ਜਰਮਨ ਬਿਏਨੇਸਟਿਕ ਕੁਚੇਨ (ਬੀ ਸਟਿੰਗ ਕੇਕ)

ਮਧੂ ਸਟਿੰਗ ਕੇਕ, ਜਾਂ ਬਿਏਨੇਸਟਿਕ ਕੁਕੇਨ ਦੀ ਇਹ ਸੁੰਦਰ ਗਾਇਨ, ਇਕ ਅਮਰੀਕੀ 13x9 ਇੰਚ ਪੈਨ ਵਿਚ ਬਣੇ ਇਕ ਖਮੀਰ ਵਾਲੀ ਉਗਾਇਆ ਕੇਕ ਹੈ, ਫਿਰ ਵੰਡਿਆ ਹੋਇਆ ਅਤੇ ਪੇਸਟਰੀ ਨਾਲ ਭਰਿਆ- ਅਤੇ ਕੋਰੜਾ-ਕ੍ਰੀਮ ਮਿਸ਼ਰਣ.

ਸਾਰੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨੂੰ ਅਮਰੀਕੀ ਸੁਪਰਮਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਲੱਭਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਜਰਮਨ ਕੇਕ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਮਿਲ ਕੇ ਰੱਖਣਾ ਅਸਾਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

ਇਹ ਕੇਕ ਕਰੀਬ ਕਰੀਬ 1 1/2 ਘੰਟਿਆਂ ਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਹੱਥ ਦੇ ਸਮੇਂ ਤੇ, ਪੇਸਟਰੀ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਲਈ ਕੇਕ ਲਈ 50 ਮਿੰਟ ਅਤੇ ਕੁਝ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ. ਚੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਸੌਖਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਕੇਕ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਅਤੇ / ਜਾਂ ਦਿਨ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਉਸਨੂੰ ਭਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ.

ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ

• ਪੇਸਟਰੀ ਕ੍ਰੀਮ ਲਈ:
• 1 1/2 ਕੱਪ / 340 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਅੱਧਾ ਅਤੇ ਅੱਧੇ
• 1/2 ਕੱਪ / 90 ਗ੍ਰਾਮ ਖੰਡ
• 1/2 ਵੇਨੀਲਾ ਬੀਨ (ਜਾਂ ਵਨੀਲਾ ਬੀਨ ਪੇਸਟ ਜਾਂ 1 ਚਮਚ
• ਵਨੀਲਾ ਖੰਡ )
• 2 ਵੱਡੇ ਅੰਡੇ (ਕਮਰੇ-ਤਾਪਮਾਨ)
• 1 ਵੱਡਾ ਅੰਡੇ ਯੋਕ (ਕਮਰੇ-ਤਾਪਮਾਨ)
• 3 ਚਮਚੇ / 30 ਗ੍ਰਾਮ ਆਟਾ (ਸਾਰੇ ਉਦੇਸ਼)
• 1/4 ਚਮਚਾ / 2 ਗ੍ਰਾਮ ਲੂਣ
• 1 ਕੱਪ / 226 ਗ੍ਰਾਮ ਕਰੀਮ (ਭਾਰੀ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ)
• ਕੇਕ ਲਈ:
• 2 ਚਮਚੇ / 8 ਗ੍ਰਾਮ
• ਖਮੀਰ (ਤਤਕਾਲ)
• 4 ਕੱਪ / 500 ਗ੍ਰਾਮ ਆਟਾ (ਸਭ-ਮੰਤਵ)
• 2 ਚਮਚੇ ਆਟਾ (ਸਭ-ਮੰਤਵ)
• 7 1/2 ਚਮਚੇ / 100 ਗ੍ਰਾਮ ਦਾ ਮੱਖਣ
• 2 1/2 ਚਮਚੇ / 75 ਗ੍ਰਾਮ
• ਸ਼ਹਿਦ
• 1 ਕੱਪ / 225 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਦੁੱਧ (ਗਰਮ ਨਾ ਹੋਵੇ ਪਰ ਗਰਮ ਨਾ ਹੋਵੇ)
• 1 ਵੱਡਾ ਅੰਡਾ (ਕਮਰੇ-ਤਾਪਮਾਨ)
• 1/2 ਚਮਚਾ / 4 ਗ੍ਰਾਮ ਲੂਣ
• ਬਲੈਂਡਮ ਟਾਪਿੰਗ ਲਈ:
• 1/4 ਕੱਪ / 50 ਗ੍ਰਾਮ ਖੰਡ
• 1/2 ਕੱਪ / 125 ਗ੍ਰਾਮ ਸ਼ਹਿਦ
• 9 ਚਮਚੇ / 125 ਗ੍ਰਾਮ ਬਟਰ
• 2 ਕੱਪ / 150 ਤੋਂ 200 ਗ੍ਰਾਮ ਬਦਾਮ (ਟੁਕੜੇ ਜਾਂ ਟੁਕੜੇ)
• 1/2 ਚਮਚਾ / 4 ਗ੍ਰਾਮ ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ

ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ

ਪੇਸਟਰੀ ਕ੍ਰੀਮ ਬਣਾਉ

1. ਮੱਧਮ-ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਇੱਕ ਮੱਧਮ saucepan ਵਿੱਚ, ਅੱਧੇ ਅਤੇ ਅੱਧ ਨੂੰ 1/2 ਕੱਪ ਖੰਡ ਅਤੇ ਵਨੀਲਾ ਨਾਲ ਜੋੜ ਕੇ ਲਗਾਤਾਰ ਖੰਡ ਭੰਗ ਕਰ ਦਿਓ.
2. ਇਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ, 2 ਇੰਚ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਯੋਕ ਨਾਲ ਤਿੰਨ ਆਟੇ ਦੀਆਂ ਚੱਮਚਾਂ ਅਤੇ 1/4 ਚਮਚਾ ਨਮਕ, ਜਿੰਨਾਂ ਚਿਰ ਤਕ ਨਿਰਵਿਘਨ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.
3. ਅੰਡੇ ਦਾ ਅੰਡਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਅੰਡੇ ਨੂੰ 1/4 ਤੋਂ 1/2 ਕੱਪ ਹਾਟ ਅੱਧ ਅਤੇ ਅੱਧੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਜੋੜ ਕੇ, ਲਗਾਤਾਰ ਹਿਲਾਉਣਾ ਫਿਰ ਅੰਡੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਤਲੇ ਸਟ੍ਰੀਮ ਵਿੱਚ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਅੱਧਿਆਂ ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਅੱਧ ਵਿੱਚ ਚੇਤੇ ਕਰੋ, ਲਗਾਤਾਰ ਝਟਕਾਓ.

1. ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਘੁਟਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਪਰ ਇਸ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਨਾ ਦਿਉ. ਜਦੋਂ ਇਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮੋਟੀ ਹੋ ​​ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਤਾਂ ਚੱਮਚ ਦੀ ਪਿੱਠ ਨੂੰ ਕੋਟ ਕਰਕੇ, ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ, ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਜੋ ਕਿ ਬਰਫ਼ ਦੇ ਕਿਨਾਰੇ ਦੇ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਉਪਰ ਸੈੱਟ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਕਈ ਵਾਰ ਚੇਤੇ ਕਰੋ
2. ਪੈਟਰੀ ਕਰੀਮ ਉੱਤੇ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਲਪੇਟ ਰੱਖੋ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਇੱਕ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਬਣਨ ਤੋਂ ਰੋਕਣ ਲਈ ਸਤਹ ਨੂੰ ਛੂਹ ਸਕੇ.
3. ਜਦੋਂ ਪੇਸਟ੍ਰੀ ਕਰੀਮ ਨੇ ਕੁਝ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਬਰਫ਼ ਦਾ ਇਸ਼ਨਾਨ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਕੱਠੇ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੱਕ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ.
4. ਚਿੰਤਾ ਨਾ ਕਰੋ, ਤੁਸੀਂ ਕੇਕ ਇਕੱਠੇ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਠੰਡੇ ਪੇਸਟ੍ਰੀ ਕ੍ਰੀਮ ਵਿਚ 1 ਕੱਪ ਭਾਰੀ ਕੋਰਸ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋਗੇ.

ਕੇਕ ਆਟੇ ਬਣਾਉ

1. ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਤੁਰੰਤ ਇਕੱਠੇ ਖਮੀਰ ਅਤੇ ਆਟਾ
2. ਇੱਕ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ-ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, 7 1/2 ਡੇਚਮਚ ਦੇ ਮੱਖਣ ਨੂੰ 2 1/2 ਚਮਚ ਦੇ ਸ਼ਹਿਦ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਿਰਫ ਪਿਘਲਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਕੋਸੇ ਹੋਏ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਓ, 1 ਅੰਡੇ, 1/2 ਚਮਚਾ ਲੂਣ ਅਤੇ ਜਿੰਨੀ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਇਸ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ 100 F / 38 C ਦਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
3. ਆਟਾ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਤਰਲ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਮਿਕਸਰ (ਜਾਂ ਇੱਕ ਲੱਕੜੀ ਦੇ ਚਮਚੇ ਨਾਲ) ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਮਿਕਦਾਰ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸ਼ੇਗੀ ਆਟੇ ਦੇ ਫਾਰਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ.
4. ਗੁਨ੍ਹੀਂ ਗੁਣਾ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਆਟੇ ਨੂੰ ਨਿਰਵਿਘਨ ਅਤੇ ਨਰਮ ਬਣਾ ਲੈਂਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਕਟੋਰੇ ਤੋਂ ਦੂਰ ਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਆਟੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਗੇਂਦ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ, ਸਤ੍ਹਾ ਦਾ ਤੇਲ ਅਤੇ ਸਾਫ ਕੂਲ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਇੱਕ ਸਾਫ਼ ਕੱਪੜੇ ਜਾਂ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਲਪੇਟ ਨਾਲ ਢੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਵਿੱਚ 40 ਮਿੰਟ ਲਈ ਨਿੱਘੇ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ ਕਰੋ ਜਾਂ ਬਲਕ ਵਿੱਚ ਦੁੱਗਣਾ ਹੋ ਜਾਓ.

ਬਦਾਮ ਟਾਪਿੰਗ ਬਣਾਉ

1. ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਇਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿਚ 1/4 ਕੱਪ ਖੰਡ, 1/2 ਪਿਆਲੇ ਸ਼ਹਿਦ, ਅਤੇ 9 ਚਮਚੇ ਮੱਖਣ ਪਾ ਕੇ ਬਦਾਮ ਨੂੰ ਵਧਾਓ.
2. ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਚੇਤੇ ਹੋਣ ਤਕ ਖੰਡ ਭੰਗ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਆਉਂਦਾ ਹੈ. ਕਈ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਬਾਲ ਕੇ ਰੱਖੋ, ਲਗਾਤਾਰ ਖੰਡਾ ਕਰੋ ਤਾਂ ਜੋ ਇਸਦਾ ਪ੍ਰਭਾਵ ਨਾ ਪਵੇ.

1. ਕੋਟ ਲਈ ਖੰਡਾ, ਬਦਾਮ ਅਤੇ 1/2 ਚਮਚਾ ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਠੰਢਾ ਰੱਖੋ.

ਕੇਕ ਬਿਅੇਕ

1. 350 ਫੁੱਟ ਕੋਇਟ ਲਈ ਓਵਨ ਓਵਨ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀ ਸਪਰੇਅ ਨਾਲ 13 x 9 ਇੰਚ ਪੈਨ.
2. 13 x 9 ਇੰਚ ਦੇ ਆਇਤਾਕਾਰ ਵਿੱਚ ਵਧੇ ਹੋਏ ਆਟੇ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ. ਪੈਨ ਵਿਚ ਆਟੇ ਰੱਖੋ, ਕਿਨਾਰਿਆਂ 'ਤੇ ਧੱਕੋ ਅਤੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਮੱਧ ਨਾਲੋਂ ਥੋੜ੍ਹਾ ਵੱਧ ਬਣਾਉ.
3. ਆਟੇ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਗਰਮ ਕਪੜੇ ਬਦਾਮ ਨੂੰ ਵੰਡੋ
4. 45 ਤੋਂ 50 ਮਿੰਟ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ. ਇੱਕ toothpick ਨਾਲ ਦਾਨ ਲਈ ਟੈਸਟ ਕਰੋ. ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਕੇਕ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਪੂਰੀ ਪਕਵਾਨ ਨੂੰ ਢੱਕ ਦਿਓ, ਧਿਆਨ ਨਾਲ 2 ਸਪੇਟੁਲਾ ਵਰਤੋ, ਇਕ ਮੋਮ ਪੇਪਰ ਦੇ ਲਿਜਾਣ ਵਾਲੀ ਸਤ੍ਹਾ ਜਾਂ ਕਟਿੰਗ ਬੋਰਡ ਨੂੰ .

ਕੇਕ ਇਕੱਠੇ ਕਰੋ

1. ਬਹੁਤ ਹੀ ਕਠੋਰ ਹੋਣ ਤਕ 1 ਕੱਪ ਭਾਰੀ ਕੋਰੜਾ ਕ੍ਰੀਮ , ਪਰ ਇਸ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕਿ ਕੋਰੜੇ ਮਾਰ ਜਾਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕੋਰੜਾ ਕਰਨਾ ਬੰਦ ਹੋ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਬਦਲਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਵੇ.
2. ਕੋਰੜੇ ਦੀ ਕ੍ਰੀਮ ਦੇ 1/3 ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਪੇਸਟ੍ਰੀ ਕਰੀਮ ਵਿੱਚ ਹਲਕਾ ਕਰਨ ਲਈ ਇਸਨੂੰ ਚੇਤੇ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਆਰਾਮ ਨਾਲ ਪੇਸਟ੍ਰੀ ਕ੍ਰੀਮ ਵਿੱਚ ਗੁਣਾ ਕਰੋ ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਘਟਾਉਣਾ ਨਾ ਪਵੇ.
3. ਇੱਕ serrated ਚਾਕੂ ਵਰਤ ਕੇ, ਕੇਕ ਨੂੰ ਖਿਤਿਜੀ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਕੇਕ ਕੱਟੋ. ਚੋਟੀ ਦੇ ਅੱਧ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ.
4. ਕੇਕ ਦੇ ਤਿੰਨੇ ਸਾਰੇ ਪੇਸਟ੍ਰੀ ਕਰੀਮ ਫੈਲਾਓ. ਕੇਕ 'ਤੇ ਚੋਟੀ ਦੇ ਵਾਪਸ ਰੱਖੋ.
5. ਇਸ ਸਮੇਂ, ਤੁਸੀਂ ਤੁਰੰਤ ਸੇਵਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜੋ ਪੇਸਟਰੀ ਕ੍ਰੀਮ ਨੂੰ ਸਥਾਪਤ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ.

ਨੋਟ ਕਰੋ: ਜੇ ਤੁਹਾਡਾ ਪੇਸਟ੍ਰੀ ਕਰੀਮ ਬਹੁਤ ਢਿੱਲੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਸਾਰਾ ਕੇਕ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਲੇਟ ਕਰ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾ ਦਿਉ ਜਾਂ ਇੱਕ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਕੇਕ (ਪਰ ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਪਰ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਨਹੀਂ) ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਦਿਓ.