ਚੀਨੀ ਹੌਟ ਮਿਰਚ ਦਾ ਤੇਲ ਲਈ ਇਹ ਰੋਟੀਆਂ ਨੂਡਲਜ਼, ਡੰਪਲਿੰਗ, ਹਿਲਾਅ-ਤੌਣ ਵਾਲੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਜਾਂ ਸਲਾਦ-ਕਿਸਮ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸਿਚੁਆਨ ਬੈਂਗ ਬੈਂਗ ਚਿਕਨ, ਲਈ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸਹਾਇਕ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ.
ਚੀਨੀ ਹੌਟ ਮਿਰਚ ਤੇਲ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇਹ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਰਲ ਅਤੇ ਸਿੱਧਾ ਤਰੀਕਾ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਮਿਰਚ ਦਾ ਤੇਲ ਹੋਰ ਵੀ ਗਰਮ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਫਿਰ ਮਿਰਚ ਦੀ ਮਿਰਚ ਵਧਾਓ ਜਾਂ 1/3 ਕੱਪ ਤੇਲ ਨੂੰ ਘਟਾਓ.
ਇਹ ਰਾਈਜ਼ 1/2 ਕੱਪ ਮਿਰਚ ਦਾ ਤੇਲ ਬਣਾ ਸਕਦੀ ਹੈ ਜੋ 1 ਮਹੀਨੇ ਤੋਂ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਸੁੱਕੇ, ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਹਵਾ-ਘਿੱਟ ਜਾਰ ਵਿਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਮਿੱਲੀ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਵਾਰ ਵਰਤਦੇ ਹੋ, ਵੱਡੇ ਬੈਚ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਡਬਲ ਜਾਂ ਤਿੰਨ ਗੁਣਾਂ ਚੀਜ਼ਾਂ.
ਅੱਗੇ ਵਧਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਕਿਰਪਾ ਕਰਕੇ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਢੰਗ ਨਾਲ ਮਿਰਚ Peppers ਸੰਭਾਲਣ ਬਾਰੇ ਚੇਤਾਵਨੀਆਂ ਨੂੰ ਪੜ੍ਹੋ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 10 ਤੋਂ 12 ਛੋਟੀਆਂ ਸੁੱਕੀਆਂ ਸ਼ੁਧੀਆਂ (ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮਿਰਚ ਦੇ 2 ਚਮਚੇ ਬਣਾਉਣ ਲਈ)
- 1/2 ਪਿਆਲੇ ਮੂੰਗਫਲੀ ਤੇਲ (ਜਾਂ ਕੈਨੋਲਾ, ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ, ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦਾ ਤੇਲ ਜਾਂ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ)
- ਅਖ਼ਤਿਆਰੀ: 1 ਚਮਚ ਦਾਣੇ ਤੇਲ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਸੁੱਕੀਆਂ ਮਿਤੀਆਂ ਦੇ ਦੰਦ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਬੀਜ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ.
- ਮਿਰਚਾਂ ਨੂੰ ਮੋਟੇ ਫਲੈਕਸਾਂ ਵਿਚ ਕੱਟੋ (ਇਸ ਨੂੰ ਤਕਰੀਬਨ 20 ਸਕਿੰਟਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਬਲੈਨਡਰ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਸੈਸ ਕਰਕੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕਰਨਾ ਆਸਾਨ ਹੈ).
- ਸੀਲੀ ਦੇ ਨਾਲ ਗਰਮੀ-ਰੋਧਕ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਮਿਰਚ ਦੇ ਫਲੇਕਸ ਰੱਖੋ.
- ਤੇਲ ਨੂੰ ਇਕ ਭਾਰੀ ਮੱਕੀ ਵਿਚ ਮਿਟਾਈ ਰੱਖੋ, ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਹ ਸਿਗਰਟ ਪੀਣੀ ਸ਼ੁਰੂ ਨਹੀਂ ਕਰ ਦਿੰਦਾ. 10 ਤੋਂ 15 ਸਕਿੰਟ ਲਈ ਤੇਲ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਕਰਨਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ. ਸਕਿਲੈਟ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ.
- 3 ਮਿੰਟ ਉਡੀਕ ਕਰੋ, ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੇਲ ਨੇ 225 ਤੋਂ 240 F / 107 ਤੋਂ 122.5 C ਤੱਕ ਠੰਢਾ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਹੈ.
- ਠੰਢਾ ਅਤੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਦਬਾਓ ਪਰ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਮਿਰਚ ਦਾ ਤੇਲ ਹੋਰ ਗਰਮ ਕਰਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਤਣਾਅ ਤੋਂ 1 ਜਾਂ 2 ਦਿਨ ਪਹਿਲਾਂ ਰੱਖੋ. ਇਸ ਨਾਲ ਮਿਰਚ ਦਾ ਤੇਲ ਵੱਧ ਅਤੇ ਮਜ਼ਬੂਤ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੋ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਕੁਝ ਹੋਰ ਵਿਅੰਜਨ ਲਈ ਤਣਾਅ ਵਾਲੇ ਜੁੜਵੇਂ ਛਾਲੇ ਨੂੰ ਬਚਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.
- ਜੂਸ ਦਾ ਤੇਲ ਵਰਤੋ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਲੋੜੀਂਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਡੰਪਿੰਗ ਅਤੇ ਨੂਡਲਸ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਡਿਸ਼ਿੰਗ ਸੌਸ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ. ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਸੀਲਬੰਦ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਮੁਰਲੀ ਦਾ ਤੇਲ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 1 ਮਹੀਨੇ ਤੱਕ ਰਹੇਗਾ.
ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਢੰਗ ਨਾਲ ਚਿਲੀ ਪਿਕਰਾਂ ਨੂੰ ਸਾਂਭਣਾ
- ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਕੈਪਸਿਕ ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਮਿਰਚ ਦੀ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਵਰਤਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਬਹੁਤ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਰਹੋ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੀ ਚਮੜੀ ਅਤੇ ਅੱਖਾਂ ਨੂੰ ਖਤਰਨਾਕ ਅਤੇ ਹਾਨੀਕਾਰਕ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਮਿਰਚ ਮਿਰਚਾਂ ਨੂੰ ਸੰਭਾਲ ਰਹੇ ਹੋ ਤਾਂ ਸ਼ਾਇਦ ਤੁਸੀਂ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੇ ਦਸਤਾਨੇ ਪਾਉਣਾ ਚਾਹੋ.
- ਚੌਲ਼ੀਆਂ ਮਿਰਚਾਂ ਨੂੰ ਸੰਭਾਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਸਾਬਣ ਨਾਲ ਆਪਣੇ ਹੱਥ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਵੋ.
- ਤੁਸੀਂ ਸਟਾਰ-ਖਰੀਦੇ ਹੋਏ ਮਿਰਚ ਦੇ ਫਲੇਕਸ ਜਾਂ ਸਾਰਾ ਸੂਟ ਮਿਰਚ ਮਿਰਚਰਾਂ ਦੀ ਥਾਂ ਮਿਰਚ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਹ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕਰਨ ਵਾਲਿਆਂ ਲਈ ਸੌਖਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ
- ਚੰਗੀ-ਕੁਆਲੀਟੀ ਵਾਲੇ ਸੁੱਕੀਆਂ ਮੁਰਗੀਆਂ ਦੇ ਝੁੰਡ ਜਾਂ ਪਾਊਡਰ ਚੁਣੋ. ਤੇਲ ਨੂੰ ਸਿੱਧਾ ਸੁਕਾਇਆ ਮਿਰਚ ਦੇ ਫਲੇਕਸ ਵਿਚ ਨਾ ਪਾਓ ਕਿਉਂਕਿ ਤੇਲ ਦੇ ਉੱਚੇ ਤਾਪਮਾਨ ਵਿਚ ਸੁਕਾਏ ਹੋਏ ਚੌਲ਼ ਦੇ ਫਲੇਕਸ ਨੂੰ ਸਾੜੋ ਅਤੇ ਮਿੱਟੀ ਦੇ ਤੇਲ ਦਾ ਸੁਆਦ ਖਰਾਬ ਕਰ ਲਵੋ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 135 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 15 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 3 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 7 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 0 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 3 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 0 g |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 0 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 0 g |