ਹਰਰਾ ਟਮਾਟਰ, ਦਾਲ ਅਤੇ ਚਾਵਿਆਂ ਦਾ ਬਣਿਆ ਇਕ ਪ੍ਰਮਾਣਿਕ ਮੋਰੋਕੋਨ ਸੂਪ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਵਿੱਚ ਮਾਸ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਇਸਨੂੰ ਭਰਿਆ ਅਤੇ ਸੰਤੁਸ਼ਟੀ ਵਾਲੀ ਚੀਜ਼ ਬਣ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਰੂਪ ਹਨ, ਅਤੇ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਕਵਾਨਾ ਪੀੜ੍ਹੀ ਤੋਂ ਪੀੜ੍ਹੀ ਤੱਕ ਲੰਘ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਕੁਝ ਵਰਜਨਾਂ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇਹ ਇੱਕ, ਵਰਮੀਲੀ ਦੇ ਟੁੱਟੇ ਟੁਕੜੇ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸੁਮਰੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ - ਇੱਕ ਪੈਨਸੇਨ ਵਰਗੇ ਸੁਆਦ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਮੱਖਣ.
ਹਰਰਾ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ, ਹਿਰਦਾ ਸੂਪ ਪੈਦਾ ਕਰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਭਰਪੂਰ ਦੁਪਹਿਰ ਦੇ ਖਾਣੇ ਜਾਂ ਹਲਕੇ ਖਾਣੇ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਕੰਮ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ ਸਾਲ ਭਰ ਵਿਚ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਰਮਜ਼ਾਨ ਦੌਰਾਨ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਹਰਮਨ ਪਿਆਰਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਇਹ ਤੇਜ਼ ਭੁਲਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਇਹ ਰੈਸਿਪੀ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਕੁੱਕਰ ਵਿਧੀ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਗਤੀ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ ਤੇ ਇਕ ਭੰਡਾਰ ਵਿੱਚ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਸਮੇਂ ਨੂੰ ਬਦਲਣ ਲਈ, ਰਵਾਇਤੀ ਸਟੋਪਪੋਤ ਵਿਧੀ ਦੇ ਨਿਰਦੇਸ਼ਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰੋ.
ਵਿਅੰਜਨ ਨਾਲ ਅੱਗੇ ਵਧਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਲਈ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਕਦਮ ਪੜ੍ਹੋ
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1/2 ਪਾਊਂਡ ਮੀਟ (ਲੇਲੇ, ਬੀਫ ਜਾਂ ਚਿਕਨ, 1/2-ਇੰਚ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ)
- 3 ਡੇਚਮਚ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ
- 3 ਕੱਪ ਪਾਣੀ
- 2 ਤੋਂ 3 ਡੇਚਮਚ ਸੁੱਕ ਗਏ
- ਦਾਲਾਂ (ਚੁੱਕਿਆ ਅਤੇ ਧੋਤਾ ਗਿਆ)
- 3 ਚਮਚੇ ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ (1 ਜਾਂ 2 ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਮਿਸ਼ਰਣ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਨ)
- ਵਿਕਲਪਿਕ: ਕਈ ਸੂਪ ਹੱਡੀਆਂ
- ਸਟਾਕ ਲਈ:
- 1 ਚਮਚਾ ਜ਼ਮੀਨ ਦਾਲਚੀਨੀ
- 1 ਚਮਚ ਜ਼ਮੀਨ ਅਦਰਕ
- 1 1/2 ਚਮਚਾ ਮਿਰਚ
- 1 ਚਮਚ ਕੋਸਿਰ ਲੂਣ
- 1/2 ਚਮਚਾ
- ਹਲਦੀ (ਜਾਂ 1/4 ਚਮਚਾ ਪੀਲਾ ਰੰਗਦਾਰ)
- 1 ਸਮੂਹ
- ਕੈਲੀਨਟ੍ਰੋ (ਬਾਰੀਕ 1/4 ਕੱਪ ਉਗਾਉਣ ਲਈ ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ)
- 1 ਝੁੰਡ ਤਾਜ਼ੇ ਪੈਨਸਲੇ (ਕਰੀਬ 1/4 ਕੱਪ ਪਾਕੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ)
- 1 ਜਾਂ 2 ਸਟਾਲ ਸੈਲਰੀ (ਪੱਤੇ ਦੇ ਨਾਲ; ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 1 ਵੱਡਾ ਪਿਆਜ਼ (ਗਰੇਟ)
- 1 ਦਾ ਮੁੱਠੀ
- ਸੁਕਾਏ ਚਿਕਨੇ (ਭਿੱਜ ਅਤੇ ਫਿਰ ਪੀਲਡ)
- 6 ਵੱਡੇ ਟਮਾਟਰ (ਲਗਭਗ 2 ਪਾਊਂਡ; ਪੀਲਡ, ਦਰਜਾ ਅਤੇ ਸ਼ੁੱਧ)
- ਵਿਕਲਪਿਕ:
- ਸਮਨ
- ਅਖ਼ਤਿਆਰੀ: 2 ਤੋਂ 3 ਚਮਚੇ ਚਾਵਲ (ਸੁਕੇ ਹੋਏ ਨਹੀਂ ਜਾਂ ਸੁਕੇ ਹੋਏ ਟੁਕੜੇ ਦੇ ਸੇਬ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਅੱਗੇ
ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਸਾਰੀਆਂ ਸਾਮੱਗਰੀਆਂ ਹਨ. ਸੂਪ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ:
- ਆਪਣੇ ਪੈਦਾਵਾਰ ਤੋਂ ਪਲੇਨਲੀ ਅਤੇ ਸਿਰੀਂਟੋ ਪੱਤੇ ਨੂੰ ਚੁਣੋ ਸਟੈਮ ਦੇ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਬਿਲਕੁਲ ਸਹੀ ਹਨ ਪਰ ਲੰਬੇ, ਮੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਬਿਨਾਂ ਕੋਈ ਪੱਤੇ ਸੁੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਨੂੰ ਧੋਵੋ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਨਿਕਾਸ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਹੱਥ ਨਾਲ ਜਾਂ ਭੋਜਨ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਨਾਲ ਬਾਰੀਕ ਢੰਗ ਨਾਲ ਕੱਟ ਦਿਓ.
- ਚਿਕਨੇ ਨੂੰ ਗਿੱਲਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਚਮੜੀ ਲਾਓ. (ਤੁਸੀਂ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਰਾਤ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਚਾਹੋਗੇ.)
- ਪੀਲ, ਬੀਜ ਅਤੇ ਇੱਕ ਬਲੈਨ ਜਾਂ ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਵਿੱਚ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਪਰੀ ਕਰ ਦਿਓ. ਜਾਂ, ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਦਲੀਲ ਦੇਵੋ ਅਤੇ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਬੀਜ ਅਤੇ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਇਕ ਫੂਡ ਮਿਲ ਰਾਹੀਂ ਪਾਸ ਕਰੋ.
- ਮਸਾਲਿਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਚੁਣੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਧੋਵੋ.
ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਸਾਮੱਗਿਆਂ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਕਰੋ ਅਤੇ ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੇ ਕਦਮਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰੋ.
ਭੂਰਾ ਭੂਰਾ
- ਮੀਟ, ਸੂਪ ਦੇ ਹੱਡੀਆਂ ਅਤੇ ਤੇਲ ਨੂੰ 6-ਚੌਂਕ ਜਾਂ ਵੱਡੇ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਕੂਕਰ ਵਿੱਚ ਪਾਓ.
- ਦਰਮਿਆਨੇ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਵੱਧ, ਮਾਸ ਕੁਝ ਕੁ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਉ, ਭੂਰਾ ਸਾਰੇ ਪਾਸਿਆਂ ਤੇ ਖੰਡਾ.
ਸਟਾਕ ਬਣਾਉ
- ਸਿਲੈਂਟੋ, ਪੈਨਸਲੀ, ਸੈਲਰੀ, ਪਿਆਜ਼, ਚੂਨੇ, ਸਮਨ (ਜੇਕਰ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਦੇ ਹੋਏ), ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. 3 ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਓ.
- ਠੋਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਦਬਾਅ ਵੱਧ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਹੈ, ਜਦ ਤੱਕ ਹਾਈ ਗਰਮੀ ਤੇ ਗਰਮੀ. ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਵਿੱਚ ਘਟਾਓ, ਅਤੇ 20 ਤੋਂ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ. ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਦਬਾਓ ਛੱਡੋ.
ਸੂਪ ਬਣਾਉ
- ਸਟਾਕ ਨੂੰ ਦਾਲ, ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ ਮਿਸ਼ਰਣ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦੇ 2 ਕਿਲਵਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
- ਇਕ ਪਾਸੇ (ਪਰ ਹਾਲੇ ਤਕ ਸ਼ਾਮਿਲ ਨਾ ਕਰੋ) ਜਾਂ ਤਾਂ ਚੌਲ ਜਾਂ ਸੇਮਟੀਲੀ
- ਪੋਟੇ ਨੂੰ ਢੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਤਕ ਦਬਾਅ ਪ੍ਰਾਪਤ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਉਦੋਂ ਤਕ ਉੱਚੀ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਸੂਪ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਵਿੱਚ ਘਟਾਓ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ.
ਜੇਕਰ ਚੌਲ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ: 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਦਬਾਉ ਤੇ ਸੂਪ ਨੂੰ ਕੁੱਕ. ਦਬਾਅ ਜਾਰੀ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਚੌਲ਼ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਕਵਰ, ਅਤੇ ਵਾਧੂ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਦਬਾਅ ਨਾਲ ਪਕਾਉ.
ਜੇ ਵਾਈਜੇਮੀਲੀ ਜੋੜਨਾ: 45 ਮਿੰਟ ਲਈ ਦਬਾਉ ਤੇ ਸੂਪ ਨੂੰ ਕੁੱਕ. ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਸੇਰੇਮੀ ਨੂੰ ਜੋੜ ਦਿਓ. ਸੂਪ, 5 ਤੋਂ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸੇਠੀ ਨੂੰ ਭੁੰਲਨਪੂਰਵਕ ਅਤੇ ਪਕਾਇਆ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ, ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਢੱਕੋ.
ਸੂਪ ਥੱਕੋ
- ਜਦੋਂ ਸੂਪ ਖਾਣਾ ਪਕਾ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਤਾਂ 1 ਕੱਪ ਆਟਾ 2 ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਮਿਲਾ ਕੇ ਇੱਕ (ਸੂਪ ਡਾਈਸਰਰ) ਬਣਾਉ. ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਹਿਲਾਉਣਾ ਜਾਂ ਝਟਕਾਓ. ਅਖ਼ੀਰ ਵਿਚ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਮਿਲਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਵਰਤਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋ, ਤਾਂ ਮਿਸ਼ਰਣ ਠੀਕ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਚੂਲੀ ਵਿੱਚੋਂ ਲੰਘਾਉਣ ਲਈ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ.
- ਇੱਕ ਵਾਰ ਚੌਲ (ਜਾਂ ਸੇਮਕੀਲੀ) ਨੇ ਪਕਾਇਆ ਹੈ, ਤਾਂ ਪਕਾਉਣਾ ਲਈ ਸੂਪ ਦਾ ਸੁਆਦ ਜੇਕਰ ਲੋੜ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਲੂਣ ਜਾਂ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
- ਸੂਪ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪੂਰਾ ਸਿੱਲਰ ਨਾਲ ਲਿਆਓ. ਹੌਲੀ - ਅਤੇ ਪਤਲੇ ਸਟ੍ਰੀਮ ਵਿੱਚ - ਆਟਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਲਗਾਤਾਰ ਨੂੰ ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸੂਪ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਕਿ ਆਟਾ ਥੱਲੇ ਨੂੰ ਨਾ ਲੱਗੇ. ਤੁਸੀਂ ਵੇਖੋਗੇ ਕਿ ਸੂਪ ਨੂੰ ਮੋਟੇ ਕਰਨ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਕਰੀਬ ਅੱਧਾ ਆਟੇ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਰਤਿਆ ਹੈ. ਹਰਰਾਏ ਦੀ ਮੋਟਾਈ ਤੁਹਾਡੇ ਉਪਰ ਹੈ. ਕੁਝ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਘੁੱਸਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਇੱਕ ਕਰੀਮ ਵਾਂਗ ਇਕਸਾਰਤਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਸਕੇ.
- ਆਟਾ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ 5 ਤੋਂ 10 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ, ਕਦਾਈਂ ਮਿਕਦਾਰ ਸੂਪ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਸੂਪ ਨੂੰ ਹਟਾਓ
ਹਰਾਰੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸੁਝਾਅ
- ਜੇ ਮੀਟ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਚਰਬੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਫੋਮਿੰਗ ਦੇਖਣ ਦੀ ਆਸ ਰੱਖਦੀ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਗਰਮ ਸੂਪ ਉਬਾਲੋ. ਫ਼ੋਮ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਰੱਦ ਕਰੋ.
- ਜਿਵੇਂ ਹੀਰਾੜਾ ਪੋਟ ਵਿਚ ਠੰਢਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਕ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇਹ ਆਮ ਗੱਲ ਹੈ. ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਫਿਰ ਸੂਪ ਵਿਚ ਮਿਲਾਉਣ ਲਈ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਜੂਝੋ.
- ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਪਾੜਾ ਇੱਕ garnish ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ; ਉਸ ਦਾ ਜੂਸ ਹਰਰਾਏ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਘਟਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
- ਹਾਰੀਰਾ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਨ ਵੇਲੇ, ਇਸਨੂੰ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿਚ ਨਾ ਲਿਆਓ. ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਵੱਧ ਗਰਮੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਝੱਖੜ ਦੇ ਹੇਠਲੇ ਹਿੱਸੇ ਤੋਂ ਬਚੋ.
- ਤਿਆਰੀ ਸ਼ਾਰਟਕੱਟ: ਭੋਜਨ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਜਾਂ ਬਲੈਨਰ ਵਿਚ ਆਪਣੀ ਕੈਲੀанਟ੍ਰੋ, ਪਲੇਸਲੀ, ਅਤੇ ਸੈਲਰੀ ਨੂੰ ਕੱਟੋ. ਪੀਲਡ ਅਤੇ ਸੀਡ ਕੀਤੇ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸ਼ੁੱਧ ਹੋਣ ਤਕ ਮਿਲਾਓ. ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਪਿਆਜ਼ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਘਟ ਜਾਂਦਾ. ਸਟਾਕ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਨਾਲ ਅੱਗੇ ਵਧੋ
- ਅੰਡੇ ਦੇ ਨਾਲ ਮੋਟੇ: ਆਟਾ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਥਾਂ ਤੇ, ਹਰਿਆਰਾ ਨੂੰ ਮੋਟਾ ਕਰਨ ਲਈ 2 ਜਾਂ 3 ਕੁੱਟੇ ਹੋਏ ਆਂਡੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ. (ਜੇ ਲੋੜੀਦਾ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ 1/4 ਕੱਪ ਤਾਜ਼ੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਦੇ ਨਾਲ ਆਂਡੇ ਕੁੱਟੋ.) ਇਕ ਪਤਲੇ ਸਟ੍ਰੀਮ ਵਿਚ ਉਗਦੇ ਸੂਪ ਵਿਚ ਆਂਡੇ ਪਾ ਦਿਓ, ਲਗਾਤਾਰ ਖੰਡਾ ਕਰੋ. ਤੁਸੀਂ ਸੂਪ ਵਿਚ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਪਕਾਈਆਂ ਹੋਈਆਂ ਆਂਡੇ ਵੇਖ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇਹ ਮੋਟਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
- ਪ੍ਰੈਪ ਅਤੇ ਰੋਜ: ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਹਰਰਾਏ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਹੀ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਹੀ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਸਮੱਗਰੀ ਪੇਸ਼ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਮਿਲਦੀ ਹੈ. ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਪੀਹ ਦਿਓ. ਪੈਨਸਲੀ, ਸਿਲੈਂਟੋ ਅਤੇ ਸੈਲਰੀ ਦੀ ਕਾਫੀ ਸਪਲਾਈ ਨੂੰ ਕੱਟੋ; ਸੂਪ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਨਾਲ ਮਿਸ਼ਰਤ ਆਲ੍ਹਣੇ ਨੂੰ ਮਾਪੋ ਅਤੇ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰੋ. ਪੀਲ, ਬੀਜ ਅਤੇ ਸਟੋਵ ਟਮਾਟਰ; ਕਰੀਬ 2-ਪਾਊਂਡ ਬੈਂਚਾਂ ਵਿਚ ਪਾਉ ਅਤੇ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰੋ.
ਰਵਾਇਤੀ ਸਟਾਕਪੋਤ ਵਿਧੀ
ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਕੁੱਕਰ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ 6- ਜਾਂ 8-ਚੌਟਾ ਸਟਾਕਪੌਟ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ. ਉਪਰੋਕਤ ਨਿਰਦੇਸ਼ਾਂ ਦਾ ਪਾਲਣ ਕਰੋ, ਪਰ ਜਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਸਮੇਂ ਨੂੰ ਅਨੁਕੂਲ ਕਰੋ:
- 3 ਅਤੇ 4 ਦੇ ਪੜਾਅ ਵਿੱਚ, ਅੰਡੇ ਨਾਲ ਪੋਟ ਨੂੰ ਢਕਣਾ, ਇੱਕ ਸਮਾਈ ਲਿਆਓ ਅਤੇ ਸੁਝਾਏ ਗਏ ਪ੍ਰਦੂਰ ਕੁੱਕਰ ਵਾਰਾਂ ਨੂੰ ਦੁੱਗਣਾ ਬਨਾਉ. ਤਰਲ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਵੇਖੋ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਕਦਮ 3 ਵਿੱਚ; ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰੋ ਕਿ ਇਹ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਥੋੜਾ ਹੋਰ ਪਾਣੀ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.
- ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਕਦਮ 5 ਵਿੱਚ ਸੂਪ ਦੇ ਵਿਸਥਾਰ ਨਾਲ ਅੱਗੇ ਵਧੋ, ਜਾਂ ਉਪਰੋਕਤ ਸੁਝਾਅ ਵਿੱਚ ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਿਕਦਾਰ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 199 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 11 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 3 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 6 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 27 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 927 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 15 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 11 ਗ੍ਰਾਮ |