ਪਾਸਤਾ, ਪੀਜ਼ਾ ਜਾਂ ਸਲਾਦ ਵਿਚ ਇਹ ਬਹੁਪੱਖੀ ਵੈਜੀਟੇਬਲ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ
Arugula (pronounced "ah-ROO-ga-la") ਇਕ ਕਿਸਮ ਦੀ ਪੱਤਾ ਸਬਜ਼ੀ ਹੈ ਜੋ ਇੱਕ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ ਜੋ ਗਿਰੀਦਾਰ ਜਾਂ ਲੱਕੜੀ ਤੋਂ ਮਿਰਚਕਾਰੀ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਤੱਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਫ੍ਰੈਂਚ ਰਾਕੇਟ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਸਨੂੰ "ਰਾਕੇਟ" ਵਜੋਂ ਵੀ ਦਰਸਾਇਆ ਹੈ . ਹੋਰ ਨਾਂ ਰੋਕੂ ਅਤੇ ਰੁਗਲਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ.
ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਮੈਡੀਟੇਰੀਅਨ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਉੱਗਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਫਰਾਂਸ, ਸਪੇਨ, ਇਟਲੀ ਅਤੇ ਯੂਨਾਨ, ਅਤੇ ਤੁਰਕੀ, ਮੱਧ ਪੂਰਬ ਅਤੇ ਉੱਤਰੀ ਅਫਰੀਕਾ ਵਰਗੇ ਦੇਸ਼ਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਇਹ ਉਹ ਪਕਵਾਨ ਹਨ ਜਿੱਥੇ arugula ਸਭ ਤੋਂ ਜਿਆਦਾ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ
ਪਰ ਕਿਉਂਕਿ ਕੈਲੀਫੋਰਨੀਆ ਅਤੇ ਮੈਕਸੀਕੋ ਦੀ ਮਾਹੌਲ ਮੈਡੀਟੇਰੀਅਨ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹੈ, ਏਰਗੂਲਾ ਨੂੰ ਐਟਲਾਂਟਿਕ ਦੇ ਇਸ ਪਾਸੇ ਵਧਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਫਿਰ ਵੀ, ਇਸ ਦੀ ਭੂਮਿਕਾ ਦਾ ਮਤਲਬ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਖੇਤਰ ਵਿਚ ਸਾਂਝੇ ਹੋਰ ਸਮਾਨ ਦੇ ਨਾਲ ਇਸ ਦੀ ਸੁਆਦ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮੇਲ ਖਾਂਦੀ ਹੈ. ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਸੋਚੋ, ਇਕ ਉਦਾਹਰਣ ਲਈ. ਇਹ ਨਰਮ, ਨਸ਼ੀਲੀ ਚੀਨੀਆਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤਾਜ਼ੀਆਂ ਮੋਜ਼ਰੇਲੈਲਾ ਜਾਂ ਬੁਰਤਾ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮੇਲ ਖਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਨੀਰ ਦੇ ਹਲਕੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਢਕਣ ਵਾਲੇ arugula ਦੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਰੂਪ ਦੇ ਨਾਲ.
ਏਰਗੂਲਾ ਨੂੰ ਪਾਸਤਾ ਜਾਂ ਪੀਜ਼ਾ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਪਕਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਇਹ arugula ਅਤੇ ਅੰਜੀਰ ਪੀਜ਼ਾ Arugula ਅਤੇ ਅੰਜੀਰ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਕੁਦਰਤੀ affinity ਦਾ ਫਾਇਦਾ ਲੈਂਦਾ ਹੈ.
ਪਰ ਔਰੂਗਲਾ ਸੈਲਡਸ ਵਿਚ ਸਭ ਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਇਸਦੇ ਮਜ਼ਬੂਤ ਸੁਆਦ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਇਹ ਬੋਸਟਨ ਜਾਂ ਬੀਬੀਬੀ ਦੀਆਂ ਹੋਰ ਮਲੀਟਰ ਸਲਾਦ ਦੇ ਗ੍ਰੀਨਜ਼ ਨਾਲ ਜੋੜਨ ਦੀ ਪ੍ਰੰਪਰਾ ਹੈ.
ਇੱਕ ਏਰਗੂਲਾ ਸਲਾਦ, ਜਾਂ ਇੱਕ ਜੋ ਕਿ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਰੂਪ ਵਿੱਚ arugula ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਨਾਲ ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ ਲਈ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਰਾਈ ਦੇ ਇੱਕ ਡੰਡੀ ਦੇ ਨਾਲ ਮਜ਼ਬੂਤ ਕਲਾਸਿਕ ਵਿਨਾਇਰੇਟ ਨਾਲ ਗੜਬੜ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ.
ਰਾਈ ਦੇ ਤਿੱਖੇਕਰਨ ਨਾਲ ਡਰੈਸਿੰਗ ਏਰਗੂਲਾ ਦੀ ਕੁੜੱਤਣ ਦੇ ਵਿਰੁੱਧ ਖੜ੍ਹੇ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਇਕ ਹੋਰ ਵਿਕਲਪ ਹੈ ਡਰੈਸਿੰਗ, ਜਿਸ ਵਿਚ ਕਲਾਸੀਕਲ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਵਿਚ ਇਕ ਰੀਮੋਲਡੇਡ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਸੀ, ਜੋ ਕਿ ਜ਼ਰੂਰੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਕ ਹੰਢਣਸਾਰ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿਚ ਪਕਾਇਆ ਹੋਇਆ ਹਾਰਡ-ਪਿਕਡਡ ਅੰਡੇ ਜੂਲ਼ ਦੇ ਅਧਾਰ ਵਿਚ ਹਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਯੋਲਕ ਇੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਇੱਕ ਮੋਟਾ, ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਅਰ ਵਿਨਾਇਰੇਟ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ.
ਪਰ ਅਸਲ ਇਲਾਜ ਲਈ, ਆਪਣੇ ਤਾਜ਼ੇ ਐਰਗੂਲਾ ਪੱਤੇ ਨੂੰ ਹੌਟ ਬੇਕਨ ਫੈਟ ਦੇ ਕੁਝ ਡੇਚਮਚ ਵਿਚ ਸੁੱਟਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਦੇ ਦਬਾਅ ਨਾਲ ਪੂਰਾ ਕਰੋ. ਗਰਮ ਚਰਬੀ ਜੀਰਸ ਨੂੰ ਕੋਟ ਦੇਵੇਗੀ, ਥੋੜੇ ਸਮੇਂ ਵਿਚ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਨਟਟੀਜ ਲਿਆਏਗਾ. ਕੋਸਿਰ ਲੂਣ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਤਿੜਕੇ ਵਾਲੇ ਕਾਲੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁਆਦ ਲਈ ਸੀਜ਼ਨ ਨਾ ਭੁੱਲੋ .
ਪੈਸਟੋ ਇਕ ਹੋਰ ਰਵਾਇਤੀ ਮੈਡੀਟੇਰੀਅਨ ਤਿਆਰੀ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਏਰਗੂਲਾ ਨੂੰ ਫੀਚਰ ਕਰਨ ਲਈ ਬਦਲੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪੀਸਟੋ ਤਾਜ਼ਾ ਤਾਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਜੈਵਿਕ ਤੇਲ, ਲਸਣ, ਪਾਈਨ ਗਿਰੀਦਾਰ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਪਰ ਏਰਗੂਲਾ ਲਈ ਬੇਸਿਲ ਬਾਹਰ ਆਉਣਾ ਇਸ ਪੁਰਾਣੀ ਕਲਾਸਿਕ 'ਤੇ ਇੱਕ ਥੋੜ੍ਹਾ ਪੰਚਾਇਕ ਲੈਣਾ ਦੇਵੇਗਾ. ਇੱਥੇ ਇੱਕ ਪਾਇਸਟੋ ਵਿਧੀ ਹੈ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਬਿੰਦੂ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ
ਸਾਰੇ ਤਾਜ਼ੇ ਹਰੇ ਸੁੱਕਿਆਂ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ , ਐਰਗੂਲਾ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਵੱਖਰੀਆਂ ਪਈਆਂ ਧੋਤੀਆਂ ਜਾਂ ਸੁੱਕੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਅਤੇ ਡੈਂਪ ਪੇਪਰ ਟੌਡਲ ਦੇ ਥੱਲੇ ਇਕ ਸੰਗਮਰਮਿ ਵਿਚ ਚੱਪਲਾਂ ਵਿਚਲੇ ਤਾਲੇ ਸਹੀ ਹਵਾ ਦੇ ਆਕਾਰ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਪੱਤੇ ਨੂੰ ਕੁਚਲਣ ਵਿਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕੋਈ ਹਵਾ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਸੀਲ ਨਹੀਂ ਕਰ ਲੈਂਦੇ, ਤਾਂ ਉਹ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਵਿਗਾੜ ਦੇਵੇਗਾ