.
- ਫਿਲਟਰ ਕੀਤੀ ਸਾਸ ਨੂੰ ਅੱਗ ਵਿੱਚ ਵਾਪਸ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਭਾਰੀ ਕਰੀਮ ਦੇ 2-3 ਚਮਚੇ (ਜਾਂ ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਸੰਦ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਦੁੱਧ) ਵਿੱਚ ਚੇਤੇ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੋ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਸਾਸ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਇੱਕ ਹਲਕਾ ਪੀਲਾ, ਕ੍ਰੀਮੀਅਸ ਹੋਵੇਗਾ, ਅਤੇ ਚਮੜੀ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਬਣਦਾ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਇਹ ਠੰਡਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ (ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ). ਜਿਵੇਂ ਇਹ ਖਾਣਾ ਪਕਾ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੋ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਚਿਕਨ, ਸੂਰ, ਜਾਂ ਵ੍ਹੇਲ, ਜਾਂ ਕ੍ਰੱਸਟਸੀਨ, ਲੌਬਰ ਮੀਟ, ਜਾਂ ਝੀਂਗਾ ਨੂੰ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜੋ ਇਕ ਸੁਸ਼ੀਲੀ ਲਿੰਗੀ ਸੰਪਰਕ ਨੂੰ ਵਧਾਏਗਾ. ਦੋਵਾਂ ਲਈ ਇਕ ਅੱਧਾ ਪਾਊਂਡ, ਅਤੇ ਸ਼ੈਲ ਨੂੰ ਚਿੱਤਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚੁਣਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਝੀਂਗਾ ਨੂੰ ਵਿਕਸਿਤ ਕਰੋ
- ਜਦੋਂ ਚਟਣੀ ਉਛਾਲ ਰਹੀ ਹੈ, ਪਾਸਤਾ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰੋ: ਸਪੈਗੇਟੀ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੰਮ ਕਰੇਗੀ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਹੋਰ ਥਿਨਰ ਫਲੈਟ ਵਾਲੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ. ਤੁਸੀਂ ਇੱਥੇ ਪੈਨ ਜਾਂ ਮੋਟੀ ਮੈਕਚਰਨੀ ਨਹੀਂ ਚਾਹੋਗੇ. ਪਾਤਾ ਪਕਾਓ, ਦੋ ਸਟਾਕਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਅੱਧਾ ਪਾਊਂਡ, ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸਲੂਣਾ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉ, ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਨਿਕਾਸ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਕਿ ਇਹ ਅਜੇ ਵੀ ਅਲਗ ਦਾ ਹੀ ਹੈ ਇਸਨੂੰ ਪਾਸਤਾ ਦੇ ਬਰਤਨ ਤੇ ਵਾਪਸ ਕਰੋ, ਇਸ ਉੱਤੇ ਕਰੀ ਸੱਸ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਪਕਾ ਕੇ, ਚੱਮ ਨਾਲ ਖੰਡਾ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਾਸ ਇਕ ਬਰਾਬਰ ਵੰਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪਾਸਤਾ ਪੂਰੀ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
- ਗਰਮ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ!