ਰੀਸੋਟੋ ਇਕ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲਾ ਭੋਜਨ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਦੇ ਇਲਾਵਾ ਫੀਡ ਨਾਲ ਲੋਡ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਘੱਟ ਥੰਧਿਆਈ ਵਾਲਾ ਮਸ਼ਰੂਮ ਰਿਸੋਟਟੋ ਰੈਸਤੋ ਮੱਖਣ ਦੀ ਬਜਾਏ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਵਰਤਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਖਤਮ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਰਸੋਈਆਂ, ਆਲ੍ਹਣੇ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਜੋੜਦਾ ਹੈ.
ਰਿਸੋਟਟੋ ਗਲਾਟਨ-ਮੁਕਤ ਦੋਸਤਾਨਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਸੀਂ ਬਰੋਥ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋ ਇੱਕ ਗੁਲਟਾਊਨ-ਮੁਕਤ ਬ੍ਰਾਂਡ ਹੈ. ਅਤੇ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਦੋਸਤਾਂ ਦਾ ਦੁੱਧ ਪਿਆ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਹ ਮੁੱਖ ਕੋਰਸ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ ਦੀ ਬਜਾਇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਸੂਤ ਵਰਤਦੇ ਹੋ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 3 1/2 ਕੱਪ ਚਰਬੀ-ਮੁਕਤ ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ (ਜਾਂ
- ਸਬਜ਼ੀ ਬਰੋਥ )
- 2 ਚਮਚੇ
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- 1 ਮੱਧਮ ਪਿਆਜ਼ (ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 2 ਕੱਪੋਆਂ ਲਸਣ (ਬਾਰੀਕ)
- 1 ਕੱਪ ਆਰਬਰਿਓ ਚੌਲ਼
- 1 ਚਮਚਾ ਮਿਸ਼ਰਤ ਸੁੱਕੀਆਂ ਜੜੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ
- 6 ounces cremini ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ (ਕੱਟੇ ਹੋਏ)
- 6 ਔਨਜ਼ ਸ਼ੀਟਕੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ (ਕੱਟੇ ਹੋਏ)
- 1/2 ਕੱਪ
- ਸੁੱਕਾ ਚਿੱਟੀ ਵਾਈਨ (ਕਮਰੇ-ਤਾਪਮਾਨ)
- 2 ਕੱਪ ਤਾਜਾ ਬੱਚੇ ਪਾਲਕ
- ਗਾਰਨਿਸ਼: 1/4 ਕੱਪ ਕੱਟਿਆ ਤਾਜ਼ਾ ਪਿਆਜ਼
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਬਰੋਥ ਨੂੰ 2-ਚੌਟਾ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਉਬਾਲੋ ਤਕ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੇ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਪਰ ਉਬਾਲਣ ਨਾ ਕਰੋ. ਸਹਿਜ ਨਾਲ.
- ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੇ ਇੱਕ ਵੱਡੀ skillet ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਦੇ Heat. ਸੌਟ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਲਸਣ, 3 ਤੋਂ 5 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਨਰਮ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧ ਤਕ, ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਂਦਿਆਂ ਕਿ ਲਸਣ ਭੂਰਾ ਨਹੀਂ ਹੈ.
- ਸਟਿੱਕਿੰਗ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ ਇਕ ਮਿੰਟ ਲਈ ਚੌਲ ਅਤੇ ਸਟੀਟ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
- ਸੁੱਕੋ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਜੋੜੋ; sauté ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਜੂਸ ਨਹੀਂ ਛੱਡਦਾ, 5 ਤੋਂ 8 ਮਿੰਟ.
- ਚਿੱਟੀ ਵਾਈਨ ਪਾਓ ਅਤੇ ਹਿਲਾਉਣਾ ਇੱਕ ਵਾਰ ਵਾਈਨ ਵਿੱਚ ਜਿਆਦਾਤਰ ਸਮਾਈ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਇੱਕ ਵਾਰ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਬਰੋਥ, 1 ਕੱਪ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹੋਏ, ਖੰਡਾ ਅਤੇ ਉਡੀਕ ਕਰੋ ਜਦ ਤੱਕ ਕਿ ਅਗਲੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹਰ ਇੱਕ ਕੱਪ ਬਾਥ ਵਿੱਚ ਲੀਨ ਹੋ ਜਾਵੇ
- ਪਿਛਲੇ 1 1/2 ਕੱਪ ਬਰੋਥ ਜੋੜਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਪਾਲਕ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ.
- ਬਾਕੀ ਰਹਿੰਦੇ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸ਼ੁੱਧ ਹੋਣ ਤੱਕ ਚੁਕੋ.
- ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਪੇਸਲੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ.
ਰੀਸੋਟੂ ਕੀ ਹੈ?
ਰਿਿਸੋਟੋ ਇਕ ਇਤਾਲਵੀ ਡ੍ਰਾਸ ਹੈ ਜੋ ਅਰਬਰਿਓ ਚੌਲ਼ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਸਟਾਰਚ ਵਿਚ ਉੱਚਾ ਚਾਵਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਗਰਮ ਸਟਾਕ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ ਅੰਤਿਮ ਡਿਸ਼ ਸਧਾਰਣ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਸਾਰੇ-ਵਿੱਚ-ਇੱਕ ਭੋਜਨ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਰਿਸੋਟੋ ਕੁਝ ਕੰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਕਿਰਤ-ਸੰਘਣਾ ਹੈ - ਤੁਹਾਨੂੰ ਲਗਾਤਾਰ ਹਿਲਾਉਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਬਰੋਥ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਚੌਲ ਨਾਲ ਜੋੜਦੇ ਹੋ ਜਦ ਤੱਕ ਕਿ ਸਾਰੇ ਤਰਲ ਨੂੰ ਸਮਾਪਤ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਚੌਲ ਫਰਮ ਹੈ ਪਰ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਅਰ ਹੈ. ਆਖ਼ਰਕਾਰ ਨਤੀਜਾ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ!
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 346 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 4 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 1 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 0 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 684 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 64 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 6 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 12 ਗ੍ਰਾਮ |