ਜਦੋਂ ਕਿ ਆਫਲਾ ਅਤੇ ਸਪੈਸ਼ਲਿਟੀ ਮੀਟ ਹਰ ਕਿਸੇ ਦੀ ਪਸੰਦੀਦਾ ਸੂਚੀ ਵਿੱਚ ਸੂਚੀਬੱਧ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਪਰੰਤੂ ਪ੍ਰੰਪਰਾਗਤ ਮੋਰਕੋਨ ਡੈਨਿਸ਼ Hergma ਵਜੋਂ ਜਾਣੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਸੱਚਮੁੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਆਰਾਮ ਭੋਜਨ ਹੈ. ਇੱਥੇ, ਚਾਚਾ, ਕਣਕ ਉਗ, ਅਤੇ ਸੌਗੀ ਇਕਾਈ ਨਾਲ ਭਰੀ ਹੋਈ ਚੂਸਣ ਹੈ , ਕੌਰ 3ine ਨਾਲ ਮੀਟ ਦੀ ਕਟਾਈ, ਕਈ ਵਾਰ ਅੰਗਰੇਜ਼ੀ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰੌਟਰ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਵਿਚ ਵੱਛੇ ਜਾਂ ਲੇਲੇ ਦੀਆਂ ਲੱਤਾਂ ਦੇ ਘੁਟਲੇ ਅਤੇ ਨੀਚੇ ਹਿੱਸੇ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ; ਬੱਕਰੀ ਦੇ ਪੈਰ ਵੀ ਵਰਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 2 ਵੱਛੇ ਦੇ ਪੈਰ, ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ (ਜਾਂ 8 ਲੇਲੇ ਦੇ ਪੈਰ)
- 2 ਵੱਡੇ ਪਿਆਜ਼ ਕੱਟੇ
- 1 ਵੱਡਾ ਪਿਆਜ਼, ਕੱਟੇ ਹੋਏ
- ਦੇ 6 ਤੋਂ 8 ਦੇ cloves
- ਲਸਣ , ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ
- 2 ਜਾਂ 3 ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ (2 ਤੋਂ 3 ") ਦਾਲਚੀਨੀ ਸਟਿੱਕ
- 4 ਚਮਚੇ ਲੂਣ
- 3 ਚਮਚੇ ਜ਼ਮੀਨ ਅਦਰਕ
- 2 ਚਮਚੇ ਕਾਲੇ ਮਿਰਚ
- 1 1/2 ਚਮਚੇ ਪਪਾਰਿਕਾ
- 1 ਚਮਚਾ ਜੀਰੇ
- 1 ਚਮਚਾ
- ਭਗਵਾ ਦਾ ਥਰਿੱਡ ਡਿੱਗਿਆ,
- 1 ਚਮਚਾ
- ਹੂਲੀਅਲ
- 1 ਚਮਚਾ
- ਸੁਆਦ, ਜਾਂ ਸੁਆਦ
- 1/2 ਪਿਆਲੇ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- ----------------------------------------------
- 3/4 ਕੱਪ (125 ਗ੍ਰਾਮ) ਸੁੱਕਾ ਪਿਆਜ਼
- 1 1/2 ਕਣਕ ਦੇ ਕਣਕ ਦੇ ਕਣਕ (ਕਣਕ ਬੇਰੀ)
- 1/4 ਕੱਪ ਸੁਨਹਿਰੀ ਜ ਗੂੜ੍ਹ ਸੁਨਿਹਰੀ ਸੌਗੀ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਪਹਿਲਾਂ ਰਾਤ ਨੂੰ, ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਇੱਕ ਉਦਾਰ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਸੁੱਕਾ ਚਿਕਿਆਂ ਨੂੰ ਗਿੱਲੀ ਕਰੋ.
- ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੇ, ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਵੱਖਰੇ ਬੋਲਾਂ ਵਿਚ ਸੁਕਾਉਣ ਲਈ ਸੌਗੀ ਅਤੇ ਕਣਕ ਦੀਆਂ ਕਤਾਰਾਂ ਨੂੰ ਵੱਖਰਾ ਕਰੋ.
- ਆਪਣੇ ਵਾਲਾਂ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ. Hooves ਨੂੰ ਰੱਦ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਮੋਰਾਕੋ ਵਿਚ, ਪੈਰ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਕੋਲਾਂ ਉੱਤੇ ਪੈਦਲ ਲਗਾਏ ਗਏ ਹੋਣਗੇ, ਪਰ ਕੁਝ ਬਚੇ ਹੋਏ ਛੱਡੇ ਨੂੰ ਸ਼ਾਇਦ ਖੁਰਚਾਈ ਜਾਣ ਦੀ ਲੋੜ ਪੈ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਨਾਲ ਹੀ, ਕਿਸੇ ਵੀ ਢਿੱਲੀ ਹੱਡੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਹਟਾਓ. ਆਖ਼ਰੀ ਵਾਰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਡੁੱਬ ਕੇ ਪੈਰ ਧੋਵੋ
- ਪਿਆਲੇ, ਲਸਣ, ਮਸਾਲੇ, ਤੇਲ ਅਤੇ ਤੇਲ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਡਬਲ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਕੂਕਰ ਜਾਂ ਭਾਰੀ ਤਲਹੋਟ ਵਾਲੇ ਪੇਟ ਵਿੱਚ ਪੈਰ ਪਾਓ. ਮੀਟ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਆ ਜਾਣਾ, ਕਵਰ ਕਰਨਾ ਅਤੇ ਸਮਾਈਦਾਰ ਲਿਆਉਣ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਪਾਣੀ ਪਾਓ.
- ਮੱਧਮ ਦਬਾਅ ਦੇ ਨਾਲ ਮੀਟ ਨੂੰ 1 1/2 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਪਕਾਓ (ਜਾਂ ਰਵਾਇਤੀ ਪੋਟ ਵਿੱਚ ਜੇ 3 ਘੰਟਿਆਂ ਵਿੱਚ ਰੁਕਣਾ ਹੋਵੇ) ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਸੁਆਦ, ਹੋਰ ਜੋੜ ਕੇ ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ
- ਚਾਚਿਆਂ ਨੂੰ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਿੱਧੇ ਪੋਟ ਵਿਚ ਜੋੜੋ. ਕਣਕ ਦੇ ਕਲੋਲਾਂ ਨੂੰ ਢੱਕ ਕੇ ਰੱਖੋ, ਲਪੇਟੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਚੀਤੇ ਦੇ ਇਕ ਟੁਕੜੇ ਵਿਚ ਬੰਨੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪੋਟ ਵਿਚ ਵੀ ਪਾਓ. (ਧਿਆਨ ਦਿਓ: ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਚੀਜ਼ ਦਾ ਕੱਪੜਾ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਕਣਕ ਨੂੰ ਸਿੱਧੇ ਪੋਟ ਵਿਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ .ਜਾਈਕਲ ਕੱਪੜੇ ਦਾ ਫਾਇਦਾ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਮੇਂ ਦੀ ਸੇਵਾ ਵਿਚ ਵਧੀਆ ਪੇਸ਼ਕਾਰੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਹਾਇਕ ਹੈ.)
- ਕਵਰ ਅਤੇ ਕਣਕ ਟੈਂਡਰ ਹੋਣ ਤੱਕ, ਇਕ ਹੋਰ 2 1/2 ਘੰਟੇ (ਜਾਂ 5 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਰਵਾਇਤੀ ਪੋਟ ਵਿਚ ਸਮਾਈ ਬਣਾਉਣ ਲਈ - ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਤਰਲ ਦੇ ਪੱਧਰ ਤੇ ਜਾਂਚ) ਲਈ ਦਰਮਿਆਨੇ-ਘੱਟ ਦਬਾਅ ਨਾਲ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ. ਇਹ ਦੇਖਣ ਲਈ ਕਿ ਕੀ ਇਹ ਤੁਹਾਡੀ ਪਸੰਦ ਨੂੰ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਣਕ ਦੇ ਬੇਰੀ ਦਾ ਨਮੂਨਾ ਦੇਣ ਲਈ ਚੀਜ਼ ਦੀ ਖਰਾਬੀ ਮੁੜ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋਏਗੀ.
- ਸੌਗੀ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਉਸ ਨੂੰ ਪੈਟ ਵਿਚ ਜੋੜੋ. ਇੱਕ ਮੋਟੀ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਤਰਲ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਲਈ ਦਬਾਅ ਦੇ ਬਿਨਾਂ ਰਸੋਈ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ.
- ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਥਾਲੀ ਦੇ ਮੱਧ ਵਿੱਚ ਮੀਟ ਦੀ ਵਿਵਸਥਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸਾਸ, ਚੂੰਟੇ, ਅਤੇ ਚਾਰੇ ਪਾਸੇ ਦੇ ਕਿਸ਼ੋਰ ਨੂੰ ਵੰਡੋ. ਪਨੀਰ ਕੱਪੜੇ ਖੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਮੀਟ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਕਣਕ ਦੀ ਵਿਵਸਥਾ ਕਰੋ.
- ਪਰੰਪਰਾ ਸਭ ਕੁਝ ਨੂੰ ਸਕੋਪ ਕਰਨ ਲਈ ਮੌਰੋਕੋਨੀ ਰੋਟੀ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰਨਾ ਅਤੇ ਸੇਵਾਦਾਰ ਥਾਲੀ ਤੋਂ ਸੰਪਰਦਾਇਕਤਾ ਨਾਲ ਖਾ ਜਾਣਾ ਹੈ
ਵਿਅੰਜਨ ਸੁਝਾਅ:
ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਇਹ ਫਰਾਈਜ਼ਰ ਵਿਚ ਕਈ ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਜਾਂ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿਚ ਕਈ ਮਹੀਨਿਆਂ ਲਈ ਰਹੇਗਾ.
ਤੁਸੀਂ ਰੁਕਣ ਵੇਲੇ ਇਸ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਲੈਣਾ ਚਾਹੋਗੇ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਜੇ ਪਰਿਵਾਰ ਵਿੱਚ ਹਰ ਕੋਈ ਇਸ ਨੂੰ ਮਾਣਦਾ ਨਹੀਂ ਹੈ.
ਪੈਰਾਂ ਅਤੇ ਹੇਠਲੇ ਲੱਛਿਆਂ ਵਿੱਚ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਮਾਸ ਹੈ, ਪਰ ਜੋਡ਼ਾਂ ਦੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਨਸਾਂ, ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਜੋੜਾਂ ਵਾਲੇ ਟਿਸ਼ੂ ਸੌਸ ਲਈ ਸੁਗੰਧੀਆਂ ਮੋਟੀਆਂ ਗਹਿਣਿਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਡਿਸ਼ ਦੀ ਅਸਲੀ ਅਪੀਲ ਹੈ. ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਲਾਜ਼ਮੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਕੁੱਕਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਦੇ ਉਲਟ, ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ ਤੇ ਸਾਰਾ ਦਿਨ ਜਾਂ ਰਾਤੋ ਰਾਤ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ
ਕਣਕ ਦੇ ਬੇਲ ਅਤੇ ਚਾਕਰਾਂ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਆਪਣੇ ਪਰਿਵਾਰ ਦੇ ਸੁਆਦਾਂ ਨੂੰ ਅਡਜੱਸਟ ਕਰੋ. ਮੋਰਕਾਨਿਸ ਡ੍ਰਿੰਕ ਚਾਚੀ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪਕਾਈਆਂ ਵਿੱਚ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਰਾਤੋ ਰਾਤ ਪਿੰਕਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦੇਣ ਲਈ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾਓ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸੁੱਕਣ ਲਈ ਡੱਬਾਬੰਦ ਚੂਨਾ ਬਦਲਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਅਖੀਰ ਵਿਚ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਜੋੜਨਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਗਰਮ ਰਗੜ ਬਗੈਰ ਗਰਮੀ ਦੇ ਸਕਣ.
ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਕੁੱਕਰ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੀ ਪ੍ਰੈੱਡ ਸਮਾਂ; ਜੇ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਨਿਯਮਤ ਘੜੇ ਵਿਚ ਰਸੋਈਏ ਪਨੀਰ ਕੱਪੜੇ ਵਿਚ ਕਣਕ ਦੇ ਬੇਰੀ ਨੂੰ ਲੁਕਾਉਣਾ ਚੋਣਵੀ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਅੰਤਿਮ ਡਿਸ਼ ਦੇ ਨਿਸਚਿਤ ਪ੍ਰਸਤੁਤੀ ਲਈ ਸਹਾਇਕ ਹੈ.
ਆਪਣੇ ਓਵਨ ਵਿਚ ਰਵਾਇਤੀ ਮਿੱਟੀ ਦੇ ਕੁੱਕਵੇਅਰ ਨਾਲ ਵੀ ਟਰਪਟਰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ: ਟੈਂਜੀਆਂ ਨਾਲ ਵੱਛੇ ਜਾਂ ਲੇਲੇ ਫੁੱਟ .
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 675 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 40 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 11 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 21 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 86 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 1,676 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 47 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 11 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 37 ਗ੍ਰਾਮ |