ਢਲ ਪਰੀ ਇਕ ਪੂਰਬੀ ਭਾਰਤੀ-ਸ਼ੈਲੀ ਵਾਲੀ ਫਲੈਬਬੈੱਡ ਹੈ ਜੋ ਸੁਆਦੀ ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਪੀਲੇ ਸਪਲੀਟ ਮਟਰ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੈ. ਇਹ ਰੋਟੀ ਸੂਰੀਨਾਮ ਅਤੇ ਗੁਆਨਾਨਾ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ, ਅਤੇ ਸਥਾਨਕ ਸਕੌਟ ਬੋਨਟ ਚਿਲਪੀ ਮਿਰਚ ਇਸ ਨੂੰ ਕੈਰੇਬੀਅਨ ਸੁਆਦ ਦਾ ਸਵਾਗਤ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਰੋਟੀ ਅਕਸਰ ਕਰੀ ਵਾਲੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨਾਲ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਆਲੂ ਕਰ (ਕਰੀਮ ਵਾਲਾ ਆਲੂ), ਇਕ ਹੋਰ ਭਾਰਤੀ ਡੱਬਾ ਜੋ ਕੈਰੀਬੀਅਨ ਵਿਚ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੈ.
ਢਾਲ ਪਰੀ ਨੇ ਸੂਪ ਅਤੇ ਸਟੋਵ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਸਹਾਰਾ ਬਣਾਉ , ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਨਾਰੀਅਲ ਪਰੰਤੂ ਸਕੂਐਸ਼ ਸੂਪ ਜਾਂ ਢਲ ਦਾਲ ਦਿਆਰ .
ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
- 1 ਕੱਪ ਸੁੱਕਿਆ ਪੀਲੇ ਸਪਲਿਟ ਮਟਰ
- 2 ਕੱਪ ਚਿਕਨ ਸਟਾਕ
- 1 ਚਮਚਾ ਜ਼ਮੀਨ ਹੂੜ੍ਹ
- 2 ਲਸਣ ਦੇ ਲਸਣ
- 1 ਛੋਟਾ ਗਰਮ ਮਿਰਚ (ਜਾਂ 1-2 ਚਮਚੇ ਮਿਲਾਏ ਪਾਊਡਰ)
- 1 ਚਮਚਾ ਜੀਰੇ
- 2 1/2 ਕੱਪ ਸਵੈ-ਵਧ ਰਹੀ ਆਟੇ
- 3 ਡੇਚਮਚ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ
- 1 ਕੱਪ ਗਰਮ ਪਾਣੀ
- ਬ੍ਰਸ਼ ਕਰਨ ਲਈ 2 ਚਮਚੇ ਵਾਧੂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ
- ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਮਿੱਠਾ ਸੁਆਦ
ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
- ਆਟਾ ਵਿੱਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ 3 ਚਮਚੇ ਨੂੰ ਚੇਤੇ ਕਰੋ.
- ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਹਿਲਾਓ ਗੁਨ੍ਹ੍ਹ ਆਟਾ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਬਹੁਤ ਗਿੱਲਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਆਟਾ ਪਾਕੇ, ਜੇ ਆਟੇ ਦੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਗਿੱਲੀ ਹੋਵੇ ਜਾਂ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪਾਣੀ ਜੇ ਇਹ ਬਹੁਤ ਸੁੱਕਾ ਹੋਵੇ.
- ਸਾਰਨ ਦੇ ਨਾਲ ਆਟੇ ਦੀ ਆਟੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ.
- ਇੱਕ ਪੋਟ ਵਿਚ ਮੁਰਗੀਆਂ ਨੂੰ ਚਿਕਨ ਸਟਾਕ ਨਾਲ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਮਾਈਰ ਲਿਆਓ. ਕੇਵਲ ਟੈਂਡਰ ਤੱਕ 20 ਤੋਂ 25 ਮਿੰਟ ਲਈ ਕੁੱਕ. ਦਲੀਲ ਫਰਮ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਘਟੀਆ ਨਹੀਂ.
- ਦਾਲ ਕੱਢ ਦਿਓ. ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਜਾਂ ਬਲੈਨਡਰ ਵਿੱਚ, ਲਸਣ, ਗਰਮ ਮਿਰਚ (ਜਾਂ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ) ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਦਾਲਾਂ ਨੂੰ ਸੰਸਾਧਿਤ ਕਰੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਜੁਰਮਾਨੇ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨਾਲ ਨਹੀਂ ਮਿਲਦਾ.
- ਆਟੇ ਨੂੰ ਅੱਠ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿਚ ਵੰਡੋ ਅਤੇ ਹਰੇਕ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਇਕ ਗੇਂਦ ਵਿਚ ਰੋਲ ਕਰੋ. ਸਾਰਨ ਵਾਲੀ ਨਾਲ ਢਕ ਅਤੇ ਪੰਜ ਮਿੰਟ ਲਈ ਆਰਾਮ ਦਿਓ.
- ਡਬਲ ਵਿਚ ਆਟੇ ਦੀ ਇੱਕ ਗੇਟ ਨੂੰ ਦਬਾਓ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਹੱਥ ਦੀ ਹਥੇਲੀ ਵਿੱਚ ਰੱਖ ਦਿਓ. ਆਟੇ ਦੇ ਚੱਕਰ ਦੇ ਮੱਧ ਵਿੱਚ ਲੇਸਿਲ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੇ 2-3 ਡੇਚਮਚ ਰੱਖੋ, ਅਤੇ ਦੰਦ ਦੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਲਪੇਟੋ, ਸੀਨ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਕਿਨਾਰੇ ਚਿੱਚੋ. ਆਟੇ ਦੇ ਸਾਰੇ ਗੇਂਦਾਂ ਨਾਲ ਦੁਹਰਾਓ.
- ਇੱਕ ਫੁੱਲਾਂ ਵਾਲੀ ਸਤ੍ਹਾ ਤੇ ਇੱਕ ਆਊਟ ਸੀਮ ਸਾਈਡ ਹੇਠਾਂ ਰੱਖੋ. ਇਕ ਪਤਲਾ ਚੱਕਰ ਵਿੱਚ ਆਟੇ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ, ਜਿਸਦਾ ਵਿਆਸ 7 ਇੰਚ ਹੈ. ਆਟੇ ਦੀਆਂ ਸਾਰੀਆਂ ਅੱਠ ਗੇਂਦਾਂ ਨਾਲ ਦੁਹਰਾਓ. ਇੱਕ ਡੱਬੀ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਆਟੇ ਦੇ ਚੱਕਰ ਨੂੰ ਢੱਕ ਕੇ ਰੱਖੋ ਤਾਂ ਜੋ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸੁਕਾਉਣ ਤੋਂ ਬਚਾਇਆ ਜਾ ਸਕੇ.
- ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ (ਕੱਚੇ ਲੋਹੇ ਦੇ ਛਿਲਕੇ, ਕ੍ਰੀਪ ਪਾਨ, ਜਾਂ ਨੌਨਸਟਿਕ ਸਕਿਲਿਟਸ ਸਾਰੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ) ਦੇ ਉੱਪਰ ਇੱਕ ਭਾਰੀ ਫਲੈਟ ਸਕਿਲਟ ਦੀ ਗਰਮੀ ਕਰੋ.
- ਬ੍ਰਸ਼ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਤੇਲ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ ਜਦੋਂ ਸਕਾਈਲੇਟ ਗਰਮ ਹੋਵੇ (ਪਾਣੀ ਦੀ ਇੱਕ ਬੂੰਦ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਠੰਢੀ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ) ਤਾਂ ਆਟੇ ਦੀਆਂ ਇੱਕ ਚੱਕਰ ਲੈ ਕੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸਕਾਈਲੇਟ ਤੇ ਰੱਖੋ.
- ਕਰੀਬ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਕੁੱਕ ਬ੍ਰੈੱਡ, ਤੇਲ ਦੇ ਸਿਖਰ ਤੇ ਬੁਰਸ਼ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਦੂਜੀ ਪਾਸੇ ਖਾਣਾ ਬਨਾਓ. ਤੇਲ ਦੇ ਨਾਲ ਬੁਰਸ਼ ਕਰਨਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਝੱਟ ਨਾ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਦੋਹਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਤੇ ਹਲਕੇ ਭੂਰੇ ਨਹੀਂ ਬਣਦਾ.
- ਪਲੇਟ ਨੂੰ ਇਕ ਪਲੇਟ ਵਿਚ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਮੋਟੇ ਲੂਣ ਨਾਲ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਛਿੜਕ ਦਿਓ. ਬੂਟੇ ਨੂੰ ਨਰਮ ਅਤੇ ਨਿੱਘੇ ਰੱਖਣ ਲਈ ਫੋਇਲ ਨਾਲ ਢਕ ਕੇ ਰੱਖੋ ਜਦੋਂ ਕਿ ਦੂਜਿਆਂ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ ਪੈਂਦਾ ਹੈ. ਥੋੜ੍ਹੇ (200 ਡਿਗਰੀ) ਓਵਨ ਵਿਚ ਬਰੇਡਜ਼ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ, ਫੋਲੀ ਵਿਚ ਲਪੇਟਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਫਲੈਟਬੈੱਡ ਦੇ 8 ਟੁਕੜੇ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ
| ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ (ਪ੍ਰਤੀ ਸੇਵਾ) | |
|---|---|
| ਕੈਲੋਰੀ | 184 |
| ਕੁੱਲ ਵਸਾ | 11 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਫੈਟ | 1 g |
| ਅਸੈਂਸੀਟੇਡ ਫੈਟ | 7 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ | 0 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਸੋਡੀਅਮ | 361 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ |
| ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ | 19 ਗ੍ਰਾਮ |
| ਡਾਇਟਰੀ ਫਾਈਬਰ | 3 g |
| ਪ੍ਰੋਟੀਨ | 5 ਗ੍ਰਾਮ |