ਚੀਨੀ ਸਰਦੀ ਤਰਬੂਜ ਸੂਪ ਮੇਰੇ ਸਭ ਤੋਂ ਪਸੰਦੀਦਾ ਮਨਪਸੰਦ ਸੂਪ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ. ਮੈਂ ਸ਼ਾਬਦਿਕ ਤੌਰ ਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਮੁਲਕਾਂ ਤੋਂ ਸੂਪ ਖਾ ਚੁੱਕਾ ਹਾਂ ਪਰ ਇਹ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ. ਇਹ ਮਸ਼ਹੂਰ ਸੂਪ ਵਿੱਚ ਸਰਦੀ ਤਰਬੂਜ ਦੇ ਹਲਕੇ ਮਿੱਠੇ ਸੁਆਦ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅਕਸਰ ਚੀਨੀ ਘਰਾਣਿਆਂ ਅਤੇ ਚੀਨੀ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਜੇ ਸਰਦੀਆਂ ਦੀ ਤਰਬੂਜ ਅਣਉਪਲਬਧ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਇਸਦੇ ਬਜਾਏ ਪੂਰੀ ਸ਼ੂਗਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਪਰ ਸੁਆਦ ਕਾਫ਼ੀ ਵੱਖਰੀ ਹੋਵੇਗੀ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਖੀਰੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਪੀਲ ਕਰੋ, ਬੀਜਾਂ ਅਤੇ ਪਾਕਿਆਂ ਤੋਂ ਬੀਜ ਹਟਾਓ.
ਵਿੰਟਰ ਤਰਬੂਜ ਵਿੱਚ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਇੱਕ ਹਲਕਾ ਤਾਜ਼ਗੀ ਦਾ ਮਿੱਠਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਵਾਰ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤੇ ਟੈਕਸਟਚਰ ਬਹੁਤ ਨਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਚੀਨੀ ਲੋਕਾਂ ਦਾ ਮੰਨਣਾ ਹੈ ਕਿ ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ ਤਰਬੂਜ ਇੱਕ ਯਿਨ ਭੋਜਨ ਹੈ ਜੋ ਗਰਮੀ ਦੀ ਗਰਮੀ ਅਤੇ ਨਮੀ ਨੂੰ ਕਾਬੂ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਦੀ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਮੂਤਰ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿਚ ਵੀ ਮਦਦ ਕਰੇਗਾ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਗੁਰਦਿਆਂ ਦੀ ਸਿਹਤ ਵਿਚ ਵਾਧਾ ਕਰੇਗਾ.
ਸਰਦੀ ਤਰਬੂਜ ਦੇ ਹੋਰ ਸਿਹਤ ਲਾਭ ਇਸ ਪ੍ਰਕਾਰ ਹਨ:
1. ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਗਿੱਲਾ ਅਤੇ ਆਪਣੀ ਸੁੰਦਰਤਾ ਵਧਾਓ
2. ਇਹ ਖੁਰਾਕ ਫਾਈਬਰ ਵਿੱਚ ਉੱਚ ਹੈ ਜੋ ਖੂਨ ਵਿੱਚ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਵਧਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਅਤੇ ਲਿਪਡ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਘਟਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
3. ਇਹ ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 1 ਅਤੇ ਬੀ 2 ਵਿੱਚ ਅਮੀਰ ਹੈ.
4. ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਲੂਣ ਵਿੱਚ ਇਹ ਬਹੁਤ ਉੱਚਾ ਹੈ.
ਸਰਦੀਆਂ ਦੇ ਤਰਬੂਜ ਸੂਪ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵੱਖ ਵੱਖ ਢੰਗ ਹਨ. ਇਸ ਲੇਖ ਵਿੱਚ ਦੋ ਬਹੁਤ ਹੀ ਮਸ਼ਹੂਰ ਸਰਦੀਆਂ ਦੀਆਂ ਤਰਬੂਜ ਸੂਪ ਪਕਵਾਨਾ ਹਨ. ਪਹਿਲੀ ਵਿਅੰਜਨ "ਵਿੰਟਰ ਤਰਬੂਬਨ ਅਤੇ ਸਪੇਅਰਡੀਜ਼ ਸੂਪ" ਲਈ ਹੈ ਇਹ ਰਾਈਜ਼ ਚੀਨ ਅਤੇ ਤਾਈਵਾਨ ਦੋਹਾਂ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿਚ ਸਰਦੀਆਂ ਵਿਚ ਤਰਬੂਜ ਦੇ ਸੁੱਕ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ ਤਰੀਕਾ ਹੈ. ਮੈਂ ਵੱਡਾ ਹੋਇਆ ਸੀ, ਜਦ ਮੈਂ ਵੱਡਾ ਹੋਇਆ ਤਾਂ ਇਸ ਸੂਪ ਨੂੰ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਇਕ ਹਜ਼ਾਰ ਵਾਰ ਪੀਂਦਾ ਸੀ ਪਰ ਮੈਂ ਹੁਣ ਵੀ ਇਸਦਾ ਅਨੰਦ ਮਾਣ ਰਿਹਾ ਹਾਂ.
ਦੂਜੀ ਸਰਦੀ ਤਰਬੂਜ ਸੂਪ ਰਸੀਤ ਸਾਡੇ ਸਾਬਕਾ ਚੀਨੀ ਭੋਜਨ ਮਾਹਿਰ ਤੋਂ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਸ਼ੀਟਕਾ ਮਸ਼ਰੂਮ ਅਤੇ ਹੈਮ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਸਰਦੀਆਂ ਦੀ ਤਰਬੂਜ ਸੂਪ ਹੈ. ਮੈਂ ਉਮੀਦ ਕਰਦਾ ਹਾਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਦੋਵੇਂ ਪਕਵਾਨਾ ਦਾ ਅਨੰਦ ਮਾਣੋ.
ਲਿਵ ਵਾਨ ਦੁਆਰਾ ਸੰਪਾਦਿਤ
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- ਵਿਅੰਜਨ 1 ਵਿੰਟਰ ਮਲੀਨ ਅਤੇ ਸਪੈਰੀਅਰੀਜ਼ ਸੂਪ ਸਮੱਗਰੀ:
- 11 ¼ ਆੱਨਜ਼ / 320 ਗ੍ਰਾਮ ਸੂਰ ਦੇ ਪੱਸਲੀਆਂ, ਛੋਟੀ ਲੰਬਾਈ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ
- 4 ਕੱਪ / 32 ਫਲੋ ਓਜ਼. / 1 ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ
- 1 ਚਮਚ
- ਚਾਵਲ ਵਾਈਨ
- 3 ਟੁਕੜਾ ਜਿੰਜਰ
- 10 ਔਂਸ / 280 ਗ੍ਰਾਮ ਸਰਦੀ ਤਰਬੂਜ, ਪੀਲ, ਬੀਜ ਨੂੰ ਹਟਾਉ ਅਤੇ 2.5 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ (1 ਇੰਚ) ਦੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ.
- ਮੌਸਮ:
- ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਲੂਣ
- ਗਰਾਊਂਡ ਸਫੈਦ ਮਿਰਚ, ਸੁਆਦ
- ਵਿਅੰਜਨ 2 ਸ਼ੀਟਕੇ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਅਤੇ ਹਾਮ ਸੂਪ ਨਾਲ ਵਿੰਟਰ ਮਲੀਨ ਸਮੱਗਰੀ:
- 1 ਕੱਪ ਸਰਦੀ ਤਰਬੂਜ (1/2 ਪਾਊਂਡ)
- ਸਰਦੀ ਤਰਬੂਜ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਲਈ 1 ਬਰਤਨ ਦਾ ਪਾਣੀ
- 2 ਕੱਪ ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ
- 4 ਚੀਨੀ ਸੁੱਕ ਗਏ
- ਸ਼ੀਟਕੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼
- 2 ਤੋਂ 3 ਟੁਕੜੇ ਅਦਰਕ
- ¼ ਕੱਪ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਹੈਮ, ਪਾਸਤਾ
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ
- 1 ਹਰਾ ਪਿਆਜ਼, ਸਿਰਫ ਹਰੀ ਭਾਗ, ਧੋਤੇ ਅਤੇ 1 ਇੰਚ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵਿਕਰਣ ਨੂੰ ਕੱਟੋ.
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਵਿਅੰਜਨ 1 ਵਿਧੀ:
- ਕੋਈ ਵੀ ਨੁਕਸ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਥੋੜ੍ਹੀ ਦੇਰ ਲਈ ਪਾਣੀ ਦੀ ਇੱਕ ਪੋਟੀ ਫ਼ੋੜੇ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪੱਸਲੀਆਂ ਨੂੰ ਭਰ ਦਿਓ. ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ.
- ਪੱਸਲੀਆਂ, ਪਾਣੀ, ਚੌਲ ਵਾਈਨ ਅਤੇ ਅਦਰਕ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਟੋਪ ਪਾਟ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ.
- ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ, ਫਿਰ ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਥੋੜਾ ਉਬਾਲੋ.
- ਸਰਦੀਆਂ ਦੀ ਤਰਬੂਜ ਜੋੜੋ ਅਤੇ ਪੱਸਲੀਆਂ ਦੇ ਮਾਸ ਨੂੰ ਨਰਮ ਅਤੇ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤਕ ਤਕਰੀਬਨ 30 ਮਿੰਟ ਪਕਾਉ.
- ਲੂਣ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ.
- ਬਾਹਰ ਡਿਸ਼ ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ ਗਾਉਣ ਅਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
ਵਿਅੰਜਨ 2 ਪ੍ਰਕ੍ਰਿਆਵਾਂ:
- ਸਰਦੀ ਤਰਬੂਜ ਧੋਵੋ, ਹਰੇ ਚਮੜੀ, ਬੀਜਾਂ ਅਤੇ ਮਿੱਝ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ. 2 ਇੰਚ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ.
- ਸੁੱਕੀਆਂ ਸ਼ੀਟਕੇ ਦੀਆਂ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ 20 ਮਿੰਟਾਂ ਤੱਕ ਡੁਬੋ ਕੇ ਰੱਖੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ. ਕਿਸੇ ਵਾਧੂ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਦਬਾਓ.
- ਸਰਦੀ ਤਰਬੂਜ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇੱਕ ਬਰਤਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ, ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ ਅਤੇ ਲਗਪਗ 20 ਮਿੰਟ ਜਾਂ ਸਮੁੰਦਰੀ ਤਰਬੂਜ ਟੈਂਡਰ ਹੋਣ ਤੱਕ ਉਬਾਲੋ.
- ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ, ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼, ਅਦਰਕ ਅਤੇ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਹੈਮ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
- ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਨੂੰ ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ ਜੋੜੋ ਕਰੀਬ 20 ਮਿੰਟਾਂ ਤੱਕ ਸਿਗਨ ਦਿਓ. ਗਾਰਨਿਸ਼ ਲਈ ਹਰੀ ਪਿਆਜ਼ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਗਰਮ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ
ਫਰਕ:
ਸਾਰਾ ਸਮੁੰਦਰੀ ਤਰਬੂਜ (ਲਗਭਗ 8-10 ਪਾਊਂਡ) ਖ਼ਰੀਦੋ, ਚੋਟੀ ਨੂੰ ਕੱਟ ਦਿਓ, ਬੀਜਾਂ ਅਤੇ ਮਿੱਝ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ, 1-2 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਅੰਦਰਲੀ ਸਮੱਗਰੀ ਅਤੇ ਭਾਫ ਨੂੰ ਰੱਖੋ. ਇਹ ਇੱਕ ਪੱਖੀ ਖੋਜੀ ਭੋਜਨ ਲਈ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ.