ਪੁਰਾਣੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਟਮਾਟਰ ਪੁਰਾਣੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ
ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਸੁੱਕੀਆਂ ਖੁਰਾਕਾਂ ਦਾ ਵਿਚਾਰ ਇਕ ਗੋਰਮੇਟ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਮਨ ਵਿਚ ਨਹੀਂ ਲਿਆਉਂਦਾ. ਪਰ, ਸੂਰਜ-ਸੁੱਕਿਆ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਰਸੀਲੇ ਦਾ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਵੱਖ ਵੱਖ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ ਸੁਆਦ ਦਾ ਇੱਕ ਬਰਸਟ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਆਪਣੇ ਘਰ ਵਿੱਚ ਬਣਾਉਣਾ, ਸਟੋਰ ਕਰਨਾ ਅਤੇ ਵਰਤਣਾ ਆਸਾਨ ਹੈ, ਇਹ ਉਹ ਚੀਜ਼ ਹੈ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਪੈਂਟਰੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮੁੱਖ ਸਟੈਪਲ ਸਮਝਣ ਦੀ ਇੱਛਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਸੁਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੌਰਾਨ ਟਮਾਟਰ ਆਪਣੇ ਅਸਲ ਵਜ਼ਨ ਦੇ 88 ਤੋਂ 93% ਤੱਕ ਕਿਤੇ ਵੀ ਘੱਟ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਪਾਣੀ ਦੀ ਰੋਕਥਾਮ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰੋ!
ਸਰਦੀਆਂ ਦੇ ਮਹੀਨਿਆਂ ਲਈ ਟਮਾਟਰਾਂ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਦਾ ਰਾਹ ਵਜੋਂ ਇਲੈਲੀਅਨ ਸਦੀਆਂ ਤੋਂ ਆਪਣੇ ਵਸਰਾਵਿਕ ਛੱਤ ਉੱਤੇ ਸੂਰਜ ਦੀ ਸੁੱਕ ਰਹੇ ਟਮਾਟਰ ਰਹੇ ਹਨ. ਇਹ ਵੀ ਇਸੇ ਕਾਰਨ ਹੈ ਕਿ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਇਟਾਲੀਅਨ ਪਕਵਾਨਾ ਸੂਰਜ ਦੀ ਸੁੱਕ ਟਮਾਟਰਾਂ ਲਈ ਆਉਂਦੇ ਹਨ. ਇਟਾਲੀਅਨਜ਼ ਕੇਵਲ ਇਕੋ ਜਿਹੇ ਨਹੀਂ ਸਨ ਜਿਹੜੇ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਸਟੋਰ ਕਰਦੇ ਸਨ. ਐਜ਼ਟੈਕ ਓਨਸੇਸਨ ਲਈ ਇਸ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਸੁਕਾਉਣ ਅਤੇ ਇਲਾਜ ਕਰਨ ਲਈ ਲੂਣ ਅਤੇ ਸੂਰਜ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਰਹੇ ਸਨ.
ਕਿਸ ਘਰ ਵਿੱਚ ਸੂਰਜ ਦੀ ਖੁਸ਼ਕ ਟਮਾਟਰ
ਹਾਲਾਂਕਿ ਹਾਲ ਹੀ ਦੇ ਸਾਲਾਂ ਵਿਚ ਸੂਰਜ ਡੁੱਲ੍ਹ ਟਮਾਟਰ ਖ਼ਰੀਦੇ ਗਏ ਭਾਅ ਘੱਟ ਗਏ ਹਨ, ਪਰ ਇਹ ਘਰ ਵਿਚ ਆਪਣਾ ਆਪਣਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਅਜੇ ਵੀ ਢੁਕਵਾਂ ਹੈ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਟਮਾਟਰ ਬਾਗ਼ ਹੈ ਮੁੱਢਲੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਕਾਫ਼ੀ ਆਸਾਨ ਹੈ. ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਰੋਮਾ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਕਿਉਂਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਕੋਲ ਘੱਟ ਬੀਜ ਅਤੇ ਮਾਸ ਦਾ ਉੱਚ ਅਨੁਪਾਤ ਹੈ ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਕਿਸੇ ਕਿਸਮ ਦੇ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਚੈਰੀ ਕਿਸਮ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ. ਇਸ ਗੱਲ ਦਾ ਕੋਈ ਫਰਕ ਨਹੀਂ ਪੈਂਦਾ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਕਿਸ ਕਿਸਮ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਇਕਸਾਰ ਆਕਾਰ ਦੇ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨੀ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਉਸੇ ਦਰ 'ਤੇ ਸੁੱਕ ਸਕਣ.
ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਟਮਾਟਰ ਟੁਕੜਾ ਅੱਧਾ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ, ਇੱਕ ਉਚਾਈ ਵਾਲੀ ਸਕਰੀਨ ਤੇ ਰੱਖੋ, ਲੂਣ ਨਾਲ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਛਿੜਕੋ ਅਤੇ ਸੁੱਕਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਗਰਮ ਸੂਰਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ.
ਤੁਹਾਡੀਆਂ ਮੌਸਮ ਦੀਆਂ ਸਥਿਤੀਆਂ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਿਆਂ, ਇਹ ਚਾਰ ਦਿਨਾਂ ਤੋਂ ਦੋ ਹਫ਼ਤੇ ਤਕ ਕਿਤੇ ਵੀ ਲੈ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕੱਪੜੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰਨਾ ਚਾਹੋਗੇ, ਉਗਾਏਗੇ ਤਾਂ ਕਿ ਇਹ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਛੂਹ ਨਾ ਸਕੇ, ਕੋਈ ਵੀ ਕਰਤਾਰ ਰੱਖਣ ਅਤੇ ਸਹੀ ਹਵਾਦਾਰੀ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਨ ਲਈ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਰਾਤ ਨੂੰ ਇਨ੍ਹਾਂ ਵਿਚ ਲਿਆਉਣ ਦੀ ਵੀ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਸ਼ਾਮ ਦੀ ਤ੍ਰੇਲ ਤੁਹਾਡੇ ਸੁਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਨਾਪਾਉਂਦੀ ਹੈ.
ਸੁੱਕ ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਇਕ ਔਂਸ ਲੈਣ ਲਈ 10 ਸਟੈਂਡਰਡ ਟਮਾਟਰਾਂ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾਓ.
ਜੇ ਪੁਰਾਣੇ ਜ਼ਮਾਨੇ ਦਾ ਢੰਗ ਬਹੁਤ ਸਮਾਂ ਬਰਬਾਦ ਕਰ ਲੈਂਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਤੁਸੀਂ ਕੁਝ ਦਿਨ ਧੁੱਪ ਵਿਚ ਰਹਿ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਹ ਜਾਣ ਕੇ ਖੁਸ਼ੀ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰੋਗੇ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਸਮੇਂ ਦੇ ਕੁੱਝ ਅੰਕਾਂ ਵਿਚ ਓਵਨ ਵਿਧੀ ਜਾਂ ਡੀਹੈਡਟਰ ਨਾਲ ਇੱਕੋ ਜਿਹੇ ਨਤੀਜੇ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਸੂਰਜ ਦੀ ਸੁੱਕਿਆ ਟਮਾਟਰ ਚੇਤਾਵਨੀ
ਜਦੋਂ ਖਾਧਿਆ ਭੋਜਨ ਬਹੁਤ ਲੰਬਾ ਸਮਾਂ ਰੱਖਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਇਹ ਅਜੇ ਵੀ ਖਰਾਬ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਸਹੀ ਸਥਿਤੀਆਂ ਅਧੀਨ ਸਟੋਰ ਕੀਤੇ ਜਾਣ ਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਸੂਰਜ ਦੀ ਸੁੱਕ ਟਮਾਟਰ ਸੱਤ ਮਹੀਨਿਆਂ ਤੱਕ ਰਹਿ ਜਾਣ. ਸੂਰਜ-ਸੁੱਕਿਆ ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਅੰਤ ਉਤਪਾਦ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁੱਕਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਪਰ ਖਰਾਬ ਨਹੀਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ, ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ ਅੰਦਰੂਨੀ ਨਮੀ ਹੋਣ ਦੇ ਨਾਲ ਨਹੀਂ. ਖੁੱਲ੍ਹਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਤੇਲ ਨਾਲ ਭਰੀ ਸੂਰਜ ਦੀ ਸੁੱਕ ਟਮਾਟਰ ਜੋ ਤਾਜ਼ੀ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਜਾਂ ਲਸਣ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਨੂੰ ਤਰਲਾਂ ਵਿੱਚ ਲਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਸੂਰਜ ਦੀ ਸੁੱਕ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਰੋਟ ਜਾਂ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੇ ਚਿੰਨ੍ਹ ਨਾਲ ਨਾ ਖਾਓ.
ਸਨ-ਸੁੱਕੀਆਂ ਟਮਾਟਰਾਂ ਬਾਰੇ ਹੋਰ:
ਟਮਾਟਰ ਕੁੱਕਬੁੱਕ
- ਸੂਰਜ ਦੀ ਸੁੱਕ ਟਮਾਟਰ
- ਤੁਸੀਂ ਕਹੋਗੇ ਟਮਾਟਰ: ਪੀਲ, ਕੱਟੋ, ਮੱਕੀ, ਡ੍ਰਾਈ, ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰੋ, ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਕਰੋ ਅਤੇ ਮੌਜ ਕਰੋ