ਕੰਗਕੁੰਗ ਇਪੋਮਾਇਆ ਐਕੁਆਟੀਕਾ ਹੈ , ਇੱਕ ਸੈਮੀਕੁਆਟਿਕ ਪਲਾਂਟ ਜੋ ਦਲਦਲ ਵਿੱਚ ਫੈਲਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਫਿਲੀਪੀਨੋ ਵਿਚ ਕੰਗਕੋਂਗ , ਵੀਅਤਨਾਮੀ ਵਿਚ ਰਊ ਮੁੰਗ , ਥਾਈਲੈਂਡ ਵਿਚ ਫਾਕ ਬੰੰਗ ਅਤੇ ਮਲੇਸ਼ੀਅਨ ਅਤੇ ਇੰਡੋਨੇਸ਼ੀਅਨ ਵਿਚ ਕਾਂਗੁੰਗ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਦੋਵੇਂ ਖੋਖਲੇ ਡੰਡੇ ਅਤੇ ਪੱਤੇ ਖਾਣਯੋਗ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਭਾਵੇਂ ਕਿ ਡਾਂਸ ਸਖ਼ਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਸਮਾਂ ਲੈਂਦੇ ਹਨ.
ਸੰਬਿਲ ਮਿਰਲੀ ਅਧਾਰਤ ਸਾਸ ਲਈ ਇਕ ਆਮ ਸ਼ਬਦ ਹੈ; ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਮੈਂ ਕੀਤੀ ਸੀ ਸਾਂਬਲ ਓੇਲਕ (ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਰੈਸੋਲੀਆ ਦੇ ਏਸ਼ੀਆਈ ਭਾਗ ਵਿਚ ਉਪਲਬਧ). ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸਾਂਮਲ ਬੈਲਕਾਣ ਵਰਤਦੇ ਹੋ ਜੋ ਇੱਕ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਚਿਿੰਝਿਅਤ ਪੇਸਟ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਚਿੜੀ ਦੇ ਪੇਪਰ ਨੂੰ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜੋੜਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰ ਸੰਭਵ ਤੌਰ' ਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਅਡਜੱਸਟ ਕਰਨਾ ਪਵੇਗਾ. ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਮੀਟ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਨਾਲ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਇਕ ਟੁਕੜੇ ਵਜੋਂ ਸੇਵਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਇਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਸ਼ਿੰਗਰ ਪੇਸਟ ਇੱਕ ਸੰਕਰਮਣ ਹੈ; ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਕਿਸੇ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਬਦਲਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਹੀ ਸ਼ਿੰਗਰ ਪੇਸਟ ਨਾ ਛੱਡੋ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- ਕੰਗਕੋਂਗ ਦਾ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਝਾਂਸਾ , ਭਿੱਜ ਗਿਆ
- 2 ਤੋਂ 3 ਆਈਸਸ, ਪੀਲ ਅਤੇ ਡਸਾਇਸ
- 6 cloves ਲਸਣ ਦਾ, ਕੁਚਲਿਆ ਅਤੇ peeled
- 1 ਚਮਚਾ ਬਾਰੀਕ ਬਾਰੀਕ
- lemongrass
- 2 ਚਮਚੇ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ
- 1/2 ਚਮਚਾ grated ਅਦਰਕ
- 1 ਚਮਚਣ ਵਾਲਾ ਚਮਚ ਸਰੰਕਲ ਓੇਕੇਕ (ਜਾਂ 2 ਤੋਂ 3 ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪੰਛੀਆਂ ਦੀ ਅੱਖਾਂ ਦਾ ਚਿਲਿਸ ਵਰਤੋ)
- 1 ਚਮਚਾ
- ਸਿੰਚਾਈ ਪੇਸਟ
- 1 ਚਮਚਾ ਖੰਡ
- 1/2 ਚਮਚਾ ਸਿੰਚਾਈ ਪੇਸਟ
- ਮੱਛੀ ਦੀ ਚਟਣੀ , ਸੁਆਦ ਲਈ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਕੰਗਖੁੰਗ ਨੂੰ ਦੋ ਇੰਚ ਦੀ ਲੰਬਾਈ ਵਿਚ ਕੱਟੋ. ਤਿੰਨ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਅਲੱਗ ਹੈ- ਮੋਟੀ ਥੰਧਿਆਈ, ਡੰਡੇ ਦਾ ਵਿਚਕਾਰਲਾ ਹਿੱਸਾ ਅਤੇ ਪੱਤੇ ਕਿਉਂ? ਮੈਂ ਇਸਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਾਂਗਾ.
- ਪਿਆਜ਼, ਲਸਣ ਅਤੇ lemongrass ਨੂੰ ਇੱਕ ਪੇਸਟ ਵਿੱਚ (ਮੈਂ ਇੱਕ ਭੋਜਨ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਵਰਤਿਆ ਹੈ; ਇੱਕ ਮੋਰਟਾਰ ਅਤੇ ਪੈਸਟਲ ਰਵਾਇਤੀ ਹੈ) ਪੀਹ.
- ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਖਾਣੇ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਇਕ ਡਬਲ ਡਬਲ ਓਕ ਵਿਚ ਰੱਖੋ. ਪਿਆਜ਼-ਲਸਣ-ਲੇਮੋਂਗਸ ਪੇਸਟ, ਗਰੇਟ ਅਦਰਕ, ਇਮਰੀਨ ਪੇਸਟ, ਸ਼ਿੰਗਰ ਪੇਸਟ, ਸ਼ੱਕਰ, ਸਾਂਬਲ ਓੇਕਕ (ਜਾਂ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸਦੀ ਵਰਤੋ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ ਤਾਂ) ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਚਾਕਲੇ ਚਮਚ ਬਾਰੇ ਦੱਸੋ. ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਤੇਲ ਤੋਂ ਵੱਖ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.
- ਕੰਗਕਿੰਗ ਦੀਆਂ ਡਾਂਸਾਂ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ - ਮੋਟੀ ਜਿਹੀਆਂ. ਉਹ ਸਭ ਤੋਂ ਲੰਬੇ ਸਮਾਂ ਲੈਂਦੇ ਹਨ ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਪਕਾ ਸਕਣ. ਹਿਲਾਉਣਾ ਕਰੀਬ ਤਿੰਨ ਚਮਚ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਕਰੀਬ 2 ਮਿੰਟ ਪਕਾਉ.
- ਡਾਂਸ ਦਾ ਮੱਧਮ ਹਿੱਸਾ ਪਾਓ, ਹਿਲਾਉਣਾ, ਇਕ ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ.
- ਕੰਗਕਿੰਗ ਪੱਤੇ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕਰੀਬ ਅੱਧਾ ਕੁ ਮਿੰਟ ਪਕਾਉ.
- ਸੁਆਦ, ਜੇ ਲੋੜ ਪਵੇ ਤਾਂ ਵਧੇਰੇ ਮੱਛੀ ਦੀ ਚਟਣੀ ਪਾਓ.
- ਗਰਮ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 195 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 10 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 1 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 7 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 19 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 89 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 23 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 2 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 6 ਗ੍ਰਾਮ |