ਕੁਝ ਕਿਸਮ ਦੇ ਭੋਜਨਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਂਦੇ ਸਮੇਂ, ਭੋਜਨ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਮਾਪਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਮੀਟ ਦੇ ਅੰਦਰੂਨੀ ਤਾਪਮਾਨ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰਨ ਨਾਲ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਭੋਜਨ ਨਾਲ ਹੋਣ ਵਾਲੀ ਬਿਮਾਰੀ ਰੋਕਣ ਲਈ ਇਹ ਕਾਫ਼ੀ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਕੈਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਗਰਮ ਅਤੇ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਚਾਕਲੇਟ, ਕਾਰਾਮਲ ਅਤੇ ਹੋਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਹੀ ਤਾਪਮਾਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਤਲੇ ਹੋਏ ਖਾਣੇ ਕਸਰਤ ਅਤੇ ਗਰੀਬ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਜੇਕਰ ਤੇਲ ਸਹੀ ਤਾਪਮਾਨ ਹੈ ਹੱਥਾਂ 'ਤੇ ਸਹੀ ਭੋਜਨ ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਹੋਣ ਨਾਲ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਅਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਯਕੀਨੀ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ.
ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ:
- ਤੁਰੰਤ-ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਪੜ੍ਹੋ: ਇਹ ਥਰਮਾਮੀਟਰਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਅਜਿਹੀ ਜਾਂਚ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜੋ ਖਾਣੇ ਦੇ ਇੱਕ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਮੱਧ ਵਿੱਚ ਜਾਂ ਤਰਲ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਡਿਜੀਟਲ ਡਿਸਪਲੇ ਜਾਂ ਇੱਕ ਡਾਇਲ ਡਿਸਪਲੇਅ ਅੰਦਰੂਨੀ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਤੁਰੰਤ-ਥਰਮਾਮੀਟਰਾਂ ਨੂੰ ਇਕ ਕਲਮ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਸ਼ਾਇਦ ਇਕ ਸਿੱਧੀ ਕਬਰ ਵਿਚ ਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਇਕ ਛੱਪੜ ਜਾਂ ਇਕ ਜੇਬ ਉੱਪਰ ਕਲਿਪ ਕਰ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ, ਪਰ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਡਿਸਡਰ ਤੇ ਕੁਨੈਕਟ ਹੋਣ ਵਾਲੀ ਇਕ ਹੱਡੀਆਂ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕੇ, ਇਸ ਲਈ ਜਾਂਚ ਇਕ ਅੰਦਰ ਰਹਿ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਓਵਨ ਵਿਚ ਜਾਂ ਗ੍ਰਿਲ ਵਿਚ ਖਾਣੇ ਦਾ ਟੁਕੜਾ
- ਕੈਨੀ / ਡਬਲ ਫਰੀ ਥਰਮਾਮੀਟਰ: ਬਹੁਤ ਹੀ ਗਰਮ ਤਰਲ ਵਿਚ ਡਬੋਏ ਜਾਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਸ਼ੂਗਰ ਜਾਂ ਗਰਮ ਤੇਲ, ਇਹਨਾਂ ਥਰਮਾਮੀਟਰਾਂ ਦੀ ਬਹੁਤ ਲੰਮੀ ਜਾਂਚ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਡਿਸਪਲੇਅ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਡਾਇਲ ਜਾਂ ਬਾਰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਕੋਲ ਇੱਕ ਕਲਿੱਪ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਇੱਕ ਘੜੇ ਦੇ ਨਾਲ ਜੁੜ ਸਕਣ, ਅਤੇ 100 ਤੋਂ 400˚F ਦੀ ਰੇਂਜ ਹੋਵੇ.
- ਓਵਨ ਥਰਮਾਮੀਟਰ: ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਇਹ ਦੇਖਿਆ ਹੈ ਕਿ ਤੁਹਾਡੇ ਕੇਕ ਬਲ ਰਹੇ ਹਨ ਜਾਂ ਕੂਕੀਜ਼ ਤੁਹਾਡੇ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਮਾਂ ਲੈਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਓਵਨ ਥਰਮੋਸਟੇਟ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇੱਕ ਓਵਨ ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਤੁਹਾਡੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਠੀਕ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਿਸਤੇ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਓਵਨ ਨੂੰ ਸੈਟ ਕਰਦੇ ਹੋ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਰੋ ਕਿ ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ ਸਹੀ ਤਾਪਮਾਨ ਹੈ. ਇੱਕ ਅਧਾਰ 'ਤੇ ਮਾਊਟ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜੋ ਓਵਨ ਰੈਕ ਤੋਂ ਬੈਠ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਲਟਕ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਥਰਮਾਮੀਟਰਾਂ ਦੇ ਵੱਡੇ ਡਾਇਲ ਚਿਹਰੇ ਹਨ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਖਾਣੇ ਦੇ ਸਹੀ ਤਾਪਮਾਨ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣਾ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਤੁਹਾਡੇ ਓਵਨ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ਮਾਪ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਉਹ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ 600˚F ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਉੱਚੇ ਮਾਪ ਸਕਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਭੱਠੀ ਵਿਚ ਨਿਰੰਤਰ ਰਹਿਣ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਸਮਗਰੀ ਦੇ ਬਣੇ ਹੋਏ ਹਨ.
ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਖਰੀਦਣਾ ਅਤੇ ਉਪਯੋਗਤਾ ਸੁਝਾਅ:
- ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਡਿਜੀਟਲ ਥਰਮਾਮੀਟਰਾਂ ਦੀ ਆਸਾਨੀ ਤੋਂ ਪੜ੍ਹੀ ਗਈ ਸਹੂਲਤ ਅਤੇ ਸ਼ੁੱਧਤਾ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਇਹ ਯਾਦ ਰੱਖੋ ਕਿ ਇਹ ਬੈਟਰੀ ਪਾਵਰ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਬੈਟਰੀਆਂ ਨੂੰ ਅਖੀਰ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ. ਡਿਜੀਟਲ ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਫੇਰਨਹੀਟ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਸੈਲਸੀਅਸ ਰੀਡਿੰਗ ਤੱਕ ਇੱਕ ਬਟਨ ਦੇ ਛੋਹ ਨਾਲ ਵੀ ਪਰਿਵਰਤਿਤ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ਾਲ ਰੇਜ਼ ਦੀ ਮਾਪ ਹੈ - ਕੁਝ -40˚ ਤੋਂ 450˚F ਤਕ ਦੇ ਸਾਰੇ ਤਰੀਕੇ ਮਾਪਣਗੇ!
- ਡਾਇਲ ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਕਈ ਵਾਰ ਫਾਰਨਹੀਟ ਅਤੇ ਸੇਲਸੀਅਸ ਮਾਪ ਦੋਨੋਂ ਦਿਖਾਉਣ ਲਈ ਨਿਸ਼ਾਨ ਲਗਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਉਹ ਆਪਣੇ ਡਿਜੀਟਲ ਕਾੱਪੀਆਂ ਨਾਲੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਟਿਕਾਊ ਹਨ; ਕੁਝ ਵੀ ਓਵਨਪ੍ਰੂਫ ਹਨ ਤਾਂ ਕਿ ਉਹ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਭੁੰਲਨ ਵਿੱਚ ਰਹਿ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ (ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਵਿਚਾਰ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਧਾਤ ਦੀ ਜਾਂਚ ਗਰਮੀ ਪੈਦਾ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਦੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਦੇ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਅਸਥਿਰ ਬਣਾ ਸਕਦੀ ਹੈ). ਉਹ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ 1 9 0˚ ਤੋਂ 220˚F ਤੱਕ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ਮਾਪ ਸਕਦੇ ਹਨ
- ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਪਕਾਇਆ ਹੋਇਆ ਮੀਟ ਦੇ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਮੈਮੋਰੀ ਲਈ ਸਮਰਪਿਤ ਨਾ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਲੱਭੋ ਜਿਸ ਵਿਚ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਡਾਇਲ ਜਾਂ ਸੀਠ 'ਤੇ ਜਾਂ ਤਾਂ ਸਿੱਧਾ ਹਵਾਲਾ ਦੇ ਲਈ ਸੀ. ਫਰੀਇੰਗ ਅਤੇ ਕੈਡੀ ਥਰਮਾਮੀਟਰਾਂ ਵਿੱਚ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੈਨੀ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੇ ਪੜਾਵਾਂ ਲਈ ਚਿੰਨ੍ਹ ਜਾਂ ਅਨੋਖਾ ਤਲ਼ਣ ਤਾਪਮਾਨ ਸੀਮਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ.
- ਜਦੋਂ ਮੀਟ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ਮਾਪਦੇ ਹੋ, ਮੀਟ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡੇ ਹਿੱਸੇ ਦੀ ਜਾਂਚ ਪਾ ਕੇ ਸਭ ਤੋਂ ਸਹੀ ਰੀਡਿੰਗ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੋ, ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉ ਕਿ ਇਹ ਹੱਡੀਆਂ ਜਾਂ ਥੰਧਿਆਈ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਛੂਹ ਰਿਹਾ ਜਾਂ ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ ਆ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਰਜਿਸਟਰ ਕਰਨ ਲਈ ਪੜ੍ਹਨ ਲਈ 10 ਸਕਿੰਟ ਲੱਗ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਗੱਲ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਵਿਚ ਰੱਖੋ ਕਿ ਮੀਟ ਦੀ ਇਕ ਵੱਡੀ ਕਟਾਈ ਦੇ ਅੰਦਰੂਨੀ ਤਾਪਮਾਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਆਸੇ-ਪਾਸਾ, 5 ਤੋਂ 10˚ ਦੇ ਬਰਾਬਰ ਵਧ ਜਾਏ, ਇਸ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿੱਚੋਂ ਮੀਟ ਬਾਹਰ ਲੈ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਇਹ ਅਜੇ ਵੀ ਕੁਝ ਡਿਗਰੀ ਘੱਟ ਹੈ ਲੋੜੀਦੀ ਮੁਕੰਮਲ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ
- ਡੂੰਘੀ ਤਲ਼ਣ ਲਈ, ਥਰਮੋਮੀਟਰ ਨੂੰ ਪੋਟ ਦੇ ਡੂੰਘੇ ਜਾਂ ਡੂੰਘੇ ਤੌਣ 'ਤੇ ਕਲਿਪ ਕਰੋ, ਇਸ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਤੇਲ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ, ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਡਿਸਪਲੇਅ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਦਿਖਾਈ ਦੇਵੇਗਾ. ਡੂੰਘੀ ਤੌੜੀ ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਨਾ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਵਿਚਾਰ ਹੈ ਭਾਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਡੂੰਘੀ ਫ੍ਰੀਅਰ ਉਪਕਰਣ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ ਕਿ ਉਪਕਰਣ ਦੀ ਅੰਦਰੂਨੀ ਥਰਮੋਸਟੇਟ ਸਹੀ ਹੋਵੇ - ਅਕਸਰ ਉਹ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ.
- ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਪਾ ਕੇ ਆਪਣੇ ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਦੀ ਸ਼ੁੱਧਤਾ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜੋ ਕਿ ਸਮੁੰਦਰ ਦੇ ਪੱਧਰ ਤੇ 212 ˚ ਐੱਫ ਹੋਵੇਗਾ. ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਮੁੜ ਕੈਲਕੂਲੇਟ ਕਰਨ ਲਈ ਆਪਣੇ ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਦੀਆਂ ਹਦਾਇਤਾਂ (ਜਾਂ ਨਿਰਮਾਤਾ ਨਾਲ ਸੰਪਰਕ ਕਰੋ) ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ.
- ਸਾਬਣ ਅਤੇ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਧੋਵੋ, ਸਾਵਧਾਨ ਰਹੋ ਕਿ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋ ਨਾ ਦਿਓ ਕਿਉਂਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਵਾਟਰਪ੍ਰੂਫ ਨਹੀਂ ਹਨ.