ਬੀਫ ਛੋਟੇ ਰੁੜ੍ਹੇ, ਮੈਰਿਟਡ ਅਤੇ ਗਰੱਲੇ ਹੋਏ ਗਰਮ ਅਤੇ ਫਾਸਟ
ਕੋਰੀਅਨ ਰਿਸ਼ੀਜ਼ ਜਾਂ ਬਲਗਲਾਬੀ ਇਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਵਿਅੰਜਨ ਹੈ. ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬੀਫ ਦੀਆਂ ਛੋਟੀਆਂ ਪਿੰਜਰੀਆਂ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਇਹ ਰੇਸ਼ਵਾਨ ਪੱਸਲੀਆਂ ਮਾਸਟਿਲੀਆ ਦੇ ਪਤਲੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿਚ ਕੱਟੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ ਤਾਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਬਲੱਡੀਆਂ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਪਕਾ ਸਕੋ.
ਰਹੱਸ ਨੂੰ ਛਾਤੀ ਵਿੱਚੋਂ ਬਟਰਫਿੱਟ ਕਰਨਾ ਹੈ ਤਾਂ ਕਿ ਇੱਕ ਹੱਡੀ ਨਾਲ ਇੱਕ ਪਤਲੀ ਪੱਤੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਤੇ ਰੱਖੋ. ਹੁਣ ਪਿੰਜਣੀਆਂ ਦੀ ਮੋਟਾਈ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਿਆਂ ਤੁਸੀਂ ਇਕ ਕੱਟ ਜਾਂ ਤਿੰਨ ਕੱਟ ਵਿਧੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਇੱਕ ਕੱਟ ਢੰਗ ਇਸਦੇ ਪਾਸਿਓਂ ਰਿਬ ਲਗਾ ਕੇ ਅਤੇ ਮੀਟ ਰਾਹੀਂ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨੂੰ ਕੱਟ ਕੇ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਫਿਰ ਤੁਸੀਂ ਰਿਬ ਨੂੰ ਦੋ ਬਰਾਬਰ ਅੱਧੇ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜੋ ਬਹੁਤ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਪਕਾਏਗਾ. ਜੇ ਪਿੰਜਰੀਆਂ ਦਾ ਤੁਸੀਂ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਤਿੰਨ ਕਟਾਈ ਵਿਧੀ ਨਾਲ ਜਾਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ. ਸਾਰੀ ਵਿਚਾਰ ਇਹ ਹੈ ਕਿ 1/2 ਤੋਂ 1/4 ਅਤੇ ਇੱਕ ਇੰਚ ਮੋਟੀ ਜਿਹੀ ਮੋਟਾਈ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੋ.
ਤਿੰਨ ਗੁਣਾ ਦੀ ਕਟੌਤੀ ਥੋੜੀ ਮੁਸ਼ਕਿਲ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਪਹਿਲਾਂ ਇੱਕ ਹੌਲੀ ਹੋ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਫੜ ਸਕੋਗੇ. ਪੱਸਲੀ ਨੂੰ ਇਸਦੇ ਸਾਈਡ 'ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਹੱਡੀ ਤੋਂ ਦੂਰ ਪਾਸੇ ਕੱਟ ਦਿਉ. ਲਗਭਗ ਸਾਰੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਕੱਟੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਰੱਖਣ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਮਾਸ ਛੱਡੋ. ਇਸਨੂੰ ਚਾਲੂ ਕਰੋ ਅਤੇ ਮੱਧ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ ਥੱਲੇ ਤਕ ਕੱਟੋ ਵਾਪਸ ਮੁੜੋ ਅਤੇ ਹੱਡੀ ਦੇ ਅੰਦਰ ਨਾਲ ਕੱਟੋ ਸਹੀ ਹੋ ਗਿਆ, ਤੁਸੀਂ ਰਿਬ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਤਲੇ ਫਲੈਟ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਖੁਲ੍ਹ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜੋ ਕਿ ਮਿੰਟਾਂ ਵਿੱਚ ਗਰਿਲ ਹੋ ਜਾਏਗਾ ਅਤੇ ਖਾਣੇ ਨੂੰ ਬਰਬਾਦ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਲੰਮੇ ਜੁੜੇ ਟਿਸ਼ੂ ਨਹੀਂ ਹੋਣਗੇ.
ਇੱਕ ਵਾਰੀ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਪੱਸਲੀਆਂ ਨੂੰ ਬਟਰਫਲਾਈਡ ਕਰ ਲੈਂਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਪਸਲੀਆਂ ਦਾ ਮਸਾਲਾ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋ.
ਰਵਾਇਤੀ ਕੋਰਿਆਈ ਮਿਰਚ ਵਿੱਚ ਸੋਇਆ ਸਾਸ, ਅਦਰਕ, ਕੁੱਝ ਕੁ ਸ਼ਹਿਦ ਜਾਂ ਸ਼ੂਗਰ ਵਰਗੀ ਮਿੱਠੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਕੁੱਝ ਸਧਾਰਨ ਮੌਸਮ. ਮਿਰਚ ਵਿਚ ਮਾਸ ਨੂੰ ਨਰਮ ਕਰਨ ਅਤੇ ਡੂੰਘੀ ਅੰਦਰੋਂ ਸੁਆਦਾਂ ਨੂੰ ਚੁੱਕਣ ਲਈ ਕੁਝ ਕਿਸਮ ਦਾ ਸਿਰਕਾ ਜਾਂ ਸ਼ਰਾਬ ਵੀ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ. ਵੱਡੇ ਸਤਹ ਦੇ ਖੇਤਰ ਅਤੇ ਮੀਟ ਦੀ ਪਤਲੀਕਰਨ ਕਰਕੇ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਬਹੁਤ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਮੈਰਨੀਟ ਨਹੀਂ ਕਰਵਾਉਣਾ ਪੈਂਦਾ.
ਮੈਰਨੀਡ ਵਿਚ ਇਕ ਤੋਂ ਦੋ ਘੰਟੇ ਮੁਕੰਮਲ ਹਨ.
ਹੁਣ ਇਸ ਨੂੰ ਗਰਿੱਲ ਕਰਨ ਦਾ ਸਮਾਂ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਜਿੰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕੇ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਮੀਟ ਨੂੰ ਸਿੱਧੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਿੱਧੇ ਤੌਰ' ਤੇ ਗਰਮੀ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਤ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ. ਕੋਰੀਅਨ ਸ਼ੈਲੀ ਦੀਆਂ ਪਿੰਜਰੀਆਂ ਨੂੰ ਕੁਝ ਕੁ ਮਿੰਟਾਂ ਵਿੱਚ ਗਰੱਲਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਪਿੰਜਣੀਆਂ ਨੂੰ ਗਰਿਲ ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਲਿਡ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰੋ. ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ 5 ਮਿੰਟ ਦੇ ਕਰੀਬ ਦੇਵੋ ਤਾਂ ਫੇਰ ਫਲਿਪ ਕਰੋ. ਤੁਸੀਂ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਕੀ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਮੀਟ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਫਲਾ ਦੇ ਰਿਹਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਫਲਿੱਪਾਂ. ਕੋਰੀਅਨ ਪੱਸਲੀਆਂ ਨੂੰ ਮੀਡੀਅਮ ਦੇ ਬਾਰੇ ਪਕਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਕੋਰੀਆ ਵਿੱਚ ਤੁਸੀਂ ਦੇਖੋਗੇ ਕਿ ਮੀਟ ਰਸੋਈ ਦੇ ਜੜ੍ਹਾਂ ਜਾਂ ਸਿਰਫ ਸਾਧਾਰਣ ਕੈਚੀ ਦੇ ਨਾਲ ਚੀਰ-ਆਕਾਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਕਟ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਥੋੜਾ ਅਜੀਬ ਲੱਗ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਬਿਲਕੁਲ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ
ਤੁਸੀਂ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਚੌਲ ਤੇ ਜਾਂ ਵਧੇਰੇ ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਲੇਟੀ ਪੱਤੇ, ਲਸਣ ਅਤੇ ਕੁਝ ਕਿਸਮ ਦੀ ਗਰਮ ਸਾਸ ਦੇ ਨਾਲ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਬੀਫ ਲੈਟਿਨ ਵਰਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ.