ਇਹ ਬਰੇਜ਼ਡ ਪੋਰਕ ਬੈਟੀ ਰੈਸਿਪੀ ਮੀਟ ਦਾ ਰੇਸ਼ਵਾਨ ਟੁਕੜਾ ਪੈਦਾ ਕਰਦੀ ਹੈ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਰਾਤ ਭਰ ਸੁੱਕੇ ਰਗੜਾਂ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹੋ.
ਪੂਰਬੀ ਯੂਰਪੀਅਨ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਅਕਸਰ ਸਮੁੱਚੇ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਾ ਹੈ - ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਜਾਨਵਰਾਂ ਨੂੰ ਉਹਨਾਂ ਨੇ ਕਤਲ ਕਰਨਾ ਹੈ ਉਹਨਾਂ ਦਾ ਕੋਈ ਇਕ ਔਂਸ ਬਰਬਾਦ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਸਿਰਾਂ, ਪੈਰਾਂ, ਪੂਛਾਂ, ਧੌਣਾਂ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸਭਨਾਂ ਨੂੰ ਰਸੋਈਆਂ ਦੇ ਨਮੂਨੇ ਵਿਚ ਸਥਾਨ ਮਿਲਦਾ ਹੈ.
ਇਕ ਵਾਰ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਮੀਟ ਅਤੇ ਸੂਪ ਜਾਂ ਗੋਭੀ ਦੇ ਪੋਟਿਆਂ 'ਤੇ ਡੁੱਬਣ ਵਾਲੇ ਪੋਰਕ ਨੂੰ ਹੁਣ ਸੰਸਾਰ ਭਰ ਵਿਚ ਫੈਲੀ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਵਿਚ ਰਾਇਲਟੀ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਮਝਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਮੀਟ ਦੀ ਇੱਕ ਚਰਬੀ ਟੁਕੜਾ ਹੈ, ਪਰ ਜਦੋਂ ਇਸਨੂੰ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਸੁਆਦੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਬ੍ਰਾਈਜਡ ਪੋਰਕ ਬੈੱਲ ਲਈ ਇਹ ਰੋਟਰੀ ਨਿਊ ਓਰਲੀਨਜ਼ ਦੇ ਕੋਚੋਂ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਦੇ ਸ਼ੈੱਫ ਡੌਨਲਡ ਲਿੰਕ ਤੋਂ ਹੈ. ਉਹ ਅਤੇ ਉਸ ਦੇ ਸਾਥੀ, ਸ਼ੈਫ ਸਟੀਫਨ ਸਰੀਜਵੇਸਕੀ ਜਾਣਦੇ ਹਨ ਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸੂਰ ਦਾ ਸੂਰ ਦਾ. ਵਾਸਤਵ ਵਿੱਚ, ਕੋਚੋਨ , ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਦਾ ਨਾਮ ਫ੍ਰਾਂਸੀਸੀ ਹੈ ਅਤੇ ਅੰਗਰੇਜ਼ੀ ਵਿੱਚ "ਸੂਰ" ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਉਹ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਉਹ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਰੱਖਦੇ ਹਨ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- ਡਰੀ ਰੱਬਲ ਮਾਰਿਅਨੇਡ ਲਈ:
- 1 ਚਮਚ
- ਕੋਸੋਰ ਲੂਣ
- 1 ਚਮਚ ਫੈਨਿਲ ਸੀਡ (ਜ਼ਮੀਨ)
- 1 ਚਮਚ
- ਮਲਿਕਾ (ਜ਼ਮੀਨ)
- 1 ਚਮਚ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ (ਜ਼ਮੀਨ)
- ਪੋਕਰ ਲਈ:
- 1 1/2 ਪਾਕ ਸੂਰ ਦਾ ਢਾਂਚਾ (ਇੱਕ ਆਇਤਾਕਾਰ ਟੁਕੜਾ ਵਿੱਚ, ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ 60 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਘੱਟ)
- ਬਰੇਜ਼ਿੰਗ ਤਰਲ ਲਈ:
- 1 ਦਰਮਿਆਨੀ ਪੀਲੇ ਪਿਆਜ਼ (
- ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ )
- 1 ਵੱਡਾ ਗਾਜਰ (ਪੀਲ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 3 ਪੱਸਲੀਆਂ ਸੈਲਰੀ (ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
- 1 ਚਮਚ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- 3 ਕੱਪੋਆਂ ਲਸਣ
- 3 ਟਮਾਟਰ (ਪੂਰੇ)
- 2 ਕੱਪ ਸੁੱਕੇ ਚਿੱਟੇ ਵਾਈਨ
- 2-ਇੰਚ ਦਾਲਚੀਨੀ ਸਟਿਕ
- 1 ਸਟਾਰ ਅਨੀਜ਼ (ਪੂਰਾ)
- 2 ਜੈਨਿਪਰ ਉਗ (ਸਾਰਾ)
- 1 ਇਲਾਮਈ ਪੌਡ
- 1 ਕਲੀ (ਸਾਰੀ)
- 1-ਕਵਾਟਰ ਚਿਕਨ ਸਟਾਕ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਡਰੀ ਰੱਬਲ ਮਾਰਨੀਡੇ ਬਣਾਉ
- ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਲੂਣ, ਫੈਨਲ ਬੀਜ, ਹਰਚੀਸ ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਜੋੜ ਕੇ ਚੰਗੀ ਮਿਕਸ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ.
- ਸੂਈ ਦੇ ਢਿੱਡ ਦੇ ਸਾਰੇ ਪਾਸਿਆਂ ਉੱਤੇ ਰਗੜੋ ਬੇਤਰਤੀਬ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਢਿੱਡ ਪਾਓ ਅਤੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਸੁੱਕੇ ਖੀਰੇ ਰੱਸੇ ਨਾਲ ਮਧੂ-ਮੱਖੀ ਰੱਖੋ. ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਲਪੇਟ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਰਾਤ ਭਰ ਵਿੱਚ refrigerate.
ਬਰੇਜ਼ਿੰਗ ਤਰਲ ਅਤੇ ਕੁੱਕ ਬਣਾਉ
- ਇੱਕ ਵੱਡੀ saucepan, sauté ਪਿਆਜ਼, ਗਾਜਰ, ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਸੈਲਰੀ ਵਿੱਚ, ਨਰਮ, ਤਕਰੀਬਨ 5 ਮਿੰਟ ਤਕ. ਲਸਣ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਕ ਹੋਰ 5 ਮਿੰਟ ਪਕਾਉ. ਵਾਈਨ ਪਾਉ ਅਤੇ ਸੁੱਕ ਨਾ ਜਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸੁੱਕਾ ਨਾ ਆਵੇ. ਦਾਲਚੀਨੀ ਸਟਿੱਕ, ਸਟਾਰ ਇਨੀਜ਼, ਜੈਨਿਪੀ ਬੈਰੀ, ਐਲਰਜੀ, ਕਲੀ ਅਤੇ ਚਿਕਨ ਸਟੌਕਸ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ . ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲਿਆਓ
- 325 ਫੱਬਰ ਲਈ ਓਵਨ ਓਵਨ. ਫਰਿੱਜ ਤੋਂ ਢਿੱਡ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਕਾਉਣਾ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਜਿਸ ਦੇ ਇੱਕ ਕਵਰ ਹੈ.
- ਪੋਰਕ ਬੈੱਲ ਤੇ ਗਰਮ ਬੋਰਿੰਗ ਤਰਲ ਪਕਾਓ. ਕਵਰ ਅਤੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਇਕ ਫੋਰਕ ਨਾਲ ਵਿੰਨ੍ਹਣ ਤੇ 3 1/2 ਘੰਟੇ ਕੁੱਕ ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਪੂਰੀ ਨਰਮ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ. ਅਗਲੇ ਪੜਾਅ ਤੇ ਜਾਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪੋਰਕ ਪੇਟ ਨੂੰ ਇਸ ਬਿੰਦੂ ਤਕ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬੋਰਿੰਗ ਤਰਲ ਵਿੱਚ ਰੈਫਰੀਜੇਰੇਟ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
- ਬਰੇਇੰਗ ਤਰਲ ਅਤੇ ਠੰਢੇ ਤੋਂ ਢਿੱਡ ਹਟਾਓ. ਗਰਮ ਓਵਨ 400 ਐਫ. ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ 4 ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ. ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਤੇਲ ਵਿਚ 2 ਮਿੰਟ, ਥੰਧਿਆਈ ਵਾਲਾ ਥੈਲੇ ਵਿਚ ਇਕ ਗਰਮ ਸਕਿਲੈਟ ਵਿਚ ਸੌਊ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਖਤਮ ਕਰੋ
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 668 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 27 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 9 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 13 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 148 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 2,052 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 34 g |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 7 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 52 ਗ੍ਰਾਮ |