ਫਲਾਨ ਦੱਖਣੀ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿਚ ਇਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਮਿੱਟੀ ਹੈ. ਇਹ ਇੱਕ ਕ੍ਰੀਮੀਲੀ ਕਸਟਾਰਡ ਹੈ , ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਕਾਰਮਲ ਦੇ ਇੱਕ ਪਰਤ ਦੇ ਸਿਖਰ ਤੇ ਬੇਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ . ਜਦੋਂ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਫਲਾਨ ਨੂੰ ਪੈਨ ਦੇ ਬਾਹਰ ਲਪੇਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਕਾਰਾਮਲ ਇਕ ਵਧੀਆ ਟਾਪਿੰਗ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਮਿਠਾਈ ਲਈ ਚਟਣੀ ਬਣ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਇਸ flan ਵਿਅੰਜਨ ਵਿਚ ਹੋਰ ਵੀ ਕਾਰਾਮਲ ਸੁਆਦ ਹੈ , ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ dulce de leche , ਇੱਕ ਮੋਟਾ ਕਾਰਮਿਲ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਖੰਡ ਦੀ ਮਿਠਾਸ, ਕਸਟਾਰਡ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਫਲੈਨ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਸੌਖਾ ਹੈ ਪਰ ਫਿਰ ਵੀ ਪ੍ਰਸਾਰਣ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਅਤੇ ਨਾਟਕੀ ਲਗਦਾ ਹੈ. ਬਹੁਤੇ ਲੋਕ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਮੈਂ ਸੋਚਦਾ ਹਾਂ ਕਿ ਇਹ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੇਰੇ ਸੁਆਦਲੀ ਅਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਸੁਆਦੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਇਹ ਭਠੀ ਵਿੱਚੋਂ ਅਜੇ ਵੀ ਨਿੱਘੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 1/2 ਕੱਪ ਖੰਡ
- 10 ਅੰਡੇ
- 1 ਮਿੱਠੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ
- ਗਾੜਾ ਦੁੱਧ
- 1 ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ
- ਡੁਲਸ ਡੇ ਲੇਚ
- 1 ਕੱਪ ਕਰੀਮ
- 1 ਕੱਪ ਦੁੱਧ (ਪੂਰਾ)
- 2 ਚਮਚੇ ਵਨੀਲਾ
- 1 ਦਾਲਚੀਨੀ ਸਟਿੱਕ
- ਲੂਣ ਦੀ ਚੂੰਡੀ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਇੱਕ ਦਰਮਿਆਨੇ ਪੋਟ ਵਿਚ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਕਰੀਮ ਰੱਖੋ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਦਾਲਚੀਨੀ ਸਟਿੱਕ ਹੋਵੇ. ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਕਰੀਮ ਲਿਆਓ, ਫਿਰ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦਿਓ.
- 325 ਐਫ. ਲਈ ਓਰਨ ਓਰਨ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਸ਼ੂਗਰ ਰੱਖੋ. ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਖੰਡਾ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਉੱਤੇ ਗਰਮੀ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਖੰਡ ਪਿਘਲਾ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦੀ ਅਤੇ ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਕਾਰਾਮਲ ਭੂਰੇ ਬਣਦੀ ਹੈ. ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਕਾਰਮੈਲ ਨੂੰ 10 ਇੰਚ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਲੰਬੇ ਪਾਸਿਆਂ ਨਾਲ, ਜਾਂ 12 ਕੱਪ ਰਿੰਗ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਤੌਲੀਏ ਦੇ ਨਾਲ ਕਿਨਾਰੇ ਰੱਖਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਦੇ ਤਲ ਤੇ ਕਰੀਬ ਇਕੋ ਜਿਹੇ ਘੁੰਮਦੇ ਕਾਰਾਮਲ (ਪੈਨ, ਕਿਨਾਰੇ ਤੇ ਵੀ ਬਹੁਤ ਤੇਜ਼ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ). ਕਾਰਾਮਲ ਸਖਤ ਹੋਵੇਗਾ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਠੰਡਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕ੍ਰੈਕ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਵਧੀਆ ਹੈ.
- ਕਾਰਾਮਲ-ਕੋਟਿਡ ਕੇਕ ਨੂੰ ਵੱਡੇ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਪੈਨ ਦੇ ਅੰਦਰ ਰੱਖੋ ਜਿਸਦੇ ਪਾਸ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 2 ਇੰਚ ਉੱਚ ਹਨ. ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਸਟੋਵ ਉੱਤੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਚਾਕਲਾ ਰੱਖੋ
- ਡੁਲਸ ਡੀ ਲੇਚੇ ਨੂੰ ਇਕ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਸਬੂਤ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹੀ ਦੇਰ ਲਈ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਵਿੱਚ ਗਰਮੀ ਕਰੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਡੁਲਸ ਡੀ ਲੇਚ ਬਹੁਤ ਨਰਮ ਅਤੇ ਫੈਲਣਯੋਗ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.
- ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਅੰਡੇ ਜਿੰਦਾ. ਡੁਲਸ ਡੇ ਲੇਚ ਅਤੇ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਦੁੱਧ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾ ਕੇ ਦੁੱਧ ਦਿਓ. ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਕਰੀਮ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਤੋਂ ਦਾਲਚੀਨੀ ਦਾ ਸਿੱਕਾ ਹਟਾਓ, ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਅੰਡੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿਚ ਲਪੇਟੋ. ਵਨੀਲਾ ਵਿੱਚ ਚੇਤੇ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ ਦੀ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਕਾਰੀਮਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਕੇਕ ਪੈਨ ਵਿਚ ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਰਾਹੀਂ ਅੰਡੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਭੁੰਨਣਾ ਪੈਨ ਰੱਖੋ, ਕੇਕ ਦੇ ਅੰਦਰ, ਭਠੀ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਓਵਨ ਰੈਕ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਬਾਹਰ ਸਲਾਈਡ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਭੁੰਨਣਾ ਪੈਨ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰ ਦਿਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਕੇਕ ਪੈਨ ਦੇ ਅੱਧੇ ਹਿੱਸੇ ਤੱਕ ਨਹੀਂ ਪਹੁੰਚਦਾ. ਓਵਨ ਰੈਕ ਨੂੰ ਵਾਪਸ ਥਾਂ ਤੇ ਸਲਾਈਡ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਓਵਨ ਦੇ ਨੇੜੇ ਦੇ ਨੇੜੇ.
- ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਤੋਂ ਇਕ ਘੰਟੇ ਅਤੇ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉਣਾ, ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਸ ਦੀ ਆਵਰਤੀ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ਕਰੀਬ 180 F (ਵਿਚਕਾਰਲੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਲੈਣ ਲਈ ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ) ਹੋਵੇ. Flan ਅਜੇ ਵੀ ਮੱਧ ਵਿਚ ਜਗਾਲੀ ਲੱਗ ਜਾਵੇਗਾ, ਪਰ ਇਸ ਨਾਲ ਠੰਡਾ ਪੈ ਜਾਵੇਗਾ ਜਿਵੇਂ ਇਹ ਠੰਡਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
- ਫਲੇਨ ਫਾਰਮ ਓਵਨ ਨੂੰ ਹਟਾਓ, ਫਿਰ ਕਰੀਬ 10 ਮਿੰਟ ਪਾਣੀ ਦੀ ਇਸ਼ਨਾਨ ਵਿਚ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦਿਉ. ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਹਾਉਣ ਤੋਂ ਹਟਾਓ, ਅਤੇ ਹੋਰ 10 ਮਿੰਟ ਠੰਢੇ ਹੋਣ ਦਿਓ. ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਫਲੇਨ ਦੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ, ਫੇਰ ਇਕ ਸੇਵਾਦਾਰ ਥਾਲੀ ਤੇ ਫਲੇਨ ਕਰੋ
- ਨਿੱਘੇ, ਠੰਡੇ, ਜਾਂ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਫੁੱਲ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ. ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਵੀ ਬਚੇ ਹੋਏ ਸਟੋਰ ਕਰੋ
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 412 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 17 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 9 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 5 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 248 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 166 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 52 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 1 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 11 ਗ੍ਰਾਮ |