ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਉਸਤਤ ਗਾਉਣ ਵਾਲੇ ਗੀਓ ਸ਼ਿਮੋਨੀ ਦੱਸਦੇ ਹਨ ਕਿ ਉਹ "ਤੰਦਰੁਸਤ, ਰੰਗੀਨ, ਸੁਆਦੀ ... ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਆਸਾਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ... ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਹਫ਼ਤੇ ਦੇ ਦਿਨ ਜਾਂ ਵਧੇਰੇ ਤਿਉਹਾਰ ਸਬਤ ਜਾਂ ਛੁੱਟੀ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਲਈ ਸਨੈਕ, ਭੁੱਖੇ ਜਾਂ ਸਾਈਡ ਵਰਦਾਨ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ." ਸ਼ਿਮੌਨੀ ਡੁੱਬਣ ਲਈ ਇੱਕ ਟੱਚੀਨਾ (ਉਰਫ ਤਾਹਨੀ) ਦਾ ਇੱਕ ਕਟੋਰਾ ਪੇਸ਼ ਕਰਨ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ "ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਬੱਚੇ ਜਾਂ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਵਰਤਾਓ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ - ਭੂਮੀ ਤਿਲ ਦੇ ਬੀਜ ਦੀ ਪੇਸਟਨ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਜੁੜਦੀ ਹੈ."
Roasting ਸਫਲਤਾ ਲਈ ਮੀਰੀ ਦੀਆਂ ਨੁਕਤੇ:
ਤੁਸੀਂ ਲਗੱਭਗ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਬਜ਼ੀ, ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਨੂੰ ਭੁੰਜ ਸਕਦੇ ਹੋ - ਤੁਹਾਡੀ ਕਲਪਨਾ ਸਿਰਫ ਇਕੋ ਇਕ ਹੱਦ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਮੌਜ-ਮਸਤੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਵੱਖੋ-ਵੱਖਰੇ ਸੰਜੋਗਾਂ ਅਤੇ ਮੌਸਮ ਦੇ ਨਾਲ ਪ੍ਰਯੋਗ ਕਰੋ.
ਟੈਕਸਟਚਰ, ਘਣਤਾ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਦਿਓ ਅਤੇ ਉਸ ਅਨੁਸਾਰ ਆਪਣੇ veggies ਨੂੰ ਵੱਖਰਾ ਕਰੋ. ਸੰਘਣੀ ਰੂਟ ਦੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਭੁੰਜਣ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਜਿਆਦਾ ਸਮਾਂ ਲਗਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਜੜ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪਹਿਲਾਂ ਰੱਖ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਤੇਜ਼-ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੇ veggies ਦੇ ਇੱਕ ਹੋਰ ਪੈਨ ਨੂੰ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ.
ਰੈਸਲੀਟਿੰਗ ਦੌਰਾਨ ਚੈਰੀ ਟਮਾਟਰ ਵਰਗੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਪਦਾਰਥ ਤਰਲ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦੇਣਗੇ; ਜੇ ਉਹ ਸੁਕੇ ਹੋਏ veggies ਨਾਲ ਪੈਨ ਸ਼ੇਅਰ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਉਹ ਸਭ ਕੁਝ ਸੌਖਾ ਕਰ ਦੇਣਗੇ, ਇਸ ਲਈ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਵੱਖਰੇ ਤੇ ਰੋਟੇਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਅੰਤ ਦੇ ਨੇੜੇ (ਜਦੋਂ ਉਹ ਜ਼ਿਆਦਾ ਡਿਹਾਇਡਡ ਹੋਵੇ) ਜਾਂ ਸਮੇਂ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਵੇਲੇ ਜੋੜ ਲਓ.
ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਕੋਟ ਕਰਨ ਲਈ ਕਾਫੀ ਤੇਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ, ਪਰ ਇੰਨਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਹੀਂ ਕਿ ਉਹ ਇਸ ਵਿੱਚ ਤੈਰਾਕੀ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ veggies ਦੇ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਸ਼ੀਟ ਪੈਨ ਲਈ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ 1 1/2 ਤੋਂ 2 ਚਮਚੇ ਦੇ ਤੇਲ ਦੀ ਲੋੜ ਪਵੇਗੀ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਮਸ਼ਰੂਮ, ਐੱਗਪਲੈਂਟ, ਅਤੇ ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪੋਰਰਸ਼ੁਦਾ veggies ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਹੋਰ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ ਅਭਿਆਸ ਦੇ ਨਾਲ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਦਰਸ਼ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਅਨੁਭਵ ਮਿਲੇਗਾ.
ਵੱਡੇ ਰਿਮਠੇ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀਆਂ ਸ਼ੀਟਾਂ ਭੁੰਨਣਾ ਕਰਨ ਲਈ ਆਦਰਸ਼ ਹਨ - ਉਹ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਕਮਰੇ ਨੂੰ ਭੁੰਲਨਆ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਭੁੰਲਣ ਦੇ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਗਰਮ ਮੈਟਲ ਕਾਰਾਮਿਲਾਈਜ਼ੇਸ਼ਨ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਤੁਹਾਡਾ ਪਸੰਦੀਦਾ ਨਤੀਜਾ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਆਲਸੀ ਤਾਪਮਾਨ ਦਾ ਪਤਾ ਲਗਾਵੇਗਾ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ veggies ਨੂੰ ਨਰਮ ਅਤੇ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਪਰ ਕਾਰਮਿਲਾਈਜ਼ਡ ਨਹੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਹੇਠਲੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਠੀਕ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ veggies ਤੇ ਜਿਆਦਾ ਟੈਕਸਟਲਲ ਵਖਰੇਪਨ ਅਤੇ ਕੈਰਾਮੀਲਾਈਜੇਸ਼ਨ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਉੱਚ ਤਾਪਮਾਨ ਨਾਲ ਜਾਓ
ਮੀਰੀ ਰੋਟਕੋਵਿਟਸ ਦੁਆਰਾ ਸੰਪਾਦਿਤ
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- ਪਸੰਦੀਦਾ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਸਿੰਗਲ ਜਾਂ ਮਿਲਾਉਣ ਵਾਲੀ (ਮਿੱਠੀ ਆਲੂ, ਗਾਜਰ, ਆਲੂ, ਹਰਾ ਬੀਨਜ਼, ਗੋਭੀ, ਬਰੌਕਲੀ, ਫੈਨਲ, ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ, ਜ਼ਿਕਚਨੀ, ਐੱਗਪਲੈਂਟ, ਜਾਮਣੀ ਪਿਆਜ਼, ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼, ਪਾਰਸਨਿਪ, ਬੀਟ, ਵਾਰੀਪ, ਬਟਰਟਨਸਕ ਸਕਵੈਸ਼, ਚੈਰੀ ਟਮਾਟਰ, ਐਸਪੋਰਾਗਸ,
- ਬ੍ਰਸੇਲਸ ਸਪਾਉਟ , ਲਸਣ, ਆਦਿ)
- ਵਾਧੂ ਕੁਆਰੀ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਨ ਲਈ
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਸਮੁੰਦਰ ਦਾ ਲੂਪ (ਜਾਂ ਕੋਸ਼ਰ ਲੂਣ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ)
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
1. 375 ° F ਜਾਂ 425 ° F ਦੇ ਓਵਨ ਨੂੰ Preheat ਕਰੋ, ਜਿਸਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਅਨੁਭਵੀ ਡਿਗਰੀ ਦੀ ਦਿਸ਼ਾ ਉੱਤੇ (ਉਪਰੋਕਤ ਸੁਝਾਅ ਦੇਖੋ). ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਸੁੱਕੋ ਪੀਲ ਜੇਕਰ ਲੋੜੀਦਾ ਹੋਵੇ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਜਾਵੇ ਜਾਂ ਇਕਸਾਰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਵੇ.
2. ਚਮਚ ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਰਿਮਾਈਡ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ ਲਾਈਨ. ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਇਕੋ ਪਰਤ ਵਿਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਵਿਵਸਥਾ ਕਰੋ, ਨਾ ਕਿ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਭੀੜ ਨਾ ਕਰੋ.
3. ਡ੍ਰੈਜਲ ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਕੋ ਜਿਹਾ ਕੋਟ ਦਿਉ.
ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ, ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ, ਅਤੇ ਆਲ੍ਹਣੇ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਜੇ ਲੋੜੀਦਾ ਹੋਵੇ
4. ਪਕਾਇਆ ਓਵਨ ਵਿਚ 35-45 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਉਣਾ, ਪਕਾਉਣ ਦੌਰਾਨ ਇਕ ਜਾਂ ਦੋ ਵਾਰ ਜੂਸਣਾ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਤੁਹਾਡੀ ਮਨੋਨੀਤ ਡਿਗਰੀ ਅਤੇ ਕੈਰਮਾਈਲਾਈਜੇਸ਼ਨ ਤੱਕ ਨਹੀਂ ਪਹੁੰਚਦੀਆਂ.