ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਇਕ ਸੋਹਣੀ, ਪਰ ਬਹੁਤ ਹੀ ਅਸਾਨ ਜਪਾਨੀ ਸਲਾਦ, ਏਰਗੂਲਾ ਅਤੇ ਡਾਇਕੂਨ ਮੂਲੀ ਸਪਾਉਟ (ਕਾਈਆਜਰ) ਸਲਾਦ ਜਿਸ ਨਾਲ ਤਾਜ਼ੇ ਸਪੱਸ਼ਟ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ, ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਅਤੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ ਦੇ ਸਧਾਰਨ ਕੱਪੜੇ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
ਜਾਪਾਨੀ ਰਸੋਈ ਦਾ ਮੁੱਖ ਆਧਾਰ ਖਾਣਿਆਂ ਦੇ ਕੁਦਰਤੀ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ਾ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਉਜਾਗਰ ਕਰਨਾ ਹੈ. ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇੱਕ ਆਮ ਜਾਪਾਨੀ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਕਈ ਛੋਟੇ "ਓਜ਼ਾਜ਼ੂ" ਮੁੱਖ ਅਤੇ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋਣਗੇ, ਅਤੇ ਇਹ ਬਹੁਤ ਹੀ ਛੋਟੇ ਭਾਗਾਂ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਤ ਕੀਤੇ ਦੋ ਵੱਖੋ ਵੱਖਰੇ ਪ੍ਰਕਾਰ ਦੇ ਜਪਾਨੀ ਸਲਾਦ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਲਈ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੁਦਰਤੀ ਜਾਪਦਾ ਹੈ. ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਇਹ ਏਰਗੂਲਾ ਅਤੇ ਕਾਈਵੇਅਰ (ਡਿਕੋਨ ਮੂਲੀ ਸਪਾਉਟ) ਸਲਾਦ, ਪਿਆਜ਼ ਸਲਾਦ ਦੇ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਨਾਲ. ਤੁਸੀਂ ਕਦੇ ਵੀ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਖਾਣੇ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਪਾ ਸਕਦੇ!
ਇਹ ਅਰਾਗੂਲਾ ਅਤੇ ਡਿਕੋਨ ਮੂਲੀ ਸਪਾਉਟ (ਕੇਆਏਰ) ਸਲਾਦ ਜੋ ਕਿ ਦੂਜਿਆਂ ਤੋਂ ਅਲੱਗ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਏਰਗੂਲਾ ਅਤੇ ਡਾਇਕੂਨ ਮੂਲੀ ਸਪਾਉਟ ਦੋਵੇਂ ਹੀ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ ਤੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਨੂੰ ਹੋਰ ਸਧਾਰਣ ਸਲਾਦ ਲਈ ਇੱਕ ਹਲਕਾ ਮਿਰਗੀ ਦੇ ਸੁਆਦ ਪ੍ਰੋਫਾਈਲ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹੋਏ ਇਸ ਕਾਰਨ ਕਰਕੇ, ਇਕ ਮਿਸ਼ਰਤ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਮਿਰਚ ਨਿੰਬੂ ਡਰੈਸਿੰਗ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 2 ਕੱਪ ਜੈਵਿਕ Arugula
- ½ ਪੰਪ ਜਾਂ ਡੈਕਨ ਮੂਲੀ ਸਪਾਉਟ (ਕਾਈਅਰਵੇਅਰ) ਦੇ ਲੱਗਭੱਗ 1 ½ ਔਂਸ
- ¼ ਕੱਪ ਸੁੱਕ ਕੇ ਸੁੱਕੇ ਹੋਏ ਬੋਨਟੀ ਫਲੇਕਸ
- ½ ਚਮਚ ਵਾਧੂ ਕੁਆਰੀ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- ½ ਚਮਚ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ
- ਮੋਟੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ ਦੀ 1 ਚੂੰਡੀ, ਸੁਆਦ ਲਈ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਪਰੀ-ਧੋਤੀਆਂ, ਪੈਕ ਕੀਤੇ ਏਰਗੂਲਾ ਪੱਤੇ ਵਰਤ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਧੋ ਕੇ ਤਾਜ਼ਾ ਕਰੋ. ਵਾਧੂ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਕੱਢ ਦਿਓ ਜਾਂ ਪੱਤੇ ਸੁੱਕਣ ਲਈ ਸਲਾਦ ਸਪਿਨਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ.
- ਪੈਕੇਜ ਤੋਂ ਕਾਈਵੇਅਰ (ਡਾਇਕਨ ਮੂਲੀ ਸਪਾਉਟ) ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਢਿੱਲੀ ਭੂਰੇ ਬੀਣ ਵਾਲੇ ਸ਼ੈੱਲਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ. ਥੱਲੇ ਇਕ ਇੰਚ ਦੇ ਕਰੀਬ ਕੱਟੋ ਜਿੱਥੇ ਸਪਾਉਟ ਕਪਾਹ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨਾਲ ਜੁੜੇ ਹੋਏ ਹਨ. ਜੜ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਛੱਡੋ
- ਨਿੰਬੂ ਡਰੈਸਿੰਗ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਅਤੇ ਨਮਕ ਨੂੰ ਜੋੜ ਦਿਓ. ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ
- ਇਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ, ਏਰੂਗੂਲਾ ਅਤੇ ਕਾਇਵੇਅਰ ਇਕੱਠੇ ਕਰੋ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਸੁੱਕੇ ਹੋਏ ਬੋਨਟੀ ਫਲੇਕਸ (ਕਟਸੂਓਬੂਸੀ) ਪਾਓ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਇਕਠੇ ਕਰੋ.
- ਸਲਾਦ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਪਲਾਟਾਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ ਅਤੇ ਗ੍ਰੀਨ ਉੱਤੇ ਨਿੰਬੂ ਡਰੈਸਿੰਗ ਨੂੰ ਉਤਾਰ ਦਿਓ. ਇਸ ਤੋਂ ਉਲਟ, ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ ਨੂੰ ਸਲਾਦ ਸਾਮੱਗਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਸੁੱਟਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇੱਕ ਸ਼ਰਤ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਸੁੱਕੇ ਬੋਨਟੀ ਬੂਟੇ ਜਲਦੀ ਹੀ ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ ਅਤੇ ਵਾਲਟ ਨੂੰ ਜਜ਼ਬ ਕਰ ਲੈਣਗੇ.
ਸੁਝਾਅ
- ਵਰਤੋਂ ਵਿਚ ਸੌਖ ਲਈ ਪ੍ਰੀ-ਧੋਦ, ਪੈਕਡ ਜੈਵਿਕ ਔਰਗੂਲਾ ਵਰਤੋ
- ਧੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਏਰਗੂਲਾ ਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪਾਣੀ ਕੱਢ ਦਿਓ ਤਾਂ ਕਿ ਨਾਜੁਕ ਨਿੰਬੂ ਡਰੈਸਿੰਗ ਨੂੰ ਪਤਲਾ ਨਾ ਕਰੋ.
- ਤਾਜ਼ੀਆਂ-ਨਿੰਬੂਆਂ ਹੋਈਆਂ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਇਸ ਰੈਸਿਪੀ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ, ਜੇ ਕੋਈ ਵੀ ਉਪਲਬਧ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਪੋਂਜ਼ੂ ਸਿਟਰਸ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਜਾਂ ਬੋਤਲ ਵਾਲਾ ਤਿਲ ਦੇ ਡਰੈਸਿੰਗ ਜਾਂ ਹੋਰ ਪਸੰਦੀਦਾ ਸਲਾਦ ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ ਦੇ ਨਾਲ ਲੇਬੋਨ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰੋ.
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 54 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 3 g |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 0 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 1 g |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 11 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 166 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 1 g |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 0 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 7 ਗ੍ਰਾਮ |