ਬੀਫ ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ ਇਸ ਕੈਂਟੋਨੀਜ਼ ਦੇ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਭੋਰੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮਿਠਆਈ ਬਲੈਕ ਬੀਨ ਸਾਸ ਨਾਲ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਨੂਡਲਜ਼ ਜਾਂ ਚੌਲਿਆਂ 'ਤੇ ਸੰਪੂਰਨ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਹਿਟ ਬਣਨਾ ਯਕੀਨੀ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1/2 ਪਾਊਂਡ ਬੀਫ (sirloin ਜਾਂ flank steak ਚੰਗਾ ਹੈ)
- 2 ਵੱਡੇ ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ (2 ਗ੍ਰੀਨ ਜਾਂ 1 ਹਰਾ ਅਤੇ 1 ਲਾਲ)
- 2 ਚਮਚੇ
- ਖਾਲ੍ਹੀ ਕਾਲਾ ਬੀਨਜ਼ (ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ ਤਾਂ 1 ਚਮਚ ਨੂੰ ਵਧਾਓ)
- 1 ਚਮਚ ਲਸਣ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 2 ਚਮਚ ਅਦਰਕ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 1/4 ਕੱਪ ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ (ਜਾਂ ਸਟਾਕ)
- 1 ਚਮਚਾ cornstarch (4 ਚਮਚੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ)
- 1/4 ਚਮਚਾ ਖੰਡ
- ਅਖ਼ਤਿਆਰੀ: ਸੁਆਦ ਲਈ ਮਿਰਚ
- 3 1/2 ਡੇਚਮਚ ਦੇ ਤੇਲ (ਰੋਲ-ਤਲ਼ਣ ਲਈ)
- ਮਾਰਨੀਡੇ ਲਈ:
- 1/4 ਚਮਚਾ ਖੰਡ
- 1/4 ਚਮਚਾ ਲੂਣ
- 2 ਚਮਚੇ ਗੂੜ੍ਹੇ ਸੋਇਆ ਸਾਸ
- 1 ਚਮਚਾ ਚੀਨੀ
- ਚੌਲ ਵਾਈਨ (ਜਾਂ ਖੁਸ਼ਕ ਸੈਰਰੀ)
- 1 ਚਮਚ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਅਨਾਜ ਦੇ ਨਾਲ ਬੀਫ ਨੂੰ ਪਤਲੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, 1 1/2 - 2 ਇੰਚ ਲੰਬਾ. ਫਿਰ ਅਨਾਜ ਨੂੰ ਭਰ ਕੇ ਬੀਫ ਕੱਟੋ ਤਾਂ ਜੋ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ 1 1/2 - 2 ਇੰਚ ਲੰਬਾ, 1/2 ਇੰਚ ਮੋਟੀ ਅਤੇ 1/8 ਇੰਚ ਚੌੜਾ ਹੋਵੇ. ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਬੀਫ ਰੱਖੋ ਅਤੇ marinade ਸਮੱਗਰੀ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਉਣਾ. 30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਬੀਫ ਨੂੰ ਮਾਰੋ
- ਬੀਫ marinating ਹੈ, ਜਦਕਿ, ਸਬਜ਼ੀ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਬੀਫ ਨਾਲ ਮੇਲ ਕਰਨ ਲਈ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਪਤਲੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿਚ ਕੱਟੋ. ਵਾਧੂ ਲੂਣ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਕਾਲੇ ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਧੋਵੋ. ਬਾਰੀਕ ਝਾਤੀ ਮਾਰੋ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਲਸਣ ਅਤੇ ਅਦਰਕ ਨਾਲ ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਜੋੜ ਦਿਓ.
- ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, 4 ਚਮਚੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਮੱਕੀ ਦੇ ਪਲਾਸਟ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਬਰੋਥ ਜਾਂ ਸਟਾਕ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ.
- ਕੜਾਹ ਬੁਣਨ ਅਤੇ 2 ਚਮਚੇ ਤੇਲ ਦਿਓ. ਜਦੋਂ ਤੇਲ ਗਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਕਾਲਾ ਬੀਨ, ਲਸਣ ਅਤੇ ਅਦਰਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦਾ 1/2 ਜੋੜ ਦਿਓ. ਸੰਖੇਪ (ਲਗਭਗ 30 ਸਕਿੰਟ) ਨੂੰ ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਅਤੇ ਬੀਫ ਪਾਓ. ਬੀਫ ਕਰੀਬ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਦ ਤੱਕ ਚੇਤੇ- Fry. ਵੋਕ ਤੋਂ ਬੀਫ ਹਟਾਓ
- ਗਰਮ ਵਾਲੀ ਜਗ੍ਹਾ ਅਤੇ 1 1/2 ਚਮਚ ਤੇਲ ਪਾਓ. ਜਦੋਂ ਤੇਲ ਗਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਬਾਕੀ ਦੇ 1/2 ਕਾਲਾ ਬੀਨ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਸੰਖੇਪ (ਲਗਭਗ 30 ਸਕਿੰਟ) ਨੂੰ ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਅਤੇ ਘੰਟੀ ਦੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਸਟਰਿਪ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਕਰੀਬ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਚੇਤੇ-ਢੇਰ ਕਰੋ. ਸਟਾਕ ਅਤੇ ਮੱਕੀ ਦੇ ਪਦਾਰਥ / ਪਾਣੀ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਇੱਕ ਤੇਜ਼ ਤੰਦਰੁਸਤ ਅਤੇ wok ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਖੰਡ ਪਾਉ. ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਸੁਆਦਲਾ ਬਣਾਉਣਾ ਜੇ ਇਸ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋਵੇ (ਲੋੜੀਦਾ ਜੇ ਇਸ ਮੌਕੇ 'ਤੇ ਮਿਰਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ)
- ਬੀਚ ਨੂੰ ਵਾਪਸ wok ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਚਟਣੀ ਵਿੱਚ ਗਾੜ੍ਹੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ ਅਤੇ ਬੀਫ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਗਰਮ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 181 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 8 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 45 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 236 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 9 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 17 ਗ੍ਰਾਮ |